電磁爐與其他類型爐具的根本區別在於發熱方式。這些爐灶在幾個方面與傳統廚房用具具有有利的區別，然而，對用於烹飪的器具的選擇提出了特殊要求。了解了這種爐子的工作原理後，為其選擇合適的設備就不那麼困難了。
對此類器具的主要要求是必須被磁化。因此，鋁、銅、玻璃等缺乏磁性的產品不適合這些板材。
廚房裡應該有哪些用具
一旦您擁有電磁爐，就無需更新所有炊具。如果您的設備符合必要的要求，也可以使用它們。另外值得考慮的是：如果你把錯誤的盤子放在這樣的面板上，它甚至不會打開。
電磁爐製造的廚具品質優良，具有顯著的使用者特徵。這些物品的主要優點是加熱時，熱量均勻分佈在鍋的整個表面上。特殊的感應產品也可用於簡單的爐灶（電爐和燃氣爐）。
在選擇專為此類面板生產的優質餐具時，重要的是要記住：
- 製造材料必須具有鐵磁性能（許多製造商的產品都有一定的標記）；
- 底部的最小直徑為12厘米，以確保其表面與加熱元件的必要接觸；
- 最小底部厚度 - 2-6 毫米；
- 底部不變形、光滑；
- 煎鍋的價格約為2500盧布，平底鍋的價格約為3500盧布。
此外，任何感應產品都有一個特殊的盤，可以促進快速加熱、累積和均勻的熱量分佈。所有特種鍋碗瓢盆都有螺旋標記。
所有烤箱安全容器還確保熱量分佈均勻，並標有螺旋符號。選擇烹飪物品時，需要注意它們的尺寸；在烤箱中安裝時，它們不應接觸邊緣，而應自由貼合。
電磁爐製作材料
通常，不銹鋼或鑄鐵用於製造電磁爐的任何廚房用具。還有一些鋁製器具，其底部具有鐵磁性金屬塗層，以及具有不沾塗層的烹飪容器。每個選項都有其自身的優點和缺點。
不同材質的廚房產品之間存在差異。
- 不銹鋼器具不易氧化。用它們準備的菜餚不會失去其有益的品質。在不銹鋼容器中，食物可以在冰箱中保存一定的時間。其缺點包括：在烹飪過程中，食物經常被燒焦；製造材料的合金含有鎳，可能導致過敏。
- 鑄鐵製成的廚房用具非常耐用，保溫時間更長，並確保表面受熱均勻。此類器具具有化學惰性；烹飪過程中不會有任何有害物質進入菜餚。此類產品的缺點包括：通常它們非常重；不建議用它來煮酸菜；鑄鐵器皿的表面是多孔的，這意味著各種氣味會被吸收到其中（因此最好選擇表面盡可能光滑的器皿）；產品易碎 - 如果掉落，可能會破裂；在沒有搪瓷塗層的情況下容易受到腐蝕。
- 由鋼合金製成的搪瓷廚房用具也可用於感應面板。選擇此類菜餚時，應特別注意底部的形狀 - 它應該是平坦的。如果底部有凹陷，就會成為波動振動的放大器，從而在操作鍋具時產生噪音。
- 對於鋁配件，底部必須由具有鐵磁性的金屬製成。此類產品非常輕且導熱性良好。這些廚房用品的缺點包括：不能存放酸性食物；鋁製器具的外觀很快就會變差。
- 帶有不沾塗層的鍋碗瓢盆需要特別小心，否則會失去其性能。
製造商
專為電磁爐設計的廚房用具由俄羅斯和外國製造商生產，此類廚房用具的種類繁多，讓每個人都可以選擇可接受的價格和品質組合。
現代消費市場為電磁爐提供了大量的產品選擇。接下來，我們將看看該產品最受歡迎的製造商。
德國Fissler公司堪稱優質製造商。符合人體工學、高品質、時尚的餐具就是在這裡生產的。該公司的產品範圍不僅包括鍋碗瓢盆，還有各種壓力鍋、油炸鍋和炒鍋。然而，這些產品的市場價值高於平均值。
德國Woll公司生產電磁爐專用鑄造炊具系列，具有鈦陶瓷塗層Titan Plus，底部厚度為10毫米。該系列與各種尺寸的鍋碗瓢盆一起，呈現出各種形狀的湯匙和燉鍋。值得注意的是，所有這些產品都是手工製作的，因此適合那些不習慣在品質上省錢的消費者。
如果您在決定購買感應配件時選擇了鑄鐵產品，則應注意芬蘭公司 Hackman 的產品系列。它是一家領先的金屬廚具製造商，具有悠久的歷史。該公司提供多種由優質鑄鐵製成的配件。
對於想要省錢同時購買高品質廚房用具的電磁爐業主來說，知名公司 Tefal（法國）可以助您一臂之力。在這裡，他們以合理的價格提供最廣泛的產品選擇。您應該注意產品屬於哪個系列 - 並非所有產品都適用於電磁爐。該公司專門針對此類板材開發了單獨的系列產品。
捷克公司 Tescoma 也以相當合理的價格（約 2000 盧布）向客戶提供電磁爐的不銹鋼廚房用具。
