Même un jardinier débutant peut cultiver sur sa parcelle le légume diététique le plus précieux - la courgette ou la courgette. Les noms de ces deux fruits sont déjà devenus synonymes, mais il n'est pas toujours correct de le dire, car il existe des différences entre eux. Avant de préparer ces légumes ou de les choisir pour la plantation, il convient de se familiariser avec leurs caractéristiques.
Différences et similitudes d'apparence
Les deux légumes appartiennent à la famille des citrouilles. La courgette est le frère italien de la courgette, son hybride. Il est apparu plus tard dans notre région. Aujourd'hui, les ménagères préfèrent les courgettes pour préparer des plats délicats. La courgette a été importée pour la première fois du Mexique, où les habitants utilisaient uniquement ses graines pour se nourrir. Ils sont arrivés en Europe au XVIe siècle et ont joué un rôle décoratif. Seulement deux siècles plus tard, ils commencèrent à préparer divers plats.
La courgette se caractérise par une couleur vert clair de la peau, légèrement blanchâtre. La couleur des courgettes est vert foncé, jaune ou rayée. On trouve parfois des spécimens mouchetés.
La peau des courgettes est plus dure et plus épaisse ; elle doit être coupée avant la cuisson. La peau de la courgette est douce et tendre, ce qui permet de la cuire sans la peler. Les courgettes atteignent de grandes tailles en longueur et en largeur. Le fruit de la courgette, au contraire, est long et fin. L’intérieur de la courge est rempli de grosses graines qu’il faut retirer avant la cuisson.Mais dans son hybride italien, les graines sont totalement invisibles et n'ont pas besoin d'être retirées.
Le buisson de courge est grand, étalé et forme de longues pousses. Caractérisé par un petit feuillage et des fleurs. La courgette a un buisson compact avec de grandes feuilles vertes riches. Si les courgettes sont correctement entretenues, le fruit peut atteindre 40 cm de longueur, tandis que les courgettes ne peuvent atteindre que 25 cm.
Spécificités de la courgette
La courgette est une plante rampante qui forme un grand buisson. Il a de longues pousses. La plante tolère bien les changements de température et les mauvaises herbes poussent rarement sous son feuillage abondant. Les fruits peuvent être cueillis jusqu'aux premières gelées.
Le légume ne peut pas être consommé cru en raison de sa peau dure. Les fruits mûrs contiennent de grosses graines. Jusqu'à 10 fruits peuvent se former sur un buisson. La maturation dépend du moment de la plantation. Le plus souvent, cela se produit entre la mi-août et le début septembre.
Les légumes qui ne sont pas récoltés à temps perdent leur goût, atteignent des tailles énormes, durcissent et se dessèchent. La plante régule elle-même sa fructification : le buisson produit autant de fruits qu'il peut se nourrir. Les buissons sont sans prétention et n'ont pas peur des changements de température.
Pour qu’une plante de courge se développe bien, elle a besoin d’un grand espace de croissance, car le buisson s’étend. Parfois, les cultures sont attaquées par des insectes nuisibles, il faut donc s'en occuper.
L'originalité de la courgette
La courgette a été développée en croisant la citrouille et la courgette. Les éleveurs italiens ont été les premiers à le faire. La plante se distingue par un buisson miniature, plus fantaisiste à cultiver que la courge. Il a besoin de plus d’humidité et de soleil, et nécessite un relâchement et un désherbage fréquents.La maturation des courgettes se produit plus tôt, les fruits sont cueillis déjà au milieu de l'été.
Le buisson est simplement couvert de germes ; de 15 à 20 fruits peuvent y pousser. Le buisson porte des fruits tout l'été. Le légume se distingue par sa pulpe tendre avec une quantité minimale de graines. Même des gelées mineures peuvent entraîner la mort du buisson.
Caractéristiques de la culture
Pour obtenir une riche récolte de courgettes, la plante doit être plantée dans un endroit ouvert et ensoleillé, tandis que les courgettes se sentiront mieux à l'ombre partielle. Les courgettes poussent beaucoup plus vite, mais pendant toute la saison de croissance, leurs parents italiens les rattrapent et les dépassent.
Pour les courgettes, vous devez préparer des plates-bandes hautes et fertiles à l'automne. Au printemps, il est préférable de saupoudrer légèrement les plants de sable ou de terre pour garder les jeunes plants au chaud. Pour obtenir une récolte précoce, vous pouvez utiliser la méthode des semis. Les courgettes ne sont pas si difficiles, elles peuvent donc être semées directement dans le sol. Il n'est pas nécessaire de les couvrir.
Les buissons de courges doivent être arrosés 3 à 4 fois par semaine lorsque les fruits se forment. La courgette préfère un sol plus humide. Les courgettes sont plus faciles à entretenir, mais les courgettes sont plus capricieuses. Mais ils mûrissent plus vite. Les deux plantes peuvent être nourries avec des engrais organiques et minéraux.
Que choisir pour la plantation
La courgette est sans prétention à cultiver. Il y a très peu de soucis avec eux. Ils poussent bien dans le jardin et en serre. Dans la zone médiane, ils sont semés directement dans le sol à la mi-mai. Les buissons ont un système racinaire ramifié qui s'adapte facilement à la sécheresse. Vous ne pouvez pas semer des courgettes à l’endroit où poussaient autrefois les concombres, les courges et les citrouilles.Ils seront meilleurs servis après les pommes de terre, les tomates, les pois, l'ail et les oignons. Cette plante aime les sols meubles et fertiles dans un endroit ensoleillé et sans vent. Un sol fumé est idéal. Les cultures maraîchères nécessitent un désherbage rapide, un ameublissement du sol, un arrosage, une fertilisation et une cueillette des fruits.
Un sol limoneux sableux meuble convient mieux aux courgettes. Le légume pousse mieux à partir de semis. Les graines doivent être semées début avril et les plants doivent être plantés à la mi-mai. La plante a besoin de plus d'eau, vous devez donc arroser les courgettes plus souvent. Pendant la période de formation des fruits, vous pouvez nourrir les buissons avec des engrais phosphorés-potassiques ou de la molène.
Il existe de petites différences entre les deux cultures, mais les deux méritent une place de choix dans le jardin. Les courgettes sont plus faciles à entretenir et à cultiver, tandis que les courgettes sont célèbres pour leur peau fine et délicate et leur pulpe.
