במטבחים של עקרות בית רבות מצפוניות קיים סוג של כלי בישול הנקרא קדרה, שהוא אידיאלי להכנת מאכלים שונים. אחרי הכל, איזה תוספות טעימות אפשר להכין במיכל הנפלא הזה. והכי חשוב, למעשה לא נדרש מאמץ או זמן כדי להכין מנות המוכרות לנו מילדות. אבל, כמו בכל מקום אחר, יש לו גם חסרונות, כלומר זיהום. רבים מאיתנו תהו לא פעם כיצד לנקות קדרה מחלודה, משקעי פחמן ושומן. אבל בדרך כלל השיטות היו קפדניות ולא יעילות. זה מה שנדון בהמשך.
מחלודה
לפני הבנת שיטות הבקרה, כדאי לדעת את הסיבות להיווצרות חלודה. חלודה נוצרת מ-2 גורמים:
- לחות גבוהה בחדר בו מאוחסנת הקדירה.
- הוצאת מים לא מספקת לאחר שטיפת כלים.
הכל פשוט כאן. לאחר הכביסה יש לנגב היטב את הכלים, או שעדיף לייבש אותם בתנור בטמפרטורה נמוכה כדי להסיר נוזלים מכל פני הקדירה. עדיף לאחסן את הקדירה במקום גלוי, אך לא במרתף או במזווה. נוצרת שם לחות מיידית, ולפני השימוש כדאי לחטא את הכלים לאמינות רבה יותר. אבל אם כבר נוצרה חלודה, אז אתה צריך להשתמש בשיטות כדי להסיר אותה מפני השטח. אז לפי הסדר:
- שיטת חומץ. השיטה הפשוטה והנפוצה ביותר להסרת כמויות קטנות של חלודה.לקלחת יוצקים תמיסת חומץ, אותה משאירים מספר שעות ולאחר מכן מנגבים את הקדירה עם ספוג. אבל יש לציין כי ניתנת תמיסה של שמן ומלח עבור הספוג. דייסה זו הכרחית לקרצוף כתמי חלודה ישנים.
- שיטת השחזה. כאן כדאי להשתמש בחומר ניקוי וספוג מתכת. ניתן להשתמש בשיטה מתוחכמת ולהבריק את הכלים באמצעות מקדחה עם הצמדה עדינה. אבל כאן אתה צריך להיזהר ולא לגעת באמייל של פני השטח, אחרת לא תיפטר ממצבורי הפחמן בכלל.
- שיטת "אין למהר". הכל בטוח כאן, אבל די עתיר עבודה. תמיסת מלח מוזגת לקלחת ומבשלת בצהריים. לאחר מכן, התמיסה מרוקן והקלחת מבושלת במים רגילים.
- השיטה הזהירה. שיטה זו כוללת שימוש בסוגים שונים של חומצות. זה די קל להשיג אותם והתוצאה תשמח את העין. אבל אתה צריך לנקוט בכל אמצעי הזהירות, אחרת לא ניתן להימנע מכוויות. לשם כך יש להשתמש בכפפות ובבגדים סגורים, כולל מסיכה, כדי לא לשאוף אדים רעילים.
- שיטת "לא תווית". כאן תוכלו להשתמש במוצרים המשמשים לניקוי משטחים אחרים. אלה יכולים להיות מוצרי ניקוי לכיריים, מיקרוגלים, תנורים וכו'. אתה רק צריך למרוח אותו על פני השטח ולאחר מכן לעקוב אחר ההוראות.
ממרבצי פחמן
ישנן מספר לא מבוטל של שיטות ניקוי, העיקריות שבהן הן אלקליות, חומציות והשיטה בה השתמשו הסבים שלנו.
- בְּסִיסִי. ניתן להשתמש בשיטה זו גם עם סבון וגם עם סודה. אתה צריך למצוא מיכל גדול שלתוכו אתה יכול לשים את הקדירה ולמלא אותה במים.ואז ההליך פשוט לחלוטין: יוצקים דבק משרדי לתוך מיכל עם קלחת ומים ומוסיפים או חבילת סודה או סבון מגורר. אנו מרתיחים את התערובת הזו במשך 10 שעות (אם הקדירה במצב מת לחלוטין, אז 14 שעות), ולאחר מכן אנו מנקזים אותה ומנגבים אותה עם ספוג מתכת עד להסרה מלאה של הפלאק על פני השטח. הקדירה מוכנה לשימוש נוסף.
- חוּמצָה. אם הלכת לבית הספר, כנראה שעברת תגובות של אינטראקציה בין אלמנט אחד למשנהו. כדי לנקות את הקדירה ממשקעי פחמן בשיטה זו, ישמשו מלח, חומץ וסודה. יוצקים מלח לקערה ומוסיפים חומץ. לאחר שהתערובת מתחממת, מוסיפים סודה לשתייה וצפו בתגובה. זה לא ייקח הרבה זמן ולא תצטרכו לחכות הרבה שעות. לאחר הליך זה, יש לשטוף את הקדירה במים, ואם משקעי הפחמן אינם נעלמים לחלוטין, יש לשפשף עם ספוג מתכת. זה משלים את ההליך.
- ישן. שיטה זו מבוססת על שימוש בחול. בימי קדם, לא היו מוצרים שיכלו בקלות לשטוף שומן או להיפטר מקרום שרופים. הכל נעשה באמצעים מאולתרים, שעזרו למעשה במאבק נגד הלכלוך. ניתן היה להסיר את מרבצי הפחמן בעזרת חול. כדאי היה למלא את הקדירה בחול ולהעמיד אותה על אש נמוכה. המיכל חומם במשך הלילה, ובבוקר נשפך החול והקדירה נשטפה במים קרים. נגארה כאילו זה מעולם לא קרה. אתה יכול להמשיך להשתמש בו באופן חופשי להכנת מנות טעימות.
משומן
הכל מאוד פשוט כאן. כאן כדאי לזכור את שיטת הניקוי מיד לאחר השימוש.ברגע שהכנתם את המנה האהובה עליכם מיד להניח את הקדירה בכלי עם מים חמים ולשפוך לתוכו נוזל כלים רגיל. לאחר 1-2 שעות, השתמש במטלית רחצה ובחומר ניקוי כדי לשטוף את הקדירה מבפנים ומבחוץ.
אם עזבתם את הקדירה והשומן אפילו הספיק להתייבש, אז כדאי להשתמש בשיטות קשות יותר. מניחים את הקדירה בכלי עם מים רותחים ומוסיפים שם סבון מומס. עכשיו כבר אפשר להשתמש במוצר נוזלי, אבל אם לא רכשתם, אז כדאי לגרר סבון מוצק עם שבבים. הקדירה תתבשל מספר שעות ותהיה כמו חדשה. שומן ייעלם ברפרוף, אפילו לא יהיה לך זמן לשים לב.
ושוב כמו חדש!
פעולות ניקיון תמיד מחזירות לקלחת שלך מראה טוב, אך אל תעניק לה את המראה המקורי שלה. כדי להשיג את האפקט המרבי של היופי והאטרקטיביות של הכלים, יש לבצע את ההליך הבא. יש לצפות את כל הקדירה, מבחוץ ומבפנים, בשמן צמחי באמצעות מטלית או צמר גפן. השכבה צריכה להיות קטנה כדי שלא יזרום שמן מכל החורים. את הקדירה מכניסים לתנור בטמפרטורה נמוכה ולאחר מכן מאדים מספר שעות. לאחר התקררות, המיכל ייראה כאילו הבאת אותו מהחנות. לאחר מכן, אתה יכול לנגב מעט את הקדירה עם מטלית יבשה כדי להסיר את כל השמן שנותר. זה יעזור למנוע היווצרות של כתמים שומניים על פני השטח שבו אתה מאחסן את הקדירה.
השיטות המוצעות יעזרו לך לנקות מיכלים מלוכלכים. אבל כאן כדאי לזכור כלל אחד: עדיף לנקות מיד את הקדירה מפחמן או שומן, כדי שבהמשך יהיה קל יותר לעבוד שוב.כדאי גם לקחת בחשבון שעדיף לאחסן כלים כאלה בחדר יבש כדי למנוע התפתחות של חלודה ופטריות. כלים יש לנגב ולייבש כל הזמן בתנור - עוד גורם חשוב למניעת היווצרות לחות על פני התבנית. והשיטה האחרונה למניעת זיהום היא קלצינציה של המיכל. יש למלא את הקדירה במלח ולהכניס לתנור עד שהמלח משחיר. הליכים כאלה צריכים להתבצע באופן קבוע ואז לא צריכות להתעורר בעיות עם הקדירה בביתך, והאוכל במסיבה שלך תמיד יהיה טעים. וכל האורחים המבקרים רק יקנאו ויבקשו את עצתכם.
