Köögiviljad ja puuviljad on peamised vitamiinide ja mineraalainete allikad. Kõige rohkem kasu on viljalihakihis, mis asub otse naha all. Seetõttu tuleb koorimisel eemaldada koor võimalikult õhukeselt, et vitamiinid täielikult säiliksid. Säästlikuks puhastamiseks on mitu päästeabi.
Keev vesi õhukese naha ja mahlase viljaliha jaoks
Tomatite, paprikate, aprikooside ja virsikute koore ökonoomseks eemaldamiseks võite kasutada üht kõige populaarsemat meetodit.
Vajalik:
- Keeda kastrulis või veekeetjas vesi.
- Esmalt peske puu- või köögivilju jooksva veega ja tehke ristikujuline lõige.
- Asetage sügavasse kaussi.
- Kuumuta toit keeva veega ja jäta mitte rohkem kui pooleks tunniks seisma.
- Eemaldage köögiviljad või puuviljad ja loputage külma veega.
- Kasutage noa tagakülge, et kinnitada lõikekoha lähedale lahtine nahk.
- Tõmmake serva ja eemaldage kile.
- Kui köögivilja on endiselt raske koorida, peate uuesti kõrvetama, vähendades aega 15 minuti võrra.
- Väikeste tomatite loomuliku maitse säilitamiseks võite köögivilja pärast keetmist kasta jäävette. Temperatuuride erinevusest tulenev šokk tagab tomatite värskuse.
Niimoodi virsikut koorides jäävad käed puhtaks ning mahl ei pritsi lauale ega riietele. Parem on eemaldada kõik riknenud kohad, kuna kooritud virsikus arenevad mädanevad mikroobid palju kiiremini.
Soolane vesi ja mikrolaineahi
Noorte kartulite kestade eemaldamiseks leotage mugulaid soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit. Sool söövitab nahka, nii et kesta saab eemaldada sõrmedega. Kui nahk on juba paks, võite mugulaid keeta koorimata, tehes enne küpsetamist igale lõikele sisselõike. Korja valmis kartulilt koor ja tõmba see noaga ära.
Pärast peedi koorimist jäävad käed plekiliseks ja nuga võib libiseda, kuid koor kooritakse maha jämedate lintidena. Puhastamise kiirendamiseks tuleb juurvili mitmest kohast läbi torgata ja sidumata kotti pakkida. Asetage mikrolaineahju 500 W 2 minutiks. Naha saab kergesti eemaldada sõrmedega ilma noata. Juurvilja võid küpsetada samamoodi, pikendades küpsetusaega 5 minutini.
Mikrolaineahjud sobivad suurepäraselt sibula ja küüslaugu koore eemaldamiseks. Peate otsad ära lõikama, asetage pead 30 sekundiks ja raputage sibulat ja küüslauku, nii et ülejäänud kestad kukuvad maha.
Lusikas ja klaas eksootiliste pehmete puuviljade jaoks
Puuvilju nagu lihavat mangot, küpset kiivi või õlist avokaadot on raske koorida ilma mahlast viljaliha kahjustamata. Nuga ei saa õhukest nahakihti ära lõigata, kuna see on tihedalt viljaliha külge kinnitatud. Mugavuse huvides võite kasutada klaasi või klaasi.
Lõika viljad pooleks. Asetage viilud klaasi servale ja tõmmake need alla. Viljaliha kukub klaasi ja nahk jääb kätte. Kui te ei saa esimest korda viljaliha täielikult eraldada, võite protseduuri korrata, kuni nahk jääb õhukeseks. Võite kasutada ka tavalist supilusikatäit. Sisestage see nahkade vahele ja eraldage metoodiliselt keskosa.
Lihtsad elustiilid võimaldavad teil köögivilju ja puuvilju kiiresti ja säästlikult koorida. Kui seda õigesti teha, jääb viljalihale maksimaalne kogus vitamiine. Nahk jääb õhuke ja mahl ei valgu välja.
