Pickles er en uundværlig egenskab ved et festligt bord, for eksempel nytår. Ikke alle husmødre får denne ret rigtigt. For at sylte lækre agurker skal du først vælge den rigtige sort.
Sådan vælger du de rigtige agurker
Syltede agurker har fælles egenskaber. Huden er tynd, men holdbar, mørk, med tuberkler og sorte rygsøjler. Pulpen er tæt, uden hulrum, frøene er små og optager ikke mere end 20% af volumenet. Frugtens længde er op til 10 cm, der er ingen bitterhed i smagen.
Valget af specifikke sorter er snarere et spørgsmål om personlig præference. Dem, der opfylder de angivne kriterier, er egnede. Frugterne skal være friske, uden gulhed eller sløvhed.
Top 10 sorter til syltning
De mest populære sorter af agurker, der garanterer resultater. Nem at få i butikker eller fra sommerboere. Pickles bliver sprøde og fulde af smag.
fontanel
Tykke, alsidige tøndeformede frugter. Piggene er sorte og lange, hvilket kan give lidt gener ved høst. Men denne sort er let at få. Fontanellen opbevares længere end 70 % af syltede agurker, og frugter plukket for sent bevarer deres størrelse.
Lilliputian
En selvbestøvende cornichon, hvis frugter, efter at have siddet ude, næsten ikke øges i størrelse og ikke bliver gule. På grund af dette er det populært blandt sommerbeboere, så det vil ikke være svært at købe sådanne agurker.Det er let at skelne fra andre sorter: ved bunden er Lilliputians brede og mørke, og toppen er smal og lys. Deres rygsøjler er hvide, og deres holdbarhed er øget.
Mod
Knapt buede frugter op til 15 cm i størrelse er kun egnede til tønder eller krukker på mindst 5 liter. Huden har en ensartet gullig-grøn farve med store tuberkler. Kødet er sprødt og fri for hulrum.
baby kran
En hybrid med en karakteristisk hud: tynd, mørk, dækket med lange sorte rygsøjler. Aflange frugter med store tuberkler og brede striber. Den har lækker frugtkød, mør og sød.
Hermann
Denne agurk har både en gradient og striber i farven. Tuberklerne er gennemsnitlige, men der er mange af dem. Herman er en sort med sød, velsmagende frugtkød og små torne.
Tommelfinger dreng
En cornichon med en fortykkelse i midten, hvide pigge og svage striber. De mest duftende agurker med et attraktivt udseende. De bærer rigeligt med frugt og lider kun lidt af sygdomme, så du kan købe dem nemt og billigt.
Pariseragurk
Trods navnet er det ikke en cornichon. Tykke, let buede frugter med en gradientfarve, mørkere i bunden. De lækreste af dem er små, unge.
Nezhinsky
En aflang agurk med pæne torne. En ukrainsk sort, der er så god, at den blev stamfader til en omfattende gren af syltningssorter. De er ikke ringere end originalen, så du kan bruge enhver af denne familie: Nezhinsky 12, Nezhinsky Kuban, New Nezhinsky, Nezhinka og andre. Den mest populære syltede agurk i USSR, for mange er det en smag af barndommen.
Zozulya
Lange grøntsager med svage striber og store tuberkler. De kan være bitre, så du bør købe fra en betroet sælger. Men korrekt dyrkede Zozuli er en borddekoration.
Syltning
Denne sort anses for at være den bedste til syltning ifølge de fleste moderne gartnere. Smukke tykke agurker med mørk hud, saftig frugtkød med et højt indhold af vitaminer og en passende størrelse. I pickles bliver de utroligt velsmagende og aromatiske. Og forvoksede frugter bliver ikke gule eller smager bittert, så de kan også bruges.
De rigtige grøntsager er mere end halvdelen af kampen, kun med dem vil det salte resultat være aromatisk, tæt, med en behagelig knas. Nu er det tid til at forberede agurker til det nye år. Så indtager de en hæderlig førsteplads på festbordet.
