เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (หรือที่เรียกว่า "ลูกแพร์ดิน", "มันฝรั่งจีน", "อาติโช๊คเยรูซาเล็ม" หรือดอกทานตะวันหัว) เป็นไม้ล้มลุกจากสกุลทานตะวันมีความเหนียวแน่นและไม่โอ้อวดในบางประเทศ (เช่นในญี่ปุ่น) ถือว่าเป็นวัชพืชที่เป็นอันตรายและพยายามมะนาวในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ เพื่อความพอใจของชาวสวน อาติโช๊คเยรูซาเลมไม่ต้องการการดูแลใด ๆ และทนทานต่อโรคและความแห้งแล้งต่างๆ อย่างไรก็ตาม ยังมีเคล็ดลับหลายประการที่จะช่วยให้คุณปลูกหัวของผักรากที่มีประโยชน์นี้ให้มีขนาดใหญ่ ชุ่มฉ่ำ และเหมาะสำหรับการขยายพันธุ์ต่อไป
การเลือกหัวสำหรับปลูก
เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถขยายพันธุ์ได้โดยใช้เมล็ด แต่นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและยุ่งยาก การใช้หัวง่ายกว่ามาก สำหรับการปลูกให้เลือกหัวขนาดกลางที่ไม่มีอาการเน่าซึ่งมีดอกตูมปรากฏขึ้นแล้ว ยิ่งหัวมีสุขภาพดีเท่าไร พุ่มไม้ก็จะยิ่งออกผลมากขึ้นเท่านั้น
การเตรียมการลงจอด
เพื่อปกป้องพืชจากเชื้อราและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค หัวจะถูกแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเข้มข้น จากนั้นหนึ่งชั่วโมงก่อนปลูกจะถูกฉีดพ่นด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตทางชีวภาพ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความต้านทานของต้นกล้าต่อปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยและเร่งการงอก
หากเก็บหัวไว้เป็นเวลานานและดูแห้งหรือเหี่ยวเฉา คุณสามารถแช่หัวไว้ในน้ำอุ่นประมาณสิบนาที สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นนานเกินไป
ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการปลูกหัวทั้งหมดในฤดูใบไม้ผลิหากผักที่มีรากเหลือน้อยก็สามารถหั่นเป็นหลายส่วนได้
การเตรียมสถานที่
เยรูซาเล็มอาติโช๊คชอบความอบอุ่นและแสงแดด ดังนั้นจึงควรปลูกในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอในสภาพอากาศอบอุ่น: ในฤดูใบไม้ร่วง - ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกและในฤดูใบไม้ผลิ - เมื่อดินอุ่นขึ้น (ปกติในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม) พืชรากเติบโตได้บนดินทุกประเภท ยกเว้นบึงเกลือและดินที่เป็นกรด
ก่อนปลูกจะมีการขุดพื้นที่ ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเติบโตได้หากไม่มีปุ๋ยเหล่านี้ อย่างไรก็ตามปุ๋ยหมักและปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก
การปลูกหัว
ความลึกของร่องลึกสำหรับปลูกคือ 10–15 ซม. ยิ่งหัวเล็กเท่าไรก็ยิ่งถูกฝังไว้ใกล้กับพื้นผิวมากขึ้นเท่านั้น ความกว้างระหว่างเตียงควรมีอย่างน้อย 60 ซม. - พุ่มอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเติบโตยาวและแผ่ขยายออกไปและจะแข่งขันกันเพื่อรับแสงแดดและสารอาหารในดินอย่างแน่นอน
คลายดิน
เมื่อถั่วงอกเติบโตถึง 10-20 ซม. จะต้องคลายดินและพุ่มจะบางลง เมื่อปลูกหนาแน่น หัวจะเล็กและมักจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา
คนสวนทำหน้าที่หลักในการดูแลพืชระหว่างการปลูก ในอนาคต อาร์ติโชกเยรูซาเลมควรถูกหั่นบาง ๆ เป็นครั้งคราวและรดน้ำในช่วงฤดูแล้งเป็นเวลานาน การปรับเปลี่ยนง่าย ๆ ดังกล่าวจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้ผักรากที่รักษาได้มากมาย
