7 livsmedel som inte ska finnas i kylen

Det är svårt att föreställa sig ett modernt hem utan kylskåp. Principen för dess funktion är ganska enkel, att ta hand om enheten är också lätt. En "matvaktare" är dock inte ett skåp för allt. Vissa livsmedel som vanligtvis förvaras i kylen lider bara av låg temperatur och luftfuktighet och förstörs ännu snabbare.

Potatis

Det används för att tillaga många rätter, och därför köper de det i lager och förvarar det ofta i kylskåpet. Detta bör inte göras av flera skäl:

• När den utsätts för kyla bryts vegetabilisk stärkelse ner till socker, vilket påskyndar processen för att förstöra produkten, och den färdiga potatisen får en söt smak;
• kondens som bildas på ytan av knölen leder till dess snabba försämring;
• Potatis tar mycket plats i kyllådan.

De idealiska förhållandena för att lagra potatis är en mörk, torr plats borta från värmekällor. Dessutom är det nödvändigt att använda en pappers- eller tygpåse, eftersom... Potatis i cellofan och polyeten "andas inte" och försämras snabbt.

Vitlök

Han är också en "gäst" av kylskåp i många lägenheter. Luftfuktighet och låga temperaturer gör att vitlökshuvudet ruttnar. Frysning för framtida bruk förändrar produktens struktur och smak.

Den optimala lagringstemperaturen för denna produkt är 16⁰ C. Dessutom bör rummet vara väl ventilerat, och själva grönsaken ska placeras i en korg, tyg eller papperspåse.

Tomater

Den idealiska lagringstemperaturen för tomater är 12-20 grader. Detta är för de frukter som ännu inte är mogna. Om de placeras i ett kylskåp där temperaturen bara är 4 0 C, får de frostskador, skalet blir svart utan att mogna och själva frukten mjuknar.

När det gäller mogna tomater kommer lång förvaring i rumstemperatur inte att göra någon nytta. Därför, om du inte ska äta dem på ett par dagar, ställ dem i kylen, men på översta hyllan och närmare dörren, där temperaturen vanligtvis är högre.

Konserverad mat

Konservering innebär initialt att förvara mat utan kylning. Oöppnade burkar gör sig bra i skafferiet eller köksskåpen. Det gäller både butiksköpt konserverad fisk och grönsaker och hemlagad pickles.

Bananer

Frukt som odlas i tropikerna tål inte låga temperaturer. Från kyla och överskott av fukt blir huden snabbt svart, och bananen själv blir obehagligt mjuk. Dessutom hinner stärkelsen av en omogen frukt, när den utsätts för låga temperaturer, inte gå igenom alla stadier av omvandling till glukos, vilket gör den långt ifrån användbar för barn, gravida kvinnor och personer som lider av sjukdomar i matsmältningskanalen. .

Frukten bör förvaras i rumstemperatur, med en båge vänd uppåt eller i upphängt tillstånd för att förhindra bildandet av liggsår. För att förhindra att mogna bananer förstörs längre måste du linda in basen av bunten med matfilm.

Citrus

Citroner, limefrukter, apelsiner och mandariner gillar inte låga temperaturer och hög luftfuktighet. De förstör inte bara, de absorberar även lukter från andra livsmedel som förvaras i kylskåpet.Om du verkligen vill njuta av sval citrus eller färsk juice, måste du konsumera frukten samma dag som den placerades i kylan.

Citrusfrukter bör förvaras i lådor eller korgar i rumstemperatur och sorteras ut regelbundet för att förhindra att de förstörs.

Olivolja

En ädel invånare i många kök. Vid förvaring i kylskåp utfälls en suspension av värdefulla ämnen. För att de ska lösas upp igen måste du hålla oljan länge i rumstemperatur, eftersom uppvärmning kommer att leda till förlust av smak och kvalitet på oljan. Men det krävs oftast här och nu.

Förvara flaskan i en garderob eller på en arbetsyta med locket tätt stängt för att förhindra oxidation av atmosfäriskt syre.

I ett försök att fylla på din favoritmat för framtida bruk bör du överväga din aptit och lagringskapacitet. För att inte kasta bortskämd mat, och därför pengarna som spenderas på den, i papperskorgen, ordna en plats att lagra mat (källare, skafferi) eller granska din inköpslista - trots allt kan mat köpas när som helst på året och dag.