秋季覆蓋花園植物的目的是保護農作物免受即將到來的霜凍的影響。一層厚厚的覆蓋作物會阻礙寒冷天氣，並防止植物根部結冰。一些覆蓋物可以保留融化的雪中的水分，從而增強其保護功能。
樹皮
樹皮是最耐用的覆蓋物選擇之一。地塊和花園看起來令人印象深刻，而樹皮則確保植物活躍生長並防止溫度波動。在厚厚的芳香樹皮層下，土壤不會被壓縮，表面也不會形成硬皮。
使用木覆蓋物的主要障礙是勞力密集的收穫過程：必須全年將樹皮碎片收集在堆肥堆中。該材料不適合絕緣西紅柿。此方法非常適合所有水果作物和漿果灌木、越橘、藍莓和石南花作物。
堆肥
堆肥是有機殘留物分解後形成的有機混合物。該物質對於花園和蔬菜作物是完全安全的。堆肥可以完美地為土壤施肥，並降低植物感染疾病的風險。堆肥必須提前準備好；此外，大量雜草可以在覆蓋堆肥的土壤上生長。最好用灌木叢覆蓋花園樹木，冬季種植的蔬菜幼苗，以及所有品種的葡萄，用堆肥覆蓋。
泥炭覆蓋物
泥炭覆蓋物適用於黏重、貧瘠的土壤，這種土壤容易結塊並形成硬殼。隨著春天的到來，越冬的泥炭促進土壤加速變暖，改善土壤品質並保持較高的濕度。唯一的缺點是，最好不要用新鮮泥炭覆蓋土壤：它含有濃度增加的毒素，會對植物的生命產生負面影響。有兩種類型的泥炭適合用作地面覆蓋物：低地泥炭和過渡性泥炭。種植在泥炭下的蔬菜和藥草生長得最好。
牛腐殖質
腐植質是牛或馬糞的腐爛混合物。在土壤中添加腐植質是增加土壤肥力、改善土地品質的關鍵。腐殖質覆蓋物富含農作物生長和發育所需的礦物質。牛或馬的腐殖質為土壤提供氮肥，這是春季園藝作物所需要的。
腐植質覆蓋物可以促進雜草的生長，因為腐植質覆蓋物可能含有雜草種子和昆蟲幼蟲。此品質最適合所有園林作物、藤本植物、灌木、玫瑰和其他多年生植物。
落葉
秋天落下的乾樹葉是天然的覆蓋物。葉子很快就會腐爛，在此過程中植物和土壤會富含養分。在秋葉覆蓋的地區，農作物開始生長得更快更強。葉面覆蓋物不應用於覆蓋蔬菜種植。在溫和潮濕的冬季，葉子可能會腐爛，從而引發土壤中真菌的出現。葉子可用於覆蓋樹幹、灌木和多年生植物的基部。
正確選擇覆蓋物，秋施越冬，可改善土壤質量，使土壤營養、濕潤、疏鬆。保護層下的植物不會結冰，隨著春天溫暖的到來，它們生長發育得更快。
