Virtuvės kombainas: kaip išsirinkti naudojimui namuose

Virtuvės kombainas – universalus namų šeimininkės pagalbininkas. Su jo pagalba maisto gaminimas ne tik paspartės, bet ir pavirs malonia bei lengva ceremonija. Prieš pasirenkant gaminių apdorojimo įrenginį, reikia sujungti visas galimybes ir poreikius. Turėdami tokį „draugą“ virtuvėje, nesunkiai sukapojate daržoves, pasigaminsite gėrimų, pjaustysite faršą ir atliksite kitus darbus.

Dizainas

Kombainai priskiriami prie smulkių buitinių prietaisų, jie gali būti kompaktiški arba daugiafunkciai. Šie įrenginiai skiriasi savo dizainu, tačiau pagrindinės visų tipų dalys yra vienodos:

1. Variklis.
2. Dubuo maistui.
3. Purkštukų komplektas.
4. Kontrolė.

Prietaisų dalys gaminamos iš skirtingų medžiagų ir skiriasi svoriu, tačiau paskirtis ir konstrukcija išlieka identiški. Dėl variklio veikimo maisto ingredientai yra apdorojami. Velenas, ant kurio tvirtinami priedai, išvedamas. Peiliai dedami dubenėlio apačioje arba prietaiso dangtelyje.Kombaino našumą lemia galia ir variklio sūkiai.

Virtuvės kombainų charakteristikos

Maisto kombainų modeliai skiriasi vienas nuo kito svoriu, dydžiu ir žaliava. Prieš pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į šias savybes:

Funkcinis

Komplektuose yra mažiausiai 5 skirtingi priedai, kurie lemia galimų įrenginio funkcijų skaičių. Pagrindiniai priedai apima:

1. Smulkintuvas ir trintuvas susmulkina maistą.
2. Spauda spaudžia sultis iš citrusinių vaisių.
3. Paspauskite tyrei gaminti.
4. Sulčiaspaudė.
5. Mėsmalė.
6. Darbinis peilis pjaustymui.
7. Plakti plakimui.
8. Kabliukai tešlai minkyti.

Kiekvienas modelis turi skirtingą tokių elementų skaičių. Kuo daugiau priedų komplekte, tuo mašina efektyvesnė ir brangesnė.

Kontrolė

Virtuvės prietaisai veikia tuo pačiu principu, nors gali atsirasti skirtumų dėl skirtingos konstrukcijos ir greičio. Funkcijoms atlikti reikalinga energija, todėl įrenginiai veikia iš elektros srovės tinklo ir yra valdomi mygtukais. Kai kurie sudėtingesni modeliai turi greičio reguliatorių.

Skydelyje yra temperatūros, laiko ir greičio pasirinkimo mygtukai. Informacija apie darbo režimus pasirodo ekrane.

Patogiausias dalykas yra elektroninis valdymas, sukurtas modeliams su procesoriais, kur parametrai parenkami savarankiškai. Sukrovus produktus į specialų konteinerį, atitinkamas mygtukas užveda variklį, po kurio jie patenka į dubenį. Ten, naudojant specialius peilius, apdoroti produktai atnešami į norimą būseną.

Dubens medžiaga

Dubenėlio gamybai naudojama plastikas, metalas arba stiklas. Universalesniuose modeliuose dubenys gaminami iš smūgiams atsparių žaliavų, tokiu atveju indas atlaikys aukštą mikrobangų krosnelės ar indaplovės temperatūrą.

Plastikiniai dubenys yra lengvi ir lengvai valomi, tačiau yra prastesnės kokybės, palyginti su kitais gaminiais.

Karščiui atspari stiklinė tara yra nekenksminga aplinkai, tačiau reikalauja atsargumo. Juos sunku sulaužyti, bet lengva susmulkinti ar sugadinti.

Metalas dubeniui yra pats praktiškiausias, bet brangus. Plieninis dubuo nereaguoja su maistu ir nedūžta. Patogu dirbant su šildomais gaminiais, atšaldytiems ruošiniams. Šio tipo indus naudoja profesionalūs virėjai.

Dubenėlio tūris

Talpyklos talpa turi įtakos mašinos veikimui. Virtuvės prietaisų darbo indai gaminami nuo 1 litro iki 7. Renkantis dubenėlio dydį, reikia vadovautis šiomis taisyklėmis:

1. Neimkite didelio indo, jei gaminate mažomis porcijomis. Jei be reikalo pasirinksite didesnį dubenį, virtuvės kombainas maistą apdoros netolygiai ir ištaškys turinį. Optimalus konteinerio tūrio ir kombaino galios santykis yra 200:1. Naudingas patiekalų tūris visada yra mažesnis nei nurodyta instrukcijose.
2. Patiekalus reikia rinktis pagal galingumą. Kuo didesnė galia, tuo didesnis turėtų būti dubuo.
3. Viename konteineryje yra skirtingi birių ir skystų produktų kiekiai.

Patogu turėti kelis skirtingų dydžių dubenėlius, tuomet ruošiant tam tikrą patiekalų skaičių galima panaudoti atitinkamą indą.

Galia

Svarbiausias parametras renkantis bet kokius virtuvės prietaisus yra galia. Šis indikatorius priklauso nuo įrenginio galimybių, dažniausiai jo vertė svyruoja nuo 550 iki 1000W. Didelės galios kombainas per tam tikrą laiką apdoroja daugiau produktų.Perkant prietaisą profesionaliai virtuvei, tai svarbi sąlyga. Jūs neturėtumėte pirkti kombaino su maža galia, paaiškindami tai energijos taupymu. Darbo su juo išlaidos bus tokios pat.

300–400 W galios modeliai vadinami mažos galios, jie plaka skysčius, minko birią tešlą, mala minkštą maistą. Apkrova šiuo atveju yra nereikšminga.

Vidutinio galingumo įrenginiais (iki 800 W) galima apdoroti kietas šakniavaisines daržoves, minkyti kietą tešlą, grūsti riešutus, smulkinti ledą. Tokiuose modeliuose variklyje yra sumontuota apsauginė funkcija, kuri automatiškai išjungia įrenginį, jei jis perkaista. Būtent tokie prietaisai ir tinka šeimininkėms, nes yra daugiafunkciai ir ilgaamžiai.

Galingiausi modeliai priklauso profesionaliai įrangai. Jie nebijo ilgų ir intensyvių krūvių. Jų kaina yra gana didelė, tačiau jei jie naudojami restoranuose ir kepyklėlėse, tai pateisinama.

Sukimosi greitis

Greičių skaičius priklauso nuo specifinių modelių savybių – kuo daugiau režimų, tuo platesnės galimybės nustatyti atitinkamų gaminių apdorojimo nustatymus. Tai turi įtakos prietaisu paruoštų patiekalų skaičiui. Kuo didesnis sukimosi greitis, tuo lengviau išlaikyti reikiamą gaminimo režimą. Dideliu greičiu galite malti kietus produktus, mažu greičiu plakti skysčius. Įrenginys turi keletą greičių, kai kuriuose modeliuose jų vertė siekia 15, tačiau praktika rodo, kad dažniausiai naudojami nuo 3 iki 5 režimų.

Režimai

Virtuvės mašina turi 3 darbo režimus, skirtus kietiems ir minkštiems ingredientams apdoroti.

1. Impulsinis režimas užtikrinamas sukant variklį ne nuolat, o su pertraukomis.Tai padidina įrenginio efektyvumą ir sumažina variklio apkrovą. Bet jis gali būti naudojamas dirbant su kietais ingredientais, šaldytais vaisiais ar daržovėmis.
2. Turbo režimas trumpam padidina įrenginio diskų sukimosi greitį. Tai naudojama apdorojant kietus produktus. Tai nėra įprastas įrenginio veikimo režimas, nes variklis gauna dideles apkrovas, kurios gali sugadinti įrenginį.
3. Planetinis maišymo režimas užtikrina darbo įrankio, šluotelės ar mentelės judėjimą aplink dubens centrą ir jo ašį, o tai leidžia maišyti tolygiai ir pagreitina patį procesą. Tačiau šiam režimui reikalingas didelis dubuo, mažiausiai 5 litrų talpos, o tai turi įtakos modelio dydžiui ir kainai.

Kompaktiškumas

Prieš įsigydama virtuvinį kombainą, bet kuri šeimininkė turėtų pagalvoti, kokios mašinos jai reikia, ir įvertinti laisvą erdvę virtuvėje. Jei planuojate jį naudoti kelioms operacijoms, tokioms kaip pjaustymas, smulkinimas, plakimas ar maišymas, tuomet turėtumėte rinktis kompaktišką įrenginį. Tokių prietaisų galia yra 400-700 W, o dubuo - 1,5-2,5 litro. Mažose virtuvėse rekomenduojama apsiriboti kompaktišku modeliu, kuris atlieka tik tas funkcijas, kurios yra paklausiausios.

Mašinos kompaktiškumas priklauso nuo jos papildomų priedų laikymo būdo. Modeliai, kuriuose yra vietos tokiai saugyklai, yra didesni. Kompaktiškuose modeliuose tokių skyrių nėra, o priedai laikomi atskiruose konteineriuose ar maišeliuose. Vidutinis tokių prietaisų svoris yra 4-6 kg. Jei namų šeimininkė dažnai naudojasi įrenginiu, tuomet geriau įsigyti lengvą prietaisą, kad nebūtų sunku jį padėti į spintą ar lentyną.Bet jei virtuvėje yra nuolatinė virtuvės kombaino vieta, tada svoris šioje situacijoje nėra svarbus.

Saugumas

Naudodami virtuvinį kombainą, turite laikytis visų saugos taisyklių. Jo veikimas įmanomas tik tada, kai dubuo, dangtis ir priedai yra tinkamai sumontuoti. Tai apsaugo jūsų rankas nuo peilių sugadinimo, o sienas nuo užteršimo nuo purslų. Dauguma modelių turi apsaugos nuo perkaitimo sistemą. Šį įrenginį nuo pažeidimų apsaugo funkcija, kuri blokuoja variklį, jei peilis atsitrenks į kietą daiktą.

Siekiant užtikrinti virtuvės kombaino stabilumą ant virtuvės paviršiaus, prie pagrindo pritvirtinamos guminės pagalvėlės arba kojelės.

Papildomos funkcijos

Be pagrindinių savybių, šiuolaikiniai kombainų modeliai turi papildomų funkcijų:

• purslų dangtelis leidžia išlaikyti švarą dirbant su miltais ar skystais ingredientais;
• kai kuriuose modeliuose yra niša priedams laikyti, kiti turi specialų krepšį, kuriame laikomi priedai;
• mechaninė ir elektroninė apsauga nuo perkrovos. Mechaninė pagrįsta instaliacija tarp variklio ir sankabos tvirtinimo įtaiso, kuris lūžta dėl perkrovų, tačiau taupo likusį mechanizmą. Elektroninis - susideda iš saugiklio naudojimo. Jis yra daugkartinis, kitaip nei pirmasis;
• kai kuriuose modeliuose yra įmontuotos svarstyklės, rodančios grynąjį apdorojamo produkto svorį;
• Savaiminio išsivalymo funkcija naudojama prietaisui valyti.

Virtuvės kombainų tipai

Turint daugybę virtuvės prietaisų tipų, nėra lengva apsispręsti dėl vieno konkretaus modelio. Norint teisingai pasirinkti, svarbu suprasti skirtingų tipų įrenginių skirtumus.Išstudijavę geriausios virtuvės buitinės technikos sąrašą, atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus, įvertinę kiekvieno prietaiso tipo galimybes, galėsite pasirinkti sau tinkamiausią variantą.

Universalus

Šio tipo virtuvės mašinos turi nuimamą dubenį, pilną pagrindinių priedų komplektą, o įrenginiuose su pažangiomis funkcijomis – papildomus. Kuo daugiau priedų, tuo daugiau galimybių turi įrenginys. Tokie kombainai apjungia daugybę funkcijų – pjovimą, minkymą, plakimą ir kitas.

Su mėsmale

Beveik kiekvienas virtuvės kombainas gali sumalti mėsą. Tačiau atskira eile išsiskiria prietaisai su korpuse įmontuota sraigtine mėsmale. Naudojant šį modelį, mėsa išlaiko savo struktūrą, sumalamos kremzlės, gyslos ir riebalai. Renkantis tokio tipo įrangą, reikia atkreipti dėmesį į didelę variklio galią, greitį ir trijų greičio perjungimo režimų buvimą.

Dėl testo

Jei labiau mėgstate virtuvinius kombainus, kurių pagrindinė funkcija – minkyti tešlą, turite rinktis ne mažesnės nei 800 W galios įrenginius su dideliu dubeniu ir dviem režimais.

Supjaustyti kubeliais

Buitinės technikos rinkoje pasirodė prietaisai su originaliais priedais, kurių pagalba maistą galima pjaustyti bet kokiu būdu – kubeliais, apskritimais ar pagaliukais.

Su blenderiu

Blenderis – nepamainomas dalykas virtuvėje, tačiau jeigu jis įmontuotas į virtuvinį kombainą, tuomet lengvai ir greitai pasigaminsite kokteilių ir desertų. Tokiose mašinose maistas smulkinamas, tešla minkoma, grietinėlė plakama. Modeliai skiriasi galia, funkcijomis, medžiagomis ir dubens tūriu.

Su trintuvu

Tarkavimo kombainai išsiskiria aukšta kokybe, patikimumu ir šiuolaikišku dizainu. Turėdami trintuvą su skirtingais peiliais galėsite paruošti skanius patiekalus.

Su sulčiaspaude

Norint gauti sulčių, prietaisui reikalingas didelis sukimosi greitis, todėl rinkdamiesi modelį atkreipkite dėmesį į šį parametrą. Optimalus greitis yra nuo 8000 iki 12000. Kuo didesnis greitis, tuo brangesnis įrenginys. Kombainams, kurių pagrindinė funkcija sulčiaspaudė, dubuo turi būti pagamintas iš stiklo, kad kitos medžiagos nereaguotų su rūgštimi. Variklio galia šiuo atveju gali būti 500-600 W.

Su bulvių lupimo funkcija

Gana retai priedų komplekte yra priedas bulvėms skusti. Jis yra universalus ir tinka visų tipų kombainams. Jie iš dalies atlieka savo užduotį, kartais turite išvalyti šakniavaisį.

Mini modeliai

Tokie įrenginiai turi ribotą funkcijų rinkinį, tačiau puikiai susidoroja su nurodyta užduotimi. Pagrindinis tokio prietaiso komplektas apima maisto smulkintuvą, kuriame yra tešlos minkymo, mėsos smulkinimo ir sulčiaspaudės funkcijos. Iš esmės pakuotėje yra būtiniausias virimo veiksmų rinkinys. Tokių prietaisų galia nedidelė, ne didesnė kaip 600 W, dubenėlio tūris iki 2,5 litro. Mini modeliai turi savo teigiamų aspektų – kompaktiškumą ir patogumą laikyti, tačiau yra ir neigiamų – maža galia, maža kepimo apimtis.

Rankiniai kombainai

Rankiniai prietaisai, nepaisant jų paprastumo, taip pat laikomi kombainais. Tačiau jų funkcijos yra susijusios tik su su jais įtrauktų priedų skaičiumi. Tai trintuvės su įvairių formų peiliais, kurios supjausto maistą kubeliais, juostelėmis, griežinėliais. Jums tereikia patiems pasukti rankeną. Viena vertus, įrenginys ekonomiškas, neveikia iš elektros tinklo, bet kita vertus, apdorojant kietas daržoves reikia pasistengti.

Papildomi priedai ir diskai

Kiekviename įrenginyje nėra visų įmanomų priedų, todėl kombainas atlieka kai kurias funkcijas. Papildomų priedų buvimas padės atlikti išsamesnį operacijų sąrašą.

Visuose modeliuose yra daržovių pjaustymo diskai, plaktuvai, maišymo priedai ir kabliukai tešlai minkyti, maišytuvas. Retesniems egzemplioriams yra įrengtas klebono pjaustytuvas arba tešlos volelis. Konkrečius priedus virtuvės mašinoms galima įsigyti papildomai.

• sausainių kepimui naudojami įvairių formų raštai;
• trintuvė drožlėms, pabarstymui ir panardinimui, be pagrindinės paskirties, mala krekerius, riešutus, šokoladą;
• iškočiokite tešlą voleliais ir paruoškite makaronus;
• makaronams ruošti naudojami šablonai;
• Tirštieji skysčiai sumaišomi iki vientisos masės naudojant emulsiklio priedą;
• malūnas mala miltus;
• naudodamiesi ledų gaminimo aparatu galite paruošti skanų skanėstą;
• kavos malūnėlis naudojamas kavos pupelių malimui, cukraus pudros, įvairių prieskonių ir prieskonių paruošimui;
• kratytuvas naudojamas produktams maišyti ir kokteiliams gaminti;
• Pjaustyklė naudojama įvairių produktų pjaustymui plonais griežinėliais;
• Prancūziškų kepinių pjaustymo diskas naudojamas ilgoms plonoms riekelėms ruošti kepimui aliejuje.

Atrankos taisyklės

Buitinės technikos pasirinkimas visų pirma priklauso nuo namų šeimininkės pageidavimų. Jei ji jau turi atskirą elektrinę mėsmalę, sulčiaspaudę ar duonos mašina, tuomet užtenka įsigyti gaminių pjaustymui ir maišymui skirtą įrenginio versiją. Tai labai patogu, mažo dydžio ir lengvai valdoma. Jei šeimininkė daug gamina ir nori daugiau funkcionalumo, tuomet jai reikia rinktis stipresnę mašiną.Tačiau pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį renkantis virtuvės kombainą:

1. Galia priklauso nuo dubens tūrio.
2. Greičio reguliavimas, režimų skaičius.
3. Techninio įrenginio matmenys, kurie lemia laisvos vietos virtuvėje prieinamumą.
4. Įvairūs priedai, pagrindiniai ir papildomi.
5. Prekės ženklo pasirinkimas.

Populiarūs virtuvės kombainų modeliai

Tarp populiariausių buitinės technikos modelių yra tie, kuriuos labiausiai mėgsta žmonės. Populiarių pasaulinių prekių ženklų kombainai yra paklausūs namų ūkio rinkoje.

Philips

Olandų kompaniją Philips XIX amžiaus pabaigoje sukūrė broliai Philipsai kaip elektrinių lempų gamybos gamyklą. Jau XX amžiaus pradžioje prekės ženklas įgijo šlovę, o įmonė savo pavadinime gavo išdidų papildomą žodį - „karališkas“. Šios įmonės kombainai yra nepaprastai paprasti naudoti. Su jų pagalba galite paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų.

• Philips HR7778;
• Philips HR7761/00;
• Philips HR7605/10;
• Philips HR7762/90;
• Philips HR7774 BL.

Moulinex

Šio prekės ženklo įkūrėjai prancūzai Jean Mantele ir Le Monnier 1922 metais atidarė pirmąjį įrangos gamybos cechą, tačiau tik po 10 metų buvo pagaminta pirmoji daržovių malūnėlis. Nuo 2001 metų šis prekės ženklas priklauso Groupe SEB. Išskirtinės šio gamintojo produkto savybės yra naudojimo paprastumas. „Moulinex“ įrenginių naudojimo procesas yra tarsi įdomus ir jaudinantis žaidimas.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• Moulinex FP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Redmondas

Rusijos prekės ženklas, priklausantis Tekhnopoisk LLC ir gaminantis buitinius prietaisus. Prekės ženklo istorija prasidėjo 2006 m., kai buvo pateikta paraiška įregistruoti įmonę.Šio gamintojo virtuvės kombainai primena trintuvą su daugybe priedų, leidžiančių atlikti įvairias operacijas.

• Redmond RFP-3950 pilka;
• Redmond RFP-3909 juoda;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• Redmond RFP-3907.

Braunas

1921 metais vokietis Maxas Braunas Frankfurte prie Maino atidarė parduotuvę radijo aparatams prekiauti. Iki 1990 m. Braun užėmė lyderio poziciją buitinės technikos gamyboje. Šio prekės ženklo virtuvės kombainai turi dviejų tipų sulčiaspaudes, o įrangos gamintojas į komplektą įtraukė valymo šepetėlį ir mentelę. Mašinoje yra programa, kurią tereikia įdėti, o pats kombainas nustato reikiamus parametrus tam procesui.

• Braun FP 5150 Balta;
• Braun FX 3030 Tribute;
• Braun FP 5150 Black;
• Braun FP 5160 Black;
• Braun FP 5160 baltas.

Vitek

Šį rusišką prekės ženklą 2000 metais suformavo įmonė „Golder Electronics“, užsiimanti buitinės ir kitos technikos gamyba. 95% produkcijos gaminama Kinijoje, likusi dalis – Turkijoje. Šiuolaikinis dizainas, funkcionalumas ir prieinama kaina yra pagrindiniai šio prekės ženklo privalumai. Ilgalaikiam įrenginio naudojimui įtakos turi kokybiška medžiaga, iš kurios gaminamos pagrindinės atsarginės dalys.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Sinbo

„Sinbo“ priklauso Turkijos įmonei „Deima“ ir yra vienas iš trijų geriausių buitinės technikos gamintojų Turkijoje. Virtuviniai procesoriai yra aukštos kokybės ir prieinamos kainos. Šio prekės ženklo įrenginiai yra daugiafunkciniai, todėl virtuvėje nepamainomi. Šiandien buitinės technikos rinkoje yra firminių modelių, kurie savo pranašumais užkariavo namų šeimininkių širdis.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

Tefal

Šią įmonę 1956 metais įkūrė prancūzas Marc Gregoire. 1968 metais jį įsigijo tarptautinis prekės ženklas Groupe SEB, gaminantis buitinę techniką ir indus. Pirmasis virtuvės kombainas Tefal pasirodė 1999 m. Ji naudoja aukštąsias technologijas ir inovatyvius sprendimus buitinės virtuvės technikos gamyboje.

• Tefal Masterchef Compact QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB 505D38.

Bosch

Bosch kompaniją XIX amžiuje Štutgarte sukūrė vokiečių inžinierius Robertas Boschas. Tai gerai žinomas prekės ženklas, pagal kurį gaminami buitiniai prietaisai virtuvei ir kt.

„Bosch“ įranga yra labai paklausi ir vartotojų pasitikima. Virtuvės technikos patogumo ir patikimumo derinys – įmonės strategija. Tai universalios namų šeimininkės padėjėjos, kurios atlieka daug įvairių operacijų.

• Bosch MCM 4000;
• Bosch MCM 4100;
• Bosch MCM 5529;
• Bosch MCM 5540;
• Bosch MUM 4406.

Kenwood

Šis britų buitinės technikos prekės ženklas apima platų maisto perdirbėjų asortimentą. Jį 1947 metais įkūrė verslininkas Kennethas Woodas. Išgyvenusi keletą formavimosi ir plėtros etapų, šiandien Kenwood yra gerai žinomas buitinės technikos gamintojas daugiau nei 80 šalių ir didžiausias buitinės technikos gamintojas JK, Italijoje ir Kinijoje.

• Kenwood KVC 3173 S virėjas;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Prospero;
• Kenwood KM 289 Prospero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Perkant virtuvinį kombainą svarbiausia nepasiklysti tarp gausybės įdomių modelių, palyginti savo poreikius su galimybėmis, atsižvelgti į individualius pageidavimus ir įsigyti nepakeičiamą pagalbininką virtuvėje.