野菜と果物はビタミンとミネラルの主な供給源です。ほとんどの利点は、皮膚の直下にある歯髄の層に含まれています。したがって、皮をむくときは、ビタミンを完全に保つために、皮をできるだけ薄く剥がす必要があります。経済的に掃除するためのライフハックがいくつかあります。
熱湯で薄い皮とジューシーな果肉を作る
トマト、ピーマン、アプリコット、桃の皮を経済的に剥がすには、最も一般的な方法の 1 つを使用できます。
必要：
- 鍋またはやかんで水を沸騰させます。
- まず、果物や野菜を流水で洗い、十字に切り込みを入れます。
- 深めのボウルに入れます。
- 食品を熱湯でやけどし、30分以内に放置してください。
- 野菜や果物を取り出し、冷水ですすいでください。
- ナイフの背を使って、切り口付近の緩んだ皮を引っ掛けます。
- 端を引いてフィルムを剥がします。
- それでも野菜の皮がむきにくい場合は、再度火を通して、時間を 15 分短縮する必要があります。
- ミニトマト本来の味を保つには、茹でた後に氷水に浸してください。温度差による衝撃がトマトの鮮度を保ちます。
この方法で桃の皮をむくとき、手が汚れず、果汁がテーブルや服に飛び散りません。皮をむいた桃では腐った微生物がより早く発生するため、傷んだ部分をすべて取り除くことをお勧めします。
塩水と電子レンジ
若いジャガイモの皮を取り除くには、塊茎を塩水に約20分間浸します。塩は皮を腐食させるので、指で殻を取り除きます。皮がすでに厚い場合は、皮をむかずに茹でて、調理する前にそれぞれに切り込みを入れます。完成したジャガイモの皮をつまみ、ナイフで剥がします。
ビーツの皮を剥いた後は手が汚れて包丁が滑ってしまいますが、皮は太いリボン状に剥けます。掃除を早くするために、根菜は数か所に穴を開け、縛らずに袋に包む必要があります。 500Wの電子レンジに2分入れます。皮は包丁を使わずに指で簡単に剥けます。根菜も同様に調理して、調理時間を5分に増やします。
電子レンジは玉ねぎやにんにくの皮を剥くのに最適です。端を切り落とし、頭を30秒間置き、残りの殻が落ちるようにタマネギとニンニクを振る必要があります。
エキゾチックなソフトフルーツ用のスプーンとグラス
肉厚のマンゴー、熟したキウイ、脂っこいアボカドなどの果物は、ジューシーな果肉を傷つけずに皮をむくのが困難です。皮の薄い層は果肉にしっかりと付着しているため、ナイフでは切り取ることができません。便宜上、ガラスまたはガラスを使用できます。
果物を半分に切ります。スライスをグラスの端に置き、下に引きます。果肉はグラスの中に落ち、皮は手に残ります。一度で果肉を完全に分離できない場合は、皮膚が薄いままになるまで手順を繰り返すことができます。通常の大さじを使用することもできます。皮の間に差し込み、真ん中を丁寧に切り離します。
シンプルなライフハックを使えば、野菜や果物の皮を素早く経済的に剥くことができます。正しく行うと、最大量のビタミンが果肉に残ります。皮は薄いままで、果汁が漏れることはありません。
