Pemproses makanan: cara memilih untuk kegunaan rumah

Pemproses makanan adalah pembantu sejagat untuk suri rumah. Dengan bantuannya, memasak bukan sahaja akan mempercepatkan, tetapi juga menjadi upacara yang menyenangkan dan mudah. Sebelum memilih peranti untuk memproses produk, anda perlu menyambungkan semua kemungkinan dan keperluan. Mempunyai "rakan" seperti itu di dapur, anda boleh dengan mudah memotong sayur-sayuran, menyediakan minuman, memotong daging cincang dan melakukan tugas lain.

Reka bentuk

Penuai dikelaskan sebagai perkakas rumah kecil; ia boleh menjadi padat atau pelbagai fungsi. Peranti ini berbeza dalam reka bentuk, tetapi bahagian utama adalah sama untuk semua jenis:

1. Motor.
2. Mangkuk untuk makanan.
3. Set muncung.
4. Kawalan.

Bahagian peranti diperbuat daripada bahan yang berbeza dan berat yang berbeza, tetapi tujuan dan reka bentuk tetap sama. Terima kasih kepada tindakan motor, bahan makanan diproses. Aci di mana lampiran dipasang dibawa keluar. Pisau diletakkan di bahagian bawah mangkuk atau di dalam penutup peranti.Prestasi gabungan ditentukan oleh kuasa dan kelajuan enjin.

Ciri-ciri pemproses makanan

Model pemproses makanan berbeza antara satu sama lain dalam berat, saiz dan bahan sumber. Sebelum membeli, anda harus memberi perhatian kepada ciri-ciri berikut:

Berfungsi

Kit mengandungi sekurang-kurangnya 5 lampiran berbeza, yang menentukan bilangan kemungkinan fungsi peranti. Lampiran utama termasuk:

1. Mesin pencincang dan parut mengisar makanan.
2. Akhbar memerah jus daripada buah sitrus.
3. Tekan untuk membuat puri.
4. Juiser.
5. Pengisar daging.
6. Pisau pendesak untuk mencincang.
7. Pukul untuk sebat.
8. Cangkuk untuk menguli doh.

Setiap model mempunyai bilangan item sedemikian yang berbeza. Lebih banyak lampiran dalam set, lebih cekap mesin dan lebih mahal harganya.

Kawalan

Perkakas dapur berfungsi pada prinsip yang sama, walaupun perbezaan mungkin berlaku disebabkan oleh reka bentuk dan kelajuan yang berbeza. Untuk melaksanakan fungsi, tenaga diperlukan, jadi peranti beroperasi daripada rangkaian arus elektrik dan dikawal oleh butang. Beberapa model yang lebih kompleks mempunyai pengawal kelajuan.

Panel mengandungi butang untuk memilih suhu, masa dan kelajuan. Maklumat tentang mod pengendalian muncul pada skrin.

Perkara yang paling mudah ialah kawalan elektronik, dibangunkan untuk model dengan pemproses, di mana parameter dipilih secara bebas. Setelah memuatkan produk ke dalam bekas khas, butang yang sepadan menghidupkan enjin, selepas itu ia jatuh ke dalam mangkuk. Di sana, menggunakan pisau khas, produk yang diproses dibawa ke keadaan yang dikehendaki.

Bahan mangkuk

Plastik, logam atau kaca adalah bahan untuk membuat mangkuk. Dalam model yang lebih universal, mangkuk diperbuat daripada bahan mentah tahan hentaman, di mana bekas itu akan menahan suhu tinggi ketuhar gelombang mikro atau mesin basuh pinggan mangkuk.

Mangkuk plastik ringan dan mudah dibersihkan, tetapi kualitinya lebih rendah berbanding produk lain.

Bekas kaca tahan haba adalah mesra alam, tetapi memerlukan berhati-hati. Ia sukar untuk dipecahkan, tetapi mudah untuk cip atau rosak.

Logam untuk mangkuk adalah yang paling praktikal, tetapi mahal. Mangkuk keluli tidak bertindak balas dengan makanan dan tidak pecah. Mudah apabila bekerja dengan produk yang dipanaskan, untuk bahan kerja yang disejukkan. Alat memasak jenis ini digunakan oleh chef profesional.

Isipadu mangkuk

Kapasiti bekas mempengaruhi prestasi mesin. Perkakas kerja untuk peranti dapur dihasilkan dalam jumlah dari 1 liter hingga 7. Apabila memilih saiz mangkuk, anda mesti dipandu oleh peraturan berikut:

1. Jangan ambil bekas besar jika anda memasak dalam bahagian kecil. Jika anda memilih mangkuk yang lebih besar tanpa perlu, pemproses makanan akan memproses makanan secara tidak rata dan memercikkan kandungannya. Terdapat nisbah optimum isipadu kontena dan kuasa gabungan 200:1. Jumlah hidangan yang berguna sentiasa kurang daripada yang ditunjukkan dalam arahan.
2. Anda perlu memilih hidangan mengikut kuasa. Lebih besar kuasa, lebih besar mangkuk sepatutnya.
3. Satu bekas mengandungi jumlah produk pukal dan cecair yang berbeza.

Adalah mudah untuk mempunyai beberapa mangkuk dengan saiz yang berbeza, maka apabila menyediakan sejumlah hidangan, anda boleh menggunakan bekas yang sesuai.

Kuasa

Parameter yang paling penting apabila memilih mana-mana peralatan dapur adalah kuasa. Penunjuk ini bergantung pada keupayaan peranti; selalunya nilainya berkisar antara 550 hingga 1000W. Gabungan dengan kuasa tinggi memproses lebih banyak produk dalam masa tertentu.Apabila membeli peranti untuk dapur profesional, ini adalah syarat penting. Anda tidak sepatutnya membeli gabungan dengan kuasa rendah, menerangkan perkara ini dengan menjimatkan tenaga. Kos bekerja dengannya akan sama.

Model dengan kuasa 300-400W dipanggil kuasa rendah; mereka mencambuk cecair, menguli doh yang longgar, dan mengisar makanan lembut. Beban dalam kes ini tidak penting.

Peranti kuasa sederhana (sehingga 800W) boleh memproses sayur akar keras, menguli doh yang keras, menghancurkan kacang dan menghancurkan ais. Dalam model sedemikian, fungsi perlindungan dipasang di dalam enjin, yang secara automatik mematikan peranti jika ia terlalu panas. Ia adalah tepat peranti ini yang sesuai untuk suri rumah, kerana ia adalah pelbagai fungsi dan tahan lama.

Model yang paling berkuasa tergolong dalam peralatan profesional. Mereka tidak takut dengan beban yang panjang dan sengit. Kos mereka agak tinggi, tetapi jika ia digunakan di restoran dan kedai roti, maka ia adalah wajar.

Kelajuan putaran

Bilangan kelajuan bergantung pada ciri khusus model - lebih banyak mod, lebih luas julat kemungkinan untuk menentukan tetapan untuk memproses produk yang sepadan. Ini menjejaskan bilangan hidangan yang disediakan menggunakan peranti. Lebih tinggi kelajuan putaran, lebih mudah untuk mengekalkan mod memasak yang diperlukan. Pada kelajuan tinggi anda boleh mengisar produk pepejal, pada kelajuan rendah anda boleh mengalahkan cecair. Peranti ini mempunyai beberapa kelajuan, dalam beberapa model nilainya mencapai 15, tetapi amalan menunjukkan bahawa dari 3 hingga 5 mod biasanya digunakan.

Mod

Mesin dapur mempunyai 3 mod operasi yang direka untuk memproses bahan keras dan lembut.

1. Mod nadi dipastikan dengan memutar enjin tidak secara berterusan, tetapi berselang-seli.Ini meningkatkan kecekapan peranti dan mengurangkan beban pada motor. Tetapi ia boleh digunakan apabila bekerja dengan bahan pepejal, buah-buahan atau sayur-sayuran beku.
2. Mod turbo meningkatkan kelajuan putaran cakera peranti untuk masa yang singkat. Ini digunakan semasa memproses produk pepejal. Ini bukan mod operasi biasa untuk peranti, kerana motor menerima beban berat, yang boleh merosakkan peranti.
3. Mod pencampuran planet memastikan pergerakan alat kerja, pemukul atau dayung, di sekeliling tengah mangkuk dan paksinya, yang memungkinkan untuk mencampurkan secara sekata dan mempercepatkan proses itu sendiri. Tetapi mod ini memerlukan mangkuk besar, sekurang-kurangnya 5 liter kapasiti, yang mempengaruhi saiz dan harga model.

Kekompakan

Sebelum membeli pemproses makanan, mana-mana suri rumah harus memikirkan jenis mesin yang dia perlukan dan menilai ruang kosong di dapur. Jika anda bercadang untuk menggunakannya untuk beberapa operasi, seperti menghiris, mencincang, menyebat atau mengacau, maka anda harus memilih peranti padat. Kuasa peranti sedemikian ialah 400-700 W, dan mangkuk adalah 1.5-2.5 liter. Di dapur kecil, adalah disyorkan untuk menghadkan diri anda kepada model kompak yang hanya melaksanakan fungsi yang paling diminati.

Kekompakan mesin bergantung pada kaedah menyimpan lampiran tambahannya. Model dengan ruang untuk storan sedemikian adalah lebih besar. Model padat tidak mempunyai petak sedemikian, dan aksesori disimpan dalam bekas atau beg yang berasingan. Berat purata peranti sedemikian ialah 4-6 kg. Sekiranya suri rumah sering menggunakan peranti itu, maka lebih baik membeli peranti yang ringan supaya tidak sukar untuk menyimpannya di dalam almari atau di rak.Tetapi jika terdapat tempat tetap untuk pemproses makanan di dapur, maka berat dalam keadaan ini tidak penting.

Keselamatan

Apabila menggunakan pemproses makanan, anda mesti mematuhi semua peraturan keselamatan. Operasinya hanya mungkin jika mangkuk, penutup dan lampiran dipasang dengan betul. Ini melindungi tangan anda daripada kerosakan akibat pisau, dan dinding daripada pencemaran akibat percikan. Kebanyakan model dilengkapi dengan sistem perlindungan terlalu panas. Peranti ini dilindungi daripada kerosakan oleh fungsi yang menghalang enjin jika pisau mengenai objek keras.

Untuk memastikan kestabilan pemproses makanan pada permukaan dapur, pad getah atau kaki dilekatkan pada pangkalan.

Ciri-ciri tambahan

Sebagai tambahan kepada ciri utama, model penuai gabungan moden mempunyai ciri tambahan:

• kehadiran penutup percikan memungkinkan untuk mengekalkan kebersihan apabila bekerja dengan bahan tepung atau cecair;
• sesetengah model mempunyai niche untuk menyimpan lampiran, yang lain mempunyai beg khas di mana aksesori disimpan;
• perlindungan beban mekanikal dan elektronik. Yang mekanikal adalah berdasarkan pemasangan antara motor dan lampiran klac, yang pecah akibat beban berlebihan, tetapi menjimatkan mekanisme yang lain. Elektronik - terdiri daripada menggunakan fius. Ia boleh diguna semula, tidak seperti yang pertama;
• sesetengah model mempunyai penimbang terbina dalam yang menunjukkan berat bersih produk yang sedang diproses;
• Fungsi pembersihan diri digunakan untuk membersihkan perkakas.

Jenis pemproses makanan

Dengan pelbagai jenis peralatan dapur, ia tidak mudah untuk menyelesaikan satu model tertentu. Untuk membuat pilihan yang tepat, adalah penting untuk memahami perbezaan antara pelbagai jenis peranti.Selepas mengkaji senarai perkakas rumah terbaik untuk dapur, dengan mengambil kira keutamaan peribadi, menilai keupayaan setiap jenis peranti, anda boleh memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri sendiri.

Sejagat

Mesin dapur jenis ini mempunyai mangkuk boleh tanggal, set lengkap lampiran asas, dan dalam peranti dengan fungsi lanjutan, yang tambahan. Lebih banyak lampiran, lebih banyak kemungkinan peranti mempunyai. Gabungan sedemikian menggabungkan banyak fungsi - memotong, menguli, menyebat dan lain-lain.

Dengan pengisar daging

Hampir setiap pemproses makanan boleh mengisar daging. Tetapi peranti dengan penggiling daging skru yang dibina ke dalam badan menonjol dalam barisan yang berasingan. Apabila menggunakan model ini, daging mengekalkan strukturnya, tulang rawan, urat dan lemaknya dikisar. Apabila memilih peralatan jenis ini, anda perlu memberi perhatian kepada kuasa enjin yang tinggi, kelajuan dan kehadiran tiga mod pensuisan kelajuan.

Untuk ujian

Jika anda lebih suka pemproses makanan dengan fungsi utama menguli doh, anda mesti memilih peranti dengan kuasa sekurang-kurangnya 800 W, dengan mangkuk besar dan dua mod.

Dipotong dadu

Peranti dengan lampiran asal telah muncul di pasaran perkakas rumah, dengan bantuan makanan yang boleh dipotong dalam apa jua cara - menjadi kiub, bulatan atau batang.

Dengan pengisar

Pengisar adalah perkara yang sangat diperlukan di dapur, tetapi jika ia dibina ke dalam pemproses makanan, maka anda boleh dengan mudah dan cepat menyediakan koktel dan pencuci mulut. Dalam mesin sedemikian, makanan dihancurkan, doh diuli, dan krim disebat. Model berbeza dalam kuasa, fungsi, bahan dan isipadu mangkuk.

Dengan parut

Gabungan parut dibezakan oleh kualiti tinggi, kebolehpercayaan dan reka bentuk moden. Mempunyai parut dengan pisau yang berbeza akan membolehkan anda menyediakan hidangan yang lazat.

Dengan pemerah jus

Untuk mendapatkan jus, peranti memerlukan kelajuan putaran yang tinggi, jadi apabila memilih model, perhatikan parameter ini. Kelajuan optimum adalah dari 8000 hingga 12000. Semakin tinggi kelajuan, semakin mahal peranti. Untuk gabungan dengan fungsi utama pemerah jus, mangkuk hendaklah diperbuat daripada kaca supaya bahan lain tidak bertindak balas dengan asid. Kuasa enjin dalam kes ini boleh menjadi 500-600 W.

Dengan fungsi mengupas kentang

Agak jarang, set lampiran termasuk lampiran untuk mengupas kentang. Ia adalah universal dan sesuai untuk semua jenis gabungan. Mereka sebahagiannya memenuhi tugas mereka; kadang-kadang anda perlu membersihkan tanaman akar.

Model mini

Peranti sedemikian mempunyai set fungsi yang terhad, tetapi mengatasi tugas yang diberikan dengan baik. Kit asas peranti sedemikian termasuk pencincang makanan; terdapat pilihan dengan fungsi untuk menguli doh, memotong daging dan pemerah jus. Pada dasarnya, pakej mengandungi set tindakan yang paling diperlukan untuk memasak. Kuasa peranti sedemikian kecil, tidak lebih tinggi daripada 600 W, jumlah mangkuk sehingga 2.5 liter. Model mini mempunyai aspek positif mereka - kekompakan dan kemudahan penyimpanan, tetapi terdapat juga yang negatif - kuasa rendah, jumlah memasak kecil.

Penuai tangan

Peranti pegang tangan, walaupun kesederhanaannya, juga dianggap sebagai gabungan. Walau bagaimanapun, fungsi mereka hanya berkaitan dengan bilangan lampiran yang disertakan bersamanya. Ini adalah parut dengan pisau pelbagai bentuk yang memotong makanan menjadi kiub, jalur dan kepingan. Anda hanya perlu pusing sendiri pemegangnya. Di satu pihak, peranti itu menjimatkan, ia tidak berfungsi dari sesalur kuasa, tetapi sebaliknya, anda perlu berusaha semasa memproses sayur-sayuran keras.

Lampiran dan cakera tambahan

Setiap peranti tidak dilengkapi dengan semua aksesori yang mungkin, dan oleh itu gabungan melaksanakan beberapa fungsi. Kehadiran lampiran tambahan akan membantu untuk menjalankan senarai operasi yang lebih lengkap.

Semua model mempunyai cakera pemotongan sayuran, pemukul, alat pencampur dan cangkuk untuk menguli doh, dan pengisar. Pemotong pastor atau penggelek doh dilengkapi untuk spesimen yang lebih jarang. Lampiran khusus untuk mesin dapur boleh dibeli sebagai tambahan.

• pelbagai corak berbentuk digunakan untuk membakar biskut;
• parut untuk cukur, percikan dan roti, sebagai tambahan kepada tujuan utamanya, mengisar keropok, kacang, coklat;
• gulungkan doh menggunakan penggelek dan sediakan mi;
• templat digunakan untuk menyediakan pasta;
• Cecair pekat dicampur sehingga licin menggunakan lampiran pengemulsi;
• kilang mengisar tepung;
• menggunakan pembuat ais krim anda boleh menyediakan hidangan yang lazat;
• pengisar kopi digunakan untuk mengisar biji kopi, menyediakan gula tepung, pelbagai rempah dan perasa;
• shaker digunakan untuk mencampurkan produk dan membuat koktel;
• Penghiris digunakan untuk memotong pelbagai produk menjadi kepingan nipis;
• Cakera pemotongan goreng Perancis digunakan untuk menyediakan hirisan panjang dan nipis untuk menggoreng dalam minyak.

Peraturan pemilihan

Pilihan peralatan rumah tangga, pertama sekali, bergantung pada keutamaan suri rumah. Jika dia sudah mempunyai pengisar daging elektrik yang berasingan, pemerah jus atau mesin roti, maka sudah cukup untuk membeli versi peranti untuk memotong dan mencampurkan produk. Ia sangat mudah, bersaiz kecil dan mudah dikendalikan. Sekiranya suri rumah memasak banyak dan mahukan lebih banyak fungsi, maka dia perlu memilih mesin yang lebih kuat.Tetapi perkara utama yang perlu anda perhatikan apabila memilih pemproses makanan:

1. Kuasa bergantung pada isipadu mangkuk.
2. Pelarasan kelajuan, bilangan mod.
3. Dimensi peranti teknikal, yang menentukan ketersediaan ruang kosong di dapur.
4. Pelbagai lampiran, asas dan tambahan.
5. Pemilihan jenama.

Model pemproses makanan yang popular

Antara model perkakas rumah yang paling popular, terdapat yang paling digemari oleh orang ramai. Penuai daripada jenama global yang popular mendapat permintaan dalam pasaran isi rumah.

Philips

Syarikat Belanda Philips telah dicipta pada akhir abad ke-19 oleh Philips bersaudara sebagai kilang untuk pengeluaran lampu elektrik. Sudah pada awal abad ke-20, jenama itu mendapat kemasyhuran, dan syarikat itu menerima perkataan tambahan yang membanggakan dalam namanya - "diraja". Gabungan dari syarikat ini sangat mudah digunakan. Dengan bantuan mereka, anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat dan sihat.

• Philips HR7778;
• Philips HR7761/00;
• Philips HR7605/10;
• Philips HR7762/90;
• Philips HR7774 BL.

Moulinex

Pengasas jenama ini, Jean Mantele Perancis dan Le Monnier, membuka bengkel pertama untuk pengeluaran peralatan pada tahun 1922, tetapi hanya 10 tahun kemudian pengisar sayuran pertama dihasilkan. Sejak tahun 2001, jenama ini telah menjadi milik Groupe SEB. Ciri tersendiri produk pengeluar ini adalah kemudahan penggunaan. Proses menggunakan peranti Moulinex adalah seperti permainan yang menyeronokkan dan menarik.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• Moulinex FP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Redmond

Tanda dagangan Rusia, yang dimiliki oleh Tekhnopoisk LLC, dan mengeluarkan perkakas rumah. Sejarah jenama itu bermula pada tahun 2006 dengan memfailkan permohonan untuk pendaftaran syarikat.Pemproses makanan dari pengeluar ini menyerupai pengisar dengan banyak lampiran, membolehkan anda melakukan pelbagai operasi.

• Redmond RFP-3950 kelabu;
• Redmond RFP-3909 hitam;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• Redmond RFP-3907.

Braun

Pada tahun 1921, Max Braun dari Jerman membuka kedai di Frankfurt am Main untuk menjual radio. Menjelang tahun 1990, Braun telah mengambil kedudukan utama dalam pengeluaran perkakas rumah. Pemproses makanan jenama ini mempunyai dua jenis pemerah jus, dan pengeluar peralatan telah menambah berus pembersih dan spatula pada set. Mesin ini dilengkapi dengan program; anda hanya perlu memasukkan produk, dan gabungan itu sendiri menentukan parameter yang diperlukan untuk proses tertentu.

• Braun FP 5150 Putih;
• Braun FX 3030 Tribute;
• Braun FP 5150 Hitam;
• Braun FP 5160 Hitam;
• Braun FP 5160 Putih.

Vitek

Jenama Rusia ini dibentuk pada tahun 2000 oleh Golder Electronics, sebuah syarikat yang terlibat dalam pengeluaran peralatan rumah tangga dan lain-lain. 95% produk dihasilkan di China, selebihnya di Turki. Reka bentuk moden, fungsi dan harga yang berpatutan adalah kelebihan utama jenama ini. Penggunaan jangka panjang peranti dipengaruhi oleh bahan berkualiti dari mana alat ganti utama dibuat.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Sinbo

Sinbo dimiliki oleh syarikat Turki Deima, dan merupakan salah satu daripada tiga pengeluar peralatan rumah tangga teratas di Turki. Pemproses dapur adalah berkualiti tinggi dan harga yang berpatutan. Unit jenama ini adalah pelbagai fungsi dan oleh itu amat diperlukan di dapur. Di pasaran perkakas rumah hari ini terdapat model berjenama yang telah memenangi hati suri rumah dengan kelebihannya.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

Tefal

Syarikat ini diasaskan pada tahun 1956 oleh orang Perancis Marc Gregoire. Pada tahun 1968, ia telah diperoleh oleh jenama antarabangsa Groupe SEB, yang menghasilkan perkakas rumah dan pinggan mangkuk. Pemproses makanan Tefal pertama muncul pada tahun 1999. Ia menggunakan teknologi tinggi dan penyelesaian inovatif dalam pengeluaran peralatan dapur isi rumah.

• Tefal Masterchef Compact QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB 505D38.

Bosch

Syarikat Bosch telah dicipta pada abad ke-19 di Stuttgart oleh jurutera Jerman Robert Bosch. Ini adalah jenama terkenal di mana peralatan rumah tangga untuk dapur dan banyak lagi dihasilkan.

Peralatan Bosch mendapat permintaan yang tinggi dan dipercayai oleh pengguna. Gabungan kemudahan dan kebolehpercayaan peralatan dapur adalah strategi syarikat. Ini adalah pembantu suri rumah sejagat yang melakukan banyak operasi yang berbeza.

• Bosch MCM 4000;
• Bosch MCM 4100;
• Bosch MCM 5529;
• Bosch MCM 5540;
• Bosch MUM 4406.

Kenwood

Jenama perkakas rumah British ini termasuk pemproses makanan dalam rangkaian luasnya. Ia diasaskan pada tahun 1947 oleh usahawan Kenneth Wood. Setelah berjaya melalui beberapa peringkat pembentukan dan pembangunannya, hari ini Kenwood ialah pengeluar peralatan rumah yang terkenal di lebih 80 negara dan pengeluar peralatan rumah tangga terbesar di UK, Itali dan China.

• Chef Kenwood KVC 3173 S;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Prospero;
• Kenwood KM 289 Prospero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Apabila membeli pemproses makanan, perkara utama adalah tidak tersesat di antara banyak model yang menarik, bandingkan keperluan anda dengan keupayaan, mengambil kira kehendak individu, dan memperoleh pembantu yang sangat diperlukan di dapur.