輪作是指輪作作物以提高產量。在一塊土地上種植同樣的作物會導致土壤耗竭。養分的利用程度和土壤的植物檢疫狀況決定了蔬菜輪作的需要。
需要輪作的植物
大量消耗腐植質和土壤微量元素的作物最需要輪作。此類植物先播種在肥沃的土壤上，莖葉發達，果實大，生長快。在同一個地方種植這些蔬菜而不額外肥沃土壤會降低產量。
馬鈴薯
馬鈴薯在生長季節需要增加氮、鉀和磷的含量。強大發達的根會耗盡地球的表面和深層。改變種植地點的原因還在於科羅拉多馬鈴薯甲蟲對葉子的損害、金針蟲對塊莖的損害以及晚疫病的傾向。
高麗菜
在生長過程中，它長出大葉子和多汁的捲心菜頭，需要高含量的鉀和氮，土壤必須疏鬆肥沃。捲心菜作物容易受到地面和根部害蟲的影響，需要定期更換種植。在同一田埂上種植高麗菜的間隔至少為3年。
櫛瓜
是南瓜科的代表，主根發達，具有發育密集、坐果、灌漿的特徵。為了獲得豐收，西葫蘆需要施有腐植質的土壤。
番茄、辣椒、茄子
它們屬於對土壤要求適中的作物，但經常受到致病性晚疫病孢子和鐮刀菌枯萎病的影響。為了改善土壤覆蓋的健康和恢復，您需要每年改變茄屬植物的種植地點。
洋蔥 大蒜
洋蔥和大蒜對有機成分的要求較低，但生長季節長會導致鉀和磷的損失。種植洋蔥後，土地需要恢復。
蘿蔔、白蘿蔔
在觀察十字花科植物的輪作時，需要考慮到蘿蔔每年夏季會收穫 2-3 茬作物，從而消耗腐殖質。將蘿蔔的播種轉移到另一個地方後，您就無法在那裡種植十字花科植物的其他代表。
草莓
種植花園草莓時要定期輪作。灌木叢的旺盛結果導致生產力下降；根部出現線蟲和根腐病。為了改善場地的健康狀況並保持生產力，最好每年更換種植地點。草莓4-5年後即可放回原處。
具有平均營養需求的植物
在種植對土壤成分要求較高的作物之後，輪作中也包括對土壤成分要求適中的植物。在這樣的土壤上，小塊根作物（食用胡蘿蔔、甜菜、蘿蔔、蕪菁）將獲得豐收。
營養需求低的植物
不需要太多養分的農作物使土壤富含微量元素：鐵、鈣、鉀、氮。其中包括豆類、綠色作物和綠肥。適當的輪作，考慮到植物對營養成分的需求，可以恢復土壤肥力，保持微量元素的最佳平衡，並確保多年的高產量。
