За всяка домакиня тиганът е незаменим предмет в кухнята. В съветско време много хора използваха помощници от чугун. Те са здрави, издръжливи, а храната е страхотна на вкус. Единственият недостатък е тежестта на контейнера. Днес много специализирани магазини за готварска посуда хвалят марките керамични тигани с незалепващо покритие, които наскоро изместиха чугунените. От рекламите и по радиото можете да чуете само положителните страни на продукта. Това наистина ли е вярно? Какви са преобладаващите предимства и недостатъци на керамичните тигани?
Технология на производство
Не е тайна, че съдовете за готвене с незалепващ слой могат да причинят непоправима вреда на човешкото здраве. Повечето производители на керамични тигани уверяват клиентите си, че покритието е безопасно.
Незалепващият слой на продукта се състои от естествени вещества: вода, глина, пясък, камъни. Производителите на незалепващи покрития не използват перфлуорооктанова течност и политетрафлуоретилен, тъй като тези вещества са канцерогенни. Производителите използват подсилено стъкло, което не позволява ястието да изгори.
Предимства
Много жени избират кухненски керамични съдове за пържене, които имат много предимства:
- Благодарение на лекото си тегло, пърженето на храна е много по-лесно и ръцете ви никога няма да се уморят.
- Керамичните тигани издържат на високи температури, дъното няма да се напука и храната няма да загори.
- Можете да пържите ястия без добавяне на растително масло.
- Не е необходима щателна грижа, след всяка употреба просто измийте тигана с препарат против омазняване. Някои домакини използват съдомиялна машина.
- Устойчиво керамично покритие предпазва кухненските прибори от всякакви механични повреди. Използвайки пластмасови или дървени шпатули, експлоатационният живот ще се удължи с няколко години.
- Продуктите рядко залепват за повърхността. Ако дъното е повредено или надраскано, рискът от залепване се увеличава.
- Представена е широка гама от модели, различаващи се по външен вид и цветова гама.
недостатъци
Керамичните тигани могат бързо да станат неизползваеми, ако:
- използвайте почистващи продукти, които могат да надраскат дъното;
- огънят на печката е включен на максимална мощност;
- подложени на резки температурни промени и силни удари;
- систематично се накисват във вода;
- измийте повърхността с железни четки;
- гответе храна на индукционни печки.
Как да изберем подходящ керамичен тиган
Има някои неща, които трябва да знаете за този кухненски прибор:
- Съдовете с незалепващо покритие се предлагат с различни основи: алуминий, чугун, стомана. За бързо пържене на котлети, риба, палачинки, тогава алуминият и стоманата ще бъдат най-добрият вариант. Тъй като се нагряват много бързо. Тези тигани са евтини и леки. Чугунената основа е много по-скъпа и е по-подходяща за дългосрочно задушаване на зеленчуци и месни ястия. По правило такива ястия ще служат на домакинята дълго време.
- Трябва да обърнете внимание на дебелината на продукта. Ако дъното е твърде тънко, трябва да откажете покупката.Тъй като такъв продукт е изработен от нискокачествен материал. Този продукт не е подходящ за ежедневна употреба и може бързо да се повреди. Ако продуктът има дебело дъно, а именно 5–8 mm, тогава храната ще бъде равномерно изпържена. Разбира се, дебелостенните тигани имат висока цена, но могат да се използват много години.
- Качественият продукт зависи от метода на нанасяне на слоя. Производителите използват 2 метода: валцуване, пръскане. Валцовият метод за нанасяне на керамично покритие се използва главно от китайците. Продуктът се оказва много тънък и отделя химикали при пържене. Някои части от съдовете са забележимо деформирани. Използвайки технологията за пръскане, керамичната повърхност излиза без ожулвания, грапавини или ивици. Този метод се счита за най-безопасният.
- Диаметърът на дъното трябва да съответства на размера на горелката. Ако има и най-малкото несъответствие, храната ще изгори или няма да се сготви.
- Дръжката трябва да е удобна. Ако продуктът е висококачествен, дръжките ще бъдат устойчиви на топлина.
- Капакът трябва да покрива напълно тигана. Подвижният вентил за освобождаване на пара ви позволява да регулирате процеса на готвене.
- Продавачът предоставя гаранция за избрания продукт. Ако той не направи това, тогава трябва да помислите дали трябва да надплатите за фалшив артикул.
Фирми
Производителите на марките Ballarini, Brener, TVS, Maestro са се доказали от положителната страна на пазара на кухненски съдове. Нека разгледаме по-отблизо всяка компания.
Баларини
Това е една от най-популярните италиански марки тигани с керамично покритие. Уникалната незалепваща основа е трудна за повреждане или надраскване.Но собствениците на съдове за готвене трябва да избягват прегряването им, защото твърде високите температури ще повлияят негативно на полирането на повърхността. Жените, които пържат храна в продуктите на Ballarini, дават само положителни отзиви:
- Храната се изпържва бързо и ефективно, без да залепва по дъното.
- Лесно се почиства дори в студена вода с помощта на гъба и препарат.
- Формованите дръжки са изработени от топлоустойчива пластмаса.
- Отличен външен вид.
Високата цена на продукта не спира нежния пол да избере продукт от серията Ballarini.
Бренер
Това е надеждна марка на достъпни цени, която има много фенове не само в Русия, но и в Европа. Кухненските прибори Brener не отделят токсични съединения дори при нагряване до високи температури. Гофрираната повърхност осигурява на ястието апетитна, хрупкава коричка, а освободената мазнина се стича в специални канали. Незалепващото покритие е устойчиво на пукнатини и стърготини. Комплектът на продукта включва капак, оборудван със специален отвор, който позволява излишната влага да излезе. Марката Brener произвежда висококачествени продукти, които ще издържат много по-дълго от другите марки съдове за готвене.
TVS
Тази италианска компания е лидер в продажбата на кухненски прибори. Марката TVS произвежда повече от 50 модела керамични тигани. Марката пусна уникална серия тигани с бяло незалепващо покритие. Продуктът има вдлъбната форма, което осигурява равномерно изпичане на ястието. Съдовете за готвене TVS са леки, висококачествени, издръжливи и бързо се почистват от остатъци от храна. Цената на продукта ще зависи от размера, цвета, дълбочината и използвания материал.
Маестро
Марката Maestro произвежда продукти в различни цветове с подвижни или ляти дръжки, с плоско или набраздено дъно. Кухненските съдове на тази марка имат способността да задържат топлината на приготвената храна за дълго време. Използваното растително масло никога няма да повреди дъното на тигана Maestro, тъй като порестата структура предпазва незалепващото покритие от повреда.
Безопасен, надежден и издръжлив помощник за пържене на лакомства ще струва много пари. Но дали си струва да пестите от здравето си зависи от всеки един от нас.
