Induction hob: kung ano ito, kung paano pumili, kalamangan at kahinaan

Sa loob ng maraming taon, ang pangunahing bagay sa bawat kusina ay ang gas stove. Gayunpaman, kamakailan lamang ay may kumpiyansa silang nagsimulang palitan ito ng mga induction hobs.

Ano ang isang induction hob

Gumagana ang aparato sa sumusunod na prinsipyo: ang isang inductive copper coil na matatagpuan sa ilalim ng ibabaw ng salamin ay pinapakain ng kasalukuyang nabuo ng generator. Bilang resulta ng pagpasa ng electric current, nabuo ang isang electric field, na lumilikha ng mga daloy ng puyo ng tubig sa mga pinggan na matatagpuan sa ibabaw. Salamat dito, ang mga produkto sa lalagyan ay pinainit nang sabay-sabay dito.

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na advanced, dahil ang pag-init ay isinasagawa nang matipid at sapat na mabilis. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng isang espesyal na teknolohiya na ginagawang posible upang ilipat ang init sa mga pinggan kaagad mula sa pinagmulan. Sa kasong ito, ang ibabaw ay hindi uminit, na makabuluhang binabawasan ang pagkawala ng init.

Hob naglilipat ng init nang eksakto sa diameter ng ilalim ng kawali, na dapat ay hindi bababa sa 8 - 12 cm (depende sa modelo), at kung ang diameter ng kawali ay mas maliit o hindi ito naka-install na antas, ang kalan ay hindi iikot sa. Ginagawang ligtas ng opsyong ito ang device na gumana. Halimbawa, ang mga pinggan na hindi sinasadyang naiwan dito ay hindi umiinit. Bilang karagdagan, ang mga kagamitang metal lamang o yaong may magnetic bottom ang ginagamit sa ganitong uri ng kalan.

Mga kalamangan

Ang mga induction hob ay mga modernong high-tech na device na may mga positibong katangian tulad ng:

Matipid. Ang mga panel na ito ay hindi nangangailangan ng malaking gastos sa enerhiya.
Nabawasan ang oras ng pagluluto. Halimbawa, ang tubig sa gayong mga kalan ay umiinit nang tatlong beses nang mas mabilis kaysa sa mga gas stove.
Kaligtasan. Imposibleng masunog sa ibabaw ng mga induction panel, dahil ang lugar lamang sa ilalim ng cookware ay pinainit. Kapag ginagamit ang mga kalan na ito, ang paglitaw ng sunog ay ganap na naaalis dahil sa ang katunayan na kapag ang mga kagamitan sa pagluluto ay tinanggal mula sa kalan, ito ay awtomatikong patayin.
Kumportableng operasyon. Dahil sa ang katunayan na kapag ginagamit ang hob, ang ibabaw nito ay hindi uminit, ang pag-aalaga dito ay medyo simple at maginhawa. Halimbawa, hindi mo na kailangang linisin ang aparato mula sa nasusunog na mga residu ng pagkain. Kaya, kung may kumukulo sa kawali, kailangan mo lamang itong iangat, punasan ang kalan at kalmadong ipagpatuloy ang pagluluto.

Sa madaling salita, ang mga induction cooker ay napakatipid, praktikal, ligtas at madaling gamitin.

Bahid

Bilang karagdagan sa isang bilang ng mga positibong katangian, ang mga induction hob ay mayroon ding ilang mga negatibong aspeto:

Ang pangangailangan para sa maingat na pagpili ng mga pinggan. Ang mga kagamitan na gawa sa ilang mga materyales ay angkop para sa pagluluto sa naturang mga kalan. Samakatuwid, ang mga maybahay ay madalas na napipilitang gumastos ng labis na pera upang simulan ang pagluluto sa isang bagong ibabaw ng induction. Bagama't halos lahat ng kusina ay may mga takure, kaldero, kawali at iba pang mga kagamitang metal, palaging may pangangailangan para sa higit pa.Kapag pumipili ng cookware, mas mahusay na kumuha ng magnet sa iyo, kung saan maaari mong suriin kung ito ay angkop para sa paggamit sa isang induction hob.
Ang pangangailangan na regular na baguhin ang mga burner. Ang mga disc na nagpapainit sa ilalim ng cookware ay unti-unting nagiging deform sa panahon ng operasyon at samakatuwid ay nangangailangan ng napapanahong pagpapalit. Puno ito ng mga gastos sa materyal at oras, na nagdudulot ng ilang abala.
Kahirapan sa paggamit ng mga pinggan na may maliit na diameter sa ilalim. Halimbawa, ang isang Turk ay magdudulot ng ilang partikular na kahirapan - kadalasan ang ilalim nito ay maliit. Alinsunod dito, kapag ini-install ito sa ibabaw ng kalan, hindi mangyayari ang pag-init. Para sa mga ganitong kaso, ang mga espesyal na disk ng adaptor ay binuo.

Paano pumili

Nag-aalok ang mga tagagawa ng kagamitan ng malawak na hanay ng mga induction cooker. Samakatuwid, bago pumili ng isang bagong panel, kailangan mong maunawaan kung paano sila naiiba sa bawat isa.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng anumang induction hob ay pareho, ngunit ang pagiging maaasahan, functionality, kalidad, at disenyo ay maaaring mag-iba.

Lubos na inirerekumenda ng mga eksperto na kapag pumipili ng isang induction cooker, binibigyan mo lamang ng kagustuhan ang mga napatunayang tatak, at maingat na pag-aralan ang mga pagsusuri ng mga taong may karanasan na sa paggamit ng mga naturang kagamitan sa sambahayan.

Mga natatanging tampok ng induction hobs:

Bilang ng mga heating zone. Para sa isa o dalawang tao, ang isang modelo ng kalan na may dalawang burner ay sapat na, ngunit kung mayroong tatlo o higit pang mga miyembro ng pamilya, dapat mong tingnan ang mga hob na nilagyan ng apat na elemento ng pag-init. Bilang karagdagan, may mga modelong ibinebenta na may kakaibang bilang ng mga burner: tatlo o lima.
Availability ng function na "Child Lock".Kung mayroong isang maliit na bata sa pamilya, ang pagpipiliang ito ay hindi magiging labis. At kung walang maliliit na bata at hindi inaasahan, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng isang kalan nang wala ito, kaya ang halaga ng kalan ay magiging mas kaunti.
Function para sa pagbabago ng intensity ng heating zones. Ngayon halos lahat ng mga modelo ng induction cooker ay nilagyan ng function na ito. Ito ay nananatiling magpasya kung magkano ang kailangan ng babaing punong-abala. Maraming mga tagagawa ang nagbibigay ng mga slab na may ibang bilang ng mga zone na ito, isang maximum na dalawampu.
Suporta sa temperatura at mga function ng auto-boiling. Magiging madaling gamitin ang mga ito para sa mga maybahay na kailangang patuloy na maglaan ng oras mula sa kalan. Halimbawa, ang mga ina ng maliliit na bata.

Ang mga modelo ng induction hob mula sa iba't ibang mga tagagawa ay may maraming iba pang mga karagdagang tampok. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang hob, dapat kang magpasya kung aling mga pagpipilian ang kinakailangan at kung alin ang ganap na hindi kinakailangan. Pagkatapos ng lahat, ang halaga ng kagamitan ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga pag-andar na ibinigay ng mga tagagawa.

Bilang karagdagan sa mga karagdagang pag-andar, ang mga induction hob ay maaaring nilagyan ng iba't ibang mga sistema ng kontrol. Minsan makakakita ka pa rin ng mga modelo ng mga kalan na may mga rotary control na ibinebenta. Ngunit sila ay nagiging isang bagay ng nakaraan. Ang mga ito ay pinapalitan ng mga ibabaw na may touch o magnetic system.

Mga pagtutukoy ng operasyon

Ang mga induction cooktop ay medyo madaling gamitin. Gayunpaman, mayroong ilang mga nuances na kailangang maging pamilyar sa mga hinaharap na may-ari ng appliance sa kusina ng sambahayan na ito.

Ipinapakita ng pagsasanay na kapag gumagana ang mga heating zone, maaaring magkaroon ng interference sa pagpapatakbo ng mga radio device.Nangyayari ito dahil sa electromagnetic field na nabuo ng plate, at sapat ang kapangyarihan nito upang maging sanhi ng mga pagkabigo.
Sa panahon ng pagpapatakbo ng kalan, ang ibabaw mismo ay hindi uminit. Ngunit ang mga pinggan ay medyo mainit, kaya ang panel sa ilalim ay maaari ding maging mainit.
Ang mga bagay na naglalaman ng magnetic na impormasyon (halimbawa, mga plastic card) ay hindi dapat iwanang sa heating zone - sa ilalim ng impluwensya ng induction sila ay lubos na may kakayahang ma-demagnetize.
Kapag nakabukas ang kalan, hindi inirerekomenda na maglagay ng magaan na maliliit na bagay na metal (halimbawa, walang laman na mga kawali o kasirola) malapit sa lalagyan ng pag-init, dahil magpapainit din sila.