Bazıları için günlük yemek pişirmek nefret edilen bir iştir, bazıları ise süreçten ve sonuçtan keyif alır. Ancak herkesin ortak bir arzusu var: mutfakta daha az zaman geçirmek, ancak sağlıklı, ev yapımı yiyecekler yemek. Pişirme süresini kısaltmanın bazı yolları nelerdir?
Mutfakta sipariş verin
Kolaylık, yemeklerin hızlı bir şekilde hazırlanmasının ana koşullarından biridir. Bulaşıklar ve yiyecekler, hafızanızdan ve gözleriniz kapalıyken hızla ulaşılabilecek şekilde yerleştirilmelidir. Kullanıldıktan sonra yerlerine iade edilmelidir.
Düzenli olarak aynı tavayı kullanıyorsanız, kullandıktan sonra nadiren kullandığınız tavalarla en uzak dolaba koymanıza gerek yok. Çaya, ete, yulaf lapasını tatlandırmak için tarçın eklerseniz kavanozu tuzun yanına koyun.
Yemek pişirmek için temiz mutfak eşyaları
Öğle yemeğinden sonra tavadan arta kalan yemeği bir kaba aktarıp buzdolabında saklamalı ve tavayı yıkamalısınız. Sonuçta, bulaşıklara ihtiyacınız olduğunda onları çıkarmanız, boşaltmanız ve yıkamanız gerekiyor. Bu da pişirme işlemini geciktirecektir.
Menünüzü önceden planlamak
En sık pişirdiğiniz yemeklerin bir listesini yapın ve bunları bir daire şeklinde pişirin. Bu şekilde birçok sorundan hemen kurtulacaksınız:
- Yarın ne pişireceğinizi önceden bileceksiniz.
- Bir kez mağazaya gidin ve her şeyi plana göre satın alın.
- Listede ilerleyerek her gün farklı yemekler pişireceksiniz.
- Yakında tarifleri ezberleyeceksiniz.
Bu şekilde paradan tasarruf edilecektir çünkü spontan satın alma şansı daha azdır.Ayrıca pişmiş balık Pazar günü olsa ve örneğin Perşembe günü tekrarlansa bile menü yine de değişecektir.
Rasyonel yaklaşım
Malzemeleri pişirirken doğrayarak zamanınızı akıllıca kullanın. Mesela pilav için etler kızarırken soğanı doğrayabilirsiniz. Onu gelecekteki zirvak'a bıraktık, havuçları doğramaya başladık vb. Bu yaklaşım, zamanınızdan en iyi şekilde yararlanmanıza ve pişirme süresini %30-50 oranında azaltmanıza olanak sağlayacaktır.
Yemeğin önceden hazırlanması
Fasulye, fasulye, nohut pişirmeyi planlıyorsanız 10-15 saat soğuk suda bekletin. Daha sonra yemek pişirmek bir saatten fazla sürmez. Aynı durum bazı tahıllar için de geçerlidir. Örneğin mısır ve arpa ezmesi, birkaç saat önceden ıslatıldıktan sonra 3 kat daha hızlı kaynatılır ve ufalanır. Pirinci pişirmeden 40-90 dakika önce 50 derece suda bir kaşık tuzla ıslatırsanız 30 dakikada kabarır ve hazır olur.
Ne pişireceğinize karar verdikten sonra tüm malzemeleri çalışma yüzeyinize yerleştirin. Her şey gözlerinizin önünde olacak. Yemek pişirirken gerekli baharatları veya bir paket pirinci bulmak için çekmece ve dolapların arasından tırmanmanıza gerek yok.
2 gün boyunca aynı anda yemek pişirmek
Herkes 2 gün üst üste aynı çorbayla akşam yemeği yiyemez. Pancar çorbasına malzeme eklemenin arasında tavuğu kesin, turşuyu sürün, buzdolabına koyun ve yarına kadar unutun. Geriye kalan tek şey filmi çıkarmak ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirmektir.
Biber veya patlıcan dolması yapacaksanız miktarının iki katını pişirin. Zaman çok fazla sürmeyecek, ancak bitmiş yemek herhangi bir zamanda 3 ay içinde dondurulabilir ve kullanılabilir, ısıtılmaya 20 dakika harcanır.Ayrıca hazır şnitzelleri veya pilavı da dondurabilirsiniz. Aynısı ev yapımı köfte veya mantı için de geçerlidir (bunların çiğ olarak dondurulması gerekir).
Akıllı asistanlar
Ve çocuklardan ya da bir erkekten bahsetmiyoruz, bundan sonra sadece bulaşıkları değil duvarları da yıkamanız gerekecek. Mutfak elektrikli aletleri, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olan ana yardımcılardır. Günlük olarak herhangi bir cihaza ihtiyacınız varsa satın almayı geciktirmeyin.
Yumurta aklarını çırpmak için karıştırıcı 5 dakikadan fazla sürmez ve manuel olarak iyi bir yarım saat harcayabilirsiniz, ancak yine de "sürdürülebilir zirveler" elde edemezsiniz. Çoklu Pişirici siz balık hazırlamakla meşgulken harika karabuğday pişirecek. Konveksiyon fırını tavuğu daha hızlı ve daha eşit şekilde pişirecektir.
Preparatların kullanımı ve dondurma
İşlenmiş gıdaları yemek kötü bir alışkanlıktır. Evde hazırladığınız yiyecekleri dondurun. Birincisi çok daha lezzetli, ikincisi ise ne içerdiğini biliyoruz.
Satın alınan eti porsiyonlara ayırın ve bir kısmını kıyma haline getirin. Bu formda ürün çok daha hızlı çözülür. Ayrıca yaklaşık olarak ne hazırlayacağınızı önceden bilirsiniz.
Köfte karışımını karıştırırken aynı anda birkaç pirzola yapın ve dondurun. Her zaman buzunu çözebilir ve kızartabilirsiniz. Soyulmuş patlıcan, biber, doğranmış ıspanak ve kırmızı biberi dondurun. Üzerlerine kaynar su dökebilir, doldurabilir ve kaynamaya bırakabilirsiniz. Temizlik yapmakla zaman kaybetmenize gerek kalmayacak.
Korumaya meraklı mısın? Kışın çorba hazırlamak için lecho kullanın - sebzeler zaten doğranmış. Sadece kavanozu açmanız ve içindekileri patatesli et suyuna eklemeniz yeterli.
Atıksız üretim
Tavuğu kızartmak için keserken arka tarafı bırakın çünkü orada yiyecek neredeyse hiçbir şey yok. Ondan et suyu yapın ve dondurun. İstediğiniz zaman buzunu çözebilir ve sebze ekleyebilirsiniz. Besleyici çorba yarım saat içinde hazır olacak. Et kemiklerini de aynı şekilde kullanabilirsiniz.
Çok fazla lahana haşladınız, elinizde patates püresi kaldı; dondurun. Boş bir günde, dolguyu hazırlamakla zaman kaybetmeden turta veya turta yapabilirsiniz. Kullanılmayan beyazlar veya yumurta sarıları kurabiye yapmak için kullanılabilir.
Her zaman keskin bıçaklar
Kör bir bıçakla çok fazla kesemezsiniz, çok daha az hızlı bir şekilde. Bıçaklarınızı her yıkadığınızda, her birini keskinleştirin. O zaman bir sonraki pişirme işleminizde bununla zaman harcamanıza gerek kalmayacak.
Kesilmiş balık veya et satın alın
Balığın temizlenmesi ve bir parça etin kesilmesi çok zaman alır. Ayrıca masayı ve lavaboyu atıklardan ve kokulardan temizlemeniz gerekir. Parçalanmış biftekler veya filetolar, buzları çözülmeden bile hemen pişirilebildikleri için kullanışlıdır. Daha pahalıdırlar ancak pişirme süresini 2 kat azaltırlar.
Kalitesinden ödün vermeden ev yapımı yiyecekler hazırlamak için daha az zaman harcamak istiyorsanız, menüyü önceden planlamanız ve ayda yarım gününüzü preparatları kesip dondurmaya ayırmanız yeterlidir. Evde yemek pişirme konusunda farklı düşünmek için bu ipuçlarını kullanın.
