Induktioliesi: mikä se on, miten valita, plussat ja miinukset

Monien vuosien ajan jokaisen keittiön pääosa oli kaasuliesi. Viime aikoina he ovat kuitenkin luottavaisesti alkaneet korvata sen induktioliedillä.

Mikä on induktioliesi

Laite toimii seuraavalla periaatteella: lasipinnan alla olevaa induktiivista kuparikäämiä syötetään generaattorin tuottamalla virralla. Sähkövirran läpikulun seurauksena muodostuu sähkökenttä, joka luo pyörteitä pinnalla oleviin astioihin. Tämän ansiosta säiliössä olevat tuotteet lämmitetään samanaikaisesti sen kanssa.

Tätä menetelmää pidetään edistyneenä, koska lämmitys suoritetaan taloudellisesti ja tarpeeksi nopeasti. Tämä saavutetaan erikoistekniikalla, joka mahdollistaa lämmön siirtämisen astioihin välittömästi lähteestä. Tässä tapauksessa pinta ei kuumene, mikä vähentää merkittävästi lämpöhäviötä.

Keittotaso siirtää lämpöä tarkasti kattilan pohjan halkaisijaa pitkin, jonka tulee olla vähintään 8 - 12 cm (mallista riippuen), ja jos kattilan halkaisija on pienempi tai sitä ei ole asennettu vaakasuoraan, liesi ei käänny. päällä. Tämä vaihtoehto tekee laitteesta turvallisen käyttää. Esimerkiksi sille vahingossa jätetyt astiat eivät kuumene. Lisäksi tämän tyyppisissä liesissä käytetään vain metallisia tai magneettipohjaisia astioita.

Edut

Induktiokeittolevyt ovat moderneja huipputeknisiä laitteita, joilla on sellaisia positiivisia ominaisuuksia kuin:

Taloudellinen. Nämä paneelit eivät vaadi suuria energiakustannuksia.
Lyhennetty kypsennysaika. Esimerkiksi vesi lämpenee tällaisissa uuneissa kolme kertaa nopeammin kuin kaasuliesissä.
Turvallisuus. Induktiopaneelien pinnalla on mahdotonta palaa, koska vain keittoastian alla oleva alue kuumenee. Näitä uuneja käytettäessä tulipalon syttyminen eliminoituu täysin, koska kun keittoastia otetaan pois liedeltä, se sammuu automaattisesti.
Mukava käyttö. Koska keittotasoa käytettäessä sen pinta ei kuumene, sen hoitaminen on melko yksinkertaista ja kätevää. Sinun ei esimerkiksi koskaan tarvitse puhdistaa laitetta palaneista ruokajäämistä. Joten jos pannulta kiehuu jotain, sinun tarvitsee vain nostaa se, pyyhkiä liesi ja jatkaa rauhassa ruoanlaittoa.

Sanalla sanoen, induktioliedet ovat erittäin taloudellisia, käytännöllisiä, turvallisia ja helppokäyttöisiä.

Vikoja

Useiden positiivisten ominaisuuksien lisäksi induktioliedellä on myös joitain negatiivisia puolia:

Ruokien huolellisen valinnan tarve. Tietyistä materiaaleista valmistetut astiat soveltuvat ruoanlaittoon tällaisilla liesillä. Siksi kotiäidit joutuvat usein käyttämään ylimääräistä rahaa aloittaakseen ruoanlaiton uudella induktiopinnalla. Vaikka lähes jokaisessa keittiössä on vedenkeittimet, kattilat, pannut ja muut metalliset ruokailuvälineet, aina tarvitaan jotain muuta.Keittoastioita valittaessa kannattaa ottaa mukaan magneetti, jolla voi tarkistaa soveltuuko se käytettäväksi induktioliedellä.
Polttimien vaihtaminen säännöllisesti. Keittoastian pohjaa lämmittävät levyt vääntyvät vähitellen käytön aikana ja ne on siksi vaihdettava ajoissa. Tämä on täynnä materiaali- ja aikakustannuksia, mikä aiheuttaa jonkin verran haittaa.
Vaikeus käyttää astioita, joiden pohjan halkaisija on pieni. Esimerkiksi turkkilainen aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia - yleensä sen pohja on pieni. Näin ollen, kun se asennetaan uunin pinnalle, lämmitystä ei tapahdu. Tällaisia tapauksia varten on kehitetty erityisiä sovitinlevyjä.

Kuinka valita

Laitevalmistajat tarjoavat laajan valikoiman induktioliesiä. Siksi, ennen kuin valitset uuden paneelin, sinun on ymmärrettävä, kuinka ne eroavat toisistaan.

Kaikkien induktioliesien toimintaperiaate on sama, mutta luotettavuus, toimivuus, laatu ja muotoilu voivat vaihdella.

Asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti, että valitessasi induktioliesi, annat etusijalle vain todistetut tuotemerkit ja tutkit huolellisesti niiden ihmisten arvostelut, joilla on jo kokemusta tällaisten kodinkoneiden käytöstä.

Induktioliesien erityispiirteet:

Lämmitysalueiden lukumäärä. Yhdelle tai kahdelle henkilölle riittää kahdella polttimella varustettu liesimalli, mutta jos perheenjäseniä on kolme tai useampia, kannattaa katsoa tarkemmin neljällä lämmityselementillä varustettuja liesiä. Lisäksi myynnissä on malleja, joissa on pariton määrä polttimia: kolme tai viisi.
"Lapsilukko"-toiminnon saatavuus.Jos perheessä on pieni lapsi, tämä vaihtoehto ei ole tarpeeton. Ja jos pieniä lapsia ei ole eikä heitä odoteta, on parempi valita liesi ilman sitä, joten uunin hinta on hieman pienempi.
Toiminto lämmitysvyöhykkeiden intensiteetin muuttamiseen. Nyt lähes kaikki induktioliesimallit on varustettu tällä toiminnolla. On vielä päätettävä, kuinka paljon emäntä tarvitsee. Monet valmistajat tarjoavat laattoja eri määrällä näitä vyöhykkeitä, enintään kaksikymmentä.
Lämpötilan tuki ja automaattinen kiehumistoiminto. Ne ovat hyödyllisiä kotiäidille, joiden on jatkuvasti otettava aikaa pois liedeltä. Esimerkiksi pienten lasten äidit.

Eri valmistajien induktioliesimalleissa on monia muita lisäominaisuuksia. Siksi keittotasoa valitessasi sinun tulee päättää, mitkä vaihtoehdot ovat välttämättömiä ja mitkä ovat täysin tarpeettomia. Loppujen lopuksi laitteiden hinta riippuu suoraan valmistajan tarjoamien toimintojen lukumäärästä.

Lisätoimintojen lisäksi induktiokeittotasot voidaan varustaa erilaisilla ohjausjärjestelmillä. Joskus voit edelleen nähdä myynnissä olevia uunien malleja kiertosäätimellä. Mutta niistä on jo tulossa menneisyyttä. Ne korvataan pinnoilla, joissa on kosketus tai magneettijärjestelmä.

Toiminnan erityispiirteet

Induktiokeittotasot ovat melko helppokäyttöisiä. On kuitenkin joitain vivahteita, joihin tämän kodinkoneen tulevien omistajien on tutustuttava.

Käytäntö osoittaa, että kun lämmitysvyöhykkeet toimivat, radiolaitteiden toiminnassa voi esiintyä häiriöitä.Tämä johtuu levyn synnyttämästä sähkömagneettisesta kentästä, ja sen teho on riittävä aiheuttamaan tällaisten vikojen.
Takan käytön aikana itse pinta ei kuumene. Mutta astiat kuumenevat melko kuumaksi, joten myös alla oleva paneeli voi olla kuuma.
Magneettista tietoa sisältäviä esineitä (esimerkiksi muovikortteja) ei saa jättää lämmitysvyöhykkeelle - induktion vaikutuksesta ne voivat demagnetoitua.
Kun liesi on päällä, kevyitä pieniä metalliesineitä (esim. tyhjiä paistinpannuja tai kattiloita) ei suositella lämmitysastian lähelle, koska ne myös kuumenevat.