Hvordan man vælger en mixer til køkkenet: hvad er de, hovedegenskaber

En køkkenmixer er en type husholdningsapparat designet til at blande mad i store mængder ved høj hastighed. De adskiller sig i formål, kraft, fremstillingsmateriale, yderligere funktioner og blandingsteknologi.

Hvad er en køkkenarmatur til?

Moderne apparater er udstyret med snesevis af funktioner - fra skumning af mælk til æltning af dej. Formål med moderne køkkenarmaturer:

• blanding af cocktails;
• piskefløde og æg;
• æltedej, omelet;
• tilberedning af saucer, mayonnaise, grøntsags- og frugtpuréer;
• knusning af nødder, is, kaffebønner.

Hvilke typer hjemmemixere findes der?

Blandingsenheder kan være manuelle, stationære, med en skål, planetariske, til cocktails og deres hybrider. Der er universelle højeffektmuligheder, som inkluderer tilbehør til alle typer produkter, en stationær platform, beholdere til dej og cocktails.

Håndmixer

Dette er en lille, let enhed til at piske og blande produkter. En lille motor er anbragt i en kompakt plastikkasse. Beslagene til piskerisene, som drives ved rotation, tages ud af huset. Der er en knap til at tænde og vælge en tilstand (eller jævn hastighedskontrol). Fungerer fra et generelt strømforsyningsnetværk. Sættet indeholder 2-4 par tilbehør. Ejeren har 5-7 hastighedstilstande at vælge imellem. For at komme i gang er to identiske tilbehør fastgjort til kroppen, og strømkablet er tilsluttet stikkontakten. Vælg derefter en tilstand, og tryk på startknappen eller kontakten. Effekten er normalt fra 300 til 500 watt. Husmødre kalder fordelene ved en manuel enhed:

• brugervenlighed;
• let pleje;
• Kompakt og nem at opbevare.

Mixer med skål

Ligner en manuel analog på et stativ. Et aftageligt kar med en volumen på 3-8 liter er fastgjort til bunden af ​​stativet. Den øverste del af enheden foldes ned. Den har også et udvalg af parrede tilbehør til piskning eller æltning. Knapper til at tænde og regulere strøm eller vælge hastighed er bekvemt placeret på enhedens krop. Elektronisk eller mekanisk kontrolpanel. Det er praktisk at ælte dejen ved at indstille regulatoren til lang drift. Fremstillingsmateriale: plast eller rustfrit stål. Metalmodeller er mere pålidelige, men dyrere. I stationære enheder er valget af udstyr bredere end i manuelle.Sættet kan indeholde indviklet formet hakke- og blandingstilbehør til en række forskellige formål, fra juice til kødforarbejdning. Fordel ved enheden med en skål:

• mindre sprøjt;
• frie hænder;
• kokken bliver ikke træt af langvarig æltning;
• avanceret funktionalitet;
• praktisk kontrolpanel.

Planetblander

Dette er en stationær model med en skål og ikke-standard roterende piskeris. Kronbladene er fastgjort til en skiveformet base, som også roterer. Det viser sig, at dyserne roterer langs deres akse og bevæger sig langs omkredsen af ​​beholderen på samme tid. Det planetariske system giver forbedret blandekvalitet og højere produktbehandlingshastighed. Ideel til æltning af brød eller dumplingdej, da der absolut ikke vil være nogen uæltede områder af dejen. Hastigheden af ​​planetmodeller er ikke særlig høj, men strømmen øges tværtimod. Det er tilrådeligt at installere en stationær piskeris på et permanent sted på en lige vandret overflade.

En enhed med et reservoir kan:

• ælt dejen;
• pisk hviderne til et højt skum;
• bland ingredienser til mousse, cocktails, desserter;
• hakke hakket kød.

Cocktailmixer

Dette er en speciel enhed, der kun kan piske væske i et højt glas, men det gør det bedre end andre modeller. Kroppen kan være lavet af metal eller plast høje cocktailglas er hovedsageligt lavet af rustfrit metal. De er lavet på basis af en håndholdt enhed med en speciel skiveformet dyse og et stationært hus til et eller flere glas. En håndpisker har to piskeris, der falder ned i et glas. Det er praktisk at blande flydende ingredienser - mælk, sirupper, juice, fløde.Den stationære enhed er kraftfuld og er i stand til at piske tyk, fed is til skum og endda knuse is til krummer. Det er maskinerne, der pisker milkshakes op på caféer og barer. Cocktailtilberedningsmaskiner er udstyret med flertrins hastighedskontrol, suppleret med en turbotilstand til rengøring af piskeris.

Vigtigste egenskaber ved mixere

Producenter angiver flere parametre på enhedens emballage: effekt, fremstillingsmateriale, skålvolumen, hastighedstilstande og tilstedeværelsen af ​​yderligere funktioner. Hver af disse værdier er vigtige, når du vælger en hjemmeassistent.

Strøm

Watt er den hastighed, hvormed et apparat forbruger energi. Det vil sige den omdrejningshastighed, som motoren giver til dyserne. Jo kraftigere det elektriske apparat er, jo tykkere dejen vil den ælte, og jo mere luftig bliver cocktailen. Alt andet lige er en mere kraftfuld enhed at foretrække. Gennemsnitsværdier for en håndholdt enhed er 120-250 watt, for en stationær - 300-500. Det eneste negative er energiforbruget, hvilket betyder, at driftsomkostningerne stiger. Derudover kan en enhed med høj produktivitet overophedes under længere tids drift. Instruktionerne for sådanne enheder angiver den maksimale tid for kontinuerlig drift.

Dysens rotationshastighed og tilstande

Denne parameter stammer fra den forrige. Jo kraftigere enheden er, jo højere rotationshastighed, jo flere hastighedstilstande. Normalt er der 3-5 af dem, i stationære med kontrolpanel kan der være 10-12. Justeringen kan være jævn eller trinvis. Med en jævn hastighed er antallet af hastigheder ikke begrænset - regulatoren snurrer som et hjul.For brugerens bekvemmelighed er hastighedskontakterne udstyret med ikoner, der viser piskede produkter - mælk, æggehvider, flødesuppe, yoghurt, brøddej og så videre.

Turbo-tilstand er tilgængelig i næsten alle modeller. Dette er meget praktisk, hvis du skal bryde klumper op i dejen. Men du kan kun bruge denne tilstand i et par sekunder, ellers vil motoren overophedes. Turbo-tilstand bruges til rengøring efter brug. Varmt vand med opvaskemiddel hældes i skålen og høj effekt tændes i 2-3 sekunder. Rester af dej eller cocktail vaskes af fra de mest utilgængelige steder.

Gradvis start er en ny funktion. Piskeriset begynder at bevæge sig jævnt med en gradvis stigning i hastigheden til de angivne værdier. Langsom start forhindrer flydende produkt i at sprøjte på grund af for pludselig bevægelse af knivene.

Skålvolumen

Kapaciteten af ​​en stationær model påvirker direkte dens funktionalitet. Jo større volumen, desto større mængde af produkt, der kan piskes eller æltes på én gang. Store beholdere har også ulemper:

• ubelejligt at vaske - passer muligvis ikke i en opvaskemaskine eller en standardvask;
• optager plads - du bliver nødt til at afsætte en speciel hylde til opbevaring.

Standard skåle har en volumen på 2,3-4 liter. Et volumen på 5-8 liter findes i semi-professionelle modeller med høje omkostninger.

Skål materiale

Til hjemmebrug er skåle lavet af plast, aluminium og rustfrit stål. Metalbeholdere er dyrere, men mere holdbare og pålidelige. Det vil bestemt ikke briste fra et for varmt produkt eller et utilsigtet fald. Stålbeholderen kan vaskes i opvaskemaskinen i enhver tilstand og behandles med desinficerende opløsninger. En plastiktank er billigere og lettere.Skålens materiale er vigtigt for fans af sund kost. Det er kendt, at mange vitaminer oxiderer, når de kommer i kontakt med metal, og værdien af ​​naturproduktet falder. I denne henseende er plastikskåle at foretrække.

Der er glasskåle. Dette er en stilfuld og miljøvenlig, men ikke praktisk køkkenindretning - vægten er tung, og styrken er begrænset af glassets muligheder.

Sagsmateriale

Håndholdte modeller er lavet af plastik, da metal er for tungt til at blive holdt med én hånd i lang tid. Stationære modeller er ofte placeret i en metalkasse, som har sine fordele og ulemper. Metal er modstandsdygtigt over for mekaniske skader, men er dyrere. Det er at foretrække at vælge stationære modeller lavet af metal - de er tungere og derfor mere stabile. Dette gælder især for planetariske køretøjer. Plasten er let og modstandsdygtig over for de fleste rengøringsmidler, men tåler ikke stød og ekstremt høje temperaturer.

Fordele ved plastik:

• let;
• billig;
• bred vifte af farver.

Metal fordele:

• pålidelig;
• stilfuldt udseende;
• giver stabilitet.

Yderligere funktioner

Producenter udvider funktionaliteten af ​​deres udstyr på forskellige måder. Blanderen kan komme med et purétilbehør, knive, rivejern, en rivemaskine, en juicer og endda kødhakker.

Timer

Tilstedeværelsen af ​​en timer er vigtig, når du ælter dej, eller når du nøje følger opskriften i komplekse kulinariske opskrifter. Næsten alle stationære modeller har en sådan enhed. Tidstælleren skal tilsluttes nedlukningsfunktionen og signalere, at arbejdet er afsluttet. Ved æltning af fast dej er denne enhed nødvendig.

Overbelastningsbeskyttelse

En uundværlig komponent i kraftfulde planetdejmixere.Temperaturrelæet vil fungere, hvis motortemperaturen overstiger temperaturgrænserne, og enheden vil lukke ned. Genstart er mulig efter afkøling.

Opbevaringsrum til ledning

En praktisk anordning til at afvikle overskydende ledninger. Dette er relevant, hvis enheden er planlagt til at blive opbevaret i et skab eller et andet permanent opbevaringssted. Normalt placeret i bunden af ​​enheden eller bag bagvæggen. Ligner en spiralformet kanal eller fremspring til vikling.

vægbeslag

Et panel til ophængning af armaturet under opbevaring sparer plads og hjælper med at holde køkkenet pænt. Det ligner en plast- eller metalform med huller langs diameteren af ​​hoveddelene.

Modeller til piskning af milkshakes kan fastgøres permanent til væggen. Under drift hænger enheden på væggen, og mælkeglasset er ophængt på specielle husbeslag.

Stativ eller æske til opbevaring af tilbehør

Nogle producenter forsyner deres produkter med stativer til opbevaring af tilbehør. Det ser stilfuldt og pænt ud - alt tilbehør er i syne og lige ved hånden. Sparer ikke plads, velegnet til et rummeligt køkken med et stort areal af vandrette overflader.

For begrænset plads er en stationær enhed med en skuffe i den nederste del af kroppen, hvor piskere og yderligere dele opbevares, mere egnet.

Blander vedhæftede filer

De mange forskellige vedhæftede filer af moderne enheder vil tilfredsstille behovene hos de mest sofistikerede kokke. Der er enheder til æg, cremer, dej, saucer. De producerer enheder til at slå, blande, ælte, male og male.

piskeris

Dette er den grundlæggende tilknytning.Velegnet til at piske lette blandinger - æg, fløde, mælk, omeletter, søde cremer, krydderier. Gør massen luftig og let.

Krog

Spiralkroge bruges til at ælte klistret dej. De klarer opgaven bedre end andre, men bruger meget tid på den.

Spatel

Konditorerne fandt på et spadeformet piskeris til æltning af sandkagedej. Men den pisker ligeså godt kartoffelmos og mousse op. Det er oftest lavet af plastik. For at slå tykke souffléer, slip en spatel med en pagaj på den ene side. Massen viser sig tæt og stabil.

Blender

Blenderen erstatter køkkenmaskinen. Kan ligne en dyse eller beholder med låg. Det er populært blandt unge mødre, da det forenkler processen med at tilberede mad til den første fodring. Et glas med låg med skarpe knive er velegnet til at hakke grøntsager eller nødder. Afhængigt af apparatets materiale og kraft kan de endda knuse is og male kaffebønner.

Kniv

Blenderknive kommer i to typer: skive og pagaj. En roterende fræser er god til at hakke eller skære i skiver. En bladkniv vil finthakke grøntsager, kogt kød, bær og aromatiske urter.

Puré vedhæftning

Den ligner en blender, men har huller i bunden og plastikblade. I nogle modeller ligner purémaskinen massagetilbehøret på en hårtørrer - plastikstifter på en diskbase. Med denne mekanisme viser puréen sig at være ensartet i konsistensen og luftig.

Sigte

En sigte bruges til at sigte mel, før dejen æltes, eller til at si bær, hytteost og frugter. Faktum er, at når de gnides gennem en sigte, får produkterne en særlig luftig konsistens, som er svær at opnå ved hjælp af andre enheder. Aftørring i hånden er en ret arbejdskrævende proces.Derfor kan en si-tilbehør være nyttig.

15 mest populære producenter af hjemmemixere

Traditionelt betragtes Tyskland og Frankrig som førende inden for produktion af mixere. Husholdningsapparater fra disse lande er kendetegnet ved deres pålidelighed og byggekvalitet. Kina producerer de mest overkommelige enheder. Blandt russiske producenter kan du også finde gode mærker i økonomisegmentet.

• Gemlux. Indenlandsk producent med en optimal kombination af pris og kvalitet. Producerer en bred vifte af forbrugerelektronik.
• Bosch. Den mest berømte producent af husholdningsapparater fra Tyskland. Bosh-apparater er pålidelige og praktiske. Gennemsnitspriser. Kraftfuldt udstyr med komponenter af høj kvalitet
• Kitchenaid. Den første producent af planetdejblandere. Det har specialiseret sig i udstyr til caféer og restauranter, men dets linje omfatter små enheder, der egner sig til hjemmebrug. Høj grad af pålidelighed, minimum elektronik. Prisen er over gennemsnittet.
• Kenwood. Producent af moderne elektronik til køkkenet. Han kalder sine modeller for køkkenmaskiner på grund af deres avancerede funktionalitet. Mixere fra Kenwood kan endda lave mad.
• Kitfort. Producent af økonomiklasse køkkenmaskiner. De har et slående design og den laveste pris i segmentet.
• Vitek. russisk mærke. Fremstiller små køkkenmaskiner. Købere klager over støjen fra modeller af dette mærke. Pålidelighed er på et godt niveau, de mest populære husholdningsapparater i Rusland.
• Gastroag. Virksomheden har specialiseret sig i højtydende udstyr til store restauranter. Nogle cocktailshakere er ganske velegnede til hjemmekøkkenbrug. Vil holde i flere generationer.
• Polaris. Flere år på det russiske marked. Det har en lav pris. Byggekvaliteten er god, for det meste lavet af billig plast.
• Braun.Tysk producent af industrielt udstyr. Et af områderne er husholdningsapparater. Kvaliteten er upåklagelig, fejlprocenten er minimal. Det eneste, der kan afskrække mig, er prisen. Men pålidelighed og avanceret teknologi kompenserer for den høje pris.
• Sinbo. Overkommelige og varierede husholdningsapparater fra Tyrkiet tiltrækker købere i økonomisegmentet. Baseret på anmeldelser online kan vi konkludere, at kvaliteten af ​​produktet på trods af prisen er anstændigt.
• Philips. Holland har produceret køkkenmaskiner under dette mærke i flere årtier. Rig erfaring, moderne produktionsteknologier og overkommelige priser gør producenten populær.
• Scarlett. Economy class-produkter er de mest pålidelige i deres priskategori. Et stort udvalg af mixere - fra simple til multifunktionelle.
• Moulinex. fransk producent. Varieret funktionalitet, reservedele af høj kvalitet, gennemsnitlig priskategori. Lille procentdel af defekter.
• Bork. Fremstiller udstyr til offentlige cateringvirksomheder. Kvaliteten er professionel, prisen er over gennemsnittet. Blandere fra Bork er udstyret med praktiske tilføjelser og deres egne udviklinger. Delene vil holde i årtier.
• Zelmer. Velkendt og populært mærke. Oprindelsesland: Polen. Ifølge kundeanmeldelser er elektriske apparater billige og holder længe.

Regler for brug af køkkenblandere

En køkkenarmatur er først og fremmest et elektrisk apparat. Sikkerhedsforanstaltninger er vigtige, når du håndterer det. Dens levetid og driftseffektivitet afhænger af, hvor omhyggeligt ejeren behandler enheden. Når du arbejder med en mixer, er det vigtigt at følge flere regler.

1. Sikkerhedsregler ved arbejde med et elektrisk netværk: rør ikke ved elektriske apparater med våde hænder, anbring dem ikke på et vådt bord, sæt ikke et vådt stik i en stikkontakt. Det elektriske apparat må ikke nedsænkes i vand, vaskes i opvaskemaskine, hældes væske på det eller tørres af med en klud, der er for våd. Vand, der trænger ind i motorrummet, kan forårsage kortslutning. Frakobl og skift tilbehør, rengør kun knive efter frakobling fra det elektriske netværk. Hvis du bemærker en brændende lugt fra motoren, skal du straks tage netledningen ud af stikkontakten.
2. Undersøg producentens anbefalinger. Enhver fabrik med respekt for sig selv knytter en brochure til produktet, som detaljeret beskriver reglerne for brug af tilbehør, proceduren for at tænde, slukke, rengøre og opbevare.
3. Brug tilbehør til det tilsigtede formål. Brug piskeris til at piske tynde væsker, brug dejkroge til at ælte dejen, brug spatler til at røre, og brug shakers til at piske mælk og cocktails. Du kan knuse is, knuse nødder og male kaffebønner med specialdesignede, særligt holdbare tilbehør.
4. Holdes væk fra kilder til direkte ild og forhøjede temperaturer for at undgå smeltning af plastikdele.
5. Fyld beholderen 1/3 af det samlede volumen for ikke at sprøjte dig selv og andre.
6. Begynd at blande ved minimum hastighed eller i tilstanden "langsom start".
7. Rengør alle dele efter endt arbejde. Tilbehørene tåler opvaskemaskine (medmindre andet er angivet af producenten). Tør sagen af ​​med en fugtig klud, og vær særlig opmærksom på knapperne.

Sådan vælger du en mixer til dit hjem

Valget afhænger af husmoderens behov. Det, der betyder noget, er, hvor ofte du planlægger at bruge enheden, hvilke retter der vil blive tilberedt, størrelsen på portionerne, størrelsen på køkkenet og budgettet.

5 trin til at træffe det rigtige valg:

1. Enhedstype – manuel, stationær, planetarisk, til cocktails.
2. Nødvendigt tilbehør - piskeris, spatler, kroge, til puréer, knive, blendere, rivejern, hakkere.
3. Strøm. Til daglig brug er en manuel model på 350-450 Watt, en stationær model på 500 Watt, velegnet. Planetblander velegnet med en effekt på mindst 600W. Til almindelig æltning af dej vælges modeller fra 900 Watt.
4. Fremstillingsmaterialer. Plast er billigt, glas er miljøvenligt, metal er pålideligt.
5. Yderligere funktioner: ledningsrum, vægmontering, belysning, beskyttelse mod overophedning.

De bedste røremaskiner til køkkenet

Bedømmelser af de bedste mixere er kompileret baseret på kundernes meninger. På hjemmesiden for hver husholdningsapparatbutik er der en vurdering af de mest populære modeller og en sektion for anmeldelser.

Billig manual

I en god håndmixer ønsker købere at se gennemsnitlig effekt, ergonomisk design og en række hastigheder. Ideelt set pulstilstand eller blød start.

1. BOSCH MFQ3030

• Effekt 350W
• Pulstilstand
• 4 hastigheder
• Kun positive kundeanmeldelser
• Pris 1999 rubler.

2. SCARLETT SC-HM40S05

• Effekt 300 Watt
• Lyst design
• 7 hastigheder
• Let og kompakt
• Pris 999 rubler - den laveste i kategorien

3. POLARIS PHM 7016

• 700 Watt effekt – den højeste blandt håndmixere
• 5 hastigheder
• Støjsvag og pålidelig
• Pris 1699 rubler

De bedste stationære modeller med en skål

Blandt stationære modeller efterspørges højeffektenheder med en bred vifte af muligheder. En stor skål til dejen er også en prioritet.

1. MOULINEX HM 41213E

• Kraftig og kompakt
• 5 hastigheder
• Kapacitet 2,5 liter, drejelig
• 450 watt
• Blanderen kan tages af og bruges manuelt
• Uovertruffen pålidelighed

2. VITEK VT-1415

• Lyst design
• Roterende metalskål
• Effekt 700 watt
• Turbo tilstand
• 5 hastigheder

3. Polaris PHM 8522B

• Stålbeholder
• 5 hastigheder
• Effekt 850 watt

Populære planetariske mixere

Planetariske mixere er bedømt efter støjniveau, display og avancerede funktioner.

1. Bork E800

• Effekt 1000 watt
• Hus i rustfrit stål
• Timer og lydsignal
• Masser af vedhæftede filer
• overophedningsbeskyttelse
• Digitalt display
• Stor skål 4,7 liter
• Stille

2. Endever Skyline SM-10

• Effekt 600 Watt
• Hus i rustfrit stål
• Rummelig kapacitet 4 liter
• Stort antal vedhæftede filer

3. Vitek VT-1406

• Effekt 700 watt
• Turbo tilstand
• Stål fartøj
• Overkommelig pris

De bedste dejmixere

Ved æltning af dej er enhedens kraft, tilstedeværelsen af ​​specielle vedhæftede filer, en timer med en nedlukningsfunktion og beskyttelse mod overophedning vigtige. Ved langvarig æltning og hyppig brug spiller disse faktorer en stor rolle.

1. Bork B810

• Effekt 1000 watt
• Helt stål
• Hastighedsindikator
• Skærm
• Timer med nedtælling og lydsignal
• 4 slags piskeris
• Rummelig kapacitet 4,75 liter
• Overophedningsbeskyttelse og selvdiagnose

2. Sinbo SMX 2739W

• Effekt 800W
• Skål i rustfrit stål
• 3 forskellige vedhæftede filer
• Skærm
• Nedtællingstimer
• Blød start og hastighedskontrol
• Planetarisk

3. Gemlux GL-SM10GR

• Effekt 1500W
• Kapacitet 10 liter
• Timer
• 4 typer tilbehør, praktisk dobbelt dejkrog
• Alt i metal
• Skærm
• Planetarisk rotation

Video om mixere