Основната разлика между индукционните панели и други видове печки е методът на генериране на топлина. Тези печки имат изгодни разлики от конвенционалните кухненски уреди в няколко аспекта, но се налагат специални изисквания към избора на съдове за готвене върху тях. След като сте разбрали принципите на работа на такава печка, изборът на подходящи устройства за нея изобщо няма да бъде труден.
Основното изискване за такива прибори е те да бъдат намагнетизирани. Следователно алуминий, мед, стъкло и други продукти, които нямат магнитни свойства, не са подходящи за тези плочи.
Какви прибори трябва да има в кухнята
След като имате индукционен плот, няма нужда да актуализирате всичките си съдове за готвене. Ако вашите устройства отговарят на необходимите изисквания, те също могат да бъдат използвани. Също така си струва да имате предвид: ако поставите грешен тип съдове за готвене върху такъв панел, той дори няма да се включи.
Кухненските съдове за индукционни котлони са с високо качество и забележителни потребителски характеристики. Основното предимство на тези предмети е, че при нагряване топлината се разпределя равномерно по цялата повърхност на тигана. Специални индукционни продукти могат да се използват и на прости печки - както електрически, така и газови.
Когато избирате съдове с отлично качество, произведени специално за такива панели, е важно да запомните, че:
- производственият материал трябва да има феромагнитни свойства (продуктите на много производители имат определени маркировки);
- минималният диаметър на дъното е 12 см, за необходимия контакт на повърхността му с нагревателния елемент;
- минимална дебелина на дъното - 2-6 мм;
- дъното е без деформация, гладко;
- Приблизителната цена на тиган е 2500 рубли, тенджера струва около 3500.
В допълнение, всеки индукционен продукт има специален диск, който насърчава бързото нагряване, натрупване и равномерно разпределение на топлината. Всички специални тенджери и тигани имат спираловидна маркировка.
Всички контейнери, подходящи за готвене във фурна, осигуряват равномерно разпределение на топлината и са маркирани със спираловиден символ. Когато избирате предмети за готвене, трябва да обърнете внимание на техния размер, когато инсталирате във фурната, те не трябва да докосват ръбовете, а да се побират там свободно.
Материали за производство на индукционни съдове
Като правило, неръждаема стомана или чугун се използват при производството на всякакви кухненски прибори за индукционни котлони. Има и уреди от алуминий, чието дъно е с феромагнитно метално покритие, както и съдове за готвене с незалепващо покритие. Всеки вариант има своите предимства и недостатъци.
Разлики между кухненските продукти, изработени от различни материали.
- Уредите от неръждаема стомана са неподатливи на окисление. Ястията, приготвени в тях, не губят полезните си качества. В контейнери от неръждаема стомана храната може да се съхранява в хладилник за определен период от време.Недостатъците включват следното: по време на процеса на готвене храната често изгаря; Сплавта на производствения материал съдържа никел, който може да допринесе за алергии.
- Кухненските съдове, изработени от чугун, са доста издръжливи, задържат топлината много по-дълго и гарантират равномерно нагряване на повърхността. Такива прибори са химически инертни, нищо вредно не попада в ястието по време на готвене. Недостатъците на такива продукти включват следното: най-често те са много тежки; Не се препоръчва да готвите кисели ястия в него; повърхността на чугунените съдове е пореста, което означава, че в нея се абсорбират различни миризми (затова е по-добре да изберете съдове, чиято повърхност е възможно най-гладка); продуктите са крехки - при изпускане могат да се счупят; податливи на корозия при липса на емайлово покритие.
- За индукционни панели могат да се използват и емайлирани кухненски уреди, които са изработени от стоманени сплави. Когато избирате такива съдове, трябва да обърнете специално внимание на формата на дъното - то трябва да е плоско. Ако има вдлъбнатина на дъното, тя може да се превърне в усилвател на вълнови вибрации, което ще предизвика шум по време на работа на такава тенджера или тиган.
- За алуминиевите аксесоари дъното трябва да е от метал с феромагнитни свойства. Такива продукти са много леки и имат добра топлопроводимост. Недостатъците на тези кухненски артикули включват следното: в тях не могат да се съхраняват кисели храни; Алуминиевите уреди бързо се влошават на външен вид.
- Тенджерите и тиганите с незалепващо покритие изискват специални грижи, в противен случай те ще загубят свойствата си.
Производители
Кухненските прибори, предназначени за индукционни печки, се произвеждат както от руски, така и от чуждестранни производители, а голямото разнообразие от такива кухненски прибори позволява на всеки да избере приемлива комбинация от цена и качество.
Съвременният потребителски пазар предлага огромен избор от продукти за индукционни печки. След това ще разгледаме най-популярните производители на този продукт.
Германската компания Fissler може да се нарече първокласен производител. Тук се произвежда ергономична, висококачествена и стилна посуда. Продуктовата гама на компанията включва не само тенджери и тигани, но и богат избор от тенджери под налягане, фритюрници и уок. Пазарната стойност на тези продукти обаче е по-висока от средната.
Немската компания Woll произвежда специална линия ляти съдове за индукционни панели, която има титаниево-керамично покритие Titan Plus, дебелината на дъното му е 10 мм. Тази линия, наред с тенджери и тигани с различни размери, представя черпаци и тенджери с различни форми. Струва си да се отбележи, че всички тези продукти се правят ръчно, така че са подходящи за онези потребители, които не са свикнали да пестят от качеството.
Ако, когато решавате да закупите индукционни аксесоари, сте избрали продукти от чугун, трябва да обърнете внимание на гамата на финландската компания Hackman. Той е водещ производител на метални кухненски прибори и има дълга история. Фирмата предлага богат избор на аксесоари, изработени от чугун с отлично качество.
За собствениците на индукционни котлони, които искат да спестят пари, докато купуват висококачествени кухненски прибори, известната компания Tefal (Франция) идва на помощ. Тук те предлагат най-богатия избор от продукти на разумни цени. Трябва да обърнете внимание към коя серия принадлежат продуктите - не всички от тях са предназначени за използване на индукционни печки. Компанията е разработила отделна серия продукти специално за такива плочи.
Чешката компания Tescoma също предлага на клиентите кухненски прибори от неръждаема стомана за индукционни печки на доста разумни цени (около 2 хиляди рубли).
