電磁爐：它的優點和缺點，如何選擇合適的

多年來，每個廚房的主要物品都是瓦斯爐。然而，最近他們自信地開始用電磁爐取代它。

什麼是電磁爐

此設備的工作原理如下：位於玻璃表面下方的感應銅線圈由發電機產生的電流供電。由於電流的通過，形成了電場，在位於表面的盤中產生渦流。因此，容器中的產品會同時加熱。

這種方法被認為是先進的，因為加熱既經濟又快速。這是透過特殊技術實現的，該技術可以將熱量立即從源頭傳遞到餐具。在這種情況下，表面不會升溫，從而顯著減少熱損失。

滾刀 精確沿著鍋底的直徑傳遞熱量，該直徑至少應為 8 - 12 厘米（取決於型號），如果鍋的直徑較小或安裝不水平，爐子將不會轉動在。該選項使設備可以安全運作。例如，不小心留在上面的盤子就不會加熱。另外，這類爐子只使用金屬器具或有磁性底部的器具。

優點

電磁爐是現代高科技設備，具有以下優點：

• 經濟。這些面板不需要大量的能源成本。
• 減少烹調時間。例如，這種爐子上的水加熱速度是瓦斯爐上的三倍。
• 安全。電磁爐表面不可能燒傷，因為只有炊具下方的區域被加熱。使用這些爐灶時，由於將炊具從爐灶中取出時，它會自動關閉，因此完全消除了火災的發生。
• 操作舒適。由於使用時爐灶表面不會發熱，因此保養非常簡單方便。例如，您永遠不需要清除設備上燒焦的食物殘渣。所以，如果鍋裡有東西沸騰了，你只需要把它提起，擦乾淨爐子，然後平靜地繼續做飯。

總之，電磁爐非常經濟、實用、安全、好用。

缺陷

除了許多優點之外，電磁爐也有一些缺點：

• 菜餚的選擇需要仔細。由某些材料製成的器具適合在此類爐子上烹飪。因此，家庭主婦常常被迫花額外的錢在新的電磁爐表面上開始做飯。儘管幾乎每個廚房都有水壺、鍋子、平底鍋和其他金屬器具，但總是需要更多東西。選擇炊具時，最好隨身攜帶一塊磁鐵，透過它可以檢查是否適合在電磁爐上使用。
• 需要定期更換燃燒器。鍋具底部加熱盤在使用過程中逐漸變形，需及時更換。這充滿了材料和時間成本，造成了一些不便。
• 難以使用底部直徑較小的盤子。例如，土耳其人會造成某些困難 - 通常其底部很小。因此，當將其安裝在爐子表面時，不會發生加熱。針對這種情況，已經開發了特殊的適配器盤。

如何選擇

設備製造商提供各種電磁爐。因此，在選擇新面板之前，您需要了解它們之間的差異。

任何電磁爐的工作原理都是相同的，但可靠性、功能、品質和設計可能有所不同。

專家強烈建議，在選擇電磁爐時，只選擇經過驗證的品牌，並仔細研究已經使用過此類家用電器的人的評論。

電磁爐的顯著特徵：

1. 加熱區數量。對於一兩個人來說，帶有兩個燃燒器的爐灶就足夠了，但如果有三個或更多家庭成員，那麼您應該仔細考慮配備四個加熱元件的爐灶。此外，還有一些在售型號的燃燒器數量為奇數：三個或五個。
2. “童鎖”功能的可用性。如果家裡有小孩，這個選擇就不是多餘的。而如果沒有小孩子，也沒有什麼期待的話，那麼最好選擇沒有它的爐子，這樣爐子的費用就會少一點。
3. 改變加熱區強度的功能。現在幾乎所有型號的電磁爐都配備了此功能。這取決於女主人需要多少。許多製造商提供的板坯具有不同數量的這些區域，最多 20 個。
4. 溫度支援和自動煮沸功能。對於必須經常離開爐子的家庭主婦來說，它們會派上用場。例如，小孩子的母親。

不同製造商的電磁爐型號還有許多其他附加功能。因此，在選擇爐灶時，您應該決定哪些選項是必要的，哪些選項是完全不必要的。畢竟，設備的成本直接取決於製造商為其提供的功能數量。

除了附加功能外，電磁爐還可以配備各種控制系統。有時您仍然可以看到帶有旋轉控制裝置的爐灶型號在出售。但它們已經成為過去。它們正在被帶有觸摸或磁性系統的表面所取代。

操作細節

電磁爐非常容易使用。然而，這種家用廚房電器的未來擁有者需要熟悉一些細微差別。

1. 實踐表明，加熱區運作時，無線電設備的運作可能會出現幹擾。這是由於極板產生的電磁場而發生的，其功率足以引起此類故障。
2. 在爐子運作期間，表面本身不會加熱。但盤子會很熱，所以下面的面板也會很熱。
3. 含有磁性資訊的物體（例如塑膠卡）不應留在加熱區 - 在感應的影響下，它們很容易被消磁。
4. 當爐子打開時，不建議在加熱容器附近放置輕的小金屬物體（例如空煎鍋或平底鍋），因為它們也會變熱。