Nemaju svi artikli datum isteka ili datum isteka. Ali to ne znači da neke od njih možete koristiti zauvijek. Mnogi predmeti u kuhinji se nakon nekog vremena pokvare, a neki poprime i štetna svojstva.
Spužvice za suđe i krpe za kućanstvo
Jeftina, jednostavna spužvica neće dugo trajati sama. Ali visokokvalitetna krpa ili krpa neće se pohabati jako dugo. Međutim, bilo koji od njih ne smije se koristiti dulje od 2 tjedna. Za to vrijeme postaju začepljeni masnoćom, počinju se loše prati i nakupljaju mikročestice krhotina. Spužve i krpe same postaju izvor zagađenja. Razdoblje sigurne uporabe ovih predmeta možete malo produžiti. Redovito (npr. jednom dnevno) spužvu prelijevajte kipućom vodom ili je zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi 10-15 sekundi. Operite krpe sapunom za pranje rublja i isperite vrlo vrućom vodom.
Ručnici
Nije dovoljno samo oprati ručnike koji se koriste u kuhinji. Potrebno ih je redovito mijenjati. Zbog specifičnosti primjene, odnosno zbog kontakta s prilično agresivnim medijima (masti, kiseline), mijenja se struktura vlakana. S vremenom se ručnici potpuno prestaju prati, slabije upijaju vlagu, mogu skupljati prljavštinu pa čak i izblijedjeti. Bolje je koristiti jednostavne vafel ručnike, koji su jeftini, i mijenjati ih češće.
Emajlirano posuđe
Dobro posuđe dugo traje.Neke domaćice koriste predmete koje su dobile od majke, pa čak i od bake. Međutim, to nije prihvatljivo za sve vrste posuđa. Ako lonac ili tava imaju premaz, imat će ograničen vijek trajanja. Mikroogrebotina je izvor metalnih mikro-čipova koji mogu ući u vašu hranu. Ako je cjelovitost površine ugrožena, čestice premaza počinju se ljuštiti. Dobro je ako su bezopasni. Međutim, učinak ovih tvari na tijelo nije dovoljno proučen.
Osim toga, emajlirano posuđe izrađeno je od čelika bez antikorozivnih svojstava. Premaz je taj koji pruža zaštitu. Stoga će prisutnost čak i minimalnih nedostataka, mikropukotina, dovesti do pojave hrđe, ponekad skrivene od pogleda.
Plastične posude
Spremnici izrađeni od plastike pogodne za hranu sigurni su i mogu se više puta koristiti. Ali ne unedogled. Nakon godinu dana aktivne uporabe, oblik se počinje deformirati, a materijal postaje mekši. Ako se posuđe grije ili zamrzava, odnosno izlaže udarnim temperaturama, počinje još brže propadati. Na posudama za zagrijavanje hrane pojavljuju se čađe koje se ne mogu isprati.
Sama plastika prestaje biti sigurna; njezine mikrodoze počinju se otapati u hrani, kao što se događa s jednokratnim spremnicima kada se više puta koriste. Stoga se sve plastične posude moraju mijenjati otprilike jednom svake 1-2 godine, ovisno o radnim uvjetima i stanju.
Daske za rezanje
Daske za rezanje brzo gube svoj izgled: ostaju tragovi noža i površina potamni. Većina domaćica u ovom trenutku mijenja dasku.Zapravo, rezna površina postaje neupotrebljiva mnogo ranije. Posjekotine na površini su izvor kontaminacije. Nemoguće je isprati ostatke hrane iz ovih pukotina. A ako se neki materijali, na primjer staklo ili plastika, mogu "kuhati" u perilici posuđa, onda se drvene ploče moraju odmah zamijeniti.
Kako biste izbjegli svaki mjesec trčati u trgovinu po ovaj pribor, koristite različite ploče za različite proizvode. U tom će slučaju samo površina na kojoj se reže sirovo meso i riba biti podložna čestoj zamjeni. Ostatak se može koristiti duže.
