Индукционен плот: какво е, как да изберем, плюсове и минуси

Дълги години основният елемент във всяка кухня беше газовата печка. Въпреки това, наскоро те уверено започнаха да го заменят с индукционни котлони.

Какво е индукционен котлон

Устройството работи на следния принцип: индуктивна медна намотка, разположена под стъклената повърхност, се захранва от тока, генериран от генератора. В резултат на преминаването на електрически ток се образува електрическо поле, което създава вихрови потоци в съдовете, разположени на повърхността. Благодарение на това продуктите в контейнера се загряват едновременно с него.

Този метод се счита за напреднал, тъй като отоплението се извършва икономично и достатъчно бързо. Това се постига чрез специална технология, която дава възможност за пренос на топлина към съдовете веднага от източника. В този случай повърхността не се нагрява, което значително намалява загубата на топлина.

Котлон предава топлината точно по диаметъра на дъното на тигана, който трябва да е поне 8 - 12 см (в зависимост от модела), а ако диаметърът на съда е по-малък или не е поставен на ниво, печката няма да се завърти На. Тази опция прави устройството безопасно за работа. Например случайно оставените върху него съдове няма да се нагреят. Освен това на този тип печка се използват само метални съдове или такива с магнитно дъно.

Предимства

Индукционните котлони са модерни високотехнологични устройства с такива положителни характеристики като:

Икономичен. Тези панели не изискват големи разходи за енергия.
Намалено време за готвене. Например водата на такива печки се загрява три пъти по-бързо, отколкото на газовите печки.
Безопасност. Невъзможно е да се изгорите по повърхността на индукционните панели, тъй като се нагрява само зоната под съдовете. При използването на тези печки възникването на пожар е напълно елиминирано поради факта, че когато съдът се извади от печката, тя се изключва автоматично.
Удобна работа. Поради факта, че когато използвате плота, повърхността му не се нагрява, грижата за него е доста проста и удобна. Така например никога няма да ви се налага да почиствате устройството от загорели остатъци от храна. Така че, ако нещо изкипи от тигана, просто трябва да го вдигнете, да избършете печката и спокойно да продължите да готвите.

С една дума, индукционните печки са много икономични, практични, безопасни и лесни за използване.

недостатъци

В допълнение към редица положителни качества, индукционните котлони имат и някои отрицателни страни:

Необходимостта от внимателен подбор на ястия. Съдовете от определени материали са подходящи за готвене на такива печки. Ето защо домакините често са принудени да харчат допълнителни пари, за да започнат да готвят на нова индукционна повърхност. Въпреки че в почти всяка кухня има чайници, тенджери, тигани и други метални прибори, винаги има нужда от нещо повече.Когато избирате съдове за готвене, по-добре вземете със себе си магнит, с който можете да проверите дали е подходящ за използване на индукционен котлон.
Необходимостта от редовна смяна на горелките. Дисковете, които загряват дъното на съда, постепенно се деформират по време на работа и следователно изискват навременна подмяна. Това е изпълнено с материални и времеви разходи, което причинява известно неудобство.
Трудност при използването на съдове с малък диаметър на дъното. Например, турчин ще създаде определени трудности - обикновено дъното му е малко. Съответно, когато го инсталирате на повърхността на печката, няма да настъпи отопление. За такива случаи са разработени специални адаптерни дискове.

Как да изберем

Производителите на оборудване предлагат широка гама от индукционни печки. Ето защо, преди да изберете нов панел, трябва да разберете как се различават един от друг.

Принципът на работа на всеки индукционен плот е един и същ, но надеждността, функционалността, качеството и дизайнът могат да варират.

Експертите силно препоръчват при избора на индукционна готварска печка да дадете предпочитание само на доказани марки и внимателно да проучите отзивите на хора, които вече имат опит с използването на такива домакински уреди.

Отличителни черти на индукционните котлони:

Брой нагревателни зони. За един или двама души ще бъде достатъчен модел печка с две горелки, но ако има трима или повече членове на семейството, тогава трябва да разгледате по-отблизо котлоните, оборудвани с четири нагревателни елемента. Освен това се предлагат модели с нечетен брой горелки: три или пет.
Наличие на функцията "Заключване за деца".Ако в семейството има малко дете, тази опция няма да е излишна. И ако няма малки деца и не се очакват, тогава е по-добре да изберете печка без нея, така че цената на печката ще бъде малко по-малка.
Функция за промяна на интензивността на нагревателните зони. Сега почти всички модели индукционни печки са оборудвани с тази функция. Остава да решите колко се нуждае домакинята. Много производители предоставят плочи с различен брой от тези зони, максимум двадесет.
Функции за поддържане на температурата и автоматично кипене. Те ще бъдат полезни за домакини, които трябва постоянно да отделят време далеч от печката. Например майки на малки деца.

Моделите индукционни котлони от различни производители имат много други допълнителни функции. Ето защо, когато избирате плот, трябва да решите кои опции ще са необходими и кои напълно ненужни. В крайна сметка цената на оборудването зависи пряко от броя на функциите, които производителите са му предоставили.

В допълнение към допълнителните функции, индукционните котлони могат да бъдат оборудвани с различни системи за управление. Понякога все още можете да видите модели печки с въртящи се контроли в продажба. Но те вече се превръщат в минало. Те се заменят с повърхности със сензорни или магнитни системи.

Специфика на експлоатация

Индукционните котлони са доста лесни за използване. Има обаче някои нюанси, с които бъдещите собственици на този домакински кухненски уред трябва да се запознаят.

Практиката показва, че когато нагревателните зони работят, могат да възникнат смущения в работата на радиоустройствата.Това се дължи на електромагнитното поле, генерирано от плочата, и неговата мощност е достатъчна, за да причини такива повреди.
По време на работа на печката самата повърхност не се нагрява. Но съдовете стават доста горещи, така че панелът отдолу също може да бъде горещ.
Предмети, съдържащи магнитна информация (например пластмасови карти), не трябва да се оставят в нагревателната зона - под въздействието на индукция те са напълно способни да бъдат демагнетизирани.
Когато печката е включена, не е препоръчително да поставяте леки малки метални предмети (празни тигани или тенджери например) в близост до нагревателния съд, тъй като те също ще се нагорещят.