وضع الحمل الحراري في الفرن: ما هو ولماذا يجب استخدامه عند الطهي

الفرن مناسب لتحضير أطباق متنوعة ولذيذة. يعد التحميص بديلاً رائعًا للقلي الذي يقوم بطهي اللحوم أو الأسماك أو الخضار أو المخبوزات باستخدام كمية قليلة من الزيت أو بدون زيت. للتأكد من أن كل شيء يتم خبزه بالتساوي وأن يكون الطعم غنيًا قدر الإمكان، تستخدم الأفران تقنية خاصة - الحمل الحراري.

مفهوم "الحمل الحراري"

كلمة "الحمل الحراري" هي من أصل لاتيني. وهو مشتق من convectiō الأصلي، والذي يُترجم إلى اللغة الروسية باسم "نقل".الحمل الحراري هو تبادل حراري حيث يتدفق الهواء الذي يسخن ويظل باردًا. يحدث الحمل الحراري الطبيعي في أي فرن - ولكن هذه الظاهرة الفيزيائية تتسبب في تسخين الطعام (وبالتالي طهيه) بشكل غير متساو.

مبدأ تشغيل نماذج الحمل الحراري

عندما نضع طبقًا في الفرن ونغلق الغطاء، يتم إنشاء مساحة مغلقة داخل الفرن. يتأثر بالعديد من عناصر التسخين (في السابق كانت موجودة فقط في الجزء السفلي من الفرن، ولكن في النماذج الحديثة يتم وضعها بالتساوي وتبديلها عند تغيير الأوضاع). يسخن الهواء الموجود داخل المساحة المغلقة ويتجه نحو الأعلى، بينما يبقى الهواء البارد (نسبيًا لأنه لا يمكن أن يكون باردًا داخل الفرن عند تشغيله) في الأسفل. تسمى حركة الكتل الهوائية هذه بالحمل الحراري الطبيعي، وهي ظاهرة فيزيائية موجودة في أي فرن.

ولكن نظرًا لحقيقة أن الهواء يتم تسخينه بشكل غير متساوٍ، يصبح تحضير الأطباق أكثر صعوبة. على سبيل المثال، يمكن طهي قطعة كبيرة من اللحم بالكامل على جانب واحد، لكنها تظل نصف مطهوة على الجانب الآخر.

من أجل تجنب مثل هذه المشكلة، تم تطوير أفران خاصة - تحتوي على آلية خاصة مدمجة فيها، مما يخلق توزيعًا متساويًا لكتل ​​الهواء الساخنة على جميع المستويات. على الرغم من أن ظاهرة الحمل الحراري الفيزيائية موجودة في جميع الأفران، إلا أن تلك التي لها وظيفة الدوران القسري للهواء الساخن تسمى أفران الحمل الحراري.

كيفية معرفة ما إذا كان الفرن الخاص بك لديه الحمل الحراري

لتسهيل اختيار الفرن للعملاء في المتجر، يتم وضع صور تخطيطية خاصة عليه، والتي يتم من خلالها الإشارة إلى وجود وظائف معينة. الرموز الأكثر شيوعًا:

• خطوط أفقية مستقيمة – عناصر التسخين؛
• مروحة بثلاث شفرات - وظيفة الحمل الحراري؛
• خط أفقي مع الأسنان – الشواية.

توفر الأفران أوضاعًا مختلفة تجمع بين هذه الميزات. على سبيل المثال، يمكنك تشغيل الحمل الحراري وعنصر تسخين واحد فقط، أو ضبطه على الشواية وإضافة مروحة لمزيد من الطهي المتساوي. تسمح لك الأوضاع المدمجة بإعداد المزيد من الأطباق اللذيذة، والشيء الرئيسي هو فهم طريقة الطهي في الفرن التي تختارها لمنتجات معينة.

أنواع الحمل الحراري

اعتمادًا على نوع الموقد، هناك أنواع مختلفة من الحمل الحراري. بفضل الجمع بين دوران الهواء والخيارات الإضافية (على سبيل المثال، التعزيز أو السخان)، يمكنك طهي الأطباق بدرجات متفاوتة من النضج على مستويات مختلفة. تحتوي الأفران باهظة الثمن على العديد منها، وكلما كان الفرن أبسط، قل عدد خيارات الحمل الحراري.

معجب

أبسط أنواع الحمل الحراري الجاف، يتمثل بمروحة واحدة مثبتة على الجدار الخلفي للفرن. عند تشغيله فإنه يتسارع ويؤثر على الهواء الدافئ الذي يبدأ بالانتشار داخل الفرن.

مروحة مع سخان حلقي

مبدأ تشغيل هذا النوع من الحمل الحراري في الفرن مشابه للمبدأ السابق. ومع ذلك، في هذه الحالة، يوجد عنصر تسخين خاص حول المروحة على شكل حلقة. فهو يزيد من درجة حرارة الهواء الذي تحركه الشفرات.ونتيجة لذلك، اتضح أن هذا النوع من الحمل الحراري الجاف أكثر فعالية، لأنه يسمح للهواء المتداول بالتسخين بشكل متساوٍ بشكل أسرع (يحدث التسخين من عدة مصادر في وقت واحد).

المسخن المقوى

في هذا الوضع، تعمل مراوح أكثر قوة، مما يؤدي إلى تسخين الهواء بسرعة وتوزيعه في جميع أنحاء مساحة الفرن بالكامل. يتيح لك ذلك قلي الطبقة العليا من المنتج بسرعة وإنشاء قشرة مقرمشة تمنع تبخر العصائر. على سبيل المثال، باستخدام هذه الوظيفة، يمكنك طهي الفواكه في شراب السكر - فهي تتكرمل بسرعة في الأعلى وتخبز في الداخل، مع الحفاظ على عصارتها. ولكن بالنسبة للبيتزا، فإن الوضع المحسن غير مناسب، لأن الطبقة العلوية قد تحترق، ولن يكون للعجين وقت للطهي.

الحمل الحراري المزدوج

تتميز بعض موديلات الأفران بالحمل الحراري المزدوج: حيث توجد مروحتان واحدة فوق الأخرى. يضمن كل واحد منهم دوران الهواء في منطقته "الخاصة"، بحيث يتم تسخين كل ركن من أركان الفرن بالتساوي. باستخدام هذه الوظيفة، لا داعي للقلق من أن الفطائر في الطبقة العليا، على سبيل المثال، سوف تُخبز بشكل أسوأ من تلك الموجودة في الأسفل.

الحمل الحراري الرطب

يتيح لك وضع الحمل الحراري الرطب طهي الأطباق على البخار في الفرن. يتم تركيب خزان خاص للمياه مع المروحة، فعند تسخينه يتبخر وينتشر البخار في جميع أنحاء الفرن. تتيح لك هذه الوظيفة طهي الطعام بدون قلي أو زيت، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق الجاهزة. لذلك، فإن الحمل الحراري الرطب يحظى بتقدير خاص من قبل أولئك الذين يفضلون اتباع نظام غذائي صحي.

الاختلافات بين الحمل الحراري الرطب والمعزز والجاف

بطريقة أو بأخرى، الحمل الحراري هو التوزيع القسري للهواء الساخن داخل الفرن.يشير الجاف إلى أن الدورة الدموية تحدث بسبب حركة المروحة، المعززة - أن المراوح قد زادت قوتها، ومع الرطوبة، يتسارع البخار أيضًا مع الهواء. وبالتالي، فإن الحمل الحراري الجاف مناسب لتنظيم تسخين موحد للطبق، بمساعدة الحمل الحراري المعزز، يمكنك إنشاء قشرة مقرمشة، والحمل الحراري الرطب يسمح لك ببخار الطعام.

الحمل الحراري في أنواع مختلفة من الأفران

يمكن العثور على وضع الحمل الحراري في أفران مدمجة مختلفة - كهربائية وغازية. علاوة على ذلك، حتى الأفران الصغيرة (صناديق الطاولة ذات شعلة واحدة أو شعلتين وفرن صغير) وبعض أفران الميكروويف مجهزة بها.

في فرن غاز

يتيح لك موقد الغاز المزود بفرن مدمج توفير الكهرباء ولا يسبب ضغطًا غير ضروري على الأسلاك. على مدى السنوات القليلة الماضية، بدأت وظيفة الحمل الحراري أيضًا في الظهور في مثل هذه النماذج. تعمل مروحة خاصة على تسريع الهواء داخل الموقد، لكنها لا تستطيع إطفاء الحريق (وهي مصممة مع مراعاة خصائص موقد الغاز). كما أن هذه النماذج لها وظيفة خاصة تمنع إمداد الغاز في حالة الخطر.

في فرن كهربائي

الأفران الكهربائية مألوفة لدى معظم الناس. يتم تنظيم الحمل الحراري فيها باستخدام مراوح تقوم بتدوير الهواء من عناصر التسخين (يمكنك تشغيل أحدهما فقط أو كليهما في وقت واحد - على كلا الجانبين). صحيح أن طريقة الطهي هذه ستتطلب الكثير من هدر الطاقة، لذلك من الضروري تركيب الموقد فقط باستخدام أسلاك مستقرة.

في الفرن مع وظيفة الشواية

للتأكد من أن طعم اللحم في الفرن قريب من طعم الطهي على الفحم، يتم استخدام وضع شواء خاص. على سبيل المثال، بهذه الطريقة يمكنك إعداد شواء لذيذ دون الحاجة إلى الشواء والطهي في الهواء الطلق. في هذه الحالة، يمكن استخدام الحمل الحراري في وضع المقلاة الهوائية (المروحة تسخن الهواء بالتساوي) أو الشواية التوربينية (المراوح وعناصر التسخين لا تعمل بشكل متساوٍ فحسب، بل بسرعة أيضًا).

مزايا

يعد وضع الحمل الحراري وظيفة ملائمة يحتاجها أولئك الذين يقومون باستمرار بطهي أطباق مختلفة في الفرن. مزاياها:

1. يتم توزيع درجة الحرارة بالتساوي.
2. ليست هناك حاجة لتغيير صواني الخبز بالطعام، لأنها ستخبز بشكل جيد.
3. يصبح الطبخ أسهل.
4. عند درجة حرارة منخفضة، يمكنك استخدام هذا الوضع لتذويب اللحوم والأسماك.
5. تسمح لك المروحة بتجفيف المكسرات أو الفواكه أو الفطر بسرعة.
6. يسخن الفرن بشكل أسرع.
7. يمكنك طهي عدة أطباق مختلفة في وقت واحد عن طريق ضبط الحمل الحراري بينها.

كما أن الأوضاع المختلفة لها مزاياها الخاصة. على سبيل المثال، يسمح لك الحمل الحراري الرطب بطهي الأطباق على البخار، كما أن الحمل الحراري المعزز يخلق بسرعة قشرة مقرمشة تحافظ على عصارة المنتج عند الخبز.

عيوب

أفران الحمل الحراري لها عيبان فقط: هذه النماذج أكثر تكلفة ويصعب استخدامها. ومع ذلك، يمكنك تعلم الطهي بجميع الأوضاع إذا اتبعت التعليمات والنصائح المتوفرة على الإنترنت، بالإضافة إلى اكتساب خبرتك الخاصة في إعداد أطباق معينة.

فرن مع أو بدون الحمل الحراري: ماذا تختار

يعتمد اختيار نوع معين من أدوات المطبخ دائمًا على تفضيلات واحتياجات أولئك الذين يستخدمون هذه المعدات. ستكون وظيفة الحمل الحراري ضرورية لأولئك الذين يقومون بانتظام بطهي أطباق مختلفة في الفرن.من أجل طهي المخبوزات أو اللحوم أو الخضار، ستحتاج إلى أوضاع مختلفة - وإذا تم استخدامها بشكل صحيح، يمكنك الحصول على أقصى قدر من النكهة لجميع المنتجات.

ومع ذلك، فإن أفران الحمل الحراري أغلى بكثير من الأفران الكلاسيكية، دون وجود مجموعة واسعة من الميزات الإضافية. إذا كنت نادرا ما تخبز أي شيء، فلا فائدة من شراء نموذج باهظ الثمن.

كيفية اختيار الفرن الحراري

عند اختيار أدوات المطبخ، عليك التركيز على احتياجاتك (ماذا وكم مرة تخطط لطهي الطعام؟) والقدرات (ما المبلغ الذي ترغب في إنفاقه؟ ما حجم مطبخك؟ هل يمكنك توصيل الموقد بالأسلاك الكهربائية؟ ). عند اختيار الفرن الحراري، ركز على المعلمات التالية:

1. هل الموقد يعمل بالكهرباء أو الغاز؟ هناك أيضًا نماذج مدمجة.
2. أبعاد.
3. موقع الفرن نفسه - سواء كان مدمجًا في الموقد أو منفصلاً.
4. هل يعتمد تشغيل الفرن على الموقد؟
5. الوظيفة (هل هناك أوضاع إضافية وعناصر تسخين وخيارات للحمل الحراري).
6. نظام التحكم والتكوين.
7. ميزات إضافية (على سبيل المثال، اتصال Wi-Fi للمطبخ الذكي).

إذا كنت لا تختار الفرن لنفسك، فعليك أن تطلب رأي الشخص الذي سيتفاعل معه مباشرة. غالبًا ما تكون هناك حالات لا يكون فيها الطراز الباهظ الثمن الذي يحتوي على العديد من الوظائف هو ما تحتاجه على الإطلاق.

العلامات التجارية الشعبية

في بيئة تنافسية، يحاول مصنعو أجهزة المطبخ من مختلف البلدان أن يقدموا للعملاء نماذج مختلفة من الأفران الحرارية بأسعار في متناول الجميع. دعونا نلقي نظرة على بعض العلامات التجارية الأكثر شهرة والممثلة في العديد من المتاجر الروسية.

هيفايستوس

GEFEST هي شركة تصنيع بيلاروسية للأجهزة المنزلية. يتكلف الطراز ذو الحمل الحراري GEFEST 6140-02 من 15 إلى 20 ألف روبل ويحتوي على عدد كبير من الوظائف (توجد عناصر تسخين سفلية وعلوية ووضع الشواية والبصق). صحيح أن قوة عناصر التسخين صغيرة (تصل إلى 1.2 كيلو واط و 2 كيلو واط للسخان الدائري)، ولهذا السبب سيكون الطهي في مثل هذا الفرن في أجزاء صغيرة أكثر ملاءمة.

بوش

تتنوع الأجهزة الأنيقة من شركة Bosh التركية - حيث يمكنك العثور على نماذج اقتصادية وأخرى باهظة الثمن مع عدد كبير من الخيارات الإضافية. على سبيل المثال، ينتمي فرن BOSCH HBF114EB0R إلى فئة السعر المتوسط. يكلف حوالي 29 ألف روبل وله العديد من الوظائف: إزالة الجليد والشواية الحرارية والحمل الحراري متعدد الطبقات وإغلاق الأمان (يتم تنشيطه إذا كان الفرن قيد التشغيل لفترة طويلة جدًا أو وصل إلى درجة حرارة حرجة).

هانزا

هانزا هي مزيج مفيد من الجودة الألمانية والأسعار المعقولة للسوق الروسية. يكلف طراز Hansa BOEI62000015 21 ألف روبل فقط، ولكنه يقوم بعمل ممتاز في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه يحتوي على أدوات تحكم ميكانيكية بالكامل ووظيفة حمل حراري جاف بسيطة، ولكن في الأيدي الماهرة يكون هذا كافيًا لطهي اللحوم أو الأسماك أو الخضار أو الحلوى اللذيذة.

الكترولوكس

تبدو المواقد من شركة Electrolux السويدية أنيقة وتتناسب مع أي تصميم للمطبخ. يقع نموذج الحمل الحراري Electrolux EOB 53434 AX في فئة السعر المتوسط، ولكن في الوقت نفسه يحتوي على مجموعة كبيرة إلى حد ما من الوظائف والمكونات الإضافية (أوراق الخبز، الشواية). يمكنك أيضًا التحكم في عملية الخبز باستخدام الشاشة، ولكنها تعرض كمية محدودة من المعلومات.

جورينجي

يمكنك من شركة Gorenje السلوفينية شراء فرن متميز ولكنه مدمج يعمل بالكهرباء. يعتبر طراز Gorenje BCS 547-ORA-B مناسبًا للمطابخ الصغيرة (يمكن وضعه في أي مكان). بما يتناسب مع الطراز الباهظ الثمن، فهو يحتوي على مجموعة واسعة من الميزات: التنظيف الذاتي، وعناصر التحكم بشاشة اللمس، ووظيفة البخار. وفي الوقت نفسه، يكلف هذا الموقد من 38 ألف روبل.

اريستون

تنتج شركة ARISTON الإيطالية بشكل رئيسي سخانات المياه، ولكن لديها أيضًا مجموعة من الأجهزة المنزلية. يتم إنتاج الأفران تحت العلامة التجارية Hotpoint-Ariston وتنتمي إلى فئة السعر المتوسط ​​(من 21 إلى 50 ألف روبل). تبلغ تكلفة نموذج الحمل الحراري Hotpoint-Ariston 7OFI4 851 SH IX HA 28 ألف روبل، كما يحتوي على وظيفة شواء وستة برامج طهي أوتوماتيكية وشاشة تعمل باللمس للتحكم في عملية الطهي.

جيملوكس

ظهرت العلامة التجارية Gemlux في السوق منذ وقت ليس ببعيد - قبل ست سنوات فقط. هذه شركة تصنيع محلية تقدم الأجهزة المنزلية بأسعار معقولة. نظرًا لأن العديد من الروس يعيشون في شقق صغيرة، فإن أحد أحدث الموديلات لهذه العلامة التجارية يظل الفرن المدمج GEMLUX GL-OR-1838MN. تبلغ سعة الفرن 38 لترًا، ولكن على الرغم من حجمه، يحتوي الفرن على وظائف مثل البصق والحمل الحراري والشواية وعنصري تسخين بإعدادات منفصلة. يكلف هذا النموذج حوالي 7-8 آلاف روبل.

إيتيمات

تتخصص العلامة التجارية التركية Itimat في إنتاج الأفران الكهربائية الصغيرة وفقًا للمعايير الأوروبية. هذه التقنية مناسبة للمطابخ الصغيرة - فهي تشغل مساحة صغيرة جدًا، ولكن في نفس الوقت يمكنك استخدام جميع وظائف الفرن.يحتوي الطراز متعدد الوظائف MEGA OVEN K-60DFL على عنصرين للتسخين، ومروحة حرارية، ومؤقت لـ 6 أوضاع تسخين مختلفة، ويكلف حوالي 9 آلاف روبل. صحيح أن هذه العلامة التجارية اليوم لا تزال صغيرة جدًا وغير منتشرة على نطاق واسع في روسيا - نادرًا ما تراها في متاجر الأجهزة المنزلية الكبيرة.

ما يتم طهيه باستخدام الحمل الحراري

يمكنك طهي أي شيء تقريبًا في الفرن الحراري. استخدم هذا الوضع بفعالية للأطباق التالية:

• اللحم المشوي؛
• لحم أو سمك مخبوز بقشرة مقرمشة.
• الفطائر والخبز المحمص والسندويشات الساخنة؛
• الفواكه العصير المخبوزة.
• الدجاج في الخليط
• كعكة الاسفنج العصير.
• البطاطس المخبوزة مع اللحم والأعشاب البروفنسالية؛
• خضروات مشوية؛
• حلوى المرنغ المقرمشة؛
• الخبز والأرغفة محلية الصنع.

يمكن أن يكون هناك عدد لا حصر له من خيارات أطباق الفرن الحراري - كل هذا يتوقف على خيالك وخبرتك. اعتمادًا على ما ستقوم بطهيه، حدد وضع التسخين الأمثل وتوزيع الهواء.

كيفية استخدام الحمل الحراري

على الرغم من حقيقة أنه قد يكون هناك العديد من الرموز ذات أوضاع الحمل الحراري المختلفة في الفرن، إلا أن استخدامها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ما عليك سوى أن تفهم أنه يجب تشغيل هذه الوظيفة أو تلك في مراحل مختلفة من الطهي - اعتمادًا على ما تقوم بطهيه.

متى يتم تشغيله

يعتمد وقت تشغيل الحمل الحراري على نوع الطبق الذي تريد طهيه. بعض الأمثلة:

• بالنسبة للحوم العصير ذات القشرة المقرمشة، يتم تنشيط الحمل الحراري المعزز في البداية، ثم يجب تقليل الطاقة؛
• بالنسبة للمخبوزات، يجب تشغيل الوضع في النهاية، عندما يتم خبز العجين بالداخل بالفعل؛
• عند تحميص اللحوم الخالية من الدهون لفترة طويلة، يجب تشغيل المروحة لعدة ساعات، مع زيادة الحمل الحراري لآخر 5-7 دقائق حتى يتحول لون الطبق إلى اللون البني.

إذا كنت تحضر شيئًا ما لأول مرة ولم تكن متأكدًا من الوضع المناسب لك، فابحث عن وصفة على الإنترنت وتحقق منها. في المستقبل، سوف تكون قادرًا على التصرف بناءً على تجربتك الخاصة.

كيفية تشغيله

تتم الإشارة إلى الحمل الحراري في الأفران من خلال أيقونة المروحة ذات الثلاث شفرات. لذلك، إذا كنت بحاجة إلى تدفق الهواء، فابحث عنه وقم بتبديل مفتاح التبديل. أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع المروحة ، يمكن تصوير خط أفقي (يتم تنشيط الحمل الحراري وعنصر التسخين السفلي) وخطين (يتم تنشيط كلا عنصري التسخين مع الحمل الحراري) والأسنان (الحمل الحراري والشواية). اختر الوضع المناسب للمرحلة الحالية من تحضير طبق معين.

كيفية تعطيل

هناك عدة طرق لإيقاف الحمل الحراري. على سبيل المثال، يمكنك إزالة المروحة فقط (ستظل عناصر التسخين تعمل)، أو إيقاف تشغيل الفرن بالكامل (ستتوقف المروحة نفسها بعد فترة من الوقت) أو فتح الباب (في بعض الطرز يتم إيقاف تشغيل المروحة تلقائيًا).

الطبخ الحراري

لا يمكنك استخدام نفس درجة حرارة الفرن لطهي أطباق مختلفة. عند درجة حرارة 200 درجة مئوية القياسية، قد لا يتم خبز بعض المنتجات، في حين أن منتجًا آخر، على العكس من ذلك، سيكون جافًا للغاية. دعونا نلقي نظرة على عدة خيارات لطهي الأطباق في درجات حرارة مختلفة.

في درجات حرارة منخفضة

تعتبر درجات الحرارة التي تصل إلى 150 درجة مئوية منخفضة بالنسبة للفرن.إنها مناسبة لإزالة الجليد بشكل موحد من اللحوم أو الأسماك - باستخدام الحمل الحراري، ينفخ الهواء الدافئ المنتج من جميع الجوانب. يتم أيضًا تجفيف الأعشاب والفطر وقطع الفاكهة أو المكسرات عند درجة الحرارة هذه. هذا الوضع غير مناسب للخبز أو القلي، لأن الحرارة لن تكون كافية.

في درجات حرارة متوسطة

متوسط ​​درجة حرارة الفرن من 160 درجة مئوية إلى 220 درجة مئوية. يكفي لطهي الخضار وقطع صغيرة من اللحوم والأسماك والمخبوزات. وفي الفرن الحراري، يمكنك بسهولة طهي أرجل الدجاج في منطقة واحدة وخبز الكعك المعطر في منطقة أخرى. الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم بقاء أي طبق في الفرن لفترة طويلة، لأن أوقات الطهي مختلفة.

في درجات حرارة عالية

يتم طهي قطع كبيرة من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك في درجات حرارة عالية (أعلى من 220 درجة مئوية). بفضل الحمل الحراري، تظهر أولاً قشرة مقرمشة على الطبق، مما يمنع الدهون من الداخل، وعندها فقط يتم خبز كل شيء آخر. ونتيجة لذلك، كل شيء تبين العصير ولذيذ.

الدقيقة من الطبخ مع الحمل الحراري

كل طباخ يكتسب الخبرة وأسراره الخاصة بالممارسة. ومع ذلك، هناك العديد من التوصيات العالمية التي يجب على الجميع اتباعها عند العمل مع الفرن الحراري:

1. إذا كان اللحم دهنيا، فأنت بحاجة إلى البدء في خبزه في فرن بارد.
2. من الأفضل طهي المكونات الرقيقة على البخار حتى لا تتفتت وتحتفظ بطعم العناصر الغذائية.
3. يجب فتح باب الفرن بأقل قدر ممكن حتى لا "يغزو" الهواء البارد الهواء الدافئ الذي يدور بهدوء في الداخل.
4. يجب طهي الخضار المطبوخة على البخار في فرن تبريد حتى لا تتحول إلى عصيدة. أطفئ الفرن قبل 15 دقيقة من نهاية وقت الطهي.

لا تخف من التجربة. في بعض الأحيان تحدث التحف الفنية في المطبخ بالصدفة!

ردود الفعل من مستخدمي الوضع

يعد الحمل الحراري للفرن ميزة مفيدة. يسمح لك بخبز الطعام بالتساوي وطهي عدة أطباق في وقت واحد. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم دمجه مع إمكانيات الفرن الإضافية - الشواية والبصق والمعالجة بالبخار. نتيجة لذلك، يمكن أن يكون أحد هذه الأفران مساعدا مخلصا في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق - صحية ومنخفضة السعرات الحرارية والدهنية والمقددة بشكل مغري.