為了製作美味、完整的烘焙食品，您需要考慮所有烹飪功能。食物的品質很大程度取決於烘烤食物的容器。如今，專賣店提供各種鍋子、鑄鐵鍋、大鍋和其他產品的多種選擇。它們的體積、顏色、尺寸和製造材料各不相同。但並不是每個家庭主婦都知道如何選擇合適的烤箱烹飪容器。
烤盤的種類
在購買烤盤之前，您需要了解其用途。
- 圓形的。他們烘烤各種蛋糕、砂鍋菜、披薩和派。購買此類形狀時，重要的是要考慮到烘烤烘焙產品時側面的高度應為 6-7 厘米，其他類型的糖果產品為 2-3 厘米。 。產品很少燃燒。
- 矩形的。肉牛排是烤製的；河魚和海魚；櫛瓜;南瓜;花椰菜.
- 捲曲。它們有不同的形狀：星星、心形、動物、字母、花朵。它們用於烘焙許多甜點：起司蛋糕、鬆餅、紙杯蛋糕、鬆餅。
- 波浪狀的。他們用任何類型的麵團烘焙各種蛋糕和糕點。烘烤前，在所有邊緣塗上塗層，以便產品可以輕鬆去除，並且波浪狀的褶皺變得漂亮。
- 可拆卸。大多數家庭主婦在烘烤餅乾時更喜歡使用可拆卸的盤子。它們非常方便，最重要的是，由於底部可拆卸，可以快速從容器中取出。
烘焙器材料
選擇烤盤、砂鍋菜和鍋子時最重要的參數是所使用的材料。它不應熔化或燃燒。當容器變形時，食物可能含有異味和異味。具有高品質塗層的烤盤可以使產品烘烤均勻並輕鬆離開表面。並且也保持飽滿的口感。
矽酮
矽膠模型出現的時間相對較晚，但已經贏得了許多女性的喜愛和巨大需求。矽膠比其他材料製成的模具便宜得多，並且可以以非常低的價格購買。烘烤前表面無需抹油。矽膠可以承受-40°C至+230°C的溫度，這就是許多家庭主婦將其冷凍的原因。他們烘焙各種各樣的菜餚：蛋糕、餅乾、帶餡料的鬆餅。取出烘焙食品非常容易；可以毫不費力地將矽膠器具翻過來。矽膠材料的主要缺點是使用壽命短。 4-5年後，矽膠會釋放出大量有毒物質，對人體產生危害。
鑄鐵
也許這是最古老的形式，自古以來就被我們的曾祖母使用過。鑄鐵產品用於製作羊肉、燴飯、蔬菜雞翅和釀梭子魚。糖果的烘焙也極為罕見。即使在最高溫度下，零食也能均勻烘烤。鑄鐵是一種耐用的金屬，可以使用很多年。將餐具與其他廚房用具存放在一起。它很少發生變形。您可以使用任何清潔劑或海綿清潔它。鑄鐵炊具的缺點包括：
- 遇水很快就會生鏽；
- 重的;
- 吸收異味；
- 它在節日餐桌上看起來並不美觀。
陶瓷
陶瓷或瓷鍋適合準備第一道和第二道熱菜。小米肉粥、奶油南瓜、海鮮米湯，味道特別濃鬱。由於陶瓷烤盤的均勻加熱，食物變得非常美味、豐富且健康。因為所有必需的維生素都被保留了。陶瓷容器外觀精美，讓您可以將烤箱中的美食直接送到餐桌上。吃完飯後立即清洗瓷器即可。脂肪很快就會被吸收，很難清洗。陶瓷容器幾乎沒有缺點，唯一的缺點是價格高。
玻璃
玻璃烤盤、烤盤、烤盤在烘焙菜餚愛好者中需求量很大。這並不奇怪，因為這類菜餚含有天然、環保的材料。玻璃不含有害物質或有毒化合物。另一個優點是可以透過透明容器觀察烹飪過程。為了確保玻璃形狀保持其原始外觀，它與烤箱同時加熱。購買此類材質的餐具時，請注意其壁面，如有氣泡，應拒絕購買。玻璃皿的唯一缺點是它們需要很長時間才能冷卻。
鋼
商店和市場提供各種現代、廉價、可持續使用多年的鋼製炊具。由於鋼烤盤的薄壁，蛋糕、復活節蛋糕和餅乾在高溫和低溫下都可以快速烘烤。選擇鋼模板時，需要確保材料不能彎曲並且接縫牢固。劣質炊具在加熱時可能會破裂或融化。這會導致產品的味道變質。另外，在選擇形狀時，您應該注意外觀：如果表面閃閃發光或閃爍，則表示食物需要太長時間才能冷卻。鋼製容器需要小心保養。
聚四氟乙烯
在烘烤蔬菜和肉類菜餚之前，特氟龍表面已預先塗油。烘烤麵粉和糖果產品時，無需在烤盤上塗上油脂。在這種情況下，產品燃燒的風險被最小化。特氟龍材料很少影響成品菜餚的味道和氣味。由於採用了現代防油脂產品，這些模具很容易清潔。不建議在盡可能高的溫度下烘烤食物。特氟龍容器的缺點是使用壽命短。
紙
對於完全沒有時間洗髒盤子、需要在客人到來時烘烤食物的家庭主婦來說，紙本表格是必不可少的東西。透過這些一次性容器，可以製作出美味的糖果：復活節蛋糕、鬆餅、紙杯蛋糕、甜點。含有麵團或任何產品的表格可以存放在冰箱的架子上。成品很簡單，撕下紙，然後取出烤好的紙杯蛋糕即可。紙烤盤的優點：
- 烘焙食品保持其形狀；
- 邊緣和表面無需用油潤滑；
- 產品在拆卸過程中不變形；
- 外表得體；
- 價格相當低。
為了在購買烤箱炊具時做出正確的選擇，您需要了解有哪些類型的烤盤和容器。它們是由什麼製成的以及它們的用途。而且最重要的是，購買的器具一定要品質好，對身體沒有傷害。
