ピクルスがすでに十分ある場合にトマトをどうするかについての 7 つのアイデア

夏は収穫の時期です。冬に向けての準備が始まるのもこの時期です。ピクルスはすでに十分にありますが、野菜がまだ残っている場合、トマトはどうすればよいですか？

キャビア

スカッシュキャビアに劣らない、珍しくておいしい前菜です。

準備には次のものが必要です。

野菜は肉挽き器に通されます。次に、バター、スパイス、砂糖を加え、全体を混ぜて調理します。沸騰後、かき混ぜながら弱火で1時間半煮る必要があります。調理終了の5分前にニンニクと酢を加えます。

このスナックは冬の間置いておくことも、調理後にパンと一緒に食べることもできます。

サンドライトマトはさまざまな料理に使用でき、オリーブオイルに入れるとふっくら感が増し、料理の用途が広がります。天日またはオーブンで乾燥できます。

覚えておくべき主な点は、ほぼ同じ速度で乾燥するように、同じバッチで同じサイズのトマトを使用することです。

刻んだトマトをオーブンで3〜4時間焼きます。海塩に加えて、乾燥ハーブや乾燥スパイスをトマトに振りかけて風味を加えることができます。

特別な費用を必要とせず、あらゆる機会にぴったりのおいしい前菜です。料理の材料:

準備：トマトを洗い、果物の皮を傷つけないようにヘタを取り除きます。次に、半分に切るか、丸ごと残します。油をふりかけ、スパイスをふりかけます。 30分間マリネし、串に刺してオーブンに15分間入れます。

これは古典的なレシピではありませんが、それでも味は変わりません。

材料：

野菜を洗います。セロリを小さく切り、ニンニクとハーブも同様に切ります。トマトのヘタを取り除き、立方体に切ります。すべてをブレンダーに入れてブレンドします。バター、塩、砂糖を加えます。

明るい味のスナックは一年中消費するのに適していますが、必要に応じて、瓶に入れて冬の間放置することもできます。

完熟トマトを使ったさわやかなドリンクは、おいしくてすぐに飲めます。ジュース1リットルの材料：

洗った野菜から茎を取り除き、切り、ジューサーまたは肉挽き器に入れます。混合物を沸騰するまで加熱し、ザルで種と皮を拭きます。得られたジュースをさらに10〜15分間煮ます。

トマトソースの場合は次のものが必要です。

準備：玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。トマトの皮をむき、種を取り除きます。果肉を刻みます。にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで軽く炒め、トマトを加えて15分ほど煮ます。塩と砂糖を加えてさらに5分間煮ます。

作ったソースはパスタや肉料理に加えて使えます。

ガスパチョはスペイン料理の古典と考えられている冷たいトマトのスープです。夏の暑さに最適です。材料：

準備：オーブンでパンを乾燥させます。トマトを十字に切り、1分間調理します。次に皮を取り除きます。コショウを200度のオーブンで10分間焼き、皮と種を取り除きます。

ニンニクをすりおろし、パンをすりおろし、塩を加えます。植物油を注ぎ、混合物を醸造させます。玉ねぎを小さな立方体に切り、酢で味付けします。

トマトはスライスに切り、キュウリは皮をむき、すりおろす。唐辛子とハーブを細かく刻みます。トマトとピーマンをミキサーで粉砕します。

次に、唐辛子、ハーブ、キュウリを加えます。そこに玉ねぎと酢を入れます。砕いたパンも忘れずに。かき混ぜて、冷めるまで冷蔵庫に入れます。

ピクルスに加えて、フレッシュトマトからさまざまな料理を作ることができます。冬に適したものもあれば、一年中摂取できるものもあります。