נשכח ללא צדק על ידי תושבי הקיץ, אבל ירק שימושי ויוצא דופן במיוחד, הארטישוק הוא עדיין לא צמח נפוץ מאוד בגנים הרוסיים. אבל היתרונות בו הם לא פחות מאשר בכרוב, גזר ושאר ירקות מסורתיים עבור מדינות חבר העמים. מולדתו של הצמח היא סיציליה, אך היא די עמידה לכפור וגדלה באקלים ממוזג.
מתי לשתול ארטישוק
במרכז רוסיה זה הימים הראשונים של פברואר. אל תחששו שהצמח יקפא – אלו הם מועדי השתילה המומלצים רשמית מיצרני הצמחים. יובהר שלמרות שהצמח נחשב לרב שנתי, בתנאי האקלים הביתי הוא דווקא חד שנתי.
אילו זנים לבחור
ישנם מספר סוגים של ארטישוק שניתן לאכול. הזנים הטובים ביותר לשתילה באקלים הרוסי הם:
- מאי;
- אביב;
- סָגוֹל;
- ארטישוק קוצני;
- כדור ירוק;
- סגול רומאי.
זנים אלה גודלו על ידי חובבים, שכן אגרונומים עדיין לא מודאגים יותר מדי מהתאמת הירק הזה למציאות החורפית.
אדמה לארטישוק
כדאי לבחור מקום יבש ומוגן רוח בגינה. כדור הארץ צריך להיות מואר על ידי השמש במשך רוב שעות היום. שישה חודשים לפני השתילה בסתיו, הגינה נחפרת עם כידון אחד. לאחר מכן מוסיפים חומוס או עלים יבשים לאדמה בשיעור של כ-1 דלי לכל מטר מרובע. בתחילת האביב שוב חופרים את האדמה ומושמים דשנים, הפעם דשנים מינרליים.
זריעה נכונה של זרעים
על מנת להשיג את המספר המרבי של שתילים, מומלץ לזרוע בקופסאות עץ מלאות בתערובת של חומוס, חול ואדמה נשירה בפרופורציות שוות. יש לשמור על האדמה לחה כל הזמן.
השתילים נשמרים בדירה או חממה עד להשתלה באדמה בטמפרטורה קבועה של לא פחות מ-20 מעלות. בעת הקטיף, ניתן לצבוט את קצה השורש של הצמח כך שיפתח מאוחר יותר מערכת שורשים חזקה.
איך לטפל בשתילים
ארטישוק אוהב מים מאוד, ולכן צריך להשקות אותם בנדיבות ובתדירות גבוהה. הדרישות הנותרות זהות לחלוטין לצמחים אחרים - אתה צריך לטפל בהם מטפילים בזמן, וגם לעשב את העשבים כדי שהארטישוק יקבלו יותר אור. כדי שהשיח יגדל ויהיה שופע יותר, מדי פעם אתה יכול לנקב את הקרקע סביבם עם חפירה - זה יגביל את צמיחת השורשים.
איך לאחסן נכון בחורף
כדי להשתמש בשיחי ארטישוק מספר שנים ברציפות, תצטרך לחפור את הצמח לפני תחילת מזג האוויר הקר ולשמור אותו במקום חשוך אך חם כל החורף. בתחילת האביב מחזירים ארטישוק לערוגות וקוטפים אותם בסוף אוגוסט.
ריבוי ארטישוק
ריבוי על ידי זרעים מקובל בדרך כלל, אבל גננים מנוסים יכולים לנסות להפיץ שיחים באמצעות שכבות. למרבה הצער, אתה יכול לקחת רק את הייחורים האלה מחברים שמגדלים ארטישוק, כי הם כמעט ולא נמצאים במשתלות.
