Vieniems kasdienis maisto gaminimas yra nekenčiamas darbas, o kiti mėgaujasi procesu ir rezultatu. Tačiau visi turi vieną bendrą norą – mažiau laiko praleisti virtuvėje, bet valgyti sveiką, naminį maistą. Kokie yra būdai, kaip sumažinti gaminimo laiką?
Tvarka virtuvėje
Patogumas – viena pagrindinių sąlygų norint greitai paruošti maistą. Indai ir maistas turi būti išdėstyti taip, kad juos būtų galima greitai pasiekti iš atminties ir užmerktomis akimis. Po naudojimo juos reikia grąžinti į savo vietą.
Jei reguliariai naudojate tą pačią keptuvę, jums nereikia jos dėti į tolimiausią spintą su retai naudojamomis po naudojimo. O jei cinamono dedate į arbatą, į mėsą, košei pagardinti, stiklainį pastatykite šalia druskos.
Švarūs indai maisto ruošimui
Po pietų maisto likučius iš keptuvės reikia perkelti į indą ir laikyti šaldytuve, o keptuvę išplauti. Juk kai prireikia indų, vis tiek tenka juos išimti, ištuštinti ir išplauti. Ir tai uždels virimo procesą.
Planuokite savo meniu iš anksto
Sudarykite patiekalų, kuriuos gaminate dažniausiai, sąrašą ir gaminkite juos ratu. Tokiu būdu iš karto atsikratysite kelių problemų:
- Ką gaminti rytoj žinosite iš anksto.
- Vieną kartą nueikite į parduotuvę ir nusipirkite viską pagal planą.
- Judėdami sąraše kiekvieną dieną gaminsite vis kitokį maistą.
- Netrukus receptus išmoksite mintinai.
Taip sutaupysite pinigų, nes mažesnė tikimybė apsipirkti spontaniškai.Ir taip pat, net jei kepta žuvis buvo sekmadienį, o kartosis, pavyzdžiui, ketvirtadienį, meniu vis tiek bus įvairus.
Racionalus požiūris
Išmintingai naudokite laiką, pjaustydami ingredientus juos gamindami. Pavyzdžiui, kol kepa plovo mėsa, galite susmulkinti svogūną. Numetėme prie būsimo zirvako, pradedame pjaustyti morkas ir pan. Šis metodas leis maksimaliai išnaudoti savo laiką ir sutrumpinti gaminimo laiką 30–50%.
Maisto ruošimas iš anksto
Jei planuojate virti pupeles, pupeles, avinžirnius, pamirkykite juos 10-15 valandų šaltame vandenyje. Tada virimas užtruks ne ilgiau kaip valandą. Tas pats pasakytina ir apie kai kuriuos grūdus. Pavyzdžiui, kukurūzų ir miežių kruopos, prieš tai pamirkius porą valandų, išverda 3 kartus greičiau ir išeina trapios. Pamirkę ryžius 50C vandenyje su šaukštu druskos 40-90 minučių prieš gamindami, jie taps purūs ir paruošiami per 30 minučių.
Kai nuspręsite, ką gaminti, padėkite visus ingredientus ant darbo paviršiaus. Viskas bus prieš akis. Gaminant nereikia lipti pro stalčius ir spinteles ieškant reikalingų prieskonių ar pakelio ryžių.
Virimas 2 dienas iš karto
Ne visi gali vakarieniauti su ta pačia sriuba 2 dienas iš eilės. Tarpu suberdami ingredientus į barščius supjaustykite vištieną, patepkite marinatu, padėkite į šaldytuvą ir pamirškite iki rytojaus. Belieka nuimti plėvelę ir dėti formą į įkaitintą orkaitę.
Jei ruošiate įdarytas paprikas ar baklažanus, virkite dvigubai daugiau. Laikas neužtruks daug daugiau, tačiau gatavą patiekalą galima užšaldyti ir sunaudoti per 3 mėnesius bet kuriuo metu, kaitinimui skirdami 20 minučių.Taip pat galite užšaldyti paruoštus šnicelius ar plovą. Tas pats pasakytina ir apie naminius koldūnus ar manti (juos reikia užšaldyti žalius).
Protingi padėjėjai
Ir nekalbu apie vaikus ar vyrą, po kurio teks plauti ne tik indus, bet ir sienas. Virtuvės elektros prietaisai yra pagrindiniai pagalbininkai, padedantys sumažinti gaminimo laiką. Jei koks nors prietaisas reikalingas kasdien, nedelskite jį įsigyti.
Kiaušinių baltymams plakti maišytuvas tai užtruks ne daugiau kaip 5 minutes, o rankiniu būdu galite praleisti gerą pusvalandį, bet vis tiek nepasieksite „tvarių viršūnių“. Multicooker iškepsite nuostabius grikius, kol ruošite žuvį. Konvekcinėje orkaitėje vištiena iškeps greičiau ir tolygiau.
Preparatų naudojimas ir užšaldymas
Valgyti perdirbtus maisto produktus yra blogas įprotis. Užšaldykite maistą, kurį ruošiate namuose. Pirma, jis daug skanesnis, antra, žinome, kas jame yra.
Nupirktą mėsą supjaustykite porcijomis, o dalį susukite į faršą. Šioje formoje produktas atitirpsta daug greičiau. Be to, iš anksto žinote, ką maždaug ruošite.
Maišydami kotletų mišinį, iš karto padarykite kelis kotletus ir užšaldykite. Visada galite juos atšildyti ir kepti. Užšaldykite nuluptus baklažanus, paprikas, smulkintus špinatus ir papriką. Galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu, prikimšti ir leisti užvirti. Jums nereikės gaišti laiko valymui.
Ar domitės gamtosauga? Žiemą sriuboms ruošti naudokite lečą – daržovės jau susmulkintos. Jums tereikia atidaryti stiklainį ir supilti turinį į sultinį su bulvėmis.
Gamyba be atliekų
Pjaustydami vištieną kepti, palikite nugarą, nes ten beveik nėra ką valgyti. Iš jo paruoškite sultinį ir užšaldykite. Galite bet kada atšildyti ir įdėti daržovių. Maistinga sriuba bus paruošta per pusvalandį. Taip pat galite naudoti mėsos kaulus.
Per daug kopūstų troškinote, liko bulvių košė – užšaldykite. Laisvą dieną negaišdami laiko įdarui ruošti galite pasigaminti pyragėlių ar pyrago. Sausainiams gaminti galima naudoti nepanaudotus baltymus ar trynius.
Visada aštrūs peiliai
Negalite daug pjauti nuobodu peiliu, tuo labiau greitai. Kiekvieną kartą, kai plaunate peilius, pagaląskite kiekvieną. Tada jums nereikės tam gaišti laiko kitą gamindami.
Pirkite supjaustytą žuvį ar mėsą
Žuvies valymas ir mėsos gabalo supjaustymas užima daug laiko. Taip pat reikia nuvalyti stalą ir kriauklę nuo atliekų ir kvapų. Supjaustyti kepsniai ar filė yra patogūs, nes juos galima iškepti iš karto, net neatitirpinus. Jie yra brangesni, tačiau gaminimo laikas sutrumpėja 2 kartus.
Norint sugaišti mažiau laiko gaminant naminį maistą neprarandant jo kokybės, tereikia iš anksto susiplanuoti valgiaraštį ir pusę dienos per mėnesį skirti ruošiniams pjaustyti ir užšaldyti. Pasinaudokite šiais patarimais, kad apie maisto gaminimą namuose galvotumėte kitaip.
