7 aliments que no haurien d'estar a la nevera

És difícil imaginar una casa moderna sense nevera. El principi del seu funcionament és bastant senzill, la cura de la unitat també és fàcil. Tanmateix, un "guardià d'aliments" no és un armari per a tot. Alguns aliments que s'emmagatzemen habitualment a la nevera només pateixen baixa temperatura i humitat i es fan malbé encara més ràpidament.

Patata

S'utilitza per preparar molts plats, i per això el compren en estoc i sovint el guarden a la nevera. Això no s'ha de fer per diversos motius:

• Quan s'exposa al fred, el midó vegetal es descompon en sucre, la qual cosa accelera el procés de deteriorament del producte i la patata acabada adquireix un gust dolç;
• la condensació formada a la superfície del tubercle condueix al seu ràpid deteriorament;
• Les patates ocupen molt d'espai al calaix de la nevera.

Les condicions ideals per emmagatzemar les patates són un lloc fosc i sec, allunyat de fonts de calor. A més, cal fer servir una bossa de paper o tela, perquè... Les patates en cel·lofana i polietilè no "respiren" i es deterioren ràpidament.

All

També és un "convidat" de neveres de molts apartaments. La humitat i les baixes temperatures fan que el cap d'all es podrigui. La congelació per a un ús futur canvia l'estructura i el gust del producte.

La temperatura òptima d'emmagatzematge d'aquest producte és de 16⁰ C. A més, l'habitació ha d'estar ben ventilada i la mateixa verdura s'ha de col·locar en una cistella, una bossa de tela o de paper.

Tomàquets

La temperatura d'emmagatzematge ideal per als tomàquets és de 12-20 graus. Això és per a aquelles fruites que encara no estan madures. Si es col·loquen en una nevera en què la temperatura és només de 4 0 C, es produeixen congelacions, la pell es torna negra sense madurar i la fruita mateixa es suavitza.

Pel que fa als tomàquets madurs, l'emmagatzematge prolongat a temperatura ambient no els servirà de res. Per tant, si no els vas a menjar en un parell de dies, posa-los a la nevera, però al prestatge superior i més a prop de la porta, on la temperatura sol ser més alta.

Aliments enllaunats

La conservació consisteix inicialment a emmagatzemar els aliments sense refrigerar. Els pots sense obrir funcionen bé al rebost o als armaris de la cuina. Això s'aplica tant a les conserves de peix i verdures comprades a la botiga com als escabetx casolans.

Plàtans

Els fruits cultivats als tròpics no tolera les baixes temperatures. A causa del fred i l'excés d'humitat, la pell es torna negra ràpidament i el plàtan es torna desagradablement suau. A més, el midó d'una fruita verd, quan s'exposa a baixes temperatures, no té temps de passar per totes les etapes de transformació a glucosa, la qual cosa fa que no sigui útil per a nens, dones embarassades i persones que pateixen malalties de l'aparell digestiu. .

La fruita s'ha d'emmagatzemar a temperatura ambient, amb un arc mirant cap amunt o en estat suspès per evitar la formació d'úlceres. Per evitar que els plàtans madurs es facin malbé durant més temps, cal embolicar la base del ram amb paper film.

Cítrics

A les llimones, les llimes, les taronges i les mandarines no els agraden les baixes temperatures i les altes humitats. No només es fan malbé, sinó que també absorbeixen les olors d'altres aliments emmagatzemats a la nevera.Si realment voleu gaudir de cítrics frescos o sucs frescos, heu de consumir la fruita el mateix dia que es va posar al fred.

Els cítrics s'han d'emmagatzemar en caixes o cistelles a temperatura ambient i ordenar-los regularment per evitar que es facin malbé.

Oli d'oliva

Habitant noble de moltes cuines. Quan s'emmagatzema a la nevera, precipita una suspensió de substàncies valuoses. Perquè es tornin a dissoldre, caldrà mantenir l'oli durant molt de temps a temperatura ambient, perquè l'escalfament comportarà una pèrdua de gust i qualitat de l'oli. Però normalment es requereix aquí i ara.

Guardeu l'ampolla en un armari o sobre una superfície de treball amb la tapa ben tancada per evitar l'oxidació per l'oxigen atmosfèric.

En un esforç per abastir-vos dels vostres aliments preferits per a un ús futur, hauríeu de tenir en compte la vostra gana i les vostres capacitats d'emmagatzematge. Per no llençar a les escombraries els aliments malmesos i, per tant, els diners que s'hi inverteixen, organitzeu un lloc per emmagatzemar aliments ( celler, rebost) o reviseu la vostra llista de la compra; després de tot, el menjar es pot comprar en qualsevol època de l'any. i dia.