Come potare correttamente l'uva in autunno

La potatura della vite è una parte vitale del corretto sviluppo della vite. È necessario controllare la formazione del tronco e ottenere un raccolto di bacche di alta qualità. I cespugli devono essere potati ogni anno secondo un determinato schema. I frutti si ottengono solo da germogli annuali. Pertanto, ogni anno è necessario produrre nuovi germogli sani per mantenere una sana produzione di bacche.

La potatura dell'uva durante il periodo dormiente in autunno è necessaria per garantire un supporto adeguato. Ciò ti consente di selezionare i germogli di frutta e manipolare il numero potenziale di bacche prodotte. La corretta formazione della pianta aiuta ad aumentare il contenuto di zucchero e ad esaltare le caratteristiche gustative, oltre ad accelerare il periodo di maturazione.

Perché potare l'uva in autunno?

La potatura della vite viene effettuata nel periodo compreso tra la caduta delle foglie in autunno ed i primi freddi. La raccolta è stressante per la pianta; i cespugli necessitano di riposo per un paio di settimane per non sottoporli ad un doppio stress. Se le foglie non cadono naturalmente, fallo manualmente.Tuttavia, se manca tempo prima del gelo, è meglio aspettare. Le foglie morenti trasferiscono tutte le sostanze nutritive allo stelo e alle radici e solo allora volano via da sole.

In primavera si forma il cespuglio per l'estate prima del flusso della linfa. Tutti i rami secchi e congelati durante l'inverno vengono tagliati e la pianta viene posta su pali o altri supporti. Questa procedura è pratica nelle regioni con inverni non molto freddi, perché coprire l'uva non potata non funzionerà.

Esiste la pratica della "doppia potatura". A volte viene utilizzato per evitare lesioni dovute alle gelate primaverili. In inverno si potano i rami superficialmente, poi in primavera, appena spunta un germoglio, si ripete il procedimento mantenendo il numero ottimale di gemme. Ciò ritarda effettivamente la germogliazione alla base per diversi giorni.

La potatura autunnale dell'uva ha un effetto più delicato sulla pianta, perché è già in un periodo dormiente. In primavera, se si commette un leggero errore con i tempi, si può provocare il “pianto della vite”.

I boccioli fioriranno più velocemente e inizierà la fioritura precoce se viene eseguita la potatura corretta. Non rallenta la maturazione dei frutti e non riduce il vigore della crescita dei germogli. Se si pota in primavera, la fruttificazione avviene più tardi perché il cespuglio è stremato dal pianto. La potatura autunnale è adatta per le regioni con coltivazione della vite coperta. Ciò rende più facile prendersi cura del cespuglio fino alla primavera.

Quando potare l'uva

I viticoltori esperti diradano i cespugli se necessario in estate, primavera e autunno. La potatura autunnale principale (formativa) viene eseguita a metà-fine ottobre.

Per determinare la data è necessario tenere conto del clima e del terreno, delle caratteristiche del terreno, dei metodi di lavorazione, delle condizioni meteorologiche e della varietà delle uve tecniche o da tavola.Il calcolo ottimale è 20 giorni dopo la caduta delle foglie.

La potatura anticipata può aumentare la suscettibilità della vite ai danni da gelo rispetto alla potatura successiva. Nelle regioni in cui esiste un rischio significativo di ondate di freddo, è prudente ritardare i tempi fino alle temperature più fredde in inverno.

A seconda della varietà

Le varietà a maturazione precoce vengono potate leggermente prima di quelle tardive. Questo è logico, perché il conto alla rovescia inizia dopo la raccolta. La differenza è di circa 3-5 settimane. Gli ibridi vengono potati in autunno secondo lo stesso principio: 3-4 settimane dopo che le foglie sono completamente cadute. Le varietà di uva sono divise in resistenti al gelo e amanti del calore. È meglio rimandare la potatura di quest'ultima alla primavera.

A seconda della regione

Nelle regioni della Russia centrale conviene affrettarsi con la potatura primaverile, in tempo prima che la linfa cominci a scorrere. Ma non c'è bisogno di affrettarsi con la potatura autunnale dell'uva.

In Estremo Oriente, Nord e Siberia, al contrario, è meglio non rimandare a lungo la procedura. È prudente fare una doppia potatura qui. La prima - 3 settimane dopo la raccolta (seconda metà di settembre). Il secondo - subito dopo il primo gelo, prima che cada la neve (fine settembre - prima decade di ottobre).

Nelle zone di viticoltura scoperta e nelle zone a clima caldo, il periodo principale per la potatura della vite va dalla fine di settembre all'inizio di novembre.

Russia centrale	Fine ottobre - inizio novembre.
Crimea	Sud - novembre, regioni settentrionali - ottobre.
Mosca e regione di Mosca	Seconda metà di ottobre - inizio novembre.
Kuban	Settembre ottobre.
Urali	Fine ottobre - inizio novembre (prima dell'inizio del freddo).
Siberia	Da fine agosto a metà settembre.
Ucraina	Metà novembre.
Bielorussia	Settembre ottobre.

Secondo il calendario lunare

Si ritiene che il calendario lunare influenzi tutti i processi biologici non solo dell'uva, ma di tutte le piante. La luna crescente solleva i succhi nella parte superiore, quindi non dovresti eseguire la procedura durante questo periodo. L'eccezione sono i giovani cespugli d'uva.

I succhi delle piante penetrano nelle radici durante la luna calante. A questo proposito la potatura viene effettuata in questo periodo, subito dopo la luna piena.

Alcuni viticoltori sincronizzano tutte le manipolazioni con la pianta secondo il calendario lunare. Ma non fare affidamento ciecamente su di esso. I dati raccolti dagli scienziati nel corso di molti anni forniscono informazioni più preziose sui tempi delle varie procedure per la cura dei raccolti di frutta e bacche.

Preparazione alla potatura

Non dovresti precipitarti direttamente nella cava. Prima di potare, devi prepararti. Camminare per il vigneto ti permetterà di esaminare tutti i cespugli, trovare parassiti e identificare le piante malate. Gli strumenti vengono affilati in anticipo e immediatamente prima della procedura vengono disinfettati (con alcool, solfato di rame, clorexidina)

Preparazione del cespuglio

La procedura principale per formare un cespuglio d'uva non inizia immediatamente, ma dopo un attento lavoro preliminare. Il fogliame e i grappoli secchi vengono rimossi, le radici in eccesso sulla superficie e le escrescenze vengono tagliate.

Attrezzo

Attrezzi necessari per la potatura dell'uva:

• potatore;
• seghe;
• troncarami

Un potatore è uno strumento base facile da usare. È adatto per la potatura primaria e per l'eliminazione dei rami sottili delle viti giovani. È più facile da usare se è dotato di due lame in acciaio inossidabile.

Se la pianta è matura e lo spessore della vite ha già raggiunto gli 8 cm, dovrete utilizzare seghe o seghetti.

Un troncarami è un tipo di potatore, che differisce per la lunghezza del manico e la dimensione delle lame. Permette di rimuovere rami fino a 5 cm in punti difficili da raggiungere.

Come potare l'uva

Sebbene ci siano diversi modi per potare una vite. Ognuno ha le sue caratteristiche, ma tutti seguono gli stessi passaggi fondamentali per prendersi cura delle varietà che richiedono protezione dal freddo invernale. Questi vitigni devono essere formati in uno o più tronchi orizzontali. I rami vecchi e secchi della vite vengono rimossi gradualmente, ad eccezione dei nuovi rami fruttiferi e dei germogli. Un ramo forte viene selezionato e tagliato a circa 1 metro, lasciando un piccolo germoglio con due gemme. Questo ramo dovrebbe essere legato a un supporto di filo metallico o a un traliccio. Tutti gli altri rami vengono eliminati.

Regole generali e schema di potatura

(Formazione a quattro bracci secondo il metodo Kniffen)

Il modo più semplice per potare le varietà di uva che non necessitano di protezione invernale è utilizzare il metodo Kniffen a quattro bracci. Questo metodo prevede l'utilizzo di due fili orizzontali per sostenere la vite anziché uno solo. Quello inferiore è solitamente a circa 90-100 cm dal suolo e l'altro a circa 150 cm. Man mano che la vite cresce, viene tirata sul filo, tutti i tralci tra i due fili vengono rimossi lungo la parte inferiore della vite fino a due gemme. . Le viti mature avranno da quattro a sei rami, ciascuno dei quali può avere da 5 a 10 gemme e da quattro a sei nodi riparatori.

Di norma, quando si contano le gemme vengono conteggiate solo le gemme con internodi chiaramente definiti in entrambe le direzioni.Le gemme basali non vengono conteggiate perché spesso non producono germogli e, se lo fanno, spesso sono sterili.

Il viticoltore spesso pota la vite per raggiungere un equilibrio tra la produzione di bacche e una crescita adeguata, ma non eccessiva, dei germogli. Aumentando il numero di gemme aumenta il numero di germogli e un eccesso porta ad un aumento dell'ombreggiatura.

Cespuglio annuale

Nel primo anno della stagione di crescita, tutti i frutti e i germogli laterali indesiderati vengono rimossi dalla vite. La vite tende a crescere rapidamente dal suo punto di crescita principale una volta rimossi i germogli laterali e i frutti. Un cespuglio d'uva di un anno deve essere adagiato su un supporto (spago o corda) in modo che la nuova manica formi un tronco dritto. Le foglie devono rimanere sul tronco in via di sviluppo per produrre i carboidrati necessari al nutrimento della pianta; tutti i germogli laterali, tuttavia, devono essere rimossi.

Un giovane cespuglio a volte raggiunge la cima più alta (150 cm) in un anno. Se ciò accade, taglia l'estremità del germoglio in corrispondenza del filo superiore e poi i germogli laterali cresceranno orizzontalmente in entrambe le direzioni nel senso della lunghezza. Serviranno per formare nuovi cordoni. La potatura dei legni duri annuali sarà minima, ma potrebbe essere necessaria qualche potatura per aiutare a modellare la vite prima che inizi il secondo anno di crescita.

Cespuglio di due anni

Nel secondo anno è opportuno eliminare tutte le bacche e gli eventuali germogli laterali comparsi lungo il tronco. Se le viti non hanno completato il loro sviluppo strutturale nel primo anno, formare la corretta crescita di nuovi germogli in modo che le maniche occupino completamente l'area prevista di sostegno orizzontale.

Una volta che i germogli laterali sono cresciuti lungo il filo superiore fino alla posizione desiderata, aggancia le estremità dei germogli laterali principali (sul filo superiore). Ciò farà sì che si sviluppino germogli secondari lungo i due lati principali. Il legno del frutto rimanente dovrebbe avere il diametro di una matita. Il rinnovamento degli speroni produce germogli vegetativi che vengono utilizzati per la fruttificazione dell'anno successivo.

Cespuglio di tre anni

Il terzo anno è il primo anno di fruttificazione del cespuglio. Il legno di un anno dovrebbe essere ridotto a rami di tre, quattro o cinque nodi. La vite dovrebbe essere uniformemente distanziata lungo il supporto e puntare verso il basso.

In questo caso, vengono lasciate 2-3 viti su ciascuna manica. Il numero totale di germogli non deve essere superiore a 50. Su tronchi sottili il numero dovrebbe essere ridotto.

4, 5 anni e oltre

Il cespuglio perenne è già una pianta forte, matura e fruttifera. Da esso vengono rimossi germogli, fogliame e viti secche. Piccoli e deboli, i germogli vengono definiti di diametro (circa la grandezza di un mignolo), presentano segni di fessurazione e si aggrappano debolmente al tronco.

Tutti i rami hanno più di 2 anni, steli non fruttiferi. I tagli sono realizzati con un angolo di 45 gradi per proteggere dalla pioggia.

È pratico selezionare da due a quattro rami fruttiferi più recenti da ciascuna vite e contrassegnarli con un nastro fluorescente brillante. I rami più grandi e spessi che hanno solo pochi germogli vengono contrassegnati in modo da essere rimossi per primi, preservando i rami più sottili che hanno più germogli.

È necessario tagliare tutti i germogli improduttivi e quelli con meno di 14 gemme, tenendo conto della distribuzione uniforme in tutto il cespuglio.

cespuglio trascurato

I viticoltori lamentano casi trascurati in cui i rami annuali si intrecciano lungo supporti e fili. Sono estremamente difficili da svolgere per il taglio. È un po' come pettinarsi i capelli.

Una volta che i germogli verdi saranno sufficientemente sviluppati (intorno alla metà di luglio), ciascun germoglio potrà essere collocato in posizione ordinata parallelamente al tronco verticale. Pettinare o posizionare i tralci può aiutare a ridurre il numero complessivo di tralci aggrovigliati e ad aumentare la penetrazione della luce nella chioma della vite. Una maggiore esposizione alla luce solare migliora la qualità dei frutti, la resistenza invernale e la resa dell'anno successivo.

Cura dopo la potatura

Dopo la potatura autunnale opportunamente eseguita fino alla primavera, il vigneto non necessita di particolari cure. Ma è importante elaborare ogni taglio, altrimenti l'intera pianta potrebbe morire. E coprilo adeguatamente per l'inverno prima che arrivi il gelo.

Elaborazione delle fette

La cosa più importante dopo la procedura per la potatura autunnale dell'uva è trattare i tagli da parassiti, umidità e infezioni. Esistono molti prodotti chimici, gel e paste speciali per questo. Un metodo efficace tradizionale è il trattamento con una soluzione calda al 5-7% di solfato di rame. E solo dopo puoi iniziare a coprirlo attentamente per l'inverno.

Riparo per l'inverno

A seconda del vitigno, della resistenza al gelo e di altre caratteristiche tecniche, è necessario decidere sull'opportunità di coprire i cespugli per l'inverno. Nei climi caldi questo potrebbe non essere affatto necessario. Quando si sceglie una varietà, è inizialmente importante prestare attenzione a questo e privilegiare tipologie non coprenti con elevata resistenza al freddo.Tuttavia, nei primi anni di sviluppo (fino a tre anni), ha ancora senso coprire il cespuglio per dargli l'opportunità di acquisire forza senza stress e imparare gradualmente a resistere all'inverno. A volte i giardinieri più esperti preferiscono scavare per ripararsi nel terreno.

Suggerimenti per i principianti

I viticoltori principianti commettono un errore comune: non tagliano il tronco abbastanza corto.

Saper potare l'uva fa la differenza tra un buon raccolto e un cattivo raccolto. La potatura stimola la crescita di nuovo legno che produce frutti.

Altri punti importanti:

1. Per le viti giovani di 1,5 cm di diametro si utilizzano le cesoie, per 5-8 cm si utilizza il troncarami o per le zone della pianta difficili da raggiungere. Per i rami più spessi, utilizzare una sega da potatura.
2. La vite ha quattro rami molto corti chiamati tralci rigeneranti, che portano germogli fruttiferi vegetativi. Quando si calcola il numero totale di gemme che devono essere preservate, vale la pena tenere conto del numero di gemme sui germogli rigenerativi e sugli steli.
3. Un ramo in più sulla vite deve essere lasciato intatto nel caso in cui venga danneggiato durante la potatura. Potrai eliminarlo in seguito quando non ti servirà più.
4. Se l'uva viene coltivata per la vinificazione, lasciare da 20 a 30 gemme per pianta. Se per il consumo - da 50 a 80 gemme.
5. Durante la potatura è necessario lasciare un ceppo corto (1,5-3 cm). Se tagli il tronco più corto, potrebbe seccarsi e l'intero ramo morirà.

Le viti necessitano di una corretta gestione e potatura per i primi tre anni.Una volta che iniziano a produrre frutti, è necessaria la potatura annuale per mantenere un equilibrio tra crescita vegetativa e produzione. Se una vite produce troppi frutti in un anno, non darà un buon raccolto l’anno successivo e potrebbe danneggiarsi in inverno. Se una vite produce troppo poco frutto in un anno, la vite produce troppi germogli e troppe foglie. Seguendo le regole base della potatura, è possibile garantire che il vigneto produca bacche zuccherine a tutti gli effetti e acquisisca forza e resistenza alle malattie e al gelo.