אפילו גנן מתחיל יכול לגדל את הירק התזונתי היקר ביותר בחלקתו - קישואים או קישואים. שמות שני הפירות הללו כבר הפכו לשם נרדף, אבל לא תמיד נכון לומר זאת, כי יש ביניהם הבדלים. לפני הכנת ירקות אלו או בחירתם לשתילה, כדאי להכיר את המאפיינים שלהם.
הבדלים ודמיון במראה
שני הירקות שייכים למשפחת הדלעות. הקישוא הוא האח האיטלקי של הקישוא, הכלאי שלו. הוא הופיע באזורנו מאוחר יותר. כיום עקרות בית מעדיפות קישואים להכנת מנות עדינות. הקישוא הובא לראשונה ממקסיקו, שם השתמשו התושבים רק בזרעיו למאכל. הם הגיעו לאירופה במאה ה-16 ומילאו תפקיד דקורטיבי. רק מאתיים שנה לאחר מכן החלו להכין מאכלים שונים.
קישוא מאופיין בצבע ירוק בהיר של הקליפה, מעט לבנבן. צבע הקישוא הוא ירוק כהה, צהוב או פסים. לפעמים נמצאות דגימות מנומרות.
עור הקישואים קשה ועבה יותר, יש לחתוך אותו לפני הבישול. עור הקישוא רך ונימוח, ומאפשר לבשל אותו מבלי להתקלף. הקישוא מגיע למידות גדולות הן באורך והן ברוחב. פרי הקישוא, להיפך, ארוך ודק. את החלק הפנימי של הדלעת ממלאים בזרעים גדולים שיש להסיר לפני הבישול.אבל בהיברידית האיטלקית שלו, הזרעים בלתי נראים לחלוטין ואין צורך להסירם.
שיח הסקווש גדול, מתפשט ויוצר זרעים ארוכים. מאופיין בעלווה קטנה ופרחים. לקישוא יש שיח קומפקטי עם עלים ירוקים גדולים ועשירים. אם מטפלים בקישואים כראוי, הפרי יכול להגיע לאורך של עד 40 ס"מ, בעוד שהקישוא יכול לגדול עד 25 ס"מ בלבד.
פרטים ספציפיים של קישואים
קישוא הוא צמח זוחל היוצר שיח גדול. יש לו יורה ארוכים. הצמח סובל היטב שינויי טמפרטורה, ועשבים שוטים גדלים רק לעתים רחוקות מתחת לעוותיו השופעות. ניתן לקטוף את הפירות עד הכפור הראשון.
לא ניתן לצרוך את הירק גולמי בגלל קליפתו הקשה. פירות בשלים מכילים זרעים גדולים. על שיח אחד יכולים להיווצר עד 10 פירות. ההבשלה תלויה בזמן השתילה. לרוב זה מתרחש באמצע אוגוסט - תחילת ספטמבר.
ירקות שלא נאספים בזמן מאבדים את טעמם, מגיעים לגדלים עצומים, מתקשים ומתייבשים. הצמח עצמו מווסת את הפירות שלו: השיח מייצר פירות רבים שהוא יכול להאכיל. השיחים אינם יומרניים בטיפול ואינם מפחדים משינויי טמפרטורה.
כדי שצמח דלעת יתפתח היטב, הוא זקוק למרחב גדול לצמיחה, כי השיח מתפשט. לפעמים יבולים מותקפים על ידי מזיקים של חרקים, ולכן יש לטפל בהם.
המקוריות של קישואים
הקישוא פותח על ידי חציית דלעת וקישואים. מגדלים איטלקים היו הראשונים לעשות זאת. הצמח נבדל על ידי שיח מיניאטורי, יותר גחמני לגידול מאשר דלעת. הוא זקוק ליותר לחות ושמש, וצריך התרופפות והסרת עשבים תכופים.הבשלת קישואים מתרחשת מוקדם יותר, הפירות נקטפים כבר באמצע הקיץ.
השיח פשוט מכוסה בחיידקים מ-15 עד 20 פירות יכולים לצמוח עליו. השיח מניב פירות כל הקיץ. הירק מאופיין בעיסה הרכה שלו עם כמות מינימלית של זרעים. אפילו כפור קל יכול להוביל למוות של השיח.
תכונות של טיפוח
כדי לקבל יבול עשיר של קישואים, יש לשתול את הצמח באזור שטוף שמש פתוח, בעוד שקישוא ירגיש טוב יותר בצל חלקי. הקישואים נובטים הרבה יותר מהר, אבל לאורך כל עונת הגידול קרוביהם האיטלקים משיגים את ההישגים ומתעלים עליהם.
עבור קישואים, אתה צריך להכין מיטות גבוהות ופוריות בסתיו. באביב עדיף לפזר קלות על השתילים חול או אדמה כדי לשמור על חום הצמחים הצעירים. כדי להשיג קציר מוקדם, אתה יכול להשתמש בשיטת שתיל. קישואים לא כל כך בררנים ולכן הם מתאימים לזריעה ישירות לאדמה. אין צורך לכסות אותם.
יש להשקות שיחי סקווש 3-4 פעמים בשבוע כאשר נוצרים פירות. קישואים מעדיפים אדמה לחה יותר. קל יותר לטפל בקישוא, אבל זוקיני יותר קפדני. אבל הם מתבגרים מהר יותר. ניתן להאכיל את שני הצמחים בדשנים אורגניים ומינרלים.
מה לבחור לשתילה
קישואים יותר לא יומרניים לגדל. יש מעט מאוד טרחה איתם. הם גדלים היטב בגינה ובחממה. באזור האמצעי הם נזרעים ישירות לתוך האדמה באמצע מאי. לשיחים מערכת שורשים מסועפת המסתגלת בקלות לבצורת. אתה לא יכול לזרוע קישואים במקום שבו צמחו מלפפונים, דלעות ודלעות.הם יוגשו בצורה הטובה ביותר לאחר תפוחי אדמה, עגבניות, אפונה, שום ובצל. צמח זה אוהב אדמה רופפת ופורייה במקום שטוף שמש ללא רוח. אדמה מבושלת היא אידיאלית. גידולי ירקות דורשים עישוב בזמן, התרופפות האדמה, השקיה, דישון וקטיף פירות.
אדמת טיט חולית רופפת מתאימה יותר לקישואים. הירק צומח בצורה הטובה ביותר משתילים. יש לזרוע זרעים בתחילת אפריל, ויש לשתול שתילים באמצע מאי. הצמח צריך יותר מים, אז אתה צריך להשקות את הקישואים לעתים קרובות יותר. במהלך תקופת היווצרות הפרי, אתה יכול להאכיל את השיחים עם דשנים זרחן-אשלגן או mullein.
ישנם הבדלים קטנים בין שני הגידולים, אך שניהם ראויים לגאווה במקום בגינה. קל יותר לטפל ולגדל קישואים, בעוד שהקישוא מפורסם בקליפתו הדק והעדין.
