때로는 열처리 후 감자가 달콤한 맛을 내기도 합니다. 이것은 괴경이 얼었다는 것을 전혀 의미하지 않습니다. 일부 품종에서는 이 특징이 유전적 수준에서 발달합니다. 달콤한 맛은 어떤 식으로든 감자의 장점을 손상시키지 않으며, 감자를 좋아하는 사람의 수가 점점 늘어나고 있습니다. 이 속성에는 다양한 종류가 있지만 수요가 많은 다섯 가지를 살펴보겠습니다.
제쿠라
품종은 독일에서 재배됩니다. 1997년에는 러시아 연방 등록부에 포함되었습니다. Volga-Vyatka, Middle Volga 및 Volga-Vyatka 지역, 중앙 흑해 지역 및 극동 지역의 재배에 권장됩니다. 그러나 오랫동안 다른 지역에서도 재배되어 왔습니다.
다양성에 대한 설명:
- 중기, 숙성 기간 - 파종 후 80~100일.
- 수풀의 높이는 평균, 작은 연한 녹색 잎, 작은 적자색 꽃입니다.
- 괴경은 직사각형이고 매끄러운 표면에 작은 눈이 있습니다.
- 피부와 살은 노란색이다. 감자 무게: 100-190g. 전분 구성: 13-18.2%.
- 1헥타르에서 195~323센트가 수확되는데 이는 품종의 높은 수확량을 나타냅니다.
열처리 후 괴경은 단맛이 나고 매우 부드러워집니다. 따라서 감자는 튀김에 권장되지 않습니다.
장점:
- 발달 된 면역력 덕분에 선충류 및 감자 암과 같은 질병을 두려워하지 않습니다.
- 다양성의 응력 저항으로 인해 부시는 저온을 쉽게 견딜 수 있습니다.
- 유지 관리 조건에 따라 프레젠테이션이 보존됩니다. 품종은 최대 6개월 동안 손실 없이 보관할 수 있습니다.
단점은 가뭄에 민감하기 때문에 정기적으로 물을 주어야 한다는 점입니다. 전분의 양이 많기 때문에 제쿠라 감자의 사용이 제한되는 경우도 있습니다.
교향곡
이 품종은 1993년 네덜란드 육종가에 의해 육종되었습니다. 그리고 3년 후 러시아에 등록되어 중부지방 재배를 권장하였다.
다양성에 대한 설명:
- 중간 정도 늦었습니다. 숙성기간은 발아 후 100~120일이다.
- 직립 부시의 높이는 50-70cm입니다.
- 붉은 매끄러운 피부를 가진 타원형 괴경은 평균 70-140g에 이릅니다.
- 과일의 노란색 펄프, 전분 함량 - 13-19%.
- 생산성 - 46t/ha.
감자는 부서지기 쉽고 으깬 감자를 만드는 데 적합하지만 샐러드와 수프에는 사용되지 않습니다.
다양성의 장점:
- 선충류 및 암과 같은 감자 질병에 대한 내성;
- 괴경의 이상적인 형태는 보관, 운송 또는 감자 수확기로 수확하는 동안 악화되지 않습니다.
- 추가 예약이 필요하지 않은 단순 진료;
- 긴 유통기한.
단점 중에는 괴경과 상판 모두에 영향을 미치는 역병에 대한 취약성이 있습니다.
산타
다양성은 네덜란드에서 자랐습니다. 1993년에 국가등록부에 등록되었습니다. 중부, Volga-Vyatka, 북서부, 극동, 서부 지역의 재배에 권장됩니다.
다양성에 대한 설명:
- 중반. 수확 준비 - 심기 후 80~95일.
- 수풀은 콤팩트하고 녹지가 적습니다.
- 풍부한 결실. 수풀에서 최대 20개의 뿌리 작물이 제거됩니다.
- 타원형 괴경의 무게는 약 150g입니다.크기와 모양은 동일합니다.
- 피부는 얇지만 촘촘하고 노란색이며 눈이 작습니다.
- 펄프는 노란색입니다.
감자는 전분 함량이 낮아서 부드럽게 끓지 않습니다.
다양성의 장점:
- 높은 맛, 수분 부족 및 건조함;
- 빠른 숙성과 높은 수확량;
- 긴 유효 기간, 손상에 대한 저항력이 뛰어납니다.
- 운송성;
- 가뭄 저항.
정원사의 단점은 온도 변동에 대한 편협함을 포함하여 수확량이 급격히 감소한다는 것입니다.
아드레타
40년 이상 동안 여름 거주자들은 흠잡을 데 없는 맛 특성을 지닌 다양한 품종을 알고 있었습니다. 독일 육종가가 만들었습니다. 시베리아 서부, 극동 및 볼가 중부 지역의 재배에 권장됩니다.
다양성에 대한 설명:
- 발아 후 70~80일에 익는 조기 숙성 품종입니다.
- 키가 크고 직립한 덤불. 확산이 없습니다.
- 중간 크기에서 큰 크기의 연한 녹색 잎입니다. 미니어처 흰색 꽃이 함께 풍성하게 나타납니다.
- 괴경은 타원형이고 중간 크기이며 무게는 100~150g입니다.
- 피부는 노랗고 거칠며 그물망 모양이며 은은하고 움푹 들어가지 않은 눈으로 덮여 있습니다.
- 펄프의 색상은 연한 노란색에서 진한 노란색까지 다양합니다. 전분의 비율은 15-18%입니다.
- 수풀의 수확량은 최대 2kg, 1헥타르에서 최대 450c입니다.
요리 후에는 감자가 부스러지고 작은 알갱이가 됩니다. 첫 번째 코스와 칩 제조에 삶은 데 사용됩니다.
다양성의 장점:
- 높은 생산성;
- 조기 숙성 기간으로 인해 재배 기간 동안 2 번의 수확을 얻습니다.
- 관리 용이성;
- 비료에 대한 민감성;
- 질병 및 해충에 대한 저항성;
- 지구력, 급격한 온도 변화에 대한 저항.
단점은 보관 품질이 좋지 않고 가뭄에 견딜 수 없다는 것입니다.
비네타(Veneta)
이 품종은 1986년 독일에서 사육되었습니다. 그리고 이미 2001년에 러시아 연방 국가 등록부에 포함되었으며 어려운 기후 조건에서의 번식을 위해 권장되었습니다.
다양성에 대한 설명:
- 조기 숙성, 완전 숙성 기간은 파종 후 75~80일이지만, 괴경은 이미 50일째에 준비됩니다.
- 퍼지는 덤불은 75cm까지 자랍니다. 짙은 녹색 잎의 표면은 거칠고 물결 모양입니다.
- 직립형 상판은 두껍고 깨지지 않습니다. 꽃차례에는 최대 8-10개의 흰색 꽃이 있습니다.
- 하나의 덤불에는 크기와 색상이 다른 13개 이상의 타원형 괴경이 형성됩니다. 그늘은 토양에 따라 다르며 밝은 노란색에서 어두운 갈색까지 다양합니다.
- 감자 껍질은 얇고 매끄러워요. 표면에는 눈에 띄지 않는 눈이 있습니다.
- 과일 펄프는 피부보다 가볍고 중간 정도의 육즙이 있습니다.
- 뿌리 무게 – 60–200 g. 생산성 – 2–2.5 kg/m2.
감자는 수프와 메인 코스를 준비하는 데 사용됩니다. 구운 과일은 모양과 품질을 유지합니다.
다양성의 장점:
- 조기 숙성, 맛 및 수확량;
- 손쉬운 관리와 낭비 없는 긴 유통기한;
- 토양 및 기상 조건, 가뭄에 대한 적응성;
- 손상 및 장거리 운송에 대한 내성;
- 감자 질병에 대한 면역력.
역병만이 다양성에 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 질병은 꼭대기를 덮고 괴경에는 영향을 미치지 않습니다.또한 감자는 콜로라도 감자 딱정벌레를 유인합니다. 그러나 정원사는 해충 퇴치를 위한 수단이 있기 때문에 이 문제를 두려워하지 않습니다.
요리 후 달콤한 감자는 두려워하지 않지만 긍정적 인 특성으로 정원사를 끌어들입니다. 이러한 품종은 러시아에서 여름 별장뿐만 아니라 산업 규모로도 재배됩니다.
