Най-добрите тигани - рейтинг ТОП-35

Нашите майки дори не можеха да мечтаят за такъв избор на тигани; имаше чугун и алуминий в 2-3 размера. Сега дори в най-обикновения супермаркет има 10-20 различни модела на тезгяха. Без опит е много трудно да се изберат най-добрите тигани за определени цели. А ако имате нужда от такъв за всички поводи, е още по-интересно. Рейтингът на най-добрите опции, даден в тази статия, ще ви помогне при избора.

5 най-добри евтини универсални тигани

Универсалният тиган е най-популярният в кухнята. Можете да изпържите нещо на него, да задушите нещо, а благодарение на средно високата страна дори да го задушите. Почти всички производители на съдове за готвене предлагат универсални тигани в широка гама. Такова масово производство ни позволява да определим минимална цена, като същевременно осигуряваме прилично качество.

Метален сервиз Neva “Stone” Черен гранит н/р, диаметър 18 см

Не се заблуждавайте, гранитът присъства в този тиган само по име. Незалепващото покритие тук е на водно-силиконова основа. Той вече се е доказал като безопасен и силен. Neva Metal твърди до 2 хиляди цикъла на работа с високо качество и дава 24 месеца гаранция на тигана.Цветът и текстурата на покритието имитира скъп и модерен "черен гранит".

Самата Нева е тежка (тежи 800 г), изработена от лят алуминий. Благодарение на масивния метал по целия обем на съда, дъното и стените се нагряват бързо и равномерно и задържат топлината добре. Бакелитовата дръжка не се нагрява и с течение на времето няма да започне да играе, дори ако претърпи „температурен шок“ няколко пъти.

Страните са разположени практически без наклон. Това решение е плюс за компактно съхранение. Височината на страните от 6,2 мм ви позволява да задушавате и готвите ястия в сосове в този тиган.

Подходящ за съдомиялна машина.

Тежка, излята навсякъде.

Високи страни.

Kukmara s220 / s240 диаметър 22см

„Базов” тиган: без дръжка и без покритие. Можете да закупите отделно универсална дръжка; почти всички производители ги произвеждат. Kukmara c220 е изработен от дебелостенен алуминий (дъно 6 мм, стени 4 мм). Може да се използва не само като тиган на котлона, но и като съд за печене. Дебелостенният съд прави перфектни бисквити и гювечи. Тиганът се нагрява равномерно и също така равномерно отделя топлина.

Страните от 4 см имат наклон от 2 см височина. Ако в къщата има няколко от тези тигани, е удобно да ги съхранявате, защото... те са "подредени".

Като съветски в най-добрия смисъл: идеален за палачинки, омлети, чийзкейкове.

Подходящ за готвене във фурна, тандур, открит огън.

Изработка: стените са идеално гладки, храната не залепва.

Hitt Gefest HG1124/HG-24, с капак, диаметър 24см

Страната на тигана е разположена почти под прав ъгъл. Дъното с по-голям диаметър (21,5 см) загрява по-добре и равномерно и поддържа стабилна температура. Това е лят алуминий с дебелина 4 мм отдолу и 3 мм отстрани.Вътрешната повърхност е с многослойно незалепващо покритие от последно поколение. Изработена е на базата на гранитни микротрошки, „засадени” върху повърхността със специален армиращ грунд и лепилен слой. Външната повърхност е с топлоустойчиво еластично декоративно покритие.

Височината на стените е 4,5 см. В такива ястия можете да пържите, задушавате и приготвяте големи омлети. Дръжката е устойчива на многократни температурни промени. Дръжката е с ергономична форма и не утежнява празния тиган. Комплектът включва капак с метален ръб. Пасва идеално, капакът е достатъчно тежък, няма да отскача от парата по време на готвене.

Капак включен.

Добро незалепващо покритие.

Увеличен диаметър на дъното.

JARKO Lite с нитована дръжка, диаметър 24см

Сравнително лек тиган с класическа, може да се каже "стандартна" форма, с петслойно "незалепващо" покритие. Комплектът включва капак с метален ръб, отвор за изпускане на пара и удобна дръжка. Външно тиганът изглежда много добре: дизайнът на незалепващото покритие повтаря външния декоративен, има жлебове и декоративни метализирани кръгове по дъното. Дръжката, екранирана с нитове, не се нагрява.

Дебелината на дъното е 1,7 мм, стените са 1,5 мм. Височината на стената е 5 см. Подходяща за загряване на готови ястия и пържене на няколко порции. Диаметърът на дъното е 17 см, така че тиганът е подходящ и за приготвяне на палачинки;

Пълен комплект на минимална цена.

Добра покривност, лесна за почистване.

КАЛИТВА Сатен диаметър 16см

Основният универсален тиган Kalitva Satin е по-евтин от керамична чаша.В същото време има прилично незалепващо покритие Chemours Belgium BVBA на базата на тефлон. Бакелитовата дръжка не загрява.

Размерът на дъното е 11 см, дебелината му е 1,8 мм. Височината на Калитва сатен е 4,5 см. Това е оптималното съотношение на характеристиките за приготвяне на ястия за 1 човек. Няма включен капак, но размерът на горната част е абсолютно същият, така че тиганът е съвместим с 16 см капаци от всеки производител. Отвън е нанесено декоративно термоустойчиво покритие със сатенен ефект.

Тефлоново покритие.

Минимална цена.

Удобна геометрия, стабилен.

5 най-добри тигани с незалепващо покритие

За приготвяне на пържени храни е важно бързото и качествено загряване на тигана и доброто незалепващо покритие. Няма да можете да изпържите пържола или дори хапки в тънък, лек тиган. Те ще започнат да горят отвън по-бързо, отколкото ще се сготвят отвътре. Тиганът трябва да държи добре температурата и да отдава топлина равномерно и постепенно. В този случай качеството решава дали си струва да се плати.

Tefal Ingenio Emotion L9480, диаметър 28см

Линията Ingenio от съдове за готвене от Tefal е най-разпознаваемата и търсена поради цял набор от уникални решения. Тиганът Ingenio Emotion L9480 е без дръжка. Подвижната дръжка, която издържа натоварване до 10 кг, може да бъде закупена допълнително и е подходяща за всички съдове от линията Ingenio. Можете да изпържите пържола в такъв тиган и след това да я поставите във фурната, за да завършите готвенето. Съдовете изглеждат толкова стилни и красиви, че можете да сервирате ястия в тях. Ingenio Emotion е изработен от висококачествена неръждаема стомана. Този тип съдове за готвене се избират от професионални готвачи. Покритието Titanium Pro е издръжливо, не се поврежда и е устойчиво на температурни промени от домакински химикали.В центъра на тигана има патентован детектор Termo-Spot, който показва кога тиганът е горещ и готов за добавяне на храна.

Премиум покритие.

Универсалност на модела: подходящ за печка, фурна и сервиране.

Изработена от висококачествена стомана: загрява бързо и размразява интензивната топлина.

Tefal Delicio диаметър 20см

Tefal Delicio е изработен от лят алуминий и има многослойно незалепващо покритие Titanium Pro. Производителят твърди, че експлоатационният живот на покритието е два пъти по-дълъг от този на прототипа на титаниевото покритие. Покритието е напълно инертно и не реагира с никакви хранителни продукти или препарати. Миграцията на частици от повърхността не надвишава 0,005 mg/kg. В същото време съставът на покритието е безопасен за хората. Както всички тигани Tefal над средното ниво, има индикатор за топлина.

Тиганът е с втора мини дръжка, монолитна с корпуса. Основната дръжка е с ергономична форма, не загрява и има окачване в края. Отстрани на тигана има чучури за отцеждане (разположени симетрично), през които можете да отстраните излишната влага или мазнина и да отцедите соса. Диаметър на дъното 15 см, високи страни 5,3 см.

Дебели стени и дъно.

Дизайн.

Rondell Walzer, диаметър 28 см

Серията съдове за готвене Walzer е създадена от известни италиански дизайнери. Дизайнът спечели награда на престижния конкурс Kitchen Innovation. Освен външния вид, специалистите на Rondell са работили и върху функционалността на съдовете. Тиганът е изработен от лят алуминий с дебелина 4,5 мм на дъното и 2,5 мм на стените. При това съотношение дъното се затопля бързо и равномерно, стените се затоплят и поддържат температурата.Самият тиган, основният слой от метал, е изработен от абразив, което осигурява адхезия на повърхността към покритията: декоративни отвън и незалепващи отвътре. Незалепващото покритие се състои от 3 слоя на базата на титан и не се поврежда от метални аксесоари. Пържените картофи могат да се ядат с вилица директно от тигана.

Диаметърът на дъното е 25 см, височината на страните е 6,5 см. Въпреки факта, че дръжката визуално изглежда като монолит с тиган, тя е защитена от високи температури и не се нагрява.

Атрактивен външен вид.

Висока, почти права страна.

Покритието не се страхува от метални аксесоари.

Mercury Haus 12cm MC-6317

Чудесен вариант за сам студент и повече. Тиганът е миниатюрен, подходящ за приготвяне на едно пържено яйце или палачинка, един сериозен котлет. Изработена от алуминий, има незалепващо каменно покритие. Тиганът е подходящ за всички видове котлони, включително и магнитни.

Дъното на тигана е 8,5 см, дръжката е с дължина 12 см и може да се претегли, ако поставите тигана върху решетката на печката. Ето защо е по-добре да изберете Mercury Haus 12cm MC-6317 за работа върху плоски повърхности, например върху стъклокерамика или поне върху „палачинките“ на електрическа печка. В този случай няма да има проблеми. Височината на страната е 3,5 см. Има удобна форма и не нагрява.

За 1 порция. От 1 яйце можете да направите идеално кръгло пържено яйце.

Хубав външен вид.

Добра покривност, пърженото яйце се свлича дори без шпатула.

AMT Gastroguss среден диамантен кристал с диаметър 28 cm

Съдът на немския производител AMT Gastroguss е професионален, скъп, но с ненадминато качество. Тиганът е изработен ръчно от лят алуминий. Дебелина на дъното 10 мм. AMT Gastroguss загрява бързо и постоянно осигурява същата температура във всяка точка на дъното.Незалепващото покритие е патентована разработка на AMT Gastroguss, състои се от 5 слоя: защитен абразив, титанов оксид, който е сравним по здравина с диамантите, керамично покритие с антикорозионни свойства, минерален защитен слой, който придава здравина на целия „пай“ и уникален горен незалепващ слой Lotan. Дори след 1 година ежедневна употреба не променя свойствата си. Той е издръжлив, устойчив на надраскване и лесен за почистване.

Бакелитовата дръжка е здраво закрепена. Срещу него има малка алуминиева дръжка, която представлява издатина отстрани. Високите 5 см страни ви позволяват да използвате тигана не само за пържене, но и за приготвяне на насипни ястия и задушаване.

Дълготрайно, луксозно незалепващо покритие.

Живот.

Дъното е с дебелина 1 см.

5 най-добри тигана за индукционни печки

Индукционната печка изисква специални съдове за готвене. Работата му не се основава на пренос на топлина от нагревателния елемент към тигана, а на образуването на индуциращи токове, които предизвикват нагряване вътре в самия тиган. За да направите това, дъното на тигана трябва да има магнитни свойства. Някои производители правят съдове директно от магнитни материали, други правят специално магнитно дъно върху немагнитни съдове. Индукционните съдове са подходящи за всички други видове печки, така че могат да се считат за универсални.

Tefal Luminens 0420212 диаметър 22 см

Tefal Luminens 0420212 се произвежда в Русия в завода Tefal. Цената на тигана е достъпна, тъй като разходите за логистика са минимални. Алуминиев тиган със средна дебелина, с индукционно дъно.

По отношение на дизайна това е чиста класика: страните имат лек наклон и отиват към дъното почти под прав ъгъл. От външната страна има декоративно покритие, което е устойчиво на високи температури и замърсяване.Вътрешното незалепващо покритие е издръжливо, устойчиво на износване и 100% безопасно. Има патентован термодетектор Termo-Spot.

Дръжката не загрява. Производителят твърди, че тиганът може да се използва и във фурна (при температури до 175 градуса), въпреки факта, че дръжката не се сваля.

Подходящ за съдомиялна машина.

Подходяща за фурна (до 175 градуса, което е достатъчно за гювечи и омлети).

Дъното е право без заострен преход към страните, така че не се губи полезна площ.

Незалепващо покритие Tefal.

Tefal Prima диаметър 24см

Въпреки факта, че самият тиган се произвежда в Русия, незалепващото покритие Intensy се прилага върху него в родината му, във Франция. Той е устойчив на абразия, абсолютно гладък и не се страхува от метални аксесоари. Не съдържа PFOA, олово и кадмий.

Този тиган е по-тежък от Tefal Luminens, въпреки че изглеждат много сходни. Дебелината на дъното на Tefal Prima е 4.5 мм, а на стените 3 мм. Индукционното дъно е направено по патентована технология: загрява бързо и равномерно и поддържа стабилна температура. Височината на борда е 5,1 см; в тиган можете да задушавате, приготвяте сосове и насипни ястия. Дръжката е права, проста, лаконична форма. Лежи удобно в ръката ви, не се плъзга и не загрява. Ако желаете, можете да съберете цяла колекция от ястия Prima в същия стил.

Тежък: поддържа температура добре, загрява равномерно.

Приятен класически дизайн.

Интензивно незалепващо покритие.

Надоба Мармия, диаметър 28 см

Тежкият, мощен тиган от лят алуминий разполага с професионално титаниево покритие QuanTanium, разработено от Whitford, световен лидер в тази област. Дебелината на дъното тук е 6,5 мм, теглото на тигана е 1,1 кг. Дръжката е изработена от топлоустойчив бакелитов материал и издържа на високи температури.Nadoba Marmia може да се използва във фурната. Дръжката е с неплъзгащо се, меко на допир покритие.

5-слойното титаново покритие QuanTanium е толкова издръжливо, че производителят гарантира запазването на неговите незалепващи свойства при ежедневна употреба в продължение на няколко години. Можете да използвате метални аксесоари, когато приготвяте храна.

Дълъг експлоатационен живот.

Може да се използва във фурна, да се мие в съдомиялна машина.

Rondell Carbon 169, диаметър 28 см

Това вече не е тиган, а по-скоро тенджера. Височината на ръба от 6,9 см ви позволява да готвите пилаф, казан-кебоб и други обемисти ястия в Rondell Carbon. Дебелото дъно и стените се нагряват равномерно и равномерно отделят топлина. Качеството на готвене в този тиган е сравнимо с работата с добър казан. В същото време Rondell Carbon е подходящ и за индукционни котлони.

Незалепващото покритие е двуслойно, устойчиво на износване. Декоративното външно покритие също има незалепващи свойства, така че се почиства лесно и не губи външния си вид с времето. Бакелитовата дръжка е със силиконово покритие за по-сигурен захват. Дръжката е закрепена с винтове. Този тип закопчалка предпазва дръжката от топлина.

Високи страни, тиганът може да се използва като котел.

Стилен.

Удобна дръжка.

Колекция Polaris PRO, диаметър 28см

Тиганът е изработен от кован алуминий с индукционно дъно. Вътрешното покритие е патентован дизайн на Polaris. Той е трислоен с микроскопични керамични частици и съчетава предимствата на тефлоновото и керамичното незалепващо покритие. Структурираното покритие спомага за по-равномерно разпределение на маслото. За да пържите в тиган, добавете само няколко капки масло и то ще покрие цялата повърхност с най-тънък слой.

Производителят предоставя 24 месеца гаранция на продукта. Височината на стените е 6 см. Дебелината на стените и дъното е 4 мм. Благодарение на специалната форма на приставката, дръжката не утежнява тигана и не се нагрява. Индукционната основа с диаметър 22,5 cm загрява бързо и равномерно. Той е гладък, „без херния“, гарантира максимална ефективност на работа на индукционна печка.

Дълбоко, страната е наклонена във формата на конус.

За готвене е необходимо минимално количество масло.

5 най-добри тигана за газов котлон

За готвене на газов котлон няма специални изисквания за качество, свойства и равномерност на дъното. Но директният контакт с огън има по-вреден ефект както върху декоративното външно, така и върху вътрешното незалепващо покритие. На газ изгарят по-бързо. Ето защо, когато избирате тиган за газова печка, трябва да обърнете специално внимание на тези неща.

Гранитогрес TimA Art, подвижна дръжка, диаметър 22 см

Италианските корени се виждат във всичко: във високо европейско качество, в специален „горещ“ външен вид и ярък стил. Тиганът е изработен от лят алуминий, има каменно (гранитно) незалепващо 5-слойно покритие, което се състои от подсилващи слоеве, керамика и гранит. Всички компоненти допринасят за подобряване на свойствата. Покритието е устойчиво на абразия, толерира високотемпературни условия на работа и не се страхува от механични натоварвания. Дебелина на дъното 6 мм. Дъното разпределя топлината равномерно във всички зони.

Височината на стените е 5см. Гранитният тиган TimA Art е чудесен не само за готвене на котлон, но и като съд за печене. Благодарение на дебелите стени и дъно и отличното покритие, бисквитите и гювечите се изпичат в целия си обем и в същото време надеждно защитени от загаряне.

Дебелото дъно добре акумулира топлината и я разпределя равномерно.

Подвижна дръжка.

Произведено в Италия.

Polaris Kontur, диаметър 26 см

Polaris Kontur има подсилено 2-слойно незалепващо гранитогресно покритие Pfluon, което се нанася на няколко слоя структурно за подобряване на незалепващите свойства. Pfluon е устойчив на абразия и не гори или залепва по храната. Самият той не гори и не се деформира, ако случайно прегрее тигана. Абсолютно безопасно е дори при попадане на микрочастици в тялото, тъй като те се екскретират непроменени.

Тиганът е подходящ за всички видове печки. Дебелината на стените и дъното е 3,5 мм. По цялата повърхност на тигана, включително дъното, има релефна шарка. Ребрата работят като температурни „мостове“: те насърчават равномерното разпределение на топлината и нейното равномерно отдаване към продукта.

Въпреки че тиганът е доста лек, той разпределя топлина като по-тежките си колеги.

Покритието се почиства много лесно.

Atlantis RY-24, диаметър 24 см

Ярък тиган с керамично покритие е идеален за газова печка. Керамиката е добър приятел с огъня: не изгаря и не се страхува от топлинно разширение. Покритието тук е бяло, лъскаво и изглежда декоративно. Самият тиган е лек, по-подходящ за пържене и загряване.

Керамичното покритие се счита за „най-зеленото“. Позволява ви да приготвяте вкусни ястия практически без мазнина, като същевременно запазвате чистия вкус на оригиналните продукти.

Най-доброто съотношение цена / качество (често участва във всякакви промоции, може да се намери за истински стотинки).

Керамично покритие.

Светъл, има избор на цветове.

Tefal Inspiration, диаметър 20см

В този модел производителят постави тънки стени върху дебело дъно, така че стените да се нагряват бързо, едновременно с дъното.Това важи особено за работата на газова печка, тъй като загубата на топлина от стените не е ужасна. Тиганът е с незалепващо покритие Mineralia, подсилено с минерални частици, за удължен експлоатационен живот.

Тиганът е с 2 дръжки, едната от които не загрява и е с удобно покритие против плъзгане. Дръжката издържа на високи температури (до 175 градуса), така че тавата може да се използва във фурната. От двете страни на страните има удобни чучури за оттичане.

Покритието Mineralia се почиства много лесно; просто го избършете със суха кърпа.

Има индикатор за нагряване Termo-Spot.

Може да се сложи във фурна (до 175 градуса).

Tefal Success 04187126 диаметър 26 см

Незалепващото покритие PowerGlide на този модел също е подсилено с минерални частици, устойчиво е на абразия и не се страхува от механични повреди. Но за разлика от Mineralia, това покритие има абсолютно гладка, огледална повърхност. Индикатор за нагряване и дизайн, познати на Tefal. Външното декоративно покритие има незалепващи свойства и се почиства лесно, без следи от сажди.

Ергономично оформената дръжка е изработена от бакелит. Има специално оребряване за удобно и сигурно захващане. Дръжката не се нагрява при готвене на котлона. Освен това не се страхува от топлина до 175 градуса, така че Tefal Success може да се използва във фурната (съответно до 175 градуса). Страните са с височина почти 8 см и имат минимална хоризонтална чупка в горната част. Тази форма на тиган е призната от много домакини за по-удобна за обръщане на храна с шпатула. Това решение също така подобрява „прилепването“ на капака към тигана.

Добър експлоатационен живот при работа на газова печка.

Гладко незалепващо покритие на база минерални микрочастици.

Може да се сложи във фурната.

3 най-добри тигана за палачинки

Тиганите с ниска страна са най-подходящи за готвене на палачинки. Тогава обръщането на палачинките на всеки 15 секунди няма да е проблем. Ще бъде удобно да вземете палачинката с която и да е шпатула; за да я обърнете, няма да е необходимо да я повдигате на височината на страната. Също така важно за тигана за палачинки е равномерното разпределение на топлината по дъното и доброто незалепващо покритие, което е устойчиво на голям брой цикли на абразия. За да могат палачинките да имат ясни, равни граници, дъното трябва да се срещне със стената на тигана под ъгъл, а не в мека дъга.

Rondell Zeita Neu RDA-1368, диаметър 24 см

Тиганът е изработен от лят алуминий, дебелина на дъното 5 мм. Тиганът е тежък, но благодарение на анатомично оформената дръжка се борави лесно. Дръжката влиза в основата без огъване, което е оптимално за приготвяне на традиционни руски палачинки, когато тестото се разпространява върху тигана, когато се накланя.

Съдовете за готвене от линията Zeita Neu имат трислойно титаниево покритие, което е устойчиво на абразия. Ако желаете, можете да използвате метални аксесоари. Тиганът може да се мие в съдомиялна машина. Друг плюс: Rondell Zeita Neu RDA-1368 има магнитно дъно и е подходящ за индукционни готварски печки, което е рядкост за моделите „палачинки“.

Отлично покритие: дори супер тънките палачинки могат лесно да се отстранят при пържене без масло.

Подходящ за индукция.

Можете да използвате метална шпатула.

Scovo Discovery SD-039, подвижна дръжка, диаметър 22см

Лек, тънък тиган ви позволява да изпържите планина от палачинки, без да се уморявате. Тежи само 350 гр. Дебелината на стените и страните е 2,5 мм, материалът е лят алуминий с незалепващо покритие. Дръжката се сваля за лесно съхранение. Спидо без дръжка може да се използва във фурната.Високите 2,5 см страни не пречат на обръщането на палачинките.

Външното покритие се почиства лесно. Вътрешността е покрита с тефлоново незалепващо покритие. Вътре е нанесена декоративна шарка „пчелна пита” по цялата площ.

Подвижна дръжка.

Ниска страна.

Добро покритие.

Kamille KM-0618MR, диаметър 20см

Алуминиев тиган с мраморно покритие ще бъде най-добрият помощник при приготвянето на палачинки. Дъното влиза в страните без заобляне, височината на страните е 2 см. Получават се идеално гладки. Размерът на дъното е 18 см, идеален за малки палачинки и палачинки.

Дръжката с дължина 15 см има ергономичен прорез, който пасва удобно в ръката ви. Меката дръжка предпазва от изплъзване. Тиганът е подходящ за всички видове котлони, включително и индукционни. Kamille KM-0618MR може да се мие в съдомиялна машина.

Най-добра цена за индукционна машина за палачинки.

Здраво мраморно покритие.

3 най-добри уок

Технологията за приготвяне на ястия в уок включва бързо нагряване, пържене или варене за не повече от 15 минути. В същото време високите стени трябва да са тънки, за да се затоплят бързо и да имат същата температура като дъното. Високите и плоски стени ви позволяват да смесвате храна и да готвите едновременно (поради контакта на храната с горещите стени). В класическия уок дъното е изпъкнало, в тиганите е плоско и с доста малък диаметър. Някои производители обаче произвеждат и истински кръгъл уок.

Tefal Delicio E2321974, диаметър 28см

Тиганът е изработен от лят алуминий и има вътрешно незалепващо покритие Titanium Pro на базата на титан. На дъното има усъвършенстван термосигнален индикатор за нагряване. Работи по-точно и не избледнява с времето.

Диаметърът на дъното е 18 см, височината на страните е почти 9 см.В допълнение към основната бакелитна дръжка има резервна дръжка от противоположната страна. Отстрани има накрайници за източване; по време на готвене можете да отстраните излишната течност.

Тиганът е доста тежък, загрява добре равномерно, така че е подходящ за готвене не само с помощта на техниката уок, но и за традиционно задушаване и дори супи. Обемът на тигана е 3,5л.

Подходящ за различни технологии на готвене.

Има втора мини писалка.

Покритие Titanium Pro.

GIPFEL Dynasty 1312, с капак, диаметър 36 см

Това е почти класически уок с кръгла форма. С външен диаметър от 36 см, диаметърът на дъното е само 14,5 см. GIPFEL Dynasty е изработен от чугун, без защитни или незалепващи покрития. Комплектът включва капак, дървени клечки и щипки и специална решетка от неръждаема хранителна стомана. От двете страни има дръжки във формата на "уши".

Чугунен уок от Gipfel може да се използва във фурната или вместо казан на открит огън. Преди първа употреба трябва да се загрее. Производителят предоставя подробни инструкции. Доброто качество на обработката на метала: без "черупки", цепки и микропукнатини прави тигана не просто издръжлив, но вечен.

Става за фурна, може да се използва и като казан.

Висококачествен чугун.

Комплектът включва специална скара за сервиране на ориенталски ястия.

JARKO Lite JBL-128-30 диаметър 28см

Достъпен, лек уок, изработен от алуминий. Отвътре е покрита с многослойно незалепващо покритие Greblon, разработено от немската компания Weilburger Coatings. Диаметърът на дъното на този модел е 15 см, височината на страните е 8,5 см. Дъното със специални концентрични ребра за твърдост загрява бързо и равномерно и отдава топлината към стените.Можете да готвите по технологията уок или просто да къкри и да готвите.

Бакелитовата дръжка е с ергономична извивка. Винтово закрепване: здраво и не позволява нагряване на дръжката. Когато се използва, центърът на тежестта е правилно разпределен и боравенето с тигана е лесно и удобно. Самият JARKO Lite JBL-128-30 е лек, тънките му стени и дъно (по 1,8 мм) не тежат почти нищо.

Страхотна цена.

Стават стандартни 28 см капаци.

лесно.

3 най-добри грил тигана

Грил тиганът има дълбоки релефни ребра на дъното. Месото, рибата и зеленчуците се пържат върху горната повърхност на тези ребра, а излишната течност и мазнина се оттичат в жлебовете между тях. Този подход гарантира, че продуктите ще бъдат пържени на гореща повърхност, а не варени или задушени в собствения си сок. Храната на скара има чист, силен вкус и липсата на мазнини я прави по-здравословна.

Tefal Inspiration E2244074, диаметър 26см

Тиганът е с кръгла форма, с диаметър 26 см, а стените са изработени от алуминий по патентована технология, благодарение на която се загрява по-бързо и запазва топлината до 25%. Незалепващото покритие Titanium Mineralia има два пъти по-дълъг живот в сравнение с прототипното покритие. Тиганът има допълнителна дръжка и накрайник за отцеждане на течността.

Жлебовете са разположени по такъв начин, че тиганът да се почиства лесно. По време на готвене върху продуктите се образува красива скара. Достатъчно високите страни ви позволяват да завършите готвенето (оставете да „почива“) ястия директно в този съд. Дръжката е изработена от приятен на допир материал и приляга добре в ръката. Самият тиган е тежък, тежи 1,3 кг.

Оптимален размер на ребрата: лесно се мият, лесни за готвене.

Има накрайник за източване на излишната течност.

Тежка, поддържа температура добре.

Дебелината на стените и дъното елиминира образуването на деформация.

GIPFEL Grey 0656, диаметър 28 см

Алуминиевият квадратен тиган Gipfel е с професионално незалепващо покритие Ilag ultimate, разработено от шведите. Абсолютно безопасен за хората, толерира топлина до 260 градуса без никакви последствия, предназначен за 25 хиляди работни цикъла. Декоративното мраморно покритие от външната страна също има незалепващи свойства.

Дъното на съда е магнитно и е подходящо и за индукционни котлони. Общата дебелина на дъното е 4 мм, а на стените 1,5 мм. Отстрани има дълбок удобен чучур за източване на течността. Височината на страните е 5,5 см. Не загрява. Меката на допир дръжка предотвратява приплъзване в ръката ви.

Професионално незалепващо покритие.

Високи страни.

Endever Blackwood - 282, диаметър 28 см

Стилният и сравнително евтин грил тиган Endever е изработен от алуминий с дебелина на дъното 4,5 мм. Незалепващото покритие Greblon (това е тефлон, но от производител, който няма патент за тази марка. Greblon е най-новото поколение тефлон) ви позволява да готвите практически без масло. От двете страни има накрайници за източване на излишната течност. Тъй като ребрата на скара не са дълбоки, такива чучури са просто необходими тук.

Тиганът е с магнитна дръжка с диаметър 20,5 см, която наподобява дърво и изглежда стилно и скъпо. Тиганът може да се мие в съдомиялна машина.

Минимална цена за премиум тиган.

Подходящ за индукция.

Добра форма и честота на ребрата, скарата става страхотна.

3 най-добри холандски тави за фурна

Тиганите за пържене се различават от обикновените тигани по това, че имат дебело дъно и стени, както и голяма височина на страните. В този случай страните се срещат с дъното почти под прав ъгъл.В такива ястия можете да готвите пилаф, печено и други обемисти ястия, задушаване и дори да печете пиле. Обикновено печените са оборудвани с тежък, висококачествен капак. Вътре в такива ястия се създава ефект на фурна; можете да готвите почти като във фурна.

Традиционен доломит, TD9263/TD9243, с капак, диаметър 26 см

Тавата за печене е изработена от тежък, тежък метал, дебелина на дъното 6 мм. Височина на модела 7 см, обем 3000 мл. Тялото има монолитни дръжки под формата на бримки. Цялата повърхност на тигана (отвътре и отвън) е покрита с гранитогресно незалепващо покритие. Изглежда много готино.

Tradition Dolomite е подходящ за готвене на котлон (с изключение на индукция), във фурна. Капакът, който е включен в комплекта, е с метален ръб и дръжка. Следователно можете да готвите във фурната под „родния“ капак. Ако е необходимо, храната може да се охлади директно в тавата за печене. Този модел също може да се мие в съдомиялна машина.

Компактен, но с голям обем.

Незалепващо покритие по целия периметър.

LARA Rio серия 32см, 5.7л, мрамор, индукция, капак за гевгир LR02-224

Много интересен, универсален модел. Самата тава за печене е дълбока, с правоъгълна форма (със заоблени ъгли), като геометрия и обем напомня повече на печене на патица. От по-голямата страна дължината на LARA Rio е 32 см, обемът е 5,7 литра. Височината на страната тук е впечатляваща, дръжките са изработени от основен материал, а по целия периметър има незалепващо покритие с пръски от мрамор. Благодарение на това печенето може да се използва във фурната при всяка температура.

Комплектът включва капак с подходящ размер. По страничния ръб на капака има отвори, благодарение на които може да се използва като гевгир. Дръжката на капака е метална, така че капакът може да се постави и във фурната.

Изглежда невероятно готино.

Страници 11 см, голям обем.

Индукционно дъно.

Стая Гранит Zh7130AG, с капак, 30 см

Обемът на съда за печене е 4500 мл, а височината на стените е 10 см. Тези пропорции на размера ви позволяват да готвите големи ястия за голямо семейство. Целият тиган е покрит с 4 слоя гранитно незалепващо покритие. Дръжките, както и самата горница, са отлети, така че съдовете могат да се използват във фурната.

Капакът 30 см е с метален ръб и бакелитна “бабичка” дръжка. Дръжката не загрява, но не става за фурна. Но съдовете от серията Granite могат да се мият в машина.

Размерите позволяват този продукт да се използва както като тиган, така и като тиган за печене.

Гранитно покритие.

3 най-добри тигани с подвижни дръжки

Подвижната дръжка е удобна и практична. Без дръжка, тиган, дори и най-евтиният, е подходящ за фурна, може да се използва като форма за пай например. Освен това, без дръжка, съдовете заемат толкова място в шкафа, колкото е размерът на самия съд, тоест 24, 26 см, а не 40 см. И това е страхотно.

Подвижна дръжка като опция се намира както в скъпите, така и в бюджетните съдове за готвене. Когато купувате втория вариант, по-добре е да проверите закрепването, неговото качество и надеждност на място.

Polaris Click&Keep, подвижна дръжка, диаметър 24см

Моделът е с високи страни (7 см), кръгла форма, напомняща донякъде на уок. Изработен е от алуминий чрез отливане и има 16,5см феромагнитен диск в долната част, съответно тиганът може да се използва на индукционен котлон. 3-слойното незалепващо покритие съдържа мраморни частици, проектирано е за значителен експлоатационен живот и е устойчиво на механични натоварвания.

Подвижната дръжка е закрепена с ключалка. Откопчава се с една ръка чрез натискане на копче на дръжката.Самата дръжка е с ергономична форма и има противоплъзгащо меко покритие в зоната на захващане.

Продава се в красива подаръчна кутия.

Мраморно покритие.

Високи страни.

МЕТАЛНИ СЪДЕЖИ NEVA Cast Granite L180i, подвижна дръжка, диаметър 28 см

Дебелината на метала в долната част на L180i е 6.8 мм. Тежи 1,5 кг. 8 см страни позволяват да се използва като тава за печене. В дъното е интегриран феромагнитен диск; тиганът е подходящ за всички видове оборудване, включително индукционна повърхност. Вътрешното покритие от последно поколение е на силиконова основа на водна основа. Можете да готвите практически без масло.

Този модел е един от най-популярните в линията 28 cm поради удобния си размер, достатъчна дебелина на алуминия в основата и висококачествено незалепващо покритие. Дръжката е с удобна закачалка за компактно съхранение.

Дръжката е здраво закрепена, без луфт.

тежък.

Kukmara Granit Ultra Induction 262a, подвижна дръжка, диаметър 26см

Този тиган изглежда много готин и скъп. Има незалепващо и декоративно покритие, проектирано в същия стил, за да пасне на черен (червен или син, по избор) гранит, бакелитната дръжка копира текстурата и цвета на дървото. Ключът, който освобождава дръжката е изпипан и поддържа цялостния стил.

Използвано е горното покритие на Kukmar Ultra granit, което е сравнимо по характеристики с диаманта. Производителят твърди, че експлоатационният живот е увеличен 7 пъти в сравнение с предишното поколение гранитогрес.

Ултрагранитно покритие.

Дизайн.

Дебело дъно и стени.

ТОП 6 на най-добрите производители на тигани

Лидерите на пазара отдавна работят със съдове за готвене, имат свои собствени разработки, патентовани технологии и положителни отзиви.Тиганите на тези производители са с високо качество, независимо от цената и дизайна.

Tefal

Tefal изобрети тефлона през 1954 г. Това беше първото незалепващо покритие. Специалисти от други компании тогава, а и сега, се взират в Tefal. Компанията патентова формулата и името. И, ако много хора вече знаят формулата и някои дори са я подобрили, тогава името си остава Tefal. Друга интересна собствена технология е сензорът за топлина Termo Spot, който става червен, когато тиганът е топъл и готов за готвене.

Рондел

Германската марка е основана от ресторантьора Густав Шмид, който разбира какво е добра кухненска посуда. Марката веднага беше позиционирана като професионална. И ако първоначално акцентът беше поставен изключително върху качеството, тогава от 2010 г. компанията започна да си сътрудничи с дизайнерски бюра и ястията също станаха красиви, което беше обичано не само от професионалисти, но и от аматьори. Компанията започва със стоманени съдове за готвене, след това добавя алуминиеви модели към гамата си, а през 2014 г. стартира дизайнерска линия чугунени съдове.

От 2005 г. марката е собственост на руската компания Golder Electronics, а през 2006 г. производството е частично прехвърлено от Европа в Хонг Конг.

Кукмара

Един от най-големите производители на прибори за хранене и сервиране в Съюза, а сега и в Русия. Заводът е на над 70 години. Продуктовата гама на компанията включва професионална (включително специализирана) посуда, например тави за хляб, както и домакинска посуда. Kukmara използва немско незалепващо покритие за тигани на основата на висококачествени минерални микрочастици.Благодарение на локализирането на производството няма логистични разходи и компанията може да предложи продукти на атрактивна цена за купувача. В същото време, качеството на съдовете не е по-ниско от продуктите на световните лидери в тази индустрия.

Гипфел

Германската марка произвежда огромен асортимент от съдове за готвене и сервиране; до 150 нови артикула излизат на пазара всяка година. Основната, може да се каже, водеща област на дейност са стоманените прибори. Петслойните тенджери и тигани от неръждаема стомана са топ продуктите на марката. Gipfl има много интересни, дори необичайни решения, например за по-добра топлопроводимост по дъното на готварския съд е добавен меден слой.

Сково

Марката Scovo е дъщерно дружество на руския холдинг Aluminium Products, който произвежда потребителски продукти от алуминий и неговите сплави. Производството е разположено на две площадки: в Ступино, Московска област и в завода Демидовски в Уст-Уралск. Продуктовата гама на компанията включва алуминиеви съдове за готвене с незалепващо, включително керамично и непокрито покритие. Skovo произвежда както бюджетни тигани, така и професионални съдове за готвене.

Нева Метал

Този петербургски производител на съдове има 15 авторски патента. Например, нашата собствена разработка е незалепващото покритие Titan PC на базата на полимерно-керамично съединение, както и Almaz Neo, комбинирано метално-полимерно покритие, което не се страхува не само от метална шпатула, но дори и от вилица и нож. Гордост и гарант за най-високо качество е 7-степенната система за контрол на качеството на продуктите. Ценовият сегмент на съдовете Neva е среден, но качеството е над средното.

Избор на тиган: какво да търсите

Ако не искате да мислите дълго и упорито за избора на тиган, можете да закупите няколко универсални модела с различни размери, които теоретично ще покрият всичките ви нужди за готвене. Въпреки това опитни домакини и професионални готвачи твърдят, че храната, приготвена в правилните подходящи съдове, е по-вкусна.

Материал

Различните метали имат различни физични свойства: тегло, топлопроводимост, способност за прилепване към покрития и др. Следователно от материала, от който е направен тиганът, зависи колко ще тежи, колко бързо ще се нагрява и колко дълго ще задържа топлината.

• Излято желязо. Същите тигани, които бабите можеха да предадат на внуците си, бяха направени от него. Чугунът отнема много време, за да се затопли, но задържа топлината дълго време и я отдава добре и равномерно. Материалът е тежък, здрав, но се страхува от „температурен шок“. Чугунът е порест; подобно на силикона, той абсорбира определено количество мазнина от храната, създавайки незалепващо покритие за себе си. Основният недостатък е, че ръждясва. Следователно за него трябва да се полагат подходящи грижи. В наши дни се произвеждат и съдове от чугун. Това са предимно професионални модели тигани или тигани.
• Алуминий. Топлинните свойства са подобни на чугуна, ако се използва достатъчно метал. Тоест, дебелите, тежки тигани от лят алуминий могат да станат заместител на чугуна. Тънки и леки, с дебелина на стената 1,5-2 мм, загряват по-бързо и сравнително бързо отделят топлина. Алуминиевите съдове за готвене са изработени с незалепващо покритие. Универсалните модели обикновено са изработени от лят алуминий.
• Стоманените съдове са по-подходящи за професионална употреба.Моделите без покритие имат безкраен експлоатационен живот и не се страхуват от механично и химическо (детергенти) въздействие. Опитни готвачи твърдят, че такива ястия запазват естествения вкус на храната. Вярно е, че трябва да свикнете да работите върху стоманен тиган: трябва да го загреете и да използвате масло.
• Медните тигани рядко се използват от домакините. Медта се нагрява мигновено и също бързо се охлажда. Медният тиган е подходящ за приготвяне на ястия, изискващи прецизен и бърз контрол на температурата. Медните съдове изглеждат луксозни и са много скъпи.

Тип незалепващо покритие

Незалепващото покритие на тигана значително улеснява живота на домакинята. Храната не залепва по дъното, лесно се разбърква и обръща. Можете да използвате по-малко масло, което води до по-здравословна храна. Тиганът с покритие се почиства лесно от мръсотия. Но да имаш покритие е не само супер удобно, но и отговорно. Всяко покритие има свои собствени характеристики на употреба и грижа и те трябва да се вземат предвид, за да се удължи живота на съдовете.

• Тефлоново покритие, известно още като политетрафлуоретилен, се прилага върху алуминиеви, по-рядко стоманени тигани. Гладко е, маслото е равномерно разпределено върху него на микропласт и се разточва добре. Продуктите също се плъзгат върху покритието. Деликатни, страхуващи се от механично въздействие, метални аксесоари. Препоръчва се използването на пластмасови или силиконови шпатули. С времето тефлонът се износва и избледнява. Средният експлоатационен живот на тиган с такова покритие при ежедневна употреба е една година. Производителите непрекъснато работят за подобряване на тефлона, нанасяйки го на няколко слоя, поставяйки го в сандвич с подсилващи филми, добавяйки подсилващи микрочастици и т.н.Тефлонът се използва както в бюджетния сегмент, така и за съдове за готвене от премиум клас.
• Каменното покритие е по-текстурирано. Състои се от свързващ полимер и навити микрочастици. Най-често използваните са мрамор и гранит. Първият изглежда по-естетически, издържа малко по-дълго и струва малко повече. Гранитът е по-евтин, но свойствата му са почти толкова добри, колкото мраморното покритие. Каменното незалепващо покритие е издръжливо, устойчиво на метални аксесоари и устойчиво на голям брой цикли на абразия. Каменните микрочастици имат висок топлинен капацитет, подобрявайки термичните свойства на тигана като цяло. Но за тези, които харесват огледално гладки покрития, мраморът и гранитът няма да работят.
• Титаниевото покритие е най-здравото. Можете да ядете от такъв тиган с метална вилица и да не се страхувате от нищо. Титанови частици или неговите микрослоеве се нанасят върху алуминиеви или по-рядко стоманени тигани. Здрав, издръжлив, лесно издържа на много цикли на нагряване/охлаждане и абразия. Сервизите, покрити с титан, са скъпи.
• Керамичното покритие се предлага в два формата. Може да бъде смес от полимерни и керамични частици, понякога дори тефлонът е подсилен с керамични частици. Вторият вариант е истинско керамично покритие, което се нанася в доста плътен слой. Има всички плюсове и минуси на керамиката: гладка, екологична, понася добре високи температури, но много крехка.
• Excalibur е изобретен сравнително наскоро и се използва за елитни и / или професионални съдове за готвене. Това е полимер с частици от неръждаема хранителна стомана. Изключително надежден и издръжлив, не се страхува от метални аксесоари, не се драска. Декларираният експлоатационен живот на покритието Excalibur е 5-7 години.
• Емайлираните тигани са рядкост на рафтовете. Това се дължи на не най-благоприятното съотношение цена-качество на такива ястия. Най-често това са „аматьорски“ предмети. Емайлът, използван за тигани, е различен от този, използван за тенджери. Това е стъклокерамично покритие, което се нанася чрез пръскане. Сред предимствата можем да отбележим отличната естетика на покритието и неговата абсолютна химическа неактивност. Емайлът не се окислява и не реагира с продукти или битова химия. Недостатъците са ниска топлопроводимост, висока порьозност (необходима е повече мазнина за готвене), крехкост и нежност.
• Диамантеното покритие се използва и като частично включване на минерал, добавяйки диамантен микропрах към полимера. Наличието на диамант в покритието го подсилва и му придава висока здравина и устойчивост на износване. Такива ястия са неоправдано скъпи, така че те също не са масов вариант.

Размер

Има много малки тигани, порционирани, с диаметър 14-18 см, а има и огромни, до 40 см, предназначени за професионална кухня или голямо семейство.

• Тиган с размер 16-18 см е подходящ за приготвяне на една порция пържени котлети или котлети, както и малки палачинки.
• За 2-3 порции ще са ви необходими 20-24см продукт.
• За да приготвите цяла планина от палачинки, както и пържени картофи за голямо семейство, трябва да изберете тиган с размери 24-28 см.
• За пържени яйца и палачинки ви трябва ниска страна. За задушени, обемисти ястия, месо в сос е по-добре да вземете тиган с високи стени.
• Универсалният размер от 24-26 см е подходящ за повечето задачи в кухнята.
• Има значение не само съотношението на размерите, но и формата: ъгълът на наклона на стените, геометрията на прехода от дъното към страните.

Дебелина на дъното и стената

Дебелото дъно (4,5-7 мм) се нагрява бавно и консумира доста голямо количество енергия. Но по време на процеса на нагряване топлината се разпределя равномерно по цялата площ. Продуктите в такъв тиган се готвят равномерно, страните не изгарят. Това е най-добрият вариант за приготвяне както на „топлинно интензивни“ ястия, като месо, така и на деликатни, като палачинки.

Някои производители правят стените толкова дебели, колкото дъното. Това е оправдано за задушаване и печене в тиган. Има модели с дебело дъно и тънки стени. Това е най-добрият вариант за пържене.

Универсалните модели не се правят дебели. Те се нагряват бързо и реагират добре на температурни промени. Теглото на такива модели е по-малко и те са по-лесни за работа.

Тип плоча

Специални изисквания важат само за готварски съдове за индукционни котлони. Те се основават на специфичния принцип на работа на печката. За да може тиганът да се нагрее, дъното му трябва да е феромагнитно и за предпочитане равномерно.

„Палачинките“ на електрическата печка се нагряват доста равномерно по цялата си площ. Температурата на нагряване е сравнително ниска, покритията върху такава плоча се износват по-малко.

Но на газов котлон отоплението е сериозно и локално. За да работите на такава печка, незалепващото покритие трябва да е здраво, устойчиво на локално излагане на високи температури, а дъното трябва да може бързо и равномерно да разпределя топлината.

Предназначение

По предназначение могат да се разграничат следните модели:

• Универсален. Със средновисока страна, различни размери и качество. Подходящ за повечето готварски техники.
• Магазини за палачинки. С ниска страна за удобно обръщане на палачинки.
• Скара. Тези тигани имат изпъкнали ребра на дъното. Продуктите се приготвят върху ребрата, без да се докосва цялата площ на тигана.Соковете и излишната мазнина се стичат надолу в жлебовете между ребрата. В резултат на това продуктът се пържи, а не се задушава в собствения си сок.
• Соте тигани. Има високи страни. Има тънки и дебели. Универсален тип тиган, подходящ за много технологии за готвене.
• Мангали. Тук страните са още по-високи, а металът е задължително дебел и тежък. Стените на съда за печене трябва да задържат топлината добре. Вътре получавате ефекта на руска фурна или мултикукър. В такъв съд можете да печете месо или птици директно на печката.

Особености

• Подвижната дръжка е огромен плюс. Първо, без дръжка почти всяко ястие може да се постави във фурната. Второ, съхранението на такива ястия изисква по-малко място.
• Пригодност на тавата за фурна. Някои модели имат метална дръжка или подвижна дръжка. След това могат да се използват във фурната без ограничения. Други модели са оборудвани с бакелитна дръжка без покритие; такъв тиган може да се постави във фурната до 175 градуса (трябва да има информация за това в инструкциите).
• Хладната дръжка също е плюс. Удобно и безопасно е да използвате тиган без ръкавици за готвене и да избегнете изгаряне. Използват се или специални материали, които не се нагряват, или крепежни елементи, през които топлината не се предава от тялото към дръжката, или и двете.
• Някои покрития позволяват използването на метални аксесоари. Това е най-добрият вариант за професионална кухня. В ежедневието тази опция може да се класифицира като „не за всеки“.

Оборудване

Капакът е незадължителен елемент, който се доставя с тигана. Много модели се продават без капаци. Това е разбираемо, капаците не се износват и се прехвърлят от тиган в тиган. Защо да плащате повече за нещо, което може да не е необходимо.В същото време, ако е необходимо покритие, трябва да се уверите, че е включено в комплекта.

Към тигана е включена и подвижна дръжка. Може и да не е така. За някои модели дръжката трябва да се закупи отделно.

Специални решетки под формата на полукръг понякога се добавят към уок тигани за сервиране на ориенталски ястия.

Ако имате нужда от универсален тиган без специални изисквания, то изборът му е лесен. Един скъп, висококачествен тиган ще издържи година или две. Един евтин струва три пъти по-малко и ще се провали три пъти по-бързо. В резултат на това няма разлика във финансово отношение. Достатъчно е да изберете подходящия диаметър и модел за желания тип плоча.

За тези, които готвят много и разнообразно и особено професионално, при избора на тиган трябва да вземете предвид много нюанси. Трябва да изберете материала, вида на покритието, размера, дебелината, височината на стената и т.н. Можете просто да използвате готовия рейтинг на най-добрите модели и да купите нещо от него.