Para sa ilan, ang pang-araw-araw na pagluluto ay isang kinasusuklaman na gawain, habang ang iba ay nasisiyahan sa proseso at resulta. Ngunit ang lahat ay may isang karaniwang pagnanais - na gumugol ng mas kaunting oras sa kusina, ngunit kumain ng malusog, lutong bahay na pagkain. Ano ang ilang paraan upang mabawasan ang oras ng pagluluto?
Umorder sa kusina
Ang kaginhawaan ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa mabilis na paghahanda ng mga pagkain. Dapat ilagay ang mga pinggan at pagkain upang mabilis itong maabot mula sa memorya at nakapikit. Pagkatapos gamitin, dapat silang ibalik sa kanilang lugar.
Kung regular mong ginagamit ang parehong kawali, hindi mo kailangang ilagay ito sa pinakamalayong closet kasama ang mga bihirang ginagamit pagkatapos gamitin. At kung magdagdag ka ng kanela sa tsaa, sa karne, sa sinigang na panahon, ilagay ang garapon sa tabi ng asin.
Malinis na mga kagamitan sa pagluluto
Pagkatapos ng tanghalian, dapat mong ilipat ang natirang pagkain mula sa kawali sa isang lalagyan at itabi ito sa refrigerator, at hugasan ang kawali. Sabagay, kapag kailangan mo ang mga pinggan, kailangan mo pa ring ilabas, alisin ang laman at hugasan. At ito ay maantala ang proseso ng pagluluto.
Pagpaplano nang maaga sa iyong menu
Gumawa ng isang listahan ng mga pagkaing madalas mong lutuin at lutuin ang mga ito nang pabilog. Sa ganitong paraan mapupuksa mo kaagad ang ilang mga problema:
- Malalaman mo nang maaga kung ano ang lutuin bukas.
- Pumunta sa tindahan nang isang beses at bilhin ang lahat ayon sa plano.
- Sa paglipat sa listahan, magluluto ka ng iba't ibang pagkain araw-araw.
- Malapit mo nang maisaulo ang mga recipe.
Sa ganitong paraan, mai-save ang pera, dahil mas kaunting pagkakataon na makagawa ng kusang pagbili.At din, kahit na ang inihurnong isda ay sa Linggo, at uulitin, halimbawa, sa Huwebes, ang menu ay iba-iba pa rin.
Makatwirang pamamaraan
Gamitin ang iyong oras nang matalino sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga sangkap habang niluluto mo ang mga ito. Halimbawa, habang ang karne para sa pilaf ay browning, maaari mong i-chop ang sibuyas. Ibinaba namin ito sa hinaharap na zirvak, simulan ang pagpuputol ng mga karot at iba pa. Ang diskarte na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang masulit ang iyong oras at bawasan ang oras ng pagluluto ng 30-50%.
Paghahanda ng pagkain nang maaga
Kung plano mong magluto ng beans, beans, chickpeas, ibabad ang mga ito sa loob ng 10-15 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ang pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras. Ang parehong naaangkop sa ilang mga cereal. Halimbawa, ang mga butil ng mais at barley, pagkatapos ng paunang pagbabad sa loob ng ilang oras, pakuluan nang 3 beses nang mas mabilis at lumabas na madurog. Ang pagbabad ng bigas sa 50C na tubig na may isang kutsara ng asin 40-90 minuto bago lutuin ay magiging malambot at handa sa loob ng 30 minuto.
Kapag napagpasyahan mo na kung ano ang lutuin, ilagay ang lahat ng sangkap sa ibabaw ng iyong trabaho. Ang lahat ay nasa harap ng iyong mga mata. Hindi mo kailangang umakyat sa mga drawer at cabinet na naghahanap ng mga kinakailangang pampalasa o isang pakete ng kanin habang nagluluto.
Pagluluto ng 2 araw nang sabay-sabay
Hindi lahat ay maaaring kumain ng hapunan na may parehong sopas 2 araw sa isang hilera. Sa pagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap sa borscht, gupitin ang manok, ikalat ang atsara, ilagay ito sa refrigerator at kalimutan ang tungkol dito hanggang bukas. Ang natitira lamang ay alisin ang pelikula at ilagay ang amag sa isang preheated oven.
Kung naghahanda ka ng pinalamanan na sili o talong, lutuin ng doble ang dami. Ang oras ay hindi kukuha ng higit pa, ngunit ang tapos na ulam ay maaaring i-freeze at magamit sa loob ng 3 buwan sa anumang oras, na gumugugol ng 20 minuto sa pag-init.Maaari mo ring i-freeze ang mga yari na schnitzel o pilaf. Ang parehong naaangkop sa mga lutong bahay na dumplings o manti (kailangan nilang i-freeze raw).
Mga matalinong katulong
At hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa mga bata o isang lalaki, pagkatapos nito ay kailangan mong hugasan hindi lamang ang mga pinggan, kundi pati na rin ang mga dingding. Ang mga de-koryenteng kasangkapan sa kusina ay ang mga pangunahing katulong na nakakatulong na mabawasan ang oras ng pagluluto. Kung kailangan ng anumang device araw-araw, huwag ipagpaliban ang pagbili nito.
Para sa pagpalo ng puti ng itlog panghalo aabutin ito ng hindi hihigit sa 5 minuto, at mano-mano maaari kang gumugol ng isang magandang kalahating oras, ngunit hindi pa rin makakuha ng "sustainable peak". Multicooker ay magluluto ng masarap na bakwit habang ikaw ay abala sa paghahanda ng isda. Ang isang convection oven ay magluluto ng manok nang mas mabilis at mas pantay.
Paggamit ng mga paghahanda at pagyeyelo
Ang pagkain ng mga naprosesong pagkain ay isang masamang ugali. I-freeze ang pagkaing inihanda mo sa bahay. Una, ito ay mas masarap, at pangalawa, alam natin kung ano ang nilalaman nito.
Gupitin ang binili na karne sa mga bahagi, at i-twist ang ilan sa tinadtad na karne. Sa form na ito, ang produkto ay nagde-defrost nang mas mabilis. Bilang karagdagan, alam mo nang maaga kung ano ang iyong ihahanda nang humigit-kumulang.
Kapag hinahalo ang pinaghalong cutlet, gumawa ng ilang mga cutlet nang sabay-sabay at i-freeze. Maaari mong palaging i-defrost ang mga ito at iprito ang mga ito. I-freeze ang binalatan na mga talong, paminta, tinadtad na spinach, at paprika. Maaari mo lamang ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, palaman ang mga ito at hayaang kumulo. Hindi mo na kailangang mag-aksaya ng oras sa paglilinis.
Mahilig ka ba sa konserbasyon? Gumamit ng lecho upang maghanda ng mga sopas sa taglamig - ang mga gulay ay tinadtad na. Kailangan mo lamang buksan ang garapon at idagdag ang mga nilalaman sa sabaw na may patatas.
Walang basurang produksyon
Kapag naghihiwa ng manok para iprito, umalis sa likod, dahil halos walang makain doon. Gumawa ng sabaw mula dito at i-freeze. Maaari mo itong i-defrost at magdagdag ng mga gulay anumang oras. Ang masustansyang sopas ay magiging handa sa kalahating oras. Maaari mong gamitin ang mga buto ng karne sa parehong paraan.
Masyado kang naglaga ng repolyo, natitira ka sa mashed patatas - i-freeze ang mga ito. Sa isang libreng araw, maaari kang gumawa ng mga pie o isang pie nang hindi nag-aaksaya ng oras sa paghahanda ng pagpuno. Maaaring gamitin ang mga hindi nagamit na puti o yolks para gumawa ng cookies.
Palaging matalim na kutsilyo
Hindi ka maaaring maghiwa ng marami gamit ang isang mapurol na kutsilyo, mas mabilis. Sa tuwing maghuhugas ka ng iyong mga kutsilyo, patalasin ang bawat isa. Pagkatapos ay hindi mo na kailangang mag-aksaya ng oras dito sa iyong susunod na pagluluto.
Bumili ng hiniwang isda o karne
Ang paglilinis ng isda at pagputol ng isang piraso ng karne ay nangangailangan ng maraming oras. Kailangan mo ring linisin ang mesa at lababo mula sa mga dumi at amoy. Ang mga cut-up na steak o fillet ay maginhawa dahil maaari itong lutuin kaagad, kahit na walang defrosting. Ang mga ito ay mas mahal, ngunit bawasan ang oras ng pagluluto ng 2 beses.
Upang gumugol ng mas kaunting oras sa paghahanda ng lutong bahay na pagkain nang hindi isinakripisyo ang kalidad nito, kailangan mo lamang na planuhin ang menu nang maaga at maglaan ng kalahating araw sa isang buwan para sa pagputol at pagyeyelo ng mga paghahanda. Gamitin ang mga tip na ito upang mag-isip nang iba tungkol sa pagluluto sa bahay.
