Joillekin päivittäinen ruoanlaitto on vihattu urakka, kun taas toiset nauttivat prosessista ja tuloksesta. Mutta kaikilla on yksi yhteinen halu - viettää vähemmän aikaa keittiössä, mutta syödä terveellistä, kotitekoista ruokaa. Mitä tapoja lyhentää kypsennysaikaa?
Tilaa keittiöön
Mukavuus on yksi tärkeimmistä edellytyksistä valmistaa aterioita nopeasti. Astiat ja ruoat on sijoitettava niin, että ne ovat nopeasti tavoitettavissa muistista ja silmät kiinni. Käytön jälkeen ne on palautettava paikoilleen.
Jos käytät säännöllisesti samaa paistinpannua, sinun ei tarvitse laittaa sitä kauimpana kaappiin niiden kanssa, joita käytetään harvoin käytön jälkeen. Ja jos lisäät kanelia teehen, lihaan, puuron maustamiseen, laita purkki suolan viereen.
Puhtaat astiat ruoanlaittoon
Lounaan jälkeen pannulta jäänyt ruoka kannattaa siirtää astiaan ja säilyttää jääkaapissa ja pannu pestä. Loppujen lopuksi, kun tarvitset astioita, sinun on silti otettava ne pois, tyhjennettävä ja pestävä. Ja tämä hidastaa kypsennysprosessia.
Suunnittele ruokalistasi etukäteen
Tee luettelo ruoista, joita valmistat useimmin, ja valmista ne ympyrässä. Näin pääset välittömästi eroon useista ongelmista:
- Tiedät etukäteen mitä valmistat huomenna.
- Mene kerran kauppaan ja osta kaikki suunnitelman mukaan.
- Listaa pitkin lähdet valmistamaan erilaisia ruokia joka päivä.
- Opit pian reseptit ulkoa.
Näin rahaa säästyy, koska on vähemmän mahdollisuuksia tehdä spontaaneja ostoksia.Ja myös, vaikka paistettu kala olisi sunnuntaina ja toistetaan esimerkiksi torstaina, ruokalista on silti monipuolinen.
Järkevä lähestymistapa
Käytä aikasi viisaasti pilkkomalla ainekset kypsennyksen aikana. Esimerkiksi pilafin lihan ruskistuessa voit hienontaa sipulin. Jätimme sen tulevaan zirvakkiin, aloimme pilkkoa porkkanoita ja niin edelleen. Tämän lähestymistavan avulla voit käyttää aikaasi parhaalla mahdollisella tavalla ja lyhentää kypsennysaikaa 30-50 %.
Ruoan valmistaminen etukäteen
Jos aiot keittää papuja, papuja, kikherneitä, liota niitä 10-15 tuntia kylmässä vedessä. Sitten ruoanlaitto kestää enintään tunnin. Sama pätee joihinkin viljoihin. Esimerkiksi maissi- ja ohrarouheet kiehuvat muutaman tunnin esiliotuksen jälkeen 3 kertaa nopeammin ja muuttuvat murenevaksi. Liotus 50C vedessä suolalusikalla 40-90 minuuttia ennen kypsennystä tekee siitä kuohkeaa ja valmis 30 minuutissa.
Kun olet päättänyt, mitä valmistat, aseta kaikki ainekset työtasolle. Kaikki on silmiesi edessä. Sinun ei tarvitse kiivetä laatikoiden ja kaappien läpi etsimään tarvittavia mausteita tai riisiä keitettäessä.
Kypsennä 2 päivää kerralla
Kaikki eivät voi syödä saman keiton kanssa 2 päivää peräkkäin. Viipaloi brosssiin ainesten lisäämisen välissä kana, levitä marinadi, laita jääkaappiin ja unohda se huomiseen. Jäljelle jää vain poistaa kalvo ja laittaa muotti esilämmitettyyn uuniin.
Jos valmistat täytettyjä paprikaa tai munakoisoja, kypsennä kaksinkertainen määrä. Aika ei vie paljon enempää, mutta valmiin astian voi pakastaa ja käyttää 3 kuukauden sisällä milloin tahansa, kuluttamalla 20 minuuttia lämmitykseen.Voit myös pakastaa valmiita šnitselejä tai pilafia. Sama koskee kotitekoisia nyytiä tai mantia (ne on pakastettava raa'ina).
Älykkäät avustajat
Ja emme puhu lapsista tai miehestä, jonka jälkeen sinun on pestävä paitsi astiat myös seinät. Keittiön sähkölaitteet ovat tärkeimpiä apuvälineitä, jotka auttavat lyhentämään ruoanlaittoaikaa. Jos jotakin laitetta tarvitaan päivittäin, älä viivytä sen ostamista.
Munanvalkuaisten vatkaamiseen mikseri se kestää enintään 5 minuuttia, ja manuaalisesti voit viettää reilun puoli tuntia, mutta et silti saa "kestäviä huippuja". Monitoimikeitin keittää ihanaa tattaria, kun valmistat kalan. Kiertoilmauuni kypsentää kanaa nopeammin ja tasaisemmin.
Valmisteiden käyttö ja pakastaminen
Jalostettujen ruokien syöminen on huono tapa. Pakasta kotona valmistamasi ruoka. Ensinnäkin se on paljon maukkaampaa, ja toiseksi tiedämme, mitä se sisältää.
Leikkaa ostettu liha paloiksi ja kierrä osa jauhelihaksi. Tässä muodossa tuote sulaa paljon nopeammin. Lisäksi tiedät etukäteen, mitä suunnilleen valmistat.
Kun sekoitat kotletiseosta, tee useita kotletteja kerralla ja pakasta. Voit aina sulattaa ne ja paistaa ne. Pakasta kuoritut munakoisot, paprikat, hienonnettu pinaatti ja paprika. Voit yksinkertaisesti kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä, täyttää ne ja antaa kiehua. Sinun ei tarvitse tuhlata aikaa siivoamiseen.
Oletko luonnonsuojelun ystävä? Käytä lechoa keittojen valmistukseen talvella - vihannekset on jo hienonnettu. Sinun tarvitsee vain avata purkki ja lisätä sisältö liemeen perunoiden kanssa.
Jätetöntä tuotantoa
Kun leikkaat kanaa paistamista varten, jätä takaosa, koska siellä ei ole melkein mitään syötävää. Keitä siitä liemi ja pakasta. Voit sulattaa sen ja lisätä vihanneksia milloin tahansa. Ravitseva keitto on valmis puolessa tunnissa. Voit käyttää lihaluita samalla tavalla.
Olet hauduttanut liikaa kaalia, sinulle jää perunamuusi - pakasta ne. Vapaana päivänä voit valmistaa piirakat tai piirakan tuhlaamatta aikaa täytteen valmistamiseen. Käyttämättömiä valkuaisia tai keltuaisia voidaan käyttää keksien valmistamiseen.
Aina terävät veitset
Tylsällä veitsellä ei voi leikata paljoa, vielä vähemmän nopeasti. Aina kun peset veitsesi, teroita jokainen niistä. Sitten sinun ei tarvitse tuhlata aikaa tähän seuraavan ruoanlaiton aikana.
Osta leikattua kalaa tai lihaa
Kalan puhdistaminen ja lihapalan leikkaaminen vie paljon aikaa. Pöytä ja pesuallas on myös puhdistettava jätteistä ja hajuista. Leikatut pihvit tai fileet ovat käteviä, koska ne voidaan kypsentää heti, jopa ilman sulatusta. Ne ovat kalliimpia, mutta lyhentävät kypsennysaikaa 2 kertaa.
Jos haluat käyttää vähemmän aikaa kotitekoisen ruoan valmistukseen tinkimättä sen laadusta, sinun tarvitsee vain suunnitella ruokalista etukäteen ja varata puoli päivää kuukaudessa valmisteiden leikkaamiseen ja pakastamiseen. Käytä näitä vinkkejä ajatellaksesi eri tavalla ruoanlaittoa kotona.
