Πώς να επιλέξετε ένα μίξερ για την κουζίνα: ποια είναι αυτά, κύρια χαρακτηριστικά

Ο μίξερ κουζίνας είναι ένας τύπος οικιακής συσκευής που έχει σχεδιαστεί για την ανάμειξη τροφίμων σε μεγάλους όγκους σε υψηλή ταχύτητα. Διαφέρουν ως προς τον σκοπό, την ισχύ, το υλικό κατασκευής, τις πρόσθετες λειτουργίες και την τεχνολογία ανάμειξης.

Σε τι χρησιμεύει το μίξερ κουζίνας;

Οι σύγχρονες συσκευές είναι εξοπλισμένες με δεκάδες λειτουργίες - από αφρόγαλα μέχρι ζύμωμα ζύμης. Σκοπός των σύγχρονων μίξερ κουζίνας:

• ανάμειξη κοκτέιλ?
• σαντιγί και αυγά?
• ζύμωμα, ομελέτα?
• προετοιμασία σάλτσες, μαγιονέζα, πουρές λαχανικών και φρούτων.
• σύνθλιψη ξηρών καρπών, πάγου, κόκκων καφέ.

Τι είδη οικιακών μίξερ υπάρχουν;

Οι συσκευές ανάμειξης μπορεί να είναι χειροκίνητες, σταθερές, με μπολ, πλανητικές, για κοκτέιλ και τα υβρίδια τους. Υπάρχουν καθολικές επιλογές υψηλής ισχύος, οι οποίες περιλαμβάνουν αξεσουάρ για όλους τους τύπους προϊόντων, σταθερή πλατφόρμα, δοχεία για ζύμη και κοκτέιλ.

Μίξερ χειρός

Αυτή είναι μια μικρού μεγέθους, ελαφριά συσκευή για το χτύπημα και την ανάμειξη προϊόντων. Ένας μικρός κινητήρας στεγάζεται σε μια συμπαγή πλαστική θήκη. Οι βάσεις για τα χτυπητήρια, που κινούνται με περιστροφή, βγαίνουν από το περίβλημα. Υπάρχει ένα κουμπί για να ενεργοποιήσετε και να επιλέξετε μια λειτουργία (ή ομαλό έλεγχο ταχύτητας). Λειτουργεί από γενικό δίκτυο τροφοδοσίας. Το σετ περιλαμβάνει 2-4 ζεύγη εξαρτημάτων. Ο ιδιοκτήτης έχει 5-7 λειτουργίες ταχύτητας για να διαλέξει. Για να ξεκινήσετε, δύο πανομοιότυπα εξαρτήματα είναι προσαρτημένα στο σώμα και το καλώδιο τροφοδοσίας συνδέεται στην πρίζα. Στη συνέχεια, επιλέξτε μια λειτουργία και πατήστε το κουμπί έναρξης ή το διακόπτη. Η ισχύς είναι συνήθως από 300 έως 500 watt. Οι νοικοκυρές αποκαλούν τα πλεονεκτήματα μιας χειροκίνητης συσκευής:

• ευκολία στη χρήση;
• ευκολία φροντίδας?
• Συμπαγές και εύκολο στην αποθήκευση.

Μίξερ με μπολ

Μοιάζει με χειροκίνητο αναλογικό σε βάση. Ένα αφαιρούμενο δοχείο με όγκο 3-8 λίτρα είναι προσαρτημένο στο κάτω μέρος της βάσης. Το επάνω μέρος της συσκευής διπλώνει προς τα κάτω. Διαθέτει επίσης επιλογή από ζευγαρωμένα εξαρτήματα για χτύπημα ή ζύμωμα. Τα κουμπιά για την ενεργοποίηση και τη ρύθμιση της ισχύος ή την επιλογή ταχύτητας βρίσκονται σε βολική θέση στο σώμα της συσκευής. Ηλεκτρονικός ή μηχανικός πίνακας ελέγχου. Είναι βολικό να ζυμώνετε τη ζύμη ρυθμίζοντας τον ρυθμιστή σε μακρά λειτουργία. Υλικό κατασκευής: πλαστικό ή ανοξείδωτο ατσάλι. Τα μεταλλικά μοντέλα είναι πιο αξιόπιστα, αλλά πιο ακριβά. Σε σταθερές συσκευές, η επιλογή του εξοπλισμού είναι ευρύτερη από ό, τι σε χειροκίνητες.Το κιτ μπορεί να περιλαμβάνει αξεσουάρ κοπής και ανάμειξης περίπλοκου σχήματος για διάφορους σκοπούς, από τον χυμό μέχρι την επεξεργασία κρέατος. Πλεονέκτημα της συσκευής με μπολ:

• Λιγότερο πιτσίλισμα?
• ελεύθερα χέρια?
• ο μάγειρας δεν κουράζεται από το παρατεταμένο ζύμωμα.
• προηγμένη λειτουργικότητα?
• βολικός πίνακας ελέγχου.

Πλανητικό μίξερ

Αυτό είναι ένα σταθερό μοντέλο με μπολ και μη τυποποιημένα περιστρεφόμενα σύρματα. Τα στεφάνια συνδέονται σε μια βάση σε σχήμα δίσκου, η οποία επίσης περιστρέφεται. Αποδεικνύεται ότι τα ακροφύσια περιστρέφονται κατά μήκος του άξονά τους και κινούνται κατά μήκος της περιμέτρου του δοχείου ταυτόχρονα. Το πλανητικό σύστημα παρέχει βελτιωμένη ποιότητα ανάμειξης και μεγαλύτερη ταχύτητα επεξεργασίας του προϊόντος. Ιδανικό για ζύμωμα ψωμιού ή ζύμης, αφού σίγουρα δεν θα υπάρχουν άζυμες περιοχές της ζύμης. Η ταχύτητα των πλανητικών μοντέλων δεν είναι πολύ υψηλή, αλλά η ισχύς, αντίθετα, είναι αυξημένη. Συνιστάται να τοποθετήσετε ένα σταθερό χτυπητήρι σε μόνιμη θέση σε ίση οριζόντια επιφάνεια.

Μια συσκευή με δεξαμενή μπορεί:

• ζυμώνουμε τη ζύμη?
• Χτυπάμε τα ασπράδια σε δυνατό αφρό.
• ανακατέψτε συστατικά για μους, κοκτέιλ, επιδόρπια.
• ψιλοκόψτε τον κιμά.

Μίξερ κοκτέιλ

Αυτή είναι μια ειδική συσκευή που μπορεί να χτυπήσει το υγρό μόνο σε ένα ψηλό ποτήρι, αλλά το κάνει καλύτερα από άλλα μοντέλα. Το σώμα μπορεί να είναι κατασκευασμένο από μέταλλο ή πλαστικό, τα ψηλά ποτήρια κοκτέιλ είναι κατασκευασμένα κυρίως από ανοξείδωτο μέταλλο. Κατασκευάζονται με βάση μια συσκευή χειρός με ειδικό ακροφύσιο σε σχήμα δίσκου και σταθερό περίβλημα για ένα ή περισσότερα ποτήρια. Ένα χτυπητήρι χειρός έχει δύο χτυπητήρια που πέφτουν σε ένα ποτήρι. Είναι βολικό να αναμιγνύετε υγρά συστατικά - γάλα, σιρόπια, χυμούς, κρέμα.Η σταθερή μονάδα είναι ισχυρή και μπορεί να χτυπήσει παχύρρευστο, λιπαρό παγωτό σε αφρό και ακόμη και να συνθλίψει τον πάγο σε ψίχουλα. Αυτά είναι τα μηχανήματα που μαστιγώνουν μιλκσέικ σε καφετέριες και μπαρ. Οι μηχανές παρασκευής κοκτέιλ είναι εξοπλισμένες με έλεγχο ταχύτητας πολλαπλών σταδίων, που συμπληρώνεται από λειτουργία turbo για τον καθαρισμό των χτυπημάτων.

Κύρια χαρακτηριστικά των μίξερ

Οι κατασκευαστές υποδεικνύουν διάφορες παραμέτρους στη συσκευασία της συσκευής: ισχύς, υλικό κατασκευής, όγκος μπολ, λειτουργίες ταχύτητας και παρουσία πρόσθετων λειτουργιών. Κάθε μία από αυτές τις τιμές είναι σημαντική όταν επιλέγετε έναν βοηθό στο σπίτι.

Εξουσία

Wattage είναι ο ρυθμός με τον οποίο μια συσκευή καταναλώνει ενέργεια. Δηλαδή την ταχύτητα περιστροφής που προσδίδει ο κινητήρας στα μπεκ. Όσο πιο ισχυρή είναι η ηλεκτρική συσκευή, τόσο πιο πηχτή είναι η ζύμη που θα ζυμώσει και τόσο πιο αέρινο θα είναι το κοκτέιλ. Αν και όλα τα άλλα πράγματα είναι ίσα, προτιμάται μια πιο ισχυρή συσκευή. Οι μέσες τιμές για μια φορητή συσκευή είναι 120-250 Watt, για μια σταθερή - 300-500. Το μόνο αρνητικό είναι η κατανάλωση ενέργειας, που σημαίνει ότι το κόστος λειτουργίας αυξάνεται. Επιπλέον, μια συσκευή με υψηλή παραγωγικότητα μπορεί να υπερθερμανθεί κατά τη διάρκεια παρατεταμένης λειτουργίας. Οι οδηγίες για τέτοιες μονάδες καθορίζουν τον μέγιστο χρόνο συνεχούς λειτουργίας.

Ταχύτητα και λειτουργίες περιστροφής ακροφυσίων

Αυτή η παράμετρος προέρχεται από την προηγούμενη. Όσο πιο ισχυρή είναι η μονάδα, τόσο μεγαλύτερη είναι η ταχύτητα περιστροφής, τόσο περισσότερες λειτουργίες ταχύτητας. Συνήθως υπάρχουν 3-5 από αυτά, σε σταθερά με πίνακα ελέγχου μπορεί να υπάρχουν 10-12. Η ρύθμιση μπορεί να είναι ομαλή ή σταδιακά. Με ομαλή ταχύτητα, ο αριθμός των ταχυτήτων δεν είναι περιορισμένος - ο ρυθμιστής περιστρέφεται σαν τροχός.Για διευκόλυνση του χρήστη, οι διακόπτες ταχύτητας είναι εξοπλισμένοι με εικονίδια που απεικονίζουν χτυπημένα προϊόντα - γάλα, ασπράδια αυγών, σούπα κρέμας, γιαούρτι, ζύμη ψωμιού και ούτω καθεξής.

Η λειτουργία Turbo είναι διαθέσιμη σχεδόν σε όλα τα μοντέλα. Αυτό είναι πολύ βολικό εάν πρέπει να σπάσετε κομμάτια στο κουρκούτι. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λειτουργία μόνο για λίγα δευτερόλεπτα, διαφορετικά ο κινητήρας θα υπερθερμανθεί. Η λειτουργία Turbo χρησιμοποιείται για καθαρισμό μετά τη χρήση. Ζεστό νερό με απορρυπαντικό χύνεται στο μπολ και ενεργοποιείται η υψηλή ισχύς για 2-3 δευτερόλεπτα. Υπολείμματα ζύμης ή κοκτέιλ ξεπλένονται από τα πιο απρόσιτα μέρη.

Η σταδιακή εκκίνηση είναι ένα νέο χαρακτηριστικό. Το σύρμα αρχίζει να κινείται ομαλά με σταδιακή αύξηση της ταχύτητας στις καθορισμένες τιμές. Η αργή εκκίνηση αποτρέπει το πιτσίλισμα του υγρού προϊόντος λόγω της πολύ ξαφνικής κίνησης των λεπίδων.

Όγκος μπολ

Η χωρητικότητα ενός στατικού μοντέλου επηρεάζει άμεσα τη λειτουργικότητά του. Όσο μεγαλύτερος είναι ο όγκος, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του προϊόντος που μπορεί να χτυπηθεί ή να ζυμωθεί ταυτόχρονα. Τα μεγάλα δοχεία έχουν επίσης μειονεκτήματα:

• άβολο στο πλύσιμο - μπορεί να μην χωράει σε πλυντήριο πιάτων ή κανονικό νεροχύτη.
• καταλαμβάνει χώρο - θα πρέπει να διαθέσετε ένα ειδικό ράφι για αποθήκευση.

Τα τυπικά μπολ έχουν όγκο 2,3-4 λίτρα. Ο όγκος 5-8 λίτρων βρίσκεται σε ημιεπαγγελματικά μοντέλα με υψηλό κόστος.

Υλικό μπολ

Για οικιακή χρήση, τα μπολ είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, αλουμίνιο και ανοξείδωτο χάλυβα. Τα μεταλλικά δοχεία είναι πιο ακριβά, αλλά πιο ανθεκτικά και αξιόπιστα. Σίγουρα δεν θα σκάσει από ένα πολύ ζεστό προϊόν ή μια τυχαία πτώση. Το χαλύβδινο δοχείο μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων με οποιοδήποτε τρόπο και να υποβληθεί σε επεξεργασία με απολυμαντικά διαλύματα. Μια πλαστική δεξαμενή είναι φθηνότερη και ελαφρύτερη.Το υλικό του μπολ είναι σημαντικό για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Είναι γνωστό ότι πολλές βιταμίνες οξειδώνονται όταν έρχονται σε επαφή με μέταλλο και η αξία του φυσικού προϊόντος μειώνεται. Από αυτή την άποψη, τα πλαστικά μπολ είναι προτιμότερα.

Υπάρχουν γυάλινα μπολ. Αυτή είναι μια κομψή και φιλική προς το περιβάλλον, αλλά όχι πρακτική διακόσμηση κουζίνας - το βάρος είναι βαρύ και η αντοχή περιορίζεται από τις δυνατότητες του γυαλιού.

Υλικό θήκης

Τα μοντέλα χειρός είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, καθώς το μέταλλο είναι πολύ βαρύ για να κρατηθεί με το ένα χέρι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα σταθερά μοντέλα τοποθετούνται συχνά σε μεταλλική θήκη, η οποία έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Το μέταλλο είναι ανθεκτικό σε μηχανικές βλάβες, αλλά είναι πιο ακριβό. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε σταθερά μοντέλα από μέταλλο - είναι βαρύτερα και επομένως πιο σταθερά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πλανητικά οχήματα. Το πλαστικό είναι ελαφρύ και ανθεκτικό στα περισσότερα απορρυπαντικά, αλλά δεν αντέχει κρούσεις και εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες.

Πλεονεκτήματα του πλαστικού:

• Ανετα;
• φτηνός;
• μεγάλη γκάμα χρωμάτων.

Πλεονεκτήματα μετάλλων:

• αξιόπιστος;
• κομψή εμφάνιση?
• δίνει σταθερότητα.

Πρόσθετες λειτουργίες

Οι κατασκευαστές επεκτείνουν τη λειτουργικότητα του εξοπλισμού τους με διάφορους τρόπους. Το μίξερ μπορεί να συνοδεύεται από εξάρτημα για πουρέ, μαχαίρια, τρίφτες, τεμαχιστή, αποχυμωτή και ακόμη μύλος κρέατος.

Μετρών την ώραν

Η παρουσία χρονοδιακόπτη είναι σημαντική όταν ζυμώνετε τη ζύμη ή όταν ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγή σε σύνθετες γαστρονομικές συνταγές. Σχεδόν όλα τα σταθερά μοντέλα διαθέτουν μια τέτοια συσκευή. Ο μετρητής χρόνου πρέπει να είναι συνδεδεμένος στη λειτουργία τερματισμού λειτουργίας και να σηματοδοτεί το τέλος της εργασίας. Όταν ζυμώνετε σφιχτή ζύμη, αυτή η συσκευή είναι απαραίτητη.

Προστασία υπερφόρτωσης

Ένα απαραίτητο συστατικό σε ισχυρούς πλανητικούς αναδευτήρες ζύμης.Το ρελέ θερμοκρασίας θα λειτουργήσει εάν η θερμοκρασία του κινητήρα υπερβεί τα όρια θερμοκρασίας και η συσκευή θα σβήσει. Η επανεκκίνηση είναι δυνατή μετά την ψύξη.

Θήκη αποθήκευσης καλωδίου

Μια βολική συσκευή για την περιέλιξη των περιττών καλωδίων. Αυτό ισχύει εάν η συσκευή σχεδιάζεται να αποθηκευτεί σε ντουλάπα ή σε άλλη μόνιμη τοποθεσία αποθήκευσης. Συνήθως βρίσκεται στη βάση της συσκευής ή πίσω από τον πίσω τοίχο. Μοιάζει με σπειροειδές κανάλι ή προεξοχή για τύλιγμα.

Βάση τοίχου

Ένα πάνελ για την ανάρτηση του μίξερ κατά την αποθήκευση εξοικονομεί χώρο και βοηθά στη διατήρηση της τακτοποίησης της κουζίνας. Μοιάζει με πλαστικό ή μεταλλικό καλούπι με τρύπες κατά μήκος της διαμέτρου των κύριων εξαρτημάτων.

Τα μοντέλα για το χτύπημα μιλκσέικ μπορούν να στερεωθούν μόνιμα στον τοίχο. Κατά τη λειτουργία, η συσκευή κρέμεται στον τοίχο και το ποτήρι του γάλακτος αιωρείται σε ειδικές βάσεις περιβλήματος.

Ράφι ή κουτί για την αποθήκευση εξαρτημάτων

Ορισμένοι κατασκευαστές παρέχουν στα προϊόντα τους ράφια για την αποθήκευση εξαρτημάτων. Φαίνεται κομψό και προσεγμένο - όλα τα αξεσουάρ είναι στο μάτι και στο χέρι. Δεν εξοικονομεί χώρο, κατάλληλο για μια ευρύχωρη κουζίνα με μεγάλη επιφάνεια οριζόντιων επιφανειών.

Για περιορισμένο χώρο, είναι πιο κατάλληλη μια σταθερή συσκευή με ένα συρτάρι στο κάτω μέρος του σώματος, όπου αποθηκεύονται χτυπητήρια και πρόσθετα μέρη.

Εξαρτήματα μίξερ

Η ποικιλία των εξαρτημάτων των σύγχρονων συσκευών θα ικανοποιήσει τις ανάγκες των πιο εξελιγμένων μαγείρων. Υπάρχουν συσκευές για αυγά, κρέμες, ζύμες, σάλτσες. Παράγουν συσκευές για χτύπημα, ανάμειξη, ζύμωμα, λείανση και λείανση.

σύρμα

Αυτό είναι το βασικό συνημμένο.Κατάλληλο για το χτύπημα ελαφρών μιγμάτων - αυγά, κρέμα, γάλα, ομελέτες, γλυκές κρέμες, καρυκεύματα. Κάνει τη μάζα ευάερη και ελαφριά.

Αγκιστρο

Τα σπειροειδή άγκιστρα χρησιμοποιούνται για το ζύμωμα κολλώδους ζύμης. Αντιμετωπίζουν το έργο καλύτερα από άλλους, αλλά ξοδεύουν πολύ χρόνο σε αυτό.

Μιστρύ

Οι ζαχαροπλάστες έφτιαξαν ένα σύρμα σε σχήμα φτυαριού για το ζύμωμα της ζύμης για κουλουράκια. Αλλά χτυπάει εξίσου καλά πουρέ πατάτας και μους. Τις περισσότερες φορές είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Για να χτυπήσετε χοντρά σουφλέ, αφήστε μια σπάτουλα με ένα κουπί στη μία πλευρά. Η μάζα αποδεικνύεται πυκνή και σταθερή.

Μίξερ

Το μπλέντερ αντικαθιστά το μηχάνημα της κουζίνας. Μπορεί να μοιάζει με ακροφύσιο ή δοχείο με καπάκι. Είναι δημοφιλές στις νεαρές μητέρες, καθώς απλοποιεί τη διαδικασία προετοιμασίας του φαγητού για το πρώτο τάισμα. Ένα ποτήρι με καπάκι που περιέχει αιχμηρά μαχαίρια είναι κατάλληλο για τον τεμαχισμό λαχανικών ή ξηρών καρπών. Ανάλογα με το υλικό και την ισχύ της συσκευής, μπορούν ακόμη και να συνθλίψουν πάγο και να αλέσουν κόκκους καφέ.

Μαχαίρι

Τα μαχαίρια μπλέντερ διατίθενται σε δύο τύπους: δίσκο και κουπί. Ένας περιστροφικός κόφτης είναι καλός για τεμαχισμό ή τεμαχισμό. Ένα μαχαίρι θα ψιλοκόψει λαχανικά, βραστό κρέας, μούρα και αρωματικά βότανα.

Εξάρτημα πουρέ

Μοιάζει με μπλέντερ, αλλά έχει τρύπες στη βάση και πλαστικές λεπίδες. Σε ορισμένα μοντέλα, ο παρασκευαστής πουρέ είναι παρόμοιος με το εξάρτημα μασάζ ενός στεγνωτήρα μαλλιών - πλαστικές καρφίτσες σε βάση δίσκου. Με αυτόν τον μηχανισμό, ο πουρές αποδεικνύεται ομοιόμορφος σε συνοχή και αέρινος.

Κόσκινο

Ένα κόσκινο χρησιμοποιείται για να κοσκινίσει το αλεύρι πριν ζυμώσει τη ζύμη ή για να στραγγίσει τα μούρα, το τυρί κότατζ και τα φρούτα. Το γεγονός είναι ότι όταν τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, τα προϊόντα αποκτούν μια ειδική αέρινη συνοχή, η οποία είναι δύσκολο να επιτευχθεί με τη βοήθεια άλλων συσκευών. Το σκούπισμα με το χέρι είναι μια αρκετά απαιτητική διαδικασία.Επομένως, ένα εξάρτημα κόσκινου μπορεί να είναι χρήσιμο.

15 πιο δημοφιλείς κατασκευαστές οικιακών μίξερ

Παραδοσιακά, η Γερμανία και η Γαλλία θεωρούνται πρωτοπόροι στην παραγωγή μίξερ. Οι οικιακές συσκευές από αυτές τις χώρες διακρίνονται για την αξιοπιστία και την ποιότητα κατασκευής τους. Η Κίνα παράγει τις πιο προσιτές συσκευές. Μεταξύ των Ρώσων κατασκευαστών μπορείτε επίσης να βρείτε καλές μάρκες στον τομέα της οικονομίας.

• Gemlux. Εγχώριος κατασκευαστής με βέλτιστο συνδυασμό τιμής και ποιότητας. Παράγει ένα ευρύ φάσμα ηλεκτρονικών ειδών ευρείας κατανάλωσης.
• Bosch. Ο πιο διάσημος κατασκευαστής οικιακών συσκευών από τη Γερμανία. Οι συσκευές Bosh είναι αξιόπιστες και βολικές. Μέσες τιμές. Ισχυρός εξοπλισμός με εξαρτήματα υψηλής ποιότητας
• Βοήθεια στην κουζίνα. Ο πρώτος κατασκευαστής πλανητών μίξερ ζύμης. Ειδικεύεται στον εξοπλισμό για καφέ και εστιατόρια, αλλά η σειρά του περιλαμβάνει μικρές μονάδες κατάλληλες για οικιακή χρήση. Υψηλός βαθμός αξιοπιστίας, ελάχιστα ηλεκτρονικά. Η τιμή είναι πάνω από το μέσο όρο.
• Kenwood. Κατασκευαστής σύγχρονων ηλεκτρονικών για την κουζίνα. Ονομάζει τα μοντέλα του κουζινομηχανές λόγω της προηγμένης λειτουργικότητάς τους. Μίξερ από την Kenwood μπορούν ακόμη και να μαγειρέψουν.
• Kitfort. Κατασκευαστής ηλεκτρικών συσκευών κουζίνας οικονομικής θέσης. Διαθέτουν εντυπωσιακό σχεδιασμό και τη χαμηλότερη τιμή στην κατηγορία.
• Vitek. Ρωσική μάρκα. Κατασκευάζει μικρές συσκευές κουζίνας. Οι αγοραστές παραπονιούνται για τον θόρυβο των μοντέλων αυτής της μάρκας. Η αξιοπιστία είναι σε καλό επίπεδο, οι πιο δημοφιλείς οικιακές συσκευές στη Ρωσία.
• Gastrorag. Η εταιρεία ειδικεύεται σε εξοπλισμό υψηλής απόδοσης για μεγάλα εστιατόρια. Μερικά σέικερ κοκτέιλ είναι αρκετά κατάλληλα για χρήση στην οικιακή κουζίνα. Θα διαρκέσει για αρκετές γενιές.
• Polaris. Αρκετά χρόνια στη ρωσική αγορά. Έχει χαμηλή τιμή. Η ποιότητα κατασκευής είναι καλή, κυρίως από φτηνό πλαστικό.
• Μπράουν.Γερμανός κατασκευαστής βιομηχανικού εξοπλισμού. Ένας από τους τομείς είναι οι οικιακές συσκευές. Η ποιότητα είναι άψογη, το ποσοστό ελαττωμάτων ελάχιστο. Το μόνο που μπορεί να με απογοητεύσει είναι η τιμή. Αλλά η αξιοπιστία και η προηγμένη τεχνολογία αντισταθμίζουν την υψηλή τιμή.
• Sinbo. Οι προσιτές και ποικίλες οικιακές συσκευές από την Τουρκία προσελκύουν αγοραστές στον οικονομικό τομέα. Με βάση τις κριτικές στο διαδίκτυο, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η ποιότητα του προϊόντος, παρά την τιμή, είναι αξιοπρεπής.
• Philips. Η Ολλανδία παράγει συσκευές κουζίνας με αυτό το εμπορικό σήμα για αρκετές δεκαετίες. Η πλούσια εμπειρία, οι σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής και οι προσιτές τιμές κάνουν τον κατασκευαστή δημοφιλή.
• η Σκάρλετ. Τα προϊόντα οικονομικής θέσης είναι τα πιο αξιόπιστα στην κατηγορία τιμής τους. Μεγάλη ποικιλία μίξερ - από απλούς έως πολυλειτουργικούς.
• Moulinex. Γάλλος κατασκευαστής. Ποικιλία λειτουργικότητας, ανταλλακτικά υψηλής ποιότητας, μέση κατηγορία τιμής. Μικρό ποσοστό ελαττωμάτων.
• Μπορκ. Κατασκευάζει εξοπλισμό για δημόσιες εγκαταστάσεις εστίασης. Η ποιότητα είναι επαγγελματική, η τιμή είναι πάνω από το μέσο όρο. Οι μίξερ της Bork είναι εξοπλισμένοι με βολικές προσθήκες και τις δικές τους εξελίξεις. Τα εξαρτήματα θα διαρκέσουν για δεκαετίες.
• Ζέλμερ. Γνωστή και δημοφιλής μάρκα. Χώρα προέλευσης: Πολωνία. Σύμφωνα με κριτικές πελατών, οι ηλεκτρικές συσκευές είναι φθηνές και διαρκούν πολύ.

Κανόνες χρήσης μίξερ κουζίνας

Ένα μίξερ κουζίνας είναι, πρώτα απ 'όλα, μια ηλεκτρική συσκευή. Οι προφυλάξεις ασφαλείας είναι σημαντικές κατά τον χειρισμό του. Η διάρκεια ζωής και η απόδοση λειτουργίας του εξαρτώνται από το πόσο προσεκτικά συμπεριφέρεται ο ιδιοκτήτης στη συσκευή. Όταν εργάζεστε με ένα μίξερ, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αρκετούς κανόνες.

1. Κανόνες ασφαλείας όταν εργάζεστε με ηλεκτρικό δίκτυο: μην αγγίζετε ηλεκτρικές συσκευές με βρεγμένα χέρια, μην τις τοποθετείτε σε βρεγμένο τραπέζι, μην βάζετε βρεγμένο φις σε πρίζα. Η ηλεκτρική συσκευή δεν πρέπει να βυθίζεται σε νερό, να πλένεται σε πλυντήριο πιάτων, να χύνεται πάνω της υγρό ή να σκουπίζεται με πολύ βρεγμένο πανί. Το νερό που εισέρχεται στο χώρο του κινητήρα μπορεί να προκαλέσει βραχυκύκλωμα. Αποσυνδέστε και αλλάξτε τα εξαρτήματα, καθαρίστε τα μαχαίρια μόνο μετά την αποσύνδεση από το ηλεκτρικό δίκτυο. Εάν παρατηρήσετε μυρωδιά καμένου από τον κινητήρα, αποσυνδέστε αμέσως το καλώδιο ρεύματος.
2. Μελετήστε τις συστάσεις του κατασκευαστή. Κάθε εργοστάσιο που σέβεται τον εαυτό του επισυνάπτει ένα φυλλάδιο στο προϊόν, το οποίο περιγράφει λεπτομερώς τους κανόνες χρήσης εξαρτημάτων, τη διαδικασία ενεργοποίησης, απενεργοποίησης, καθαρισμού και αποθήκευσης.
3. Χρησιμοποιήστε αξεσουάρ για τον προορισμό τους. Χρησιμοποιήστε χτυπητήρια για να χτυπήσετε λεπτά υγρά, χρησιμοποιήστε γάντζους ζύμης για να ζυμώσετε ζύμη, χρησιμοποιήστε σπάτουλες για να ανακατέψετε και χρησιμοποιήστε σέικερ για να χτυπήσετε το γάλα και τα κοκτέιλ. Μπορείτε να συνθλίψετε πάγο, να συνθλίψετε ξηρούς καρπούς και να αλέσετε κόκκους καφέ με ειδικά σχεδιασμένα, ιδιαίτερα ανθεκτικά εξαρτήματα.
4. Κρατήστε το μακριά από πηγές άμεσης φωτιάς και υψηλές θερμοκρασίες για να αποφύγετε την τήξη των πλαστικών μερών.
5. Γεμίστε το δοχείο το 1/3 του συνολικού όγκου για να μην πιτσιλίσετε τον εαυτό σας και τους άλλους.
6. Ξεκινήστε την ανάμειξη στην ελάχιστη ταχύτητα ή στη λειτουργία "αργή εκκίνησης".
7. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, καθαρίστε όλα τα μέρη. Τα προσαρτήματα πλένονται στο πλυντήριο πιάτων (εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά από τον κατασκευαστή). Σκουπίστε τη θήκη με ένα υγρό πανί, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα κουμπιά.

Πώς να επιλέξετε ένα μίξερ για το σπίτι σας

Η επιλογή εξαρτάται από τις ανάγκες της νοικοκυράς. Αυτό που έχει σημασία είναι πόσο συχνά σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή, ποια πιάτα θα ετοιμάσετε, το μέγεθος των μερίδων, το μέγεθος της κουζίνας και τον προϋπολογισμό.

5 βήματα για να κάνετε τη σωστή επιλογή:

1. Τύπος συσκευής – χειροκίνητη, σταθερή, πλανητική, για κοκτέιλ.
2. Απαραίτητα αξεσουάρ - σύρματα, σπάτουλες, γάντζοι, για πουρέ, μαχαίρια, μπλέντερ, τρίφτες, μπαλτά.
3. Εξουσία. Για καθημερινή χρήση, είναι κατάλληλο ένα χειροκίνητο μοντέλο 350-450 Watt, ένα σταθερό μοντέλο των 500 Watt. Πλανητικό μίξερ κατάλληλο με ισχύ τουλάχιστον 600W. Για κανονικό ζύμωμα ζύμης, επιλέξτε μοντέλα από 900 Watt.
4. Υλικά κατασκευής. Το πλαστικό είναι φθηνό, το γυαλί είναι φιλικό προς το περιβάλλον, το μέταλλο είναι αξιόπιστο.
5. Πρόσθετα χαρακτηριστικά: διαμερίσματα καλωδίων, επιτοίχια τοποθέτηση, φωτισμός, προστασία από υπερθέρμανση.

Τα καλύτερα μίξερ για την κουζίνα

Οι βαθμολογίες των καλύτερων μίξερ καταρτίζονται με βάση τις απόψεις των πελατών. Στον ιστότοπο κάθε καταστήματος οικιακών συσκευών υπάρχει μια βαθμολογία με τα πιο δημοφιλή μοντέλα και μια ενότητα για κριτικές.

Φθηνό εγχειρίδιο

Σε ένα καλό μίξερ χειρός, οι αγοραστές θέλουν να δουν μέση ισχύ, εργονομικό σχεδιασμό και εύρος ταχυτήτων. Ιδανικά, παλμική λειτουργία ή ήπια εκκίνηση.

1. BOSCH MFQ3030

• Ισχύς 350W
• Παλμική λειτουργία
• 4 ταχύτητες
• Μόνο θετικές κριτικές πελατών
• Τιμή 1999 ρούβλια.

2. SCARLETT SC-HM40S05

• Ισχύς 300 Watt
• Φωτεινό σχέδιο
• 7 ταχύτητες
• Ελαφρύ και συμπαγές
• Τιμή 999 ρούβλια - η χαμηλότερη στην κατηγορία

3. POLARIS PHM 7016

• Ισχύς 700 Watt – η υψηλότερη μεταξύ των μίξερ χειρός
• 5 ταχύτητες
• Αθόρυβο και αξιόπιστο
• Τιμή 1699 ρούβλια

Τα καλύτερα σταθερά μοντέλα με μπολ

Μεταξύ των σταθερών μοντέλων, οι συσκευές υψηλής ισχύος με ένα ευρύ φάσμα επιλογών είναι σε ζήτηση. Ένα μεγάλο μπολ για τη ζύμη είναι επίσης προτεραιότητα.

1. MOULINEX HM 41213E

• Δυνατό και συμπαγές
• 5 ταχύτητες
• Χωρητικότητα 2,5 λίτρα, περιστρεφόμενη
• 450 Watt
• Το μίξερ μπορεί να αφαιρεθεί και να χρησιμοποιηθεί χειροκίνητα
• Αξεπέραστη αξιοπιστία

2. VITEK VT-1415

• Φωτεινό σχέδιο
• Περιστρεφόμενο μεταλλικό μπολ
• Ισχύς 700 Watt
• Λειτουργία Turbo
• 5 ταχύτητες

3. Polaris PHM 8522B

• Χαλύβδινο δοχείο
• 5 ταχύτητες
• Ισχύς 850 Watt

Δημοφιλή πλανητικά μίξερ

Τα πλανητικά μίξερ βαθμολογούνται με βάση το επίπεδο θορύβου, την οθόνη και τα προηγμένα χαρακτηριστικά.

1. Bork E800

• Ισχύς 1000 Watt
• Περίβλημα από ανοξείδωτο χάλυβα
• Χρονοδιακόπτης και ηχητικό σήμα
• Πολλά συνημμένα
• προστασία από υπερθέρμανση
• Ψηφιακή οθόνη
• Μεγάλο μπολ 4,7 λίτρων
• Σιωπηλός

2. Endever Skyline SM-10

• Ισχύς 600 Watt
• Περίβλημα από ανοξείδωτο χάλυβα
• Χωρητικότητα 4 λίτρα
• Μεγάλος αριθμός συνημμένων

3. Vitek VT-1406

• Ισχύς 700 Watt
• Λειτουργία Turbo
• Χαλύβδινο σκάφος
• Προσιτη τιμη

Τα καλύτερα μίξερ ζύμης

Κατά το ζύμωμα της ζύμης, η ισχύς της συσκευής, η παρουσία ειδικών εξαρτημάτων, ένα χρονόμετρο με λειτουργία απενεργοποίησης και η προστασία από την υπερθέρμανση είναι σημαντικά. Με παρατεταμένο ζύμωμα και συχνή χρήση, αυτοί οι παράγοντες παίζουν μεγάλο ρόλο.

1. Bork B810

• Ισχύς 1000 Watt
• Όλα ατσάλι
• Δείκτης ταχύτητας
• Απεικόνιση
• Χρονόμετρο με αντίστροφη μέτρηση και ηχητικό σήμα
• 4 είδη χτυπητήρι
• Χωρητικότητα 4,75 λίτρα
• Προστασία υπερθέρμανσης και αυτοδιάγνωση

2. Sinbo SMX 2739W

• Ισχύς 800W
• Μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα
• 3 διαφορετικά συνημμένα
• Απεικόνιση
• Χρονόμετρο αντίστροφης μέτρησης
• Ομαλή εκκίνηση και έλεγχος ταχύτητας
• Πλανητικός

3. Gemlux GL-SM10GR

• Ισχύς 1500W
• Χωρητικότητα 10 λίτρα
• Μετρών την ώραν
• 4 είδη εξαρτημάτων, βολικό γάντζο διπλής ζύμης
• Όλα μεταλλικά
• Απεικόνιση
• Πλανητική περιστροφή

Βίντεο για μίξερ