Daržovės ir vaisiai yra pagrindiniai vitaminų ir mineralų šaltiniai. Daugiausia naudos turi minkštimo sluoksnis, esantis tiesiai po oda. Todėl lupdami reikia kuo ploniau nuimti žievelę, kad visiškai išsaugotumėte vitaminus. Yra keletas taupaus valymo priemonių.
Verdantis vanduo plonai odai ir sultingam minkštimui
Norėdami ekonomiškai pašalinti odelę nuo pomidorų, paprikų, abrikosų ir persikų, galite naudoti vieną iš populiariausių būdų.
Būtina:
- Puode arba virdulyje užvirinkite vandenį.
- Pirmiausia vaisius ar daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu ir padarykite kryžiaus formos pjūvį.
- Sudėkite į gilų dubenį.
- Maistą nuplikykite verdančiu vandeniu ir palikite ne ilgiau kaip pusvalandį.
- Išimkite daržoves ar vaisius ir nuplaukite šaltu vandeniu.
- Naudodami peilio nugarėlę sukabinkite laisvą odą šalia pjūvio.
- Patraukite kraštą ir nuimkite plėvelę.
- Jei daržovę vis dar sunku nulupti, reikia iš naujo nuplikyti, sutrumpinant laiką 15 minučių.
- Norėdami išsaugoti natūralų mažų pomidoriukų skonį, užvirus daržovę galite panardinti į ledinį vandenį. Temperatūrų skirtumo šokas užtikrins pomidorų šviežumą.
Taip lupdami persiką, rankos išlieka švarios, o sultys neaptaško ant stalo ar drabužių. Geriau pašalinti visas sugadintas vietas, nes nuluptame persike pūvantys mikrobai vystosi daug greičiau.
Sūrus vanduo ir mikrobangų krosnelė
Norėdami pašalinti jaunų bulvių odeles, stiebagumbius pamerkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių. Druska ėsdins odą, todėl lukštą galima nuimti pirštais. Jei odelė jau stora, stiebagumbius galite virti nenulupę, prieš kepdami kiekvieną įpjaukite. Paimkite odelę nuo paruoštos bulvės ir nuimkite ją peiliu.
Nulupus burokėlius rankos lieka dėmėtos ir peilis gali paslysti, tačiau žievelė nulupama storais kaspinais. Kad valymas būtų greitesnis, šakniavaisį reikia keliose vietose perverti ir suvynioti į maišelį jo nesurišant. Įdėkite į mikrobangų krosnelę 500 W 2 minutėms. Odą galima lengvai pašalinti pirštais be peilio. Šakninę daržovę galite virti tokiu pat būdu, padidindami kepimo laiką iki 5 minučių.
Mikrobangų krosnelės puikiai tinka svogūnų ir česnakų lukštams pašalinti. Reikia nupjauti galus, 30 sekundžių padėti galvas ir sukrėsti svogūną bei česnaką, kad nukristų likę lukštai.
Šaukštas ir taurė egzotiškiems minkštiems vaisiams
Vaisius, tokius kaip mėsingi mangai, prinokę kiviai ar riebūs avokadai, sunku nulupti nepažeidžiant sultingo minkštimo. Peilis negalės nupjauti plono odos sluoksnio, nes jis tvirtai prilipęs prie minkštimo. Patogumui galite naudoti stiklą arba stiklą.
Vaisius perpjaukite per pusę. Padėkite griežinėlius ant stiklinės krašto ir patraukite žemyn. Minkštimas patenka į stiklinę, o oda lieka rankoje. Jei pirmą kartą nepavyksta visiškai atskirti minkštimo, procedūrą galite kartoti tol, kol oda liks plona. Taip pat galite naudoti įprastą šaukštą. Įdėkite jį tarp odelių ir metodiškai atskirkite vidurį.
Paprasti life hackai leis greitai ir ekonomiškai nulupti daržoves ir vaisius. Teisingai padarius, didžiausias vitaminų kiekis išlieka minkštime. Oda išliks plona, o sultys neištekės.
