7 храни, които не трябва да стоят в хладилника

Трудно е да си представим модерен дом без хладилник. Принципът на неговата работа е доста прост, грижата за устройството също е лесна. Въпреки това, „пазачът на храна“ не е шкаф за всичко. Някои храни, които обикновено се съхраняват в хладилника, страдат само от ниска температура и влажност и се развалят още по-бързо.

картофи

Използва се за приготвяне на много ястия и затова го купуват на склад и често го съхраняват в хладилника. Това не трябва да се прави поради няколко причини:

• Когато е изложено на студ, растителното нишесте се разпада на захар, което ускорява процеса на разваляне на продукта, а готовият картоф придобива сладък вкус;
• кондензацията, образувана на повърхността на клубена, води до бързото му влошаване;
• Картофите заемат много място в чекмеджето на хладилника.

Идеалните условия за съхранение на картофи са тъмно и сухо място, далеч от източници на топлина. Освен това е необходимо да използвате хартиена или платнена торбичка, т.к. Картофите в целофан и полиетилен не „дишат“ и бързо се влошават.

Чесън

Той също е „гост“ на хладилници в много апартаменти. Влагата и ниските температури причиняват гниене на главата чесън. Замразяването за бъдеща употреба променя структурата и вкуса на продукта.

Оптималната температура за съхранение на този продукт е 16⁰ В. Освен това стаята трябва да е добре проветрена, а самият зеленчук да се постави в кошница, платнена или хартиена торбичка.

домати

Идеалната температура за съхранение на доматите е 12-20 градуса. Това е за онези плодове, които все още не са узрели. Ако се поставят в хладилник, в който температурата е само 4 0 С, получават измръзване, кората почернява, без да узрее, а самият плод омеква.

Що се отнася до зрелите домати, продължителното съхранение на стайна температура няма да им помогне. Ето защо, ако няма да ги ядете след няколко дни, поставете ги в хладилника, но на горния рафт и по-близо до вратата, където температурата обикновено е по-висока.

Консервирани храни

Консервирането първоначално включва съхранение на храна без охлаждане. Неотворените буркани стоят добре в килера или кухненските шкафове. Това важи както за магазинните рибни и зеленчукови консерви, така и за домашно приготвените туршии.

Банани

Плодовете, отглеждани в тропиците, не понасят ниски температури. От студ и излишна влага кожата бързо почернява, а самият банан става неприятно мек. В допълнение, нишестето на неузрял плод, когато е изложено на ниски температури, няма време да премине през всички етапи на трансформация в глюкоза, което го прави далеч от полезно за деца, бременни жени и хора, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт. .

Плодовете трябва да се съхраняват при стайна температура, с дъга нагоре или в окачено състояние, за да се предотврати образуването на рани от залежаване. За да предотвратите по-дългото разваляне на узрелите банани, трябва да увиете основата на купа с хранителен филм.

Цитрус

Лимоните, лаймовете, портокалите и мандарините не обичат ниските температури и високата влажност. Те не само се развалят, но и поемат миризми от други храни, съхранявани в хладилника.Ако наистина искате да се насладите на хладен цитрус или пресен сок, трябва да консумирате плода в същия ден, в който е поставен на студено.

Цитрусовите плодове трябва да се съхраняват в кутии или кошници при стайна температура и да се сортират редовно, за да се предотврати развалянето им.

Зехтин

Благороден обитател на много кухни. При съхранение в хладилник се утаява суспензия от ценни вещества. За да се разтворят отново, ще трябва да държите маслото дълго време на стайна температура, защото нагряването ще доведе до загуба на вкус и качество на маслото. Но обикновено се изисква тук и сега.

Съхранявайте бутилката в килер или върху работна повърхност с плътно затворен капак, за да предотвратите окисляване от атмосферния кислород.

В опит да се запасите с любимите си храни за бъдеща употреба, трябва да имате предвид апетита и възможностите си за съхранение. За да не изхвърляте развалена храна и следователно парите, похарчени за нея, в кошчето, организирайте място за съхранение на храна (изба, килер) или прегледайте списъка си за пазаруване - в крайна сметка храната може да бъде закупена по всяко време на годината и ден.