7 alimentos que no deberían estar en el frigorífico

Es difícil imaginar una casa moderna sin frigorífico. El principio de funcionamiento es bastante sencillo y el cuidado de la unidad también es sencillo. Sin embargo, un “guardián de alimentos” no es un armario para todo. Algunos alimentos que habitualmente se guardan en el frigorífico solo sufren las bajas temperaturas y la humedad y se estropean aún más rápido.

Papa

Se utiliza para preparar muchos platos, por eso lo compran en stock y suelen guardarlo en el frigorífico. Esto no se debe hacer por varias razones:

• Cuando se expone al frío, el almidón vegetal se descompone en azúcar, lo que acelera el proceso de deterioro del producto y la papa terminada adquiere un sabor dulce;
• la condensación formada en la superficie del tubérculo provoca su rápido deterioro;
• Las patatas ocupan mucho espacio en el cajón del frigorífico.

Las condiciones ideales para almacenar patatas son un lugar oscuro, seco y alejado de fuentes de calor. Además, es necesario utilizar una bolsa de papel o tela, porque... Las patatas envueltas en celofán y polietileno “no respiran” y se deterioran rápidamente.

Ajo

También es un "invitado" de los frigoríficos en muchos apartamentos. La humedad y las bajas temperaturas provocan que la cabeza del ajo se pudra. La congelación para uso futuro cambia la estructura y el sabor del producto.

La temperatura óptima de almacenamiento para este producto es 16⁰ C. Además, la habitación debe estar bien ventilada y la verdura debe colocarse en una cesta, bolsa de tela o papel.

Tomates

La temperatura de almacenamiento ideal para los tomates es de 12 a 20 grados. Esto es para aquellas frutas que aún no están maduras. Si se colocan en un frigorífico donde la temperatura es de sólo 4 0 C, se congelan, la piel se vuelve negra sin madurar y la fruta misma se ablanda.

En cuanto a los tomates maduros, un almacenamiento prolongado a temperatura ambiente no les servirá de nada. Por tanto, si no los vas a comer en un par de días, colócalos en el frigorífico, pero en el estante superior y más cerca de la puerta, donde la temperatura suele ser mayor.

Comida enlatada

La conservación implica inicialmente almacenar los alimentos sin refrigeración. Los frascos sin abrir quedan bien en la despensa o en los gabinetes de la cocina. Esto se aplica tanto al pescado y las verduras enlatados comprados en la tienda como a los encurtidos caseros.

Plátanos

Las frutas cultivadas en los trópicos no toleran las bajas temperaturas. Debido al frío y al exceso de humedad, la piel se vuelve negra rápidamente y el plátano se vuelve desagradablemente suave. Además, el almidón de una fruta verde, cuando se expone a bajas temperaturas, no tiene tiempo de pasar por todas las etapas de transformación en glucosa, lo que lo hace poco útil para niños, mujeres embarazadas y personas que padecen enfermedades del tracto digestivo. .

La fruta debe almacenarse a temperatura ambiente, con un arco hacia arriba o en estado suspendido para evitar la formación de escaras. Para evitar que los plátanos maduros se echen a perder por más tiempo, es necesario envolver la base del racimo con film transparente.

Agrios

A los limones, limas, naranjas y mandarinas no les gustan las bajas temperaturas y la alta humedad. No sólo se echan a perder, sino que también absorben los olores de otros alimentos almacenados en el frigorífico.Si realmente quieres disfrutar de cítricos frescos o jugo fresco, debes consumir la fruta el mismo día que la colocaste en frío.

Los cítricos deben almacenarse en cajas o cestas a temperatura ambiente y clasificarse periódicamente para evitar que se echen a perder.

Aceite de oliva

Un noble habitante de muchas cocinas. Cuando se almacena en el frigorífico, precipita una suspensión de sustancias valiosas. Para que se disuelvan nuevamente, tendrás que mantener el aceite durante mucho tiempo a temperatura ambiente, porque el calentamiento provocará una pérdida de sabor y calidad del aceite. Pero normalmente se requiere aquí y ahora.

Guarde la botella en un armario o sobre una superficie de trabajo con la tapa bien cerrada para evitar la oxidación por el oxígeno atmosférico.

En un esfuerzo por abastecerse de sus alimentos favoritos para uso futuro, debe considerar su apetito y su capacidad de almacenamiento. Para no tirar a la basura los alimentos en mal estado y, por tanto, el dinero gastado en ellos, organice un lugar para almacenar los alimentos (bodega, despensa) o revise su lista de compras; después de todo, los alimentos se pueden comprar en cualquier época del año. y día.