7 τροφές που δεν πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα μοντέρνο σπίτι χωρίς ψυγείο. Η αρχή της λειτουργίας του είναι αρκετά απλή, η φροντίδα της μονάδας είναι επίσης εύκολη. Ωστόσο, ένας «φύλακας τροφίμων» δεν είναι ντουλάπι για όλα. Ορισμένα τρόφιμα που συνήθως αποθηκεύονται στο ψυγείο υποφέρουν μόνο από χαμηλή θερμοκρασία και υγρασία και αλλοιώνονται ακόμη πιο γρήγορα.

Πατάτα

Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολλών πιάτων, και ως εκ τούτου το αγοράζουν σε απόθεμα και συχνά το αποθηκεύουν στο ψυγείο. Αυτό δεν πρέπει να γίνει για διάφορους λόγους:

• Όταν εκτίθεται στο κρύο, το φυτικό άμυλο διασπάται σε ζάχαρη, γεγονός που επιταχύνει τη διαδικασία αλλοίωσης του προϊόντος και η τελική πατάτα αποκτά γλυκιά γεύση.
• Η συμπύκνωση που σχηματίζεται στην επιφάνεια του κονδύλου οδηγεί στην ταχεία φθορά του.
• Οι πατάτες καταλαμβάνουν πολύ χώρο στο συρτάρι του ψυγείου.

Οι ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση της πατάτας είναι ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος μακριά από πηγές θερμότητας. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε χάρτινη ή υφασμάτινη σακούλα, γιατί... Οι πατάτες σε σελοφάν και πολυαιθυλένιο δεν «αναπνέουν» και φθείρονται γρήγορα.

Σκόρδο

Είναι επίσης «καλεσμένος» των ψυγείων σε πολλά διαμερίσματα. Η υγρασία και οι χαμηλές θερμοκρασίες κάνουν το κεφάλι του σκόρδου να σαπίζει. Η κατάψυξη για μελλοντική χρήση αλλάζει τη δομή και τη γεύση του προϊόντος.

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για αυτό το προϊόν είναι 16⁰ Γ. Επιπλέον, το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται καλά, και το ίδιο το λαχανικό πρέπει να τοποθετείται σε καλάθι, υφασμάτινη ή χάρτινη σακούλα.

Ντομάτες

Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης για τις ντομάτες είναι 12-20 βαθμοί. Αυτό είναι για εκείνα τα φρούτα που δεν είναι ακόμη ώριμα. Αν τοποθετηθούν σε ψυγείο στο οποίο η θερμοκρασία είναι μόνο 4 0 C, κρυώνουν, η φλούδα μαυρίζει χωρίς να ωριμάσει και ο ίδιος ο καρπός μαλακώνει.

Όσο για τις ώριμες ντομάτες, η παρατεταμένη αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου δεν θα τους κάνει καλό. Επομένως, εάν δεν πρόκειται να τα φάτε σε λίγες μέρες, τοποθετήστε τα στο ψυγείο, αλλά στο επάνω ράφι και πιο κοντά στην πόρτα, όπου η θερμοκρασία είναι συνήθως υψηλότερη.

Κονσερβοποιημένα τρόφιμα

Η συντήρηση περιλαμβάνει αρχικά την αποθήκευση των τροφίμων χωρίς ψυγείο. Τα κλειστά βάζα είναι καλά στο ντουλάπι ή στα ντουλάπια της κουζίνας. Αυτό ισχύει τόσο για τα κονσερβοποιημένα ψάρια και λαχανικά από το κατάστημα όσο και για τα σπιτικά τουρσιά.

Μπανάνες

Τα φρούτα που καλλιεργούνται στις τροπικές περιοχές δεν αντέχουν τις χαμηλές θερμοκρασίες. Από το κρύο και την υπερβολική υγρασία, το δέρμα γίνεται γρήγορα μαύρο και η ίδια η μπανάνα γίνεται δυσάρεστα απαλή. Επιπλέον, το άμυλο ενός άγουρου φρούτου, όταν εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, δεν έχει χρόνο να περάσει από όλα τα στάδια μετατροπής σε γλυκόζη, γεγονός που το καθιστά κάθε άλλο παρά χρήσιμο για παιδιά, έγκυες γυναίκες και άτομα που πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος. .

Ο καρπός πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου, με τόξο στραμμένο προς τα πάνω ή σε αιωρούμενη κατάσταση για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κατακλίσεων. Για να μην χαλάσουν περισσότερο οι ώριμες μπανάνες, πρέπει να τυλίξετε τη βάση του τσαμπιού με μεμβράνη.

Εσπεριδοειδές

Στα λεμόνια, τα λάιμ, τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια δεν αρέσουν οι χαμηλές θερμοκρασίες και η υψηλή υγρασία. Όχι μόνο χαλάνε, αλλά απορροφούν και οσμές από άλλα τρόφιμα που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο.Εάν θέλετε πραγματικά να απολαύσετε δροσερά εσπεριδοειδή ή φρέσκο ​​χυμό, πρέπει να καταναλώσετε τα φρούτα την ίδια μέρα που τοποθετήθηκαν στο κρύο.

Τα εσπεριδοειδή πρέπει να αποθηκεύονται σε κουτιά ή καλάθια σε θερμοκρασία δωματίου και να τα ταξινομούν τακτικά για να μην αλλοιωθούν.

Ελαιόλαδο

Ευγενής κάτοικος πολλών κουζινών. Όταν φυλάσσεται στο ψυγείο, κατακρημνίζεται ένα εναιώρημα πολύτιμων ουσιών. Για να διαλυθούν ξανά, θα πρέπει να διατηρήσετε το λάδι για αρκετή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, γιατί η θέρμανση θα οδηγήσει σε απώλεια γεύσης και ποιότητας του λαδιού. Αλλά συνήθως απαιτείται εδώ και τώρα.

Αποθηκεύστε το μπουκάλι σε μια ντουλάπα ή σε μια επιφάνεια εργασίας με το καπάκι καλά κλειστό για να αποτρέψετε την οξείδωση από το ατμοσφαιρικό οξυγόνο.

Σε μια προσπάθεια να αποθηκεύσετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα για μελλοντική χρήση, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την όρεξή σας και τις δυνατότητες αποθήκευσης. Για να μην πετάξετε τα χαλασμένα τρόφιμα, και ως εκ τούτου τα χρήματα που δαπανώνται για αυτό, στα σκουπίδια, κανονίστε ένα μέρος για να αποθηκεύσετε τρόφιμα (κελάρι, ντουλάπι τροφίμων) ή ελέγξτε τη λίστα αγορών σας - τελικά, τα τρόφιμα μπορούν να αγοραστούν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου και ημέρα.