7 potravin, které by neměly být v lednici

Je těžké si představit moderní domácnost bez chladničky. Princip jeho fungování je poměrně jednoduchý, péče o jednotku je také snadná. „Potravinář“ však není skříň na všechno. Některé potraviny, které jsou obvykle skladovány v chladničce, trpí pouze nízkou teplotou a vlhkostí a kazí se ještě rychleji.

Brambor

Používá se k přípravě mnoha pokrmů, a proto si ho kupují do zásoby a často skladují v lednici. To by se nemělo dělat z několika důvodů:

• Při vystavení chladu se rostlinný škrob rozloží na cukr, což urychlí proces kažení produktu a hotový brambor získá sladkou chuť;
• kondenzace vytvořená na povrchu hlízy vede k jejímu rychlému znehodnocení;
• Brambory zabírají v zásuvce lednice hodně místa.

Ideálními podmínkami pro skladování brambor je tmavé, suché místo mimo zdroje tepla. Navíc je nutné použít papírový nebo látkový sáček, protože... Brambory v celofánu a polyethylenu „nedýchají“ a rychle se kazí.

Česnek

Je také „hostem“ ledniček v mnoha bytech. Vlhkost a nízké teploty způsobují hnilobu hlavičky česneku. Mražením pro budoucí použití se mění struktura a chuť produktu.

Optimální skladovací teplota pro tento produkt je 16⁰ C. Kromě toho by místnost měla být dobře větraná a samotná zelenina by měla být umístěna v koši, tkanině nebo papírovém sáčku.

Rajčata

Ideální skladovací teplota pro rajčata je 12-20 stupňů. To je pro ty plody, které ještě nejsou zralé. Pokud jsou umístěny v lednici, ve které je teplota pouze 4 0 C, omrznou, slupka zčerná, aniž by dozrála, a plody samotné změknou.

Pokud jde o zralá rajčata, delší skladování při pokojové teplotě jim neudělá dobře. Pokud je tedy za pár dní nebudete jíst, umístěte je do lednice, ale na horní polici a blíže ke dveřím, kde je obvykle vyšší teplota.

Konzervy

Konzervace zpočátku zahrnuje skladování potravin bez chlazení. Neotevřeným dózám se dobře daří ve spíži nebo kuchyňských skříňkách. To platí jak pro rybí a zeleninové konzervy z obchodu, tak pro domácí kyselé okurky.

banány

Ovoce pěstované v tropech nesnáší nízké teploty. Chladem a přebytečnou vlhkostí slupka rychle zčerná a samotný banán nepříjemně změkne. Kromě toho škrob z nezralého ovoce, když je vystaven nízkým teplotám, nestihne projít všemi fázemi přeměny na glukózu, což jej činí daleko neužitečným pro děti, těhotné ženy a lidi trpící nemocemi trávicího traktu. .

Ovoce by mělo být skladováno při pokojové teplotě, obloukem nahoru nebo ve svěšeném stavu, aby se zabránilo tvorbě proleženin. Aby se zralé banány nekazily déle, musíte základ trsu obalit potravinářskou fólií.

Citrus

Citrony, limetky, pomeranče a mandarinky nemají rády nízké teploty a vysokou vlhkost. Nejen, že se kazí, ale také pohlcují pachy z jiných potravin uložených v lednici.Pokud si chcete opravdu vychutnat chladivý citrus nebo čerstvou šťávu, musíte ovoce zkonzumovat ve stejný den, kdy bylo umístěno do chladu.

Citrusové plody by měly být skladovány v krabicích nebo koších při pokojové teplotě a pravidelně tříděny, aby se nezkazily.

Olivový olej

Urozený obyvatel mnoha kuchyní. Při skladování v lednici se vysráží suspenze cenných látek. Aby se znovu rozpustily, budete muset olej dlouho uchovávat při pokojové teplotě, protože zahříváním dojde ke ztrátě chuti a kvality oleje. Ale to je obvykle vyžadováno tady a teď.

Láhev skladujte ve skříni nebo na pracovní ploše s pevně uzavřeným víčkem, aby nedošlo k oxidaci vzdušným kyslíkem.

Ve snaze zásobit se svými oblíbenými potravinami pro budoucí použití byste měli zvážit svou chuť k jídlu a skladovací schopnosti. Abyste zkažené potraviny, a tedy i peníze za ně utracené, nevyhazovali do koše, zařiďte si místo pro uskladnění potravin (sklep, spíž) nebo si prohlédněte svůj nákupní seznam – vždyť potraviny lze nakoupit kdykoli v roce a den.