7 namirnica koje ne bi trebale biti u hladnjaku

Teško je zamisliti moderan dom bez hladnjaka. Načelo njegovog rada je prilično jednostavno, briga za jedinicu je također jednostavna. Međutim, "čuvar hrane" nije ormarić za sve. Neke namirnice koje se inače drže u hladnjaku trpe samo nisku temperaturu i vlagu te se još brže kvare.

Krumpir

Koristi se za pripremu mnogih jela, pa ga kupuju na zalihu i često čuvaju u hladnjaku. To se ne bi trebalo činiti iz nekoliko razloga:

• Kada je izložen hladnoći, biljni škrob se razgrađuje u šećer, što ubrzava proces kvarenja proizvoda, a gotovi krumpir dobiva slatki okus;
• kondenzacija nastala na površini gomolja dovodi do njegovog brzog propadanja;
• Krumpir zauzima dosta mjesta u ladici hladnjaka.

Idealni uvjeti za čuvanje krumpira su tamno, suho mjesto daleko od izvora topline. Osim toga, potrebno je koristiti papirnatu ili platnenu vrećicu jer... Krompir u celofanu i polietilenu "ne diše" i brzo se kvari.

Češnjak

Također je "gost" hladnjaka u mnogim stanovima. Vlaga i niske temperature uzrokuju truljenje glavice češnjaka. Zamrzavanje za buduću upotrebu mijenja strukturu i okus proizvoda.

Optimalna temperatura skladištenja ovog proizvoda je 16⁰ C. Osim toga, prostorija treba biti dobro prozračena, a samo povrće treba staviti u košaru, tkaninu ili papirnatu vrećicu.

rajčice

Idealna temperatura za skladištenje rajčice je 12-20 stupnjeva. Ovo je za ono voće koje još nije zrelo. Ako se stave u hladnjaču u kojoj je temperatura samo 4 0 C, dobiju ozebline, kora pocrni bez sazrijevanja, a sam plod omekša.

Što se tiče zrelih rajčica, dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi im neće pomoći. Stoga, ako ih nećete jesti za par dana, stavite ih u hladnjak, ali na gornju policu i bliže vratima, gdje je temperatura obično viša.

Konzervirana hrana

Konzerviranje u početku uključuje skladištenje hrane bez hlađenja. Neotvorene staklenke dobro stoje u smočnici ili kuhinjskim ormarićima. To se odnosi i na kupovne konzerve ribe i povrća i na domaće kisele krastavce.

Banane

Voće uzgojeno u tropima ne podnosi niske temperature. Od hladnoće i viška vlage kora brzo pocrni, a sama banana postane neugodno mekana. Osim toga, škrob nezrelog voća, kada je izložen niskim temperaturama, nema vremena proći kroz sve faze transformacije u glukozu, što ga čini daleko od korisnog za djecu, trudnice i osobe koje pate od bolesti probavnog trakta. .

Voće treba čuvati na sobnoj temperaturi, s lukom okrenutim prema gore ili u suspendiranom stanju kako bi se spriječilo stvaranje dekubitusa. Kako se zrele banane ne bi dulje pokvarile, potrebno je omotati bazu hrpe prozirnom folijom.

Citrusi

Limun, limeta, naranča i mandarina ne vole niske temperature i visoku vlažnost. Ne samo da se kvare, već i upijaju mirise druge hrane pohranjene u hladnjaku.Ako zaista želite uživati ​​u hladnim citrusima ili svježem soku, voće trebate konzumirati istog dana kada ste ga stavili na hladno.

Agrume treba čuvati u kutijama ili košarama na sobnoj temperaturi i redovito sortirati kako se ne bi pokvarili.

Maslinovo ulje

Plemeniti stanovnik mnogih kuhinja. Kada se čuva u hladnjaku, taloži se suspenzija vrijednih tvari. Kako bi se ponovno otopili, ulje ćete morati držati duže vrijeme na sobnoj temperaturi jer zagrijavanjem gubite okus i kvalitetu ulja. Ali obično je potrebno ovdje i sada.

Spremite bocu u ormar ili na radnu površinu s dobro zatvorenim poklopcem kako biste spriječili oksidaciju atmosferskim kisikom.

Kako biste se opskrbili svojom omiljenom hranom za buduću upotrebu, trebali biste razmotriti svoj apetit i mogućnosti skladištenja. Kako pokvarenu hranu, a time i novac potrošen na nju, ne biste bacali u smeće, uredite mjesto za skladištenje hrane (podrum, smočnica) ili pregledajte popis za kupovinu – uostalom, hranu je moguće kupiti u bilo koje doba godine. i dan.