ผักดองเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะรื่นเริงเช่นปีใหม่ แม่บ้านบางคนอาจไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ ในการดองแตงกวาแสนอร่อยคุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมก่อน
วิธีการเลือกแตงกวาให้เหมาะสม
แตงกวาดองมีลักษณะทั่วไป ผิวหนังบางแต่ทนทาน มีสีเข้ม มีตุ่มและหนามสีดำ เนื้อมีความหนาแน่นไม่มีช่องว่างเมล็ดมีขนาดเล็กและมีปริมาตรไม่เกิน 20% ความยาวของผลสูงถึง 10 ซม. ไม่มีรสขม
การเลือกพันธุ์เฉพาะนั้นค่อนข้างเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล ผู้ที่มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ที่กำหนดมีความเหมาะสม ผลไม้จะต้องสดไม่มีสีเหลืองหรือเซื่องซึม
10 พันธุ์ยอดนิยมสำหรับการดอง
แตงกวาพันธุ์ยอดนิยมที่รับประกันผลลัพธ์ หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าหรือจากผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน ผักดองจะกรอบและเต็มไปด้วยรสชาติ
กระหม่อม
ผลไม้ทรงถังหนาอเนกประสงค์ เดือยมีสีดำและยาว ซึ่งอาจทำให้ไม่สะดวกในการเก็บเกี่ยว แต่ความหลากหลายนี้หาได้ง่าย กระหม่อมจะถูกเก็บไว้นานกว่า 70% ของแตงกวาดอง และผลไม้ที่เก็บช้าเกินไปจะยังคงรักษาขนาดไว้ได้
ลิลลิพุตเทียน
ผักชีฝรั่งที่ผสมเกสรด้วยตนเองซึ่งผลไม้ซึ่งหลังจากนั่งข้างนอกแล้วแทบจะไม่มีขนาดเพิ่มขึ้นและไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อนดังนั้นการซื้อแตงกวาดังกล่าวจึงไม่ใช่เรื่องยากมันแยกแยะได้ง่ายจากพันธุ์อื่น: ที่ฐาน Lilliputians กว้างและมืดและด้านบนแคบและสว่าง สันมีสีขาวและอายุการเก็บรักษานานขึ้น
ความกล้าหาญ
ผลไม้โค้งแทบจะไม่มีขนาดสูงสุด 15 ซม. เหมาะสำหรับถังหรือขวดที่มีขนาดอย่างน้อย 5 ลิตรเท่านั้น ผิวมีสีเขียวอมเหลืองสม่ำเสมอและมีตุ่มขนาดใหญ่ เนื้อมีความกรอบและไม่มีช่องว่าง
รถเครนเด็ก
ลูกผสมที่มีลักษณะผิวบาง สีเข้ม ปกคลุมไปด้วยหนามยาวสีดำ ผลไม้ยาวมีตุ่มขนาดใหญ่และมีแถบกว้าง มีเนื้ออร่อยนุ่มและหวาน
เฮอร์มันน์
แตงกวานี้มีทั้งแบบไล่ระดับสีและลายทาง ตุ่มมีค่าเฉลี่ย แต่มีจำนวนมาก เฮอร์แมนเป็นพันธุ์ที่มีเนื้อหวานอร่อยและมีหนามเล็กๆ
เด็กชายหัวแม่มือ
แตงที่มีความหนาตรงกลาง มีหนามสีขาวและมีแถบสีจางๆ แตงกวาที่มีกลิ่นหอมที่สุดพร้อมรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด พวกเขาออกผลมากมายและป่วยเป็นโรคเพียงเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถหาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพง
แตงปารีส
แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่ใช่แตง ผลหนา โค้งเล็กน้อย มีสีไล่ระดับ โคนเข้มกว่า ที่อร่อยที่สุดคือลูกเล็ก
เนซินสกี้
แตงกวารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีหนามเรียบร้อย พันธุ์ยูเครนที่ดีมากจนกลายเป็นบรรพบุรุษของพันธุ์ดองที่กว้างขวาง พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าต้นฉบับดังนั้นคุณสามารถใช้ตระกูลใดก็ได้: Nezhinsky 12, Nezhinsky Kuban, New Nezhinsky, Nezhinka และอื่น ๆ แตงกวาดองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียตสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นรสชาติของวัยเด็ก
โซซูลยา
ผักยาวมีลายจางๆ และตุ่มใหญ่ มันอาจจะขม ดังนั้นคุณควรซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ แต่โซซูลีที่ปลูกอย่างเหมาะสมนั้นเป็นของตกแต่งโต๊ะ
การดอง
ความหลากหลายนี้ถือว่าดีที่สุดสำหรับการดองตามที่ชาวสวนสมัยใหม่ส่วนใหญ่ แตงกวาเนื้อหนาสวยงาม ผิวคล้ำ เนื้อฉ่ำ มีวิตามินสูง และขนาดกำลังสะดวก ในผักดองจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และผลไม้รกไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือมีรสขมจึงสามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน
ผักที่เหมาะสมมีชัยไปกว่าครึ่ง เฉพาะผักเหล่านี้เท่านั้นที่จะได้รสเค็มที่มีกลิ่นหอม เข้มข้น และกรุบกรอบน่ารับประทาน ถึงเวลาเตรียมแตงกวาสำหรับปีใหม่แล้ว จากนั้นพวกเขาจะครองตำแหน่งอันทรงเกียรติอันดับหนึ่งบนโต๊ะรื่นเริง
