7 cibi che non dovrebbero stare nel frigorifero

È difficile immaginare una casa moderna senza frigorifero. Il principio del suo funzionamento è abbastanza semplice, anche la cura dell'unità è semplice. Tuttavia, un “custode del cibo” non è un armadio per tutto. Alcuni alimenti che vengono abitualmente conservati in frigorifero soffrono solo di bassa temperatura e umidità e si deteriorano ancora più velocemente.

Patata

Viene utilizzato per preparare molti piatti, quindi lo acquistano in stock e spesso lo conservano in frigorifero. Questo non dovrebbe essere fatto per diversi motivi:

• Se esposto al freddo, l'amido vegetale si scompone in zucchero, il che accelera il processo di deterioramento del prodotto e la patata finita acquisisce un sapore dolce;
• la condensa formatasi sulla superficie del tubero porta al suo rapido deterioramento;
• Le patate occupano molto spazio nel cassetto del frigorifero.

Le condizioni ideali per conservare le patate sono un luogo buio, asciutto e lontano da fonti di calore. Inoltre, è necessario utilizzare un sacchetto di carta o di stoffa, perché... Le patate nel cellophane e nel polietilene “non respirano” e si deteriorano rapidamente.

Aglio

È anche un “ospite” dei frigoriferi in molti appartamenti. L'umidità e le basse temperature fanno marcire la testa dell'aglio. Il congelamento per un uso futuro modifica la struttura e il gusto del prodotto.

La temperatura di conservazione ottimale per questo prodotto è 16⁰ C. Inoltre, la stanza dovrebbe essere ben ventilata e la verdura stessa dovrebbe essere riposta in un cestino, un sacchetto di stoffa o di carta.

Pomodori

La temperatura di conservazione ideale per i pomodori è di 12-20 gradi. Questo è per quei frutti che non sono ancora maturi. Se vengono posti in un frigorifero in cui la temperatura è di soli 4 0 C, si congelano, la buccia diventa nera senza maturare e il frutto stesso si ammorbidisce.

Per quanto riguarda i pomodori maturi, la conservazione prolungata a temperatura ambiente non porterà loro alcun beneficio. Pertanto, se non li mangerete entro un paio di giorni, metteteli in frigorifero, ma sul ripiano più alto e più vicino alla porta, dove solitamente la temperatura è più alta.

Cibo in scatola

La conservazione prevede inizialmente la conservazione degli alimenti senza refrigerazione. I barattoli chiusi stanno bene nella dispensa o negli armadietti della cucina. Questo vale sia per il pesce e le verdure in scatola acquistati in negozio, sia per i sottaceti fatti in casa.

Banane

La frutta coltivata ai tropici non tollera le basse temperature. A causa del freddo e dell'umidità in eccesso, la buccia diventa rapidamente nera e la banana stessa diventa spiacevolmente morbida. Inoltre, l'amido di un frutto acerbo, se esposto a basse temperature, non ha il tempo di attraversare tutte le fasi di trasformazione in glucosio, il che lo rende tutt'altro che utile per i bambini, le donne incinte e le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente .

Il frutto va conservato a temperatura ambiente, con l'arco rivolto verso l'alto o in stato sospeso per evitare la formazione di piaghe da decubito. Per evitare che le banane mature si rovinino più a lungo, è necessario avvolgere la base del mazzo con pellicola trasparente.

Agrumi

Limoni, lime, arance e mandarini non amano le basse temperature e l'elevata umidità. Non solo si deteriorano, ma assorbono anche gli odori degli altri alimenti conservati nel frigorifero.Se vuoi davvero goderti agrumi freschi o succhi freschi, devi consumare il frutto lo stesso giorno in cui è stato messo al freddo.

Gli agrumi devono essere conservati in scatole o cestini a temperatura ambiente e selezionati regolarmente per evitare che si rovinino.

Olio d'oliva

Un nobile abitante di molte cucine. Se conservato in frigorifero, precipita una sospensione di sostanze preziose. Affinché si sciolgano nuovamente, dovrai mantenere l'olio a lungo a temperatura ambiente, perché il riscaldamento porterà alla perdita del gusto e della qualità dell'olio. Ma di solito è richiesto qui e ora.

Conservare la bottiglia in un armadio o su un piano di lavoro con il coperchio ben chiuso per evitare l'ossidazione da parte dell'ossigeno atmosferico.

Nel tentativo di fare scorta dei tuoi cibi preferiti per un uso futuro, dovresti considerare il tuo appetito e le tue capacità di conservazione. Per non gettare nella spazzatura il cibo avariato, e quindi il denaro speso per esso, organizza un luogo dove conservare il cibo (cantina, dispensa) o rivedi la lista della spesa: dopo tutto, il cibo può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno e giorno.