Savo rankomis užauginti sultingi žalumynai – neatsiejama stalo dalis. Kad prasidėjus pavasariui purios kalendros ar salotų kekės džiugintų aromatu ir vitaminais, želdinius geriau sodinti vėlyvą rudenį. Žiemai sodinti tinka šalčiui atsparių veislių žalumynai, kurių kiekviena turi sėjos savybių.
Kalendra (žalioji kalendra)
Kvapnus augalas tankiais, ryškiais lapais yra nepretenzingas augimo sąlygoms ir atsparus šalčiui. Cilantro mėgsta ilgas dienos šviesos valandas, todėl norint gauti sėklų, jis auginamas šiltuoju metų laiku. Rudens žalumynai garsėja sodriu aromatu, dedami į salotas, džiovinami kaip prieskoniai, užšaldomi žiemai.
Reikėtų rinktis visiškai subrendusias rudas sėklas. Norėdami sodinti kalendrą, turite pasirinkti saulėtą, šiltą vietą, kad susidarytų vešli lapų galvutė. Į 1 kvadratinį metrą turėtumėte pasodinti maždaug 2,5 g sėklų. m iki 2 cm gylio Procedūrą atlikite po pirmojo nedidelio šalčio. Pirmieji žalumynai pasirodo praėjus 20–25 dienoms po sudygimo. Tokios veislės kaip „Venus“, „Ararat“ ir „Pervenets“ pasitvirtino.
Špinatai
Švelnūs špinatai yra subtilus mėsos priedas. Jis gali būti naudojamas kaip prieskonis, džiovintas arba šaldytas. Špinatai mėgsta vėsų orą, yra atsparūs permainingiems orams ir vėjams, todėl juos galima sėti ankstyvą rudenį. Anksti nokę špinatai nebijo šalnų ir nereikalauja nuolatinio laistymo bei priežiūros. Žalumynai geriausiai auga 19–20 laipsnių temperatūroje 0SU.Praėjus mėnesiui po pirmųjų ūglių, švelnūs lapai yra paruošti vartoti. Spalio pradžioje pasodinti špinatai duoda gerą daigumą, todėl žalumynus galima skinti pavasario viduryje.
Salotų lapai
Traškiuose salotų lapuose gausu mikroelementų ir vitaminų. Didžiausias derlius yra nuo gegužės iki spalio. Kad derlius būtų gausus, sodinuką reikia laistyti dažnai, maždaug 3 kartus per savaitę. Salotas reikia purenti, pašalinti nuo piktžolių ir sudrėkinti.
Augalas lengvai toleruoja žemesnę temperatūrą, aktyvus augimas tęsiasi esant 5℃ ir nemažėja net esant šalnoms iki -5℃. Sodinti tinka trumpo augimo sezono salotos, kurios mėgsta vėsias sąlygas ir nereikalauja ilgo dienos šviesos.
Geriausiai tinka salotos ir jų veislės – Iceberg ir Romaine. Augalai mėgsta vėsą, o skaniausi lapai išgaunami 10–12 ℃ temperatūroje. Karštu oru salotos apkars ir šaus strėlėmis. Lapinės salotos sunoks praėjus 40 dienų po pasodinimo, o gūžinės – per 80 dienų. Po pirmųjų šalnų žalumynai turi būti padengti plėvele.
Rūgštynės
Po pirmųjų nakties šalnų rūgštynes galima sodinti į žemę. Reikėtų rinktis saulėtą vietą, apsaugotą nuo šiaurinių vėjų. Dirva turi būti paruošta: įberkite medžio pelenų, mineralinių ir organinių trąšų. Padarykite lysves ant dirvožemio ir uždenkite plėvele. Sėklas apdorokite formaldehidu arba kalio permanganatu, 2 cm pagilinkite griovelius, uždenkite humusu ir mulčiuokite senais lapais.
Arugula
Rudens vėsa – geriausias laikas rukolai sunokti, pirmuosius lapus galima skinti praėjus 3-4 savaitėms po pasodinimo.Žalumynai nebijo lengvų šalnų, ištveria kintančią temperatūrą ir geriausiai auga 15–17 ℃ temperatūroje. Arugula turėtų būti sodinama iškilioje, saulėtoje žemės vietoje, nes pavėsis neigiamai veikia augalo skonį. Žemę reikia dažnai purenti ir laistyti šiltu vandeniu.
Šalčiui atsparių augalų sodinimas užtikrina vaistažolių derlių ankstyvą pavasarį. Reikėtų rinktis nepretenzingus augalus, kuriems nekenkia besikeičiančios sąlygos, šaltis ir vėjas.
