Daudzi dārznieki uzskata, ka gurķus ir viegli kopt. Tas ir tālu no patiesības. Gurķi ir ļoti kaprīzi augi. Garšu un ārējās īpašības ietekmē daudzas lietas: stādāmais materiāls, augsnes sastāvs, laistīšana, apgaismojums, sabalansēts uzturs, ražas laiks, laikapstākļi, kopšana. Ja tie netiek pienācīgi kopti, to garša samazināsies.
Šajā rakstā aplūkosim gurķu netipiskās attīstības cēloņus, garšas pasliktināšanos, kā tiem trūkst un kā situāciju var mainīt.
Laistīšana
Gurķi nāk no subtropiem, tāpēc laistīšana īpaši ietekmē to attīstību un garšu.
Viņiem patīk bagātīga laistīšana ar siltu ūdeni. Auksts ūdens ievērojami palēnina augu augšanu. Laistīt vajag agri no rīta vai vakarā, kad nav spēcīgas saules gaismas; Ir svarīgi samitrināt saknē, neapūdeņojot lapotni. Ieteicams lietot no 6 līdz 12 litriem uz kvadrātmetru atkarībā no auga attīstības fāzes. Ziedēšanas laikā augiem ir nepieciešams vislielākais mitruma daudzums.
Nepareiza laistīšana ir visizplatītākā apkopes kļūda. Jāatceras, ka, ja trūkst mitruma vai kaut reizi tiek izlaista nepieciešamā laistīšana, augļi iegūst rūgtu garšu.
Sabalansēta diēta
Gurķi aug zaļi, sulīgi un kraukšķīgi, ja tajos ir pietiekami daudz šķiedrvielu.Daudziem patīk gurķi ar augstu fermentu saturu, kas uzlabo pārtikas uzsūkšanos.
Šīs vielas veidojas slāpekļa savienojumu, organisko skābju, ēterisko eļļu un minerālsāļu ietekmē. Diētiskās šķiedras un fermenti ietekmē garšu.
Šobrīd uzņēmums Buy Fertilizers piegādā tirgum “Gurķu sistēmu”, kurā ir norādīts minerālvielu komplekts un detalizētas instrukcijas: kādus mēslojumus, kādos daudzumos, kādā veģetācijas periodā izlietot.
Ja nav iespējams iegādāties visu uztura sistēmu uzreiz, varat izmantot Baikālu un citus mēslošanas līdzekļus, kas bagāti ar mikroelementiem. Kālija mēslojums padara dārzeņus garšīgus. Gurķu augiem ļoti patīk slāpeklis, kas veicina zaļās masas paātrinātu attīstību un līdz ar to arī fotosintēzes palielināšanos. Dārznieki pieļauj kļūdu, nenodrošinot augus ar sabalansētu uzturu. Atcerieties: labi barots gurķis nozīmē, ka jūs par to neaizmirsti: smarža ir pārsteidzoša, garša ir neparasta.
Augšanas apstākļi
Organisko skābju uzkrāšanās augļos ir atkarīga no augšanas apstākļiem, kas ietekmē gurķa atsvaidzinošo garšu, ķīmisko sastāvu un garšu.
Siltums un mitrums ir apstākļi, kas nepieciešami normālai gurķu attīstībai, tāpēc daudzi izmanto siltas gultas, kas izgatavotas no kūtsmēsliem un putnu mēsliem. Bet jums jāatceras, ka izdalās amonjaks, kas piesātina augļus ar nitrātiem, tāpēc pēdējie iegūst īpašu garšu. Labāk stādīt uz režģiem: augļi nogatavojas vienmērīgi un augļi neizaug. Aizaugušie gurķi kļūst bezgaršīgi un neēdami.Gurķiem nepatīk auksta un skāba augsne, caurvēja vai pēkšņas temperatūras svārstības dienu un nakti. Karstā, saulainā laikā augļi ražo vielu, kas izraisa rūgtumu.
Dārznieki, kuri neņem vērā gurķu stādu augšanas un attīstības īpatnības, saņems neveiklus, bezgaršīgus augļus.
