7 aliments qui ne devraient pas être au réfrigérateur

Il est difficile d’imaginer une maison moderne sans réfrigérateur. Le principe de son fonctionnement est assez simple, l'entretien de l'appareil est également simple. Cependant, un « gardien de nourriture » n’est pas une armoire pour tout. Certains aliments habituellement conservés au réfrigérateur ne souffrent que des basses températures et de l'humidité et se gâtent encore plus rapidement.

Pomme de terre

Il est utilisé pour préparer de nombreux plats, c'est pourquoi ils l'achètent en stock et le conservent souvent au réfrigérateur. Cela ne devrait pas être fait pour plusieurs raisons :

• Lorsqu'il est exposé au froid, l'amidon végétal se décompose en sucre, ce qui accélère le processus de détérioration du produit, et la pomme de terre finie acquiert un goût sucré ;
• la condensation formée à la surface du tubercule entraîne sa détérioration rapide ;
• Les pommes de terre prennent beaucoup de place dans le tiroir du réfrigérateur.

Les conditions idéales pour conserver les pommes de terre sont un endroit sombre et sec, loin des sources de chaleur. De plus, il est nécessaire d'utiliser un sac en papier ou en tissu, car... Les pommes de terre en cellophane et polyéthylène « ne respirent pas » et se détériorent rapidement.

Ail

Il est également un « invité » des réfrigérateurs de nombreux appartements. L'humidité et les basses températures font pourrir la tête d'ail. La congélation pour une utilisation future modifie la structure et le goût du produit.

La température de stockage optimale pour ce produit est de 16⁰ C. De plus, la pièce doit être bien ventilée et le légume lui-même doit être placé dans un panier, un sac en tissu ou en papier.

Tomates

La température de stockage idéale pour les tomates est de 12 à 20 degrés. C'est pour les fruits qui ne sont pas encore mûrs. S'ils sont placés dans un réfrigérateur où la température n'est que de 4 0 C, ils contractent des engelures, la peau noircit sans mûrir et le fruit lui-même se ramollit.

Quant aux tomates mûres, une conservation prolongée à température ambiante ne leur servira à rien. Par conséquent, si vous ne les mangez pas dans quelques jours, placez-les au réfrigérateur, mais sur l'étagère du haut et plus près de la porte, où la température est généralement plus élevée.

Nourriture en boîte

La conservation consiste initialement à conserver les aliments sans réfrigération. Les bocaux non ouverts conviennent parfaitement au garde-manger ou aux armoires de cuisine. Cela s'applique aussi bien au poisson et aux légumes en conserve achetés en magasin qu'aux cornichons faits maison.

Bananes

Les fruits cultivés sous les tropiques ne tolèrent pas les basses températures. À cause du froid et de l'excès d'humidité, la peau devient rapidement noire et la banane elle-même devient désagréablement douce. De plus, l'amidon d'un fruit non mûr, lorsqu'il est exposé à de basses températures, n'a pas le temps de passer par toutes les étapes de transformation en glucose, ce qui le rend loin d'être utile pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes souffrant de maladies du tube digestif. .

Les fruits doivent être conservés à température ambiante, avec un arc vers le haut ou en suspension pour éviter la formation d'escarres. Pour éviter que les bananes mûres ne se gâtent plus longtemps, vous devez envelopper la base du régime avec un film alimentaire.

Agrumes

Les citrons, limes, oranges et mandarines n’aiment pas les basses températures et l’humidité élevée. Non seulement ils se gâtent, mais ils absorbent également les odeurs des autres aliments conservés au réfrigérateur.Si vous voulez vraiment déguster des agrumes frais ou des jus de fruits frais, vous devez consommer les fruits le jour même où ils ont été placés au froid.

Les agrumes doivent être conservés dans des caisses ou des paniers à température ambiante et triés régulièrement pour éviter qu'ils ne se gâtent.

Huile d'olive

Un noble habitant de nombreuses cuisines. Lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur, une suspension de substances précieuses précipite. Pour qu'ils se dissolvent à nouveau, vous devrez conserver l'huile longtemps à température ambiante, car le chauffage entraînera une perte de goût et de qualité de l'huile. Mais cela est généralement nécessaire ici et maintenant.

Conservez la bouteille dans un placard ou sur un plan de travail avec le couvercle bien fermé pour éviter l'oxydation par l'oxygène de l'air.

Afin de faire le plein de vos aliments préférés pour une utilisation future, vous devez tenir compte de votre appétit et de vos capacités de stockage. Afin de ne pas jeter la nourriture avariée, et donc l'argent dépensé, à la poubelle, aménagez un endroit pour stocker la nourriture (cave, garde-manger) ou révisez votre liste de courses - après tout, la nourriture peut être achetée à tout moment de l'année. et le jour.