ผักใบเขียวที่ปลูกด้วยมือของคุณเองเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะ เพื่อที่ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิผักชีหรือผักกาดหอมจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและวิตามินควรปลูกพืชพรรณในปลายฤดูใบไม้ร่วง ผักใบเขียวที่ทนต่อความเย็นจัดเหมาะสำหรับการปลูกในฤดูหนาวซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะการหว่าน
ผักชี (ผักชีสีเขียว)
พืชมีกลิ่นหอมที่มีใบหนาทึบไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโตและทนต่อความหนาวเย็น ผักชีชอบเวลากลางวันที่ยาวนาน ดังนั้นเพื่อให้ได้เมล็ดพืชจึงปลูกในฤดูร้อน ผักใบเขียวมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอม โดยนำไปใส่ในสลัด ตากแห้งเป็นเครื่องเทศ และแช่แข็งในฤดูหนาว
คุณควรเลือกเมล็ดสีน้ำตาลที่สุกเต็มที่ ในการปลูกผักชีคุณต้องเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและอบอุ่นเพื่อให้หัวใบเขียวชอุ่มก่อตัวได้ คุณควรปลูกเมล็ดประมาณ 2.5 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร ม. ถึงความลึก 2 ซม. ดำเนินการตามขั้นตอนหลังจากน้ำค้างแข็งเล็กน้อยครั้งแรก ความเขียวขจีครั้งแรกจะปรากฏขึ้น 20–25 วันหลังจากการงอก พันธุ์ต่างๆ เช่น Venus, Ararat และ Pervenets ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี
ผักโขม
ผักโขมเนื้อนุ่มเป็นส่วนเสริมที่ละเอียดอ่อนสำหรับเนื้อสัตว์ สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส แห้ง หรือแช่แข็งได้ ผักโขมชอบอากาศเย็น และทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศและลม จึงสามารถหว่านได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ผักโขมที่สุกเร็วไม่กลัวน้ำค้างแข็งและไม่ต้องการการรดน้ำและการดูแลอย่างต่อเนื่อง สีเขียวเติบโตได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 19–20 0กับ.หนึ่งเดือนหลังจากหน่อแรก ใบอ่อนก็พร้อมรับประทาน ผักโขมที่ปลูกในต้นเดือนตุลาคมจะให้การงอกที่ดี ดังนั้นจึงสามารถเลือกผักได้ในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ
ใบสลัด
ใบผักกาดหอมกรอบอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ผลผลิตสูงสุดคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี ควรรดน้ำต้นไม้บ่อยๆ ประมาณ 3 ครั้งต่อสัปดาห์ สลัดจะต้องคลายเอาออกจากวัชพืชและชุบให้เปียก
พืชทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าได้อย่างง่ายดาย การเจริญเติบโตยังคงดำเนินต่อไปที่ 5 ℃ และไม่ลดลงแม้จะมีน้ำค้างแข็งถึง -5 ℃ เหมาะสำหรับปลูกเป็นผักสลัดที่มีฤดูปลูกสั้น ซึ่งชอบอากาศเย็นและไม่ต้องใช้เวลากลางวันนาน
ผักกาดหอมและผักกาดหอมพันธุ์ต่างๆ เช่น ภูเขาน้ำแข็ง และผักกาดโรเมน ได้ผลดีที่สุด พืชชอบความเย็น และใบที่อร่อยที่สุดจะอยู่ที่อุณหภูมิ 10–12 ℃ อากาศร้อนผักกาดจะขมและยิงธนู ผักกาดหอมแบบใบจะสุกภายใน 40 วันหลังปลูก ในขณะที่ผักกาดหอมแบบหัวจะใช้เวลา 80 วัน หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ควรคลุมกรีนด้วยฟิล์ม
สีน้ำตาล
หลังจากน้ำค้างแข็งในคืนแรก คุณสามารถปลูกสีน้ำตาลลงบนพื้นได้ คุณควรเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีการป้องกันลมเหนือ ต้องเตรียมดิน: ใส่ขี้เถ้าไม้ แร่ธาตุ และปุ๋ยอินทรีย์ ทำเตียงบนดินแล้วคลุมด้วยฟิล์ม รักษาเมล็ดด้วยฟอร์มาลดีไฮด์หรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตทำให้ร่องลึกขึ้น 2 ซม. คลุมด้วยฮิวมัสและคลุมด้วยหญ้าด้วยใบไม้เก่า
อรูกูลา
ความเย็นในฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับ arugula ในการทำให้สุก โดยสามารถเลือกใบแรกได้ 3-4 สัปดาห์หลังปลูกสีเขียวไม่กลัวน้ำค้างแข็ง สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงและเติบโตได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 15–17 ℃ ควรปลูก Arugula ในพื้นที่ยกสูงและมีแสงแดดส่องถึงเนื่องจากร่มเงาส่งผลเสียต่อรสชาติของพืช ต้องคลายดินบ่อยๆ และรดน้ำด้วยน้ำอุ่น
การปลูกพืชที่ทนต่อความเย็นจัดช่วยให้มั่นใจในการเก็บเกี่ยวสมุนไพรในต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณควรเลือกพืชผลที่ไม่โอ้อวดซึ่งไม่ได้รับอันตรายจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ความหนาวเย็นและลม
