V kuchyních mnoha svědomitých hospodyněk existuje druh nádobí zvaný kotlík, který je ideální pro přípravu různých pokrmů. Vždyť jaké lahodné přílohy lze připravit v této nádherné nádobě. A hlavně, příprava pokrmů, které jsou nám známé již od dětství, nevyžaduje prakticky žádné úsilí ani čas. Ale jako všude jinde má i své nevýhody, a to znečištění. Mnoho z nás často přemýšlelo, jak vyčistit kotel od rzi, karbonových usazenin a mastnoty. Ale obvykle byly metody pracné a neúčinné. O tom se bude dále diskutovat.
Od rzi
Před pochopením kontrolních metod stojí za to znát důvody vzniku rzi. Rez vzniká ze dvou faktorů:
- Vysoká vlhkost v místnosti, kde je kotel uložen.
- Nedostatečný odvod vody po mytí nádobí.
Všechno je zde jednoduché. Po umytí je třeba nádobí důkladně vytřít, případně je lépe sušit v troubě při nízké teplotě, aby se odstranila tekutina z celého povrchu kotlíku. Kotlík je lepší skladovat na viditelném místě, ale ne ve sklepě nebo spíži. Vlhkost se tam tvoří okamžitě a před použitím se vyplatí dezinfikovat nádobí pro větší spolehlivost. Pokud se však již vytvořila rez, měli byste použít metody k jejímu odstranění z povrchu. Takže v pořadí:
- Octová metoda. nejjednodušší a nejčastěji používaná metoda pro odstranění malého množství rzi.Do kotlíku se nalije octový roztok, který se nechá několik hodin, poté se kotlík otře houbou. Je však třeba poznamenat, že pro houbu je k dispozici roztok oleje a soli. Tato kaše je nepostradatelná pro drhnutí starých skvrn od rzi.
- Metoda broušení. Zde se vyplatí použít čisticí prostředek a kovovou houbu. Můžete použít sofistikovanou metodu a leštit nádobí pomocí vrtačky s jemným nástavcem. Zde byste ale měli být opatrní a nedotýkat se smaltu povrchu, jinak se karbonových usazenin vůbec nezbavíte.
- Metoda „No Rush“. Vše je zde bezpečné, ale dost pracné. Do kotlíku se nalije solný roztok a poledne se vaří. Poté se roztok scedí a kotlík se vaří v čisté vodě.
- Pečlivá metoda. Tato metoda zahrnuje použití různých typů kyselin. Je docela snadné je získat a výsledek potěší oko. Ale měli byste přijmout veškerá opatření, jinak se popáleninám nelze vyhnout. K tomu byste měli používat rukavice a uzavřené oblečení včetně masky, abyste nevdechovali toxické výpary.
- "Off-label" metoda. Zde můžete použít přípravky, které se používají k čištění jiných povrchů. Mohou to být čisticí prostředky na sporáky, mikrovlnky, trouby atd. Stačí jej nanést na povrch a poté postupovat podle návodu.
Z uhlíkových ložisek
Metod čištění je poměrně velké množství, hlavní jsou zásadité, kyselé a metoda, kterou používali naši dědové.
- Alkalický. Tuto metodu lze použít s mýdlem i sodou. Musíte najít velkou nádobu, do které umístíte kotlík a naplníte jej vodou.A pak už je postup úplně jednoduchý: do nádobky s kotlíkem a vodou nalít kancelářské lepidlo a přidat buď balíček sody nebo nastrouhaného mýdla. Tuto směs vaříme 10 hodin (pokud je kotel ve zcela mrtvém stavu, pak 14 hodin), poté ji slijeme a otíráme kovovou houbou, dokud není plak na povrchu zcela odstraněn. Kotlík je připraven k dalšímu použití.
- Kyselina. Pokud jste chodili do školy, pravděpodobně jste prošli reakcemi interakce mezi jedním prvkem a druhým. K čištění kotle od usazenin uhlíku při této metodě se použije sůl, ocet a soda. Do misky nasypte sůl a přidejte ocet. Po zahřátí směsi přidejte jedlou sodu a sledujte reakci. Nebude to trvat dlouho a nebudete muset čekat spoustu hodin. Po této proceduře by měl být kotlík opláchnut vodou, a pokud uhlíkové usazeniny zcela nezmizí, otřete kovovou houbou. Tím je postup dokončen.
- Starý. Tato metoda je založena na použití písku. V dávných dobách neexistovaly žádné produkty, které by mohly snadno smýt mastnotu nebo je zbavit spálených krust. Vše bylo prováděno improvizovanými prostředky, které účinně pomáhaly v boji se špínou. Usazeniny uhlíku lze odstranit pískem. Vyplatilo se naplnit kotel pískem a dát ho na mírný oheň. Nádoba se přes noc zahřívala a ráno se písek vysypal a kotel se opláchl studenou vodou. Nagara je, jako by se to nikdy nestalo. Můžete jej nadále volně používat k přípravě lahodných pokrmů.
Z tuku
Vše je zde velmi jednoduché. Zde stojí za to pamatovat na způsob čištění ihned po použití.Jakmile připravíte své oblíbené jídlo, měli byste kotlík okamžitě umístit do nádoby s horkou vodou a nalít do něj běžný prostředek na mytí nádobí. Po 1-2 hodinách použijte žínku a saponát k umytí kotlíku zevnitř i zvenku.
Pokud jste opustili kotel a tuk měl dokonce čas vyschnout, měli byste použít obtížnější metody. Umístěte kotel do nádoby s vroucí vodou a přidejte tam rozpuštěné mýdlo. Nyní je již možné použít tekutý přípravek, ale pokud jste si jej nezakoupili, měli byste nastrouhat tuhé mýdlo s hoblinami. Kotlík se bude několik hodin vařit a bude jako nový. Tuk zmizí prchavě, ani si to nestihnete všimnout.
A opět jako nové!
Úklidové činnosti vždy vrátí vašemu kotli dobrý vzhled, ale nedodají mu původní vzhled. Pro dosažení maximálního efektu krásy a přitažlivosti pokrmů by měl být proveden následující postup. Celý kotlík, vně i uvnitř, by měl být potažen rostlinným olejem pomocí hadříku nebo vatového tamponu. Vrstva by měla být malá, aby olej nevytékal ze všech otvorů. Kotlík se umístí do pece při nízké teplotě a poté se několik hodin vaří v páře. Po vychladnutí bude nádoba vypadat, jako byste ji právě přinesli z obchodu. Poté můžete kotlík trochu otřít suchým hadříkem, abyste odstranili zbývající olej. To pomůže vyhnout se tvorbě mastných skvrn na povrchu, kde kotlík skladujete.
Navržené metody vám pomohou vyčistit špinavé nádoby. Zde však stojí za to pamatovat si jedno pravidlo: je lepší okamžitě vyčistit kotel od uhlíku nebo tuku, takže později bude snazší znovu pracovat.Také stojí za zvážení, že je lepší skladovat takové nádobí v suché místnosti, aby se zabránilo vzniku rzi a plísní. Nádobí je třeba neustále otírat a sušit v troubě – další důležitý faktor, který zabrání tvorbě vlhkosti na povrchu pánve. A poslední metodou, jak zabránit kontaminaci, je kalcinace nádoby. Kotel by měl být naplněn solí a vložen do trouby, dokud sůl nezčerná. Takové postupy by měly být prováděny pravidelně a pak by u vás doma neměly nastat žádné problémy s kotlem a jídlo na vaší párty bude vždy vynikající. A všichni hostující hosté budou jen závidět a žádat vás o radu.
