最好的煎鍋 - TOP-35 評級

我們的母親甚至無法想像有這樣的煎鍋選擇；有 2-3 種尺寸的鑄鐵和鋁製煎鍋。現在，即使在最簡單的超市，櫃檯上也有10-20種不同的型號。如果沒有經驗，為某些用途選擇最好的煎鍋是非常困難的。如果您需要一款適合所有場合，那就更有趣了。本文給出的最佳選項評級將幫助您做出選擇。

5款最便宜的多用途平底鍋

萬用煎鍋是廚房中最受歡迎的。你可以在上面煎東西，煨東西，而且，得益於中等高度的一面，甚至可以燉東西。幾乎所有炊具製造商都提供各種通用煎鍋。這種大規模生產使我們能夠設定最低價格，同時仍提供良好的品質。

Neva 金屬餐具「Stone」黑色花崗岩 n/r，直徑 18 厘米

別被愚弄了，這款煎鍋中的花崗岩只是名義上的。這裡的不沾塗層是水矽基的。它已經證明了自己的安全性和強大性。 Neva Metal 聲稱可高品質運行高達 2000 次，並提供 24 個月的保固期。塗層的顏色和紋理模仿昂貴且時尚的“黑色花崗岩”。

Neva 本身很重（重 800 克），由鑄鋁製成。由於炊具的整個體積均採用固體金屬，底部和壁可以快速均勻地加熱，並能很好地保溫。膠木手柄不會發熱，隨著時間的推移，即使經歷幾次“溫度衝擊”，它也不會開始演奏。

側面幾乎沒有坡度。該解決方案對於緊湊存儲來說是一個優點。 6.2 毫米的邊高讓您可以在這款煎鍋中燉煮醬汁菜餚。

可用洗碗機清洗。

重，通體鑄造。

高邊。

庫克馬拉 s220 / s240，直徑 22 厘米

「基本」煎鍋：沒有手柄，沒有塗層。您可以單獨購買通用手把；幾乎所有製造商都生產它們。 Kukmara c220 由厚壁鋁製成（底部 6 毫米，壁 4 毫米）。它不僅可以用作爐子上的煎鍋，還可以用作烤盤。厚壁容器可製作完美的餅乾和砂鍋菜。鍋子受熱均勻，散熱也均勻。

4 公分的邊距高度有 2 公分的斜度。如果家裡有幾個這樣的煎鍋，存放起來很方便，因為…它們是“堆疊”的。

就像最好意義上的蘇聯：非常適合煎餅、煎蛋捲、起司蛋糕。

適合烤箱、泥爐、明火烹飪。

做工：牆壁非常光滑，食物不沾黏。

Hitt Gefest HG1124/HG-24，帶蓋，直徑 24 厘米

鍋子的側面幾乎成直角。加大直徑（21.5公分）底部升溫較較均勻，保持溫度穩定。這是鑄鋁，底部厚度為 4 毫米，側面厚度為 3 毫米。內表面具有最新一代的多層不沾塗層。它是在花崗岩微屑的基礎上製成的，並用特殊的增強底漆和粘合層“種植”在表面上。外表面有耐熱彈性裝飾塗層。

側面的高度為 4.5 厘米，您可以在此類菜餚中煎、燉和準備大煎蛋捲。手柄能夠抵抗反覆的溫度變化。手柄形狀符合人體工學，不會對空鍋造成壓力。該套裝包括一個帶有金屬邊緣的蓋子。貼合完美，蓋子夠重，烹飪時不會因蒸氣而彈起。

包括封面。

良好的不沾塗層。

增加底部直徑。

JARKO Lite 附鉚接手柄，直徑 24 厘米

一款相對較輕的煎鍋，具有經典的“標準”形狀，具有五層“不粘”塗層。該套件包括一個帶有金屬邊緣的蓋子、一個蒸汽出口和一個舒適的手柄。從外觀上看，煎鍋非常漂亮：不沾塗層的設計與外部裝飾相呼應，底部有凹槽和裝飾金屬圈。手柄採用鉚接緊固件防護，不會加熱。

底部厚度為1.7毫米，壁厚為1.5毫米。煎鍋的側面高度為5厘米，適合加熱現成的菜餚和煎炸簡單的菜餚，適合燉幾份。底部直徑為17厘米，因此煎鍋也適合煎餅，翻轉煎餅也很容易。

全套，價格最低。

遮瑕力好，易於清潔。

KALITVA 緞面，直徑 16 厘米

基本款通用煎鍋 Kalitva Satin 比陶瓷杯便宜。同時，它還具有基於特氟龍的不沾塗層科慕比利時 BVBA。膠木手柄不加熱。

底部尺寸為11厘米，厚度為1.8毫米。 Kalitva 緞子的高度為 4.5 厘米，這是為 1 人準備菜餚的最佳特性比例。不含蓋子，但頂部尺寸完全相同，因此煎鍋可與任何製造商的 16 公分蓋子相容。外部塗有具有緞面效果的裝飾性耐熱塗層。

特氟龍塗層。

最低價格。

幾何形狀舒適、穩定。

5 個最佳不沾煎鍋

為了準備油炸食品，鍋子的快速和高品質加熱以及良好的不沾塗層非常重要。您將無法在薄而輕的煎鍋中煎牛排甚至雞塊。它們的外部開始燃燒的速度比內部烹飪的速度要快。鍋的溫度應保持良好，並均勻、逐漸地釋放熱量。在這種情況下，品質決定是否值得付費。

Tefal Ingenio Emotion L9480，直徑 28 厘米

特福 (Tefal) 的 Ingenio 炊具系列因其一系列獨特的解決方案而成為最知名且最受歡迎的炊具系列。 Ingenio Emotion L9480 煎鍋沒有手柄。可額外購買可承受高達 10 公斤負載的可拆卸手柄，適用於 Ingenio 系列的所有炊具。你可以用這樣的煎鍋煎牛排，然後將其放入烤箱中完成烹飪。這些菜餚看起來非常時尚漂亮，您可以在其中盛裝菜餚。 Ingenio Emotion 由優質不銹鋼製成。這種炊具是由專業廚師選擇的。 Titanium Pro 塗層耐用、不會損壞，並且能抵抗家用化學品造成的溫度變化。平底鍋中央有一個獲得專利的 Termo-Spot 探測器，可指示平底鍋何時變熱並準備好添加食物。

保費承保。

型號多功能性：適用於爐灶、烤箱和上菜。

由優質鋼製成：快速加熱並解凍強熱。

Tefal Delicio，直徑 20 厘米

Tefal Delicio 由鑄鋁製成，具有多層 Titanium Pro 不沾塗層。製造商聲稱該塗層的使用壽命是原型鈦塗層的兩倍。該塗層是完全惰性的，不會與任何食品或清潔劑發生反應。顆粒從表面遷移不超過0.005 mg/kg。同時，塗層的成分對人體是安全的。與所有高於平均水平的 Tefal 煎鍋一樣，有一個熱量指示器。

煎鍋有第二個迷你手柄，與鍋身一體。主手柄的形狀符合人體工學，不會發熱，末端有懸掛裝置。鍋的側面有排水口（對稱），透過它們可以除去多餘的水分或脂肪並瀝乾醬汁。底部直徑15厘米，高邊5.3厘米。

厚壁和底部。

設計。

朗德爾華爾茲，直徑 28 厘米

Walzer 系列炊具由著名的義大利設計師設計。該設計在著名的廚房創新競賽中獲獎。除了外觀之外，Rondell 專家還致力於菜餚的功能性。煎鍋由鑄鋁製成，底部厚度為 4.5 毫米，壁厚為 2.5 毫米。透過這個比例，底部升溫迅速且均勻，牆壁升溫並保持溫度。煎鍋本身是金屬的主要層，經過磨料處理，確保表面與塗層的附著力：外部具有裝飾性，內部不沾黏。不沾塗層由 3 層鈦金屬製成，不會被金屬配件損壞。炸馬鈴薯可以直接從鍋裡用叉子吃。

底部直徑為 25 厘米，側面高度為 6.5 厘米，儘管手柄在視覺上看起來像一個帶有煎鍋的整體，但它可以防止高溫並且不會加熱。

迷人的外觀。

高，幾乎是直邊。

塗層不怕金屬配件。

水星屋12cm MC-6317

對於單一學生或更多學生來說是一個不錯的選擇。煎鍋是微型的，適合準備一個煎蛋或煎餅，一個正宗的炸肉排。由鋁製成，具有不粘石塗層。此煎鍋適用於所有類型的爐灶，包括磁性爐灶。

煎鍋底部長 8.5 厘米，手柄長 12 厘米，如果將煎鍋放在爐排上，其重量會更重。因此，最好選擇 Mercury Haus 12cm MC-6317 在平面上工作，例如玻璃陶瓷，或至少在電爐的「煎餅」上。在這種情況下就不會有問題。側面高度為3.5厘米，手柄形狀舒適，不會發熱。

1 份。您可以用 1 顆雞蛋製作一個完美圓形的煎蛋。

外觀漂亮。

覆蓋效果很好，即使不用抹刀，煎蛋也會滑落。

AMT Gastroguss 中型鑽石水晶直徑 28 厘米

德國製造商 AMT Gastroguss 的炊具很專業，價格昂貴，但品質無與倫比。煎鍋由手工鑄鋁製成。底部厚度10毫米。 AMT Gastroguss 加熱迅速，並在底部的任何點始終提供相同的溫度。不沾塗層是 AMT Gastroguss 的專利開發，由 5 層組成：保護性磨料、氧化鈦，其強度可與鑽石相媲美、具有防腐性能的陶瓷塗層、賦予強度的礦物保護層整個“餡餅”和獨特的頂部Lotan 不粘層。即使日常使用一年後，其效能也不會改變。它耐用、防刮且易於清潔。

電木手柄已牢固連接。它的對面有一個鋁製小把手，是側面的突出部分。 5 公分高的鍋邊讓您不僅可以煎炸，還可以準備散裝菜餚和燉菜。

持久、奢華的不沾塗層。

壽命。

底部厚1公分。

5 個最適合電磁爐的平底鍋

電磁爐需要特殊的炊具。它的工作原理不是基於從加熱元件到煎鍋的熱量傳遞，而是基於感應電流的形成，從而導致鍋子本身內部加熱。為此，鍋底必須具有磁性。有些製造商直接用磁性材料製作餐具，有些製造商在非磁性炊具上製作特殊的磁性底部。電磁爐適用於所有其他類型的爐灶，因此可以認為是通用的。

Tefal Luminens 0420212，直徑 22 厘米

Tefal Luminens 0420212 在俄羅斯 Tefal 工廠生產。煎鍋的價格很實惠，因為物流成本很低。中等厚度的鋁製煎鍋，附電磁爐底部。

就設計而言，這是一個純粹的經典：側面有輕微的傾斜，幾乎以直角到達底部。外部有一層耐高溫、耐污垢的裝飾塗層。內部不沾塗層耐用、耐磨且 100% 安全。有一個獲得專利的 Termo-Spot 熱探測器。

手柄不加熱。製造商聲稱，該煎鍋也可以在烤箱中使用（溫度高達 175 度），儘管手柄不可拆卸。

可用洗碗機清洗。

適合烤箱（最高175度，足夠做砂鍋菜和煎蛋捲）。

底部是直的，沒有向側面的錐形過渡，因此不會損失任何可用區域。

Tefal 不沾塗層。

Tefal Prima，直徑 24 厘米

儘管煎鍋本身是在俄羅斯生產的，但其 Intensy 不沾塗層卻是在其祖國法國塗上的。耐磨，絕對光滑，不怕金屬配件。不含 PFOA、鉛和鎘。

這款平底鍋比 Tefal Luminens 重，儘管它們看起來非常相似。 Tefal Prima 底部厚度為 4.5 毫米，壁厚為 3 毫米。感應底採用專利技術製成：加熱迅速、均勻，溫度穩定。側面高度為 5.1 公分；在煎鍋中，您可以燉菜、準備醬汁和散裝菜餚。手柄筆直、簡潔、簡潔。它握在手中舒適，不會打滑，也不會發熱。如果你願意，你可以收集一整套相同風格的 Prima 菜餚。

重：保溫效果好，受熱均勻。

不錯的經典設計。

高強度不沾塗層。

納多巴·瑪米亞，直徑 28 厘米

重型、強大的鑄鋁煎鍋採用該領域的世界領導者 Whitford 開發的專業 QuanTanium 鈦塗層。這裡底部的厚度是6.5毫米，煎鍋的重量是1.1公斤。手柄採用耐熱電木材料製成，可承受高溫。Nadoba Marmia 可以在烤箱中使用。手把具有防滑、觸感柔軟的塗層。

5 層 QuanTanium 鈦塗層非常耐用，製造商保證在日常使用中保持其不黏特性數年。準備食物時可以使用金屬配件。

使用壽命長。

可在烤箱中使用，在洗碗機中清洗。

Rondell 碳 169，直徑 28 厘米

這不再是個煎鍋，而是一個燉鍋。 Rondell Carbon 的邊緣高度為 6.9 厘米，可讓您烹飪抓飯、大鍋烤肉和其他大件菜餚。厚底和壁受熱均勻，散熱均勻。使用這款煎鍋烹飪的品質可與使用優質大鍋相媲美。同時，Rondell Carbon也適用於電磁爐。

不沾塗層為兩層，耐磨。裝飾性外塗層還具有不沾黏特性，因此易於清潔，並且不會隨著時間的推移而失去其外觀。膠木手柄具有矽膠塗層，握持更牢固。手柄用螺絲固定。這種類型的緊固件可以防止手把受熱。

高邊，煎鍋可用作大鍋。

時髦的。

舒適的手柄。

北極星 PRO 系列，直徑 28 厘米

該鍋由鍛鋁製成，並帶有感應底部。內塗層是北極星的專利設計。它是三層微觀陶瓷顆粒，結合了特氟龍和陶瓷不沾塗層的優點。結構化塗層促進油的更均勻分佈。在煎鍋中煎炸時，只需加入幾滴油，它就會在整個表面上覆蓋一層薄薄的油。

製造商為產品提供 24 個月的保固期。牆壁的高度為 6 厘米，牆壁和底部的厚度均為 4 毫米。由於附件的特殊形狀，手柄不會對鍋子造成壓力，也不會加熱。直徑 22.5 公分的感應底座加熱快速且均勻。它光滑、“無疝氣”，保證了電磁爐的最高工作效率。

深，側面傾斜成圓錐形。

烹飪時需要最少量的油。

5 個最適合瓦斯爐的平底鍋

對於瓦斯爐烹飪，對品質、性能或底部的平整度沒有特殊要求。但直接接觸火對裝飾性外層和內部不沾塗層都有更不利的影響。它們在天然氣上燃燒得更快。因此，在選擇瓦斯爐煎鍋時，要特別注意這些事情。

TimA Art 花崗岩，可拆卸手柄，直徑 22 厘米

一切都隨處可見義大利根源：歐洲高品質、特別「熱」的外觀和明亮的風格。煎鍋由鑄鋁製成，具有石（花崗岩）不沾 5 層塗層，由加強層、陶瓷和花崗岩組成。所有成分都有助於改善性能。塗層耐磨，能承受高溫工作條件，不怕機械應力。底部厚度6毫米。底部將熱量均勻分佈到所有區域。

牆壁的高度為 5 厘米，手柄可拆卸。 TimA Art 花崗岩煎鍋不僅適合在爐子上烹飪，還可以用作烤盤。由於厚壁和底部以及出色的塗層，餅乾和砂鍋可以完整烘烤，同時可靠地防止燃燒。

厚底可以很好地積聚熱量並均勻分佈。

可拆卸手柄。

義大利製造。

北極星 Kontur，直徑 26 厘米

Polaris Kontur 具有增強的 2 層 Pfluon 不沾花崗岩塗層，該塗層在結構上分為多層，以提高不黏性能。 Pfluon 耐磨，不會燃燒或黏在食物上。如果鍋子意外過熱，它本身不會燃燒，也不會變形。即使微粒進入體內也是絕對安全的，因為它們會以原樣排出體外。

此煎鍋適用於所有類型的爐灶。壁和底部的厚度為3.5毫米。平底鍋的整個表面（包括底部）都有浮雕圖案。肋條起到溫度「橋樑」的作用：它們促進均勻的熱量分佈及其均勻地釋放到產品上。

儘管平底鍋很輕，但它與較重的平底鍋一樣散發熱量。

塗層非常容易清潔。

亞特蘭提斯 RY-24，直徑 24 厘米

帶有陶瓷塗層的明亮煎鍋非常適合燃氣爐。陶瓷是火的好朋友：它們不會燒壞，也不怕熱膨脹。這裡的塗層是白色的，有光澤的，看起來很有裝飾性。鍋子本身重量輕，更適合煎炸和加熱。

陶瓷塗層被認為是“最綠色的”。它可以讓您準備幾乎不含脂肪的美味佳餚，同時保持原始產品的純正味道。

性價比最好（經常參加各種促銷活動，真錢都能找到）。

陶瓷塗層。

明亮，有多種顏色可供選擇。

Tefal靈感，​​直徑20厘米

在此模型中，製造商將薄壁放置在厚底部上，以便壁與底部同時快速升溫。對於在燃氣爐上工作尤其如此，因為牆壁的熱量損失並不可怕。該鍋具有不沾黏 Mineralia 塗層，並用礦物顆粒加固，可延長使用壽命。

煎鍋有 2 個手柄，其中一個不加熱，並具有舒適的防滑塗層。手柄可承受高溫（高達 175 度），因此平底鍋可在烤箱中使用。兩側設有方便的排水口。

Mineralia 塗層非常容易清潔；只需用乾布擦拭即可清潔。

有一個 Termo-Spot 加熱指示器。

可放入烤箱（最高175度）。

特福成功 04187126，直徑 26 厘米

此型號上的不沾PowerGlide塗層也用礦物顆粒加固，耐磨，不怕機械損壞。但與 Mineralia 不同的是，這種塗層具有絕對光滑、鏡面般的表面。 Tefal 熟悉的加熱指示燈和設計。外部裝飾塗層具有不黏性能，易於清潔，無菸灰痕跡。

符合人體工學形狀的手柄由電木製成。它具有特殊的羅紋，可實現舒適、牢固的抓握。在爐子上做飯時手柄不會變熱。它還不怕高達 175 度的高溫，因此 Tefal Success 可以在烤箱中使用（分別高達 175 度）。側面高約 8 厘米，頂部有最小的水平彎曲。這種形式的煎鍋被許多家庭主婦認為用鍋鏟翻動食物比較方便。該解決方案還提高了鍋蓋在鍋上的「貼合度」。

在瓦斯爐上工作時使用壽命長。

基於礦物微粒的光滑不沾塗層。

可以放入烤箱。

3個最好的煎餅鍋

低邊的平底鍋最適合烹飪煎餅。那麼每15秒翻動煎餅就不成問題了。用任何抹刀拿起煎餅就可以很方便地翻轉它，不需要把它舉到側面的高度。對於煎餅煎鍋來說，同樣重要的是底部的均勻熱量分佈以及能夠抵抗大量磨損循環的良好不沾塗層。為了使煎餅具有清晰、均勻的邊界，底部應以一定角度而不是柔和的弧線與煎鍋壁接觸。

Rondell Zeita Neu RDA-1368，直徑 24 厘米

煎鍋由鑄鋁製成，底部厚度 5 毫米。煎鍋很重，但由於其符合解剖學形狀的手柄，因此很容易操作。手柄無需彎曲即可插入底座，這對於準備傳統的俄羅斯煎餅來說是最佳選擇，因為傾斜時麵團會鋪在平底鍋上。

Zeita Neu 系列炊具具有三層耐磨鈦塗層。如果需要，您可以使用金屬配件。此鍋可用洗碗機清洗。另一個優點是：Rondell Zeita Neu RDA-1368具有磁性底部，適用於電磁爐，這在“煎餅”型號中很少見。

優異的覆蓋力：即使是超薄的煎餅，在無油煎炸時也能輕鬆去除。

適合感應。

您可以使用金屬抹刀。

Scovo Discovery SD-039，可拆卸手柄，直徑 22 厘米

輕薄的煎鍋，讓你煎堆積如山的煎餅不膩。它的重量僅為 350 克，壁和側面的厚度為 2.5 毫米，材質為鑄鋁，並帶有不沾塗層。手柄可拆卸，方便收納。不含手把的速度表可在烤箱中使用。2.5 公分高的邊緣不會妨礙煎餅的翻轉。

外殼易於清潔。內部塗有特氟龍基不沾塗層。在內部，整個區域都採用了裝飾性“蜂窩”圖案。

可拆卸手柄。

低端。

良好的覆蓋範圍。

卡米爾 KM-0618MR，直徑 20 厘米

帶有大理石塗層的鋁煎鍋將是準備煎餅時的最佳助手。底部進入側面，沒有倒圓，側面的高度為 2 厘米，煎餅非常光滑。底部尺寸為18厘米，非常適合小煎餅和煎餅。

15 公分長的手柄具有符合人體工學的凹槽，握在手中舒適。柔軟的手柄可防止滑動。此煎鍋適用於所有類型的爐灶，包括電磁爐。 Kamille KM-0618MR 可用洗碗機清洗。

感應煎餅機的最優惠價格。

堅固的大理石飾面。

3個最好的炒鍋

炒鍋烹調菜餚的技術涉及快速加熱、煎炸或煮沸，時間不超過15分鐘。同時，高牆必須很薄，以便快速升溫並與底部溫度相同。高而平坦的牆壁可讓您同時混合食物和烹飪（由於食物與熱牆接觸）。在傳統的炒鍋中，底部是凸形的；在煎鍋中，底部是平的，直徑相當小。不過，有些廠商也生產真正的圓炒鍋。

Tefal Delicio E2321974，直徑 28 厘米

該鍋由鑄鋁製成，內部有鈦基鈦 Pro 不沾塗層。底部有一個先進的Termo-signal加熱指示器。它的工作更加準確，並且不會隨著時間的推移而褪色。

底部直徑18厘米，邊高近9厘米。除了主膠木手柄外，另一側還有一個備用手柄。側面有排水嘴；在烹飪過程中，您可以去除多餘的液體。

煎鍋相當重，受熱均勻，因此不僅適合炒菜，也適合傳統燉菜，甚至湯。煎鍋的容量為 3.5 公升。

適用於不同的烹飪技術。

還有第二支迷你筆。

鈦專業塗層。

GIPFEL Dynasty 1312，附蓋，直徑 36 厘米

這是一款近乎經典的圓形炒鍋。 GIPFEL Dynasty 的外徑為 36 厘米，底部直徑僅為 14.5 厘米，由鑄鐵製成，無保護或不沾塗層。套裝包括蓋子、木棍和鉗子以及特殊的不銹鋼網格。兩側有“耳朵”形狀的把手。

Gipfel 的鑄鐵鍋可以在烤箱中使用，也可以取代明火上的大鍋。首次使用前應加熱。製造商提供了詳細的說明。良好的金屬加工品質：無「殼」、刮痕和微裂紋，使煎鍋不僅耐用，而且永恆。

適用於烤箱，可用作大鍋。

高品質鑄鐵。

該套裝包括一個用於供應東方菜餚的特殊烤架。

JARKO Lite JBL-128-30，直徑 28 厘米

價格實惠、重量輕的鋁製炒鍋。內部塗有德國Weilburger Coatings公司開發的多層不沾鍋Greblon塗層。此型號的底部直徑為 15 厘米，側面高度為 8.5 厘米，底部帶有特殊的同心加強筋，加熱迅速、均勻，並將熱量傳遞到牆壁。您可以使用炒鍋技術烹飪，也可以簡單地煨煮。

膠木手柄具有符合人體工學的曲線。螺絲緊固：堅固且不會讓手把變熱。使用時重心分佈正確，操作煎鍋簡單方便。 JARKO Lite JBL-128-30 本身重量輕，其薄壁和底部（各 1.8 毫米）幾乎沒有重量。

價格實惠。

標準 28 公分蓋子適合。

簡單的。

3個最好的烤盤

烤盤底部有深浮雕肋。肉、魚和蔬菜在這些肋骨的上表面進行油炸，多餘的液體和脂肪會流入肋骨之間的凹槽中。這種方法確保產品將在熱表面上油炸，而不是在其自身的汁液中煮沸或燉煮。燒烤食品味道乾淨、濃鬱，而且不含脂肪，更健康。

特福靈感 E2244074，直徑 26 厘米

煎鍋呈圓形，直徑 26 厘米，厚底和壁由專利技術的鋁製成，因此加熱速度更快，保溫時間延長 25%。與原型塗層相比，Titanium Mineralia 不沾塗層的使用壽命延長了一倍。煎鍋有一個額外的手柄和噴嘴，用於排出液體。

凹槽的間隔使得平底鍋易於清潔。在烹飪過程中，產品上會形成美麗的燒烤圖案。足夠高的側面讓您可以直接在該盤子中完成烹飪（讓它“休息”）菜餚。手柄由觸感舒適且非常貼合手部的材質製成。煎鍋本身很重，重1.3公斤。

排骨最佳尺寸：易洗、易煮。

有一個噴嘴用於排出多餘的液體。

厚重，保溫效果好。

壁和底部的厚度消除了變形的形成。

GIPFEL 灰色 0656，直徑 28 厘米

Gipfel鋁製方形煎鍋具有瑞典人開發的專業Ilag終極不沾塗層。對人類絕對安全，可耐受高達 260 度的高溫而不會產生任何後果，設計可進行 25,000 次操作循環。外部的裝飾性大理石塗層也具有不沾黏特性。

鍋底有磁性，也適用於電磁爐。底部總厚度為4毫米，壁厚為1.5毫米。側面有一個深而方便的噴嘴，用於排出液體。側邊高度為 5.5 公分。觸感柔軟的手柄可防止手中滑落。

專業不沾塗層。

高邊。

Endever 黑木 - 282，直徑 28 厘米

時尚且相對便宜的 Endever 烤盤由鋁製成，底部厚度為 4.5 毫米。 Greblon 不沾塗層（這是 Teflon，但來自沒有該品牌專利的製造商。Greblon 是最新一代的 Teflon）讓您幾乎不用油就能烹飪。兩側都有噴嘴，用於排出多餘的液體。由於烤架肋骨不深，因此這裡需要這樣的噴嘴。

煎鍋有一個直徑20.5公分的磁力圈，電木把手設計成仿木頭，看起來時尚又昂貴。此鍋可用洗碗機清洗。

優質煎鍋的最低價格。

適合感應。

排骨的形狀和頻率都很好，烤架很棒。

3 個最佳荷蘭烤盤

煎鍋與普通煎鍋的不同之處在於其具有較厚的底部和牆壁以及較大的側面高度。在這種情況下，側面幾乎與底部成直角。在這些菜餚中，您可以煮抓飯、烤肉和其他大件菜餚、燉菜，甚至烤雞肉。通常，烘焙機都配備了厚重的優質蓋子。這些菜餚內部會產生烤箱的效果；您幾乎可以像在烤箱中一樣烹飪。

傳統白雲石，TD9263/TD9243，含蓋，直徑 26 厘米

烤盤由厚重的金屬製成，底部厚度為 6 毫米。模型高7厘米，體積3000毫升。主體具有環形整體手把。煎鍋的整個表面（內部和外部）均覆蓋有花崗岩不沾塗層。看起來很酷。

傳統白雲石適合在爐子（電磁爐除外）、烤箱中烹飪。套件中包含的蓋子有一個金屬邊緣和一個手柄。因此，您可以在“本機”蓋子下的烤箱中烹飪。如有必要，食物可以直接在烤盤中冷藏。此型號也可用洗碗機清洗。

結構緊湊，但體積大。

整個週邊都有不沾塗層。

LARA Rio 系列 32 厘米，5.7 公升，大理石，電磁爐，濾鍋蓋 LR02-224

一個非常有趣、多功能的模型。烤盤本身很深，呈矩形（圓角），其幾何形狀和體積更讓人想起烤鴨機。在較大的一側，LARA Rio 的長度為 32 厘米，容積為 5.7 公升。側面的高度令人印象深刻，為 11 公分。因此，烘焙機可以在任何溫度下在烤箱中使用。

該套件包括一個適當尺寸的蓋子。蓋子的側緣有孔，因此可以用作漏勺。蓋子上的手柄是金屬的，因此蓋子也可以放入烤箱中。

它看起來非常酷。

邊長11厘米，體積大。

感應底部。

Room Granite Zh7130AG，附蓋，30 厘米

烤盤的容量為 4500 毫升，壁高為 10 厘米，這些尺寸比例可讓您為大家庭烹飪大菜。整個煎鍋覆蓋 4 層花崗岩不沾塗層。與上層房間本身一樣，手柄也是鑄造的，因此盤子可以在烤箱中使用。

30 公分的蓋子有金屬邊緣和膠木“祖母”手柄。手柄不加熱，但不適合烤箱。但花崗岩系列餐具可以機洗。

尺寸允許該產品既可用作煎鍋又可用作烤盤。

花崗岩塗層。

3 個最好的帶可拆卸手柄的煎鍋

可拆卸手把方便實用。例如，沒有手柄的煎鍋，即使是最便宜的，也適用於烤箱；它可以用作餡餅盤。另外，如果沒有把手，餐具在櫥櫃中所佔的空間與餐具本身的大小一樣大，即 24 厘米、26 厘米，而不是 40 厘米，這很好。

在昂貴和廉價的炊具中都可以找到可拆卸手柄作為選項。購買第二種選擇時，最好在現場檢查緊固情況、其品質和可靠性。

Polaris Click&Keep，可拆式手柄，直徑 24 厘米

模型具有高邊（7 公分）、圓形，有點像炒鍋。它由鋁鑄造而成，底部有一個 16.5 厘米的鐵磁碟，因此，煎鍋可以在電磁爐上使用。 3 層不沾塗層含有大理石顆粒，專為延長使用壽命而設計，並且能夠抵抗機械應力。

可拆卸手把用鎖固定。按下手柄上的按鈕，用一隻手鬆開。手柄本身俱有符合人體工學的形狀，並且在握持區域具有防滑軟塗層。

裝在漂亮的禮品盒中出售。

大理石覆蓋。

高邊。

NEVA 金屬餐具 鑄造花崗岩 L180i，可拆卸手柄，直徑 28 厘米

L180i底部金屬厚度為6.8毫米。它重1.5公斤。 8 公分的邊長使其可以用作烤盤。鐵磁碟整合在底部；煎鍋適用於所有類型的設備，包括感應表面。最新一代的內塗層是基於水基矽製成的。您幾乎可以不用油煮飯。

該型號是 28 公分系列中最受歡迎的型號之一，因為它具有方便的尺寸、底座上足夠厚度的鋁材以及高品質的不沾塗層。手柄上有一個方便的掛鉤，可緊湊存放。

手把連接牢固，無間隙。

重的。

Kukmara Granit Ultra Induction 262a，可拆卸手柄，直徑 26 厘米

這個煎鍋看起來很酷而且很貴。它具有不沾塗層和裝飾塗層，設計風格相同，可搭配黑色（紅色或藍色，可供選擇）花崗岩，膠木手柄複製木材的紋理和顏色。釋放手把的按鍵乾淨俐落，保持了整體風格。

採用 Kukmar 的 Ultra Granit 頂層塗層，其特性可與鑽石相媲美。製造商聲稱，與上一代花崗岩塗層相比，使用壽命提高了 7 倍。

超花崗岩塗層。

設計。

厚底和壁。

TOP 6 最佳煎鍋製造商

市場領導者長期以來一直致力於炊具領域，並擁有自己的開發成果、專利技術和正面評價。無論價格和設計如何，這些製造商的平底鍋都是高品質的。

特福爾

1954 年，Tefal 發明了特氟龍。無論是當時還是現在，其他公司的專家都對 Tefal 充滿敬意。該公司對該配方和名稱申請了專利。而且，如果很多人已經知道這個配方，並且有些人甚至對其進行了改進，那麼這個名字仍然是 Tefal。另一項有趣的專有技術是 Termo Spot 熱感應器，當鍋子溫熱並準備烹飪時，它會變成紅色。

朗德爾

這個德國品牌由餐廳老闆古斯塔夫·施密特 (Gustav Schmidt) 創立，他深知什麼是好的廚具。該品牌立即被定位為專業。如果一開始只注重質量，那麼從2010年代開始，公司開始與設計局合作，菜餚也變得美觀，不僅受到專業人士的喜愛，也受到業餘愛好者的喜愛。該公司從鋼製炊具開始，隨後在其產品系列中添加了鋁製炊具，並於 2014 年推出了鑄鐵炊具的設計師系列。

自2005年起，該品牌歸俄羅斯公司Golder Electronics所有，並於2006年將部分生產從歐洲轉移至香港。

庫克馬拉

歐盟最大的餐具和服務用品製造商之一，現在是俄羅斯最大的餐具和服務產品製造商之一。該廠已有 70 多年的歷史。該公司的產品範圍包括專業（包括專用）餐具，例如麵包盤，以及家用餐具。 Kukmara 使用基於優質礦物微粒的德國不沾鍋塗層。由於生產在地化，沒有物流成本，公司可以以有吸引力的價格向買家提供產品。同時，菜色的品質也不遜於該產業世界領導企業的產品。

吉普菲爾

這個德國品牌生產種類繁多的烹飪和盛菜的炊具；每年有多達 150 種新產品上市。有人可能會說，主要的旗艦活動領域是鋼製器具。五層不鏽鋼鍋碗瓢盆是品牌的頂級產品。 Gipfl 有許多有趣、甚至不尋常的解決方案，例如，為了沿著炊具底部更好地導熱，在其上添加了銅層。

斯科沃

Scovo 品牌是俄羅斯鋁製品控股公司的子公司，該公司生產鋁及其合金製成的消費品。生產位於兩個地點：莫斯科州斯圖皮諾和烏斯季烏拉爾斯克的傑米多夫斯基工廠。該公司的產品範圍包括不沾黏鋁炊具，包括陶瓷和無塗層塗層。 Skovo 生產經濟型煎鍋和專業炊具。

涅瓦金屬

這家位於聖彼得堡的餐具製造商擁有 15 項版權專利。例如，我們自己開發的基於聚合物-陶瓷化合物的Titan PC不沾塗層，以及Almaz Neo，一種金屬-聚合物組合塗層，不僅不怕金屬抹刀，甚至叉子和叉子也不怕。七步驟產品品質控制體係是自豪的來源和最高品質的保證。 Neva炊具的價格區間處於平均水平，但品質高於平均水平。

選擇煎鍋：要找什麼

如果你不想在選擇煎鍋時花太多時間，你可以購買幾個不同尺寸的通用型號，理論上可以滿足你所有的烹飪需求。然而，經驗豐富的家庭主婦和專業廚師聲稱，在正確、合適的容器中烹調的食物會變得更美味。

材料

不同的金屬具有不同的物理特性：重量、導熱性、黏附塗層的能力等。因此，煎鍋的製造材料取決於其重量、加熱速度以及保溫時間。

• 鑄鐵。祖母們可以傳給孫子的煎鍋就是用它製成的。鑄鐵需要很長時間才能預熱，但可以長時間保持熱量並釋放良好且均勻的熱量。材料重、堅固，但害怕「溫度衝擊」。鑄鐵是多孔的；像矽膠一樣，它會從食物中吸收一定量的脂肪，為自己形成不沾塗層。主要缺點是它會生鏽。因此，必須對其進行適當的護理。現在也生產鑄鐵炊具。這些主要是專業型號的煎鍋或煎鍋。
• 鋁。如果使用足夠的金屬，熱性能與鑄鐵相似。也就是說，厚重的鑄鋁煎鍋很可能成為鑄鐵的替代品。薄而輕，壁厚為1.5-2毫米，加熱速度較快，散熱也相對較快。鋁炊具採用不沾塗層製成。通用型號通常由鑄鋁製成。
• 鋼製炊具較適合專業用途。無塗層型號具有無限的使用壽命，並且不怕機械和化學（清潔劑）影響。經驗豐富的廚師聲稱，這樣的菜餚保留了食物的自然味道。確實，您需要習慣在鋼煎鍋上工作：您需要將其加熱並使用油。
• 家庭主婦很少使用銅鍋。銅會立即升溫並迅速冷卻。銅煎鍋適合烹調需要精確快速控溫的菜餚。銅炊具看起來很豪華，而且價格也很昂貴。

不沾塗層類型

煎鍋的不沾塗層讓家庭主婦的生活更加輕鬆。食物不沾底，易於攪拌和翻轉。您可以使用更少的油，從而獲得更健康的食物。有塗層的煎鍋很容易清除污垢。但擁有保險不僅超級方便，而且負責任。每種塗層都有其自身的使用和護理特點，必須加以考慮才能延長餐具的使用壽命。

• 聚四氟乙烯塗層，也稱為聚四氟乙烯，適用於鋁製或不太常見的鋼製煎鍋。它很光滑，油以微層形式均勻分佈在其上，並且滾動良好。產品也會在塗層上滑動。精緻，怕機械撞擊，金屬配件。建議使用塑膠或矽膠抹刀。隨著時間的推移，特氟龍會磨損並褪色。日常使用的具有這種塗層的煎鍋的平均使用壽命為一年。製造商不斷致力於改進特氟龍，將其多層應用、用增強薄膜夾在中間、添加增強微粒等。聚四氟乙烯既可用於經濟型炊具，也可用於高級炊具。
• 石材塗層更有質感。它由黏合劑聚合物和卷狀微粒組成。最常用的是大理石和花崗岩。第一種看起來更美觀，使用壽命更長一些，成本也更高一些。花崗岩較便宜，但其性能幾乎與大理石塗層一樣好。石材不沾塗層經久耐用，耐金屬配件，並能耐受大量磨損循環。石微粒具有較高的熱容量，提高了鍋具整體的熱性能。但對於喜歡鏡面光滑飾面的人來說，大理石和花崗岩不適合。
• 鈦塗層是最強的。您可以用金屬叉子用這樣的煎鍋吃飯，而不必害怕任何東西。鈦顆粒或其微層應用於鋁煎鍋，較少見於鋼煎鍋。堅固、耐用，可輕鬆承受多次加熱/冷卻循環和磨損。鍍鈦的餐具價格昂貴。
• 陶瓷塗層有兩種形式。它可以是聚合物和陶瓷顆粒的混合物，有時甚至特氟龍也用陶瓷顆粒增強。第二個選擇是真正的陶瓷塗層，它塗在相當緻密的層上。它具有陶瓷的所有優點和缺點：光滑、環保、耐高溫，但非常脆弱。
• Excalibur 是最近發明的，用於精英和/或專業級炊具。這是一種由不銹鋼食品鋼製成的帶有顆粒的聚合物。極度可靠耐用，不怕金屬配件，不刮花。 Excalibur塗層宣稱的使用壽命為5-7年。
• 搪瓷煎鍋在貨架上很少見。這是因為這類菜餚的性價比不是最優惠的。大多數情況下，這些都是「業餘」物品。煎鍋所用的搪瓷與平底鍋所用的搪瓷不同。這是一種透過噴塗塗覆的微晶玻璃塗層。在這些優點中，我們可以注意到塗層的出色美觀性及其絕對的化學惰性。搪瓷不會氧化，也不與產品或家用化學品發生反應。缺點是導熱係數低、孔隙率高（烹調時需要較多的油脂）、脆嫩。
• 鑽石塗層也用作礦物的部分包裹體，將鑽石微粉添加到聚合物中。塗層中鑽石的存在增強了塗層的強度，並賦予其高強度和耐磨性。這類菜餚價格昂貴，因此也不是大眾選擇。

尺寸

有非常小的分份煎鍋，直徑為 14-18 厘米，也有巨大的煎鍋，最大可達 40 厘米，適合專業廚房或大家庭。

• 16-18公分的煎鍋適合準備一份炸肉排或排骨，以及小煎餅。
• 對於 2-3 份，您需要 20-24 公分的產品。
• 如果要為一大家人準備一整山的煎餅和炸土豆，則應選擇 24-28 厘米的煎鍋。
• 對於煎蛋和煎餅，您需要低邊。對於燉菜、體積大的菜餚、醬肉，最好使用高壁的煎鍋。
• 24-26 公分的通用尺寸適合廚房中的大多數任務。
• 不僅尺寸比例很重要，形狀也很重要：牆壁的傾斜角度、從底部到側面過渡的幾何形狀。

底部和壁厚

較厚的底部（4.5-7毫米）加熱緩慢，消耗相當大的能量。但在加熱過程中，熱量均勻地分佈在整個區域。這種煎鍋中的產品受熱均勻，側面不會燒焦。這是準備“熱密集型”菜餚（如肉類）和精緻菜餚（如煎餅）的最佳選擇。

一些製造商使壁與底部一樣厚。這對於在煎鍋中燉煮和烘烤是合理的。有厚底薄壁的型號。這是煎炸的最佳選擇。

通用型號沒有做厚。它們升溫快，對溫度變化反應良好。此類型號的重量更輕，更容易操作。

板式

特殊要求僅適用於電磁爐炊具。它們基於爐子的具體工作原理。為了使煎鍋加熱，其底部必須是鐵磁性的，並且最好是平的。

電爐的「煎餅」在整個區域受熱相當均勻。加熱溫度相對較低，這種板材上的塗層磨損較少。

但在瓦斯爐上，加熱是嚴重且局部的。為了在這樣的爐子上工作，不沾塗層必須堅固，能夠抵抗局部高溫，並且底部必須能夠快速、均勻地散發熱量。

目的

根據用途，可以區分以下模型：

• 普遍的。側面中等高度，不同尺寸和品質。適用於大多數烹飪技術。
• 煎餅店。側邊較低，方便翻煎餅。
• 炙烤。這些平底鍋底部有突出的肋骨。產品在排骨上煮熟，而不接觸鍋的整個區域。汁液和多餘的脂肪向下流入肋骨之間的凹槽。因此，該產品是油炸的，而不是用其本身的汁液燉煮的。
• 炒鍋。有高邊。有薄的和厚的。通用型煎鍋，適用於多種烹飪技術。
• 火盆。這裡的側面更高，金屬必然又厚又重。烤盤的牆壁應能很好地保溫。在裡面你會得到俄羅斯烤箱或多炊具的效果。在此類菜餚中，您可以直接在爐子上烘烤肉類或家禽。

特點

• 可拆卸手柄是一個巨大的優點。首先，沒有把手，幾乎任何盤子都可以放入烤箱。其次，存放此類菜餚所需的空間較小。
• 平底鍋對烤箱的適用性。有些型號有金屬手柄或可拆卸手柄。然後它們就可以不受限制地在烤箱中使用。其他型號配備無塗層膠木手柄；此類煎鍋可放入高達 175 度的烤箱中（說明書中應有相關資訊）。
• 涼爽的手柄也是一個優點。使用不戴烤箱手套的煎鍋既方便又安全，避免被燙傷。要么使用不發熱的特殊材料，要么使用不會將熱量從主體傳遞到手柄的緊固件，或者兩者兼而有之。
• 有些塗層允許使用金屬配件。這是專業廚房的最佳選擇。在日常生活中，這種選擇可以歸類為「不適合所有人」。

裝置

蓋子是煎鍋隨附的可選配件。許多型號出售時不帶蓋子。這是可以理解的，蓋子不會磨損，並且可以從煎鍋轉移到煎鍋。為什麼要為可能不必要的東西多付錢呢？同時，如果需要蓋子，則需要確保其包含在套件中。

煎鍋還附帶一個可拆卸手柄。可能不是。對於某些型號，必須單獨購買手柄。

有時會在炒鍋中添加半圓形的特殊格柵來供應東方菜餚。

如果您需要一個通用煎鍋，沒有特殊要求，那麼選擇它很容易。一個昂貴的高品質煎鍋可以使用一兩年。便宜的成本要低三倍，失敗的速度快三倍。因此，財務方面沒有差異。為所需類型的板坯選擇合適的直徑和型號就足夠了。

對於經常烹飪、烹飪方式多樣的人來說，尤其是專業人士，在選擇煎鍋時，必須考慮到許多細微差別。您需要選擇材料、塗層類型、尺寸、厚度、壁高等。您可以簡單地使用最佳型號的現成評級並從中購買東西。