毎日の料理が大嫌いな家事である人もいれば、その過程と結果を楽しむ人もいます。しかし、誰もが共通の願望を持っています。それは、キッチンで過ごす時間を減らし、健康的な家庭料理を食べたいということです。調理時間を短縮するにはどのような方法がありますか?
キッチンで注文する
食事を素早く準備するには、利便性が重要な条件の 1 つです。食器や食べ物は、目を閉じていても記憶からすぐに取り出せるように配置する必要があります。使用後は元の場所に戻さなければなりません。
定期的に同じフライパンを使う場合は、使用後ほとんど使わないクローゼットの一番奥にしまう必要はありません。お茶、肉、お粥の味付けにシナモンを加える場合は、瓶を塩の隣に置きます。
清潔な調理器具
昼食後、鍋に残った食べ物を容器に移して冷蔵庫に保管し、鍋を洗います。結局のところ、食器が必要なときは、食器を取り出して空にし、洗う必要があります。そしてこれは調理プロセスを遅らせます。
事前にメニューを計画する
最も頻繁に作る料理のリストを作成し、輪になって作ります。こうすることで、いくつかの問題をすぐに解決できます。
- 明日何を料理するか事前にわかります。
- 一度お店に行き、計画通りにすべてを購入してください。
- リストに沿って、毎日違う料理を作ります。
- すぐにレシピを暗記できるようになります。
こうすることで自発的な購入の可能性が減るため、お金が節約されます。また、焼き魚が日曜日であったとしても、たとえば木曜日に繰り返される場合でも、メニューは依然として多様です。
合理的な方法
材料を切りながら調理するなど、時間を有効に使いましょう。たとえば、ピラフ用の肉が茶色になっている間に、玉ねぎをみじん切りにすることができます。私たちはそれを未来のジルバックに降ろし、ニンジンなどを刻み始めました。このアプローチにより、時間を最大限に活用し、調理時間を 30 ～ 50% 短縮できます。
事前に食事の準備をする
豆、豆、ひよこ豆を調理する場合は、冷水に10〜15時間浸してください。そうすれば調理には1時間もかかりません。一部のシリアルにも同じことが当てはまります。たとえば、コーングリッツや大麦グリッツは、数時間事前に浸した後、3 倍の速さで沸騰し、もろくなります。お米を炊く40〜90分前にスプーン1杯の塩を加えた50℃の水に浸しておくと、30分でふっくら炊き上がります。
何を作るか決めたら、すべての材料を作業台に置きます。すべてがあなたの目の前に現れます。調理中に必要なスパイスや米のパックを探して引き出しやキャビネットを登る必要はありません。
2日分を一度に調理
誰もが 2 日連続で同じスープで夕食を取れるわけではありません。ボルシチに具材を加えている間に、鶏肉を切り、マリネを塗り、冷蔵庫に入れて、明日まで忘れてください。残っているのは、フィルムを剥がして、予熱したオーブンに型を入れることだけです。
ピーマンやナスの肉詰めを準備する場合は、2倍の量を調理します。時間はそれほどかかりませんが、完成した料理は冷凍して3か月以内でいつでも使用でき、加熱に20分かかります。既製のシュニッツェルやピラフを冷凍することもできます。自家製餃子やマンティにも同じことが当てはまります（生で冷凍する必要があります）。
スマートアシスタント
そして、私たちは子供や男性について話しているのではありません。その後、皿だけでなく壁も洗う必要があります。キッチン家電は調理時間を短縮するのに役立つ主なアシスタントです。毎日必要なデバイスがある場合は、購入を遅らせないでください。
卵白の泡立て用 ミキサー 所要時間は 5 分以内で、手動では 30 分ほど費やすこともできますが、それでも「持続可能なピーク」は得られません。 マルチクッカー あなたが魚の準備で忙しい間に、素晴らしいそばを調理します。対流式オーブンを使用すると、鶏肉をより速く、より均一に調理できます。
製剤と冷凍の使用
加工食品を食べるのは悪い習慣です。家庭で作った食材を冷凍保存します。第一に、それははるかにおいしいです、そして第二に、私たちはそれに何が含まれているかを知っています。
購入した肉を小分けにし、一部をひねってひき肉にします。この形態では、製品はより速く解凍されます。さらに、おおよそ何を準備するのかが事前にわかります。
カツレツミックスを混ぜるときは、一度に数枚のカツレツを作って冷凍してください。いつでも解凍して揚げることができます。皮をむいたナス、ピーマン、ほうれん草、パプリカをみじん切りにして冷凍します。熱湯を注ぎ、詰めて煮るだけです。掃除に時間を無駄にする必要はありません。
あなたは自然保護に興味がありますか？冬にはレチョを使ってスープを作ります。野菜はすでに刻まれています。瓶を開けて中身をジャガイモの入ったスープに加えるだけです。
無駄のない生産
揚げ物用に鶏肉を切るとき、後ろは食べるものがほとんどないので残しておきます。それからスープを作り、冷凍します。いつでも解凍して野菜を加えることができます。栄養価の高いスープは30分で完成します。肉の骨も同様に使えます。
キャベツを煮込みすぎてマッシュポテトが残ってしまったら、冷凍しましょう。休みの日には、詰め物の準備に時間を無駄にすることなく、パイやパイを作ることができます。使わなかった白身や黄身はクッキー作りに使えます。
常に鋭いナイフ
切れ味の悪いナイフではあまり切れませんし、ましてや早く切ることはできません。ナイフを洗うたびに、それぞれのナイフを研いでください。そうすれば、次の調理中に時間を無駄にする必要がなくなります。
切り身魚や肉を買う
魚をさばいたり肉を切ったりするのはとても時間がかかります。また、テーブルやシンクのゴミや臭いを掃除する必要があります。カットしたステーキやヒレ肉は、解凍しなくてもすぐに調理できるので便利です。高価ですが、調理時間を2倍短縮できます。
品質を落とさずに自家製料理の準備に費やす時間を短縮するには、事前にメニューを計画し、下ごしらえをカットして冷凍するために月に半日を確保するだけです。これらのヒントを活用して、家庭での料理について今までとは異なる考え方をしてください。
