Getah birch mempunyai sejumlah besar sifat bermanfaat. Komposisi mengandungi mineral, vitamin dan enzim, fruktosa, asid organik dan minyak pati.
Sudah tentu, kualiti sap birch yang dibeli tidak boleh dibandingkan dengan sap birch yang anda kumpulkan sendiri. Tetapi ia disimpan tidak lebih daripada dua hari di tempat yang gelap dan sejuk, penuaian berlaku hanya pada musim bunga, tetapi apa yang perlu dilakukan pada musim lain?
Terdapat beberapa cara untuk mengekalkan nektar birch dengan semua sifat bermanfaatnya untuk masa yang lama di rumah.
membeku
Ini adalah cara yang paling berkesan untuk menyimpan sap birch. Untuk mengekalkan semua kualiti, adalah penting untuk membekukannya dengan betul. Pertama, ini mesti dilakukan sejurus selepas pengumpulan. Kedua, proses mesti berlaku dengan cepat, dalam mod "pembekuan kejutan" pada suhu yang sangat rendah. Pastikan peti sejuk anda mempunyai kapasiti yang mencukupi. Ketiga, jus perlu ditapis.
Pembekuan dalam balang kaca tidak digalakkan: terdapat kebarangkalian tinggi bahawa ia hanya akan retak akibat perubahan suhu. Gunakan botol plastik dan bekas. Jangan isi bekas sepenuhnya, jika tidak ia akan pecah. Anda juga boleh membekukan jus dalam acuan dan kemudian memindahkan kiub ke dalam beg yang ketat. Mereka mudah digunakan untuk prosedur kosmetik.
Getah birch beku boleh disimpan pada -18 °C sehingga enam bulan, dan pada suhu yang lebih rendah sehingga satu tahun. Ia tidak boleh dibekukan semula.
mengetin
Memelihara sap birch tidak sukar.Untuk 1 liter anda memerlukan 120-130 g gula dan 5 g asid sitrik.
Didihkan minuman; jika buih terbentuk, pastikan untuk mengeluarkannya. Tambah asid sitrik dan gula, kemudian tapis melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Tutup rapat. Balang hendaklah disimpan terbalik sehingga ia sejuk.
Nektar dalam tin boleh disimpan sehingga 2 tahun.
menumpukan perhatian
Pilihan lain ialah membuat sirap, tetapi kaedah ini bukanlah yang paling mudah.
Tuangkan sedikit jus ke dalam kuali enamel dan rebus. Apabila kira-kira 1/3 daripada isipadu telah sejat, tambah lagi. Teruskan ini sehingga isipadu semua cecair berkurangan sebanyak 10 kali ganda. Semasa proses mendidih, jangan lupa keluarkan buih. Lebih besar kawasan, lebih cepat cecair menyejat, jadi lebih baik menggunakan bekas yang luas.
Akibatnya, anda akan mendapat cecair kuning pekat, sama dalam warna dan konsisten dengan madu, di mana semua bahan berfaedah tertumpu. Sirap mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, sebelum digunakan, ia boleh dicairkan dengan air, ditambah kepada teh dan hanya dimakan.
Pekat ini praktikalnya tidak kehilangan sifatnya dan tidak menapai, jadi ia boleh disimpan selama dua tahun.
Minuman pencuci mulut dengan lingonberi
Minuman birch-lingonberry sangat sihat dan mempunyai kesan diuretik. Untuk menyediakannya, ambil 150 g lingonberi, peras dan campurkan dengan 1 liter sap birch. Letakkan semuanya dalam tab mandi air selama 5 minit. Selepas ini, sejukkan, campurkan dengan jus lingonberry yang telah diperah sebelum ini. Anda boleh menambah madu secukup rasa untuk memaniskan minuman.
Untuk meningkatkan jangka hayat, lebih baik menggulungnya dalam balang yang disterilkan.Jika anda menyimpannya pada suhu +2 hingga 14 °C, minuman itu baik untuk setahun.
Kvass dari getah birch
Kvass diperbuat daripada sap birch. Kandungan gula yang agak tinggi di dalamnya menggalakkan penapaian. Minuman boleh disimpan sehingga 3 bulan - tepat untuk sepanjang musim panas. Apa yang lebih baik daripada secawan kvass pada hari yang panas? Terdapat beberapa resipi masakan yang berbeza.
Kvass klasik
Untuk 1 liter anda memerlukan 50 g gula dan 5 g kismis. Masukkan bahan-bahan ke dalam jus yang ditapis melalui kain tipis. Minuman diselaraskan dalam masa 3 hari, selepas itu ia perlu ditapis semula dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Kvass dengan madu dan lemon
Untuk 1 liter sap birch tambah 10 g madu, 20 g jus lemon dan 6 g yis. Letakkan beberapa kismis dalam botol, tutup rapat dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama dua minggu.
Kvass dengan roti, kulit kayu oak dan daun ceri
Letakkan 20 g kerak roti hitam panggang dalam kain kasa ke dalam bekas dengan getah birch dan biarkan di tempat yang hangat selama tiga hari. Selepas ini, tambahkan 20 g kulit kayu oak dan kira-kira 5 g daun ceri. Selepas dua minggu, minuman itu perlu ditapis dan disejukkan.
Apabila menyediakan kvass, anda boleh menambah oren, pudina, tarragon dan herba lain, epal kering, cengkih, dan beri mengikut citarasa anda.
Terima kasih kepada petua ini, anda akan mengekalkan sap birch untuk masa yang lama, anda akan dapat menikmati rasa minuman dan mendapat faedah pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Penulis terkeluar dari topik. Kvass tidak akan keluar kerana jus akan ditapai. Untuk mengelakkannya, letakkan ranting hazel (hazelnut) dalam bekas berisi jus.
Avtar, apa yang anda cakapkan - apakah perbezaan suhu yang akan menyebabkan balang kaca retak apabila membekukan jus - jangan tulis omong kosong! ia akan retak bukan dari titisan..., tetapi dari pengembangan jus beku atau cecair lain!
Berapa banyak vitamin yang tinggal selepas dimasak?
"Untuk 1 liter anda memerlukan 120-130 g gula dan 5 g asid sitrik."
Nah, tidak semua perut boleh mengendalikan begitu banyak lemon, tetapi beberapa biji (di hujung pisau) sudah memadai. Kami telah melakukan ini selama 25 tahun sekarang.
Senang dengan pekat, rebus dan masukkan.
Sap birch tidak boleh direbus, jika tidak, ia akan menjadi sia-sia.
Hanya sterilkan selama 10 minit. pada suhu 65 darjah.
Seterusnya, ke dalam balang steril, tambah sedikit gula dan jus lemon.
Esok saya pergi pasang, kata dah meleleh
Jom semak. Benar, masih ada bekalan tin 4 x 3 liter.
ORANG! Cara paling mudah dan berkualiti tinggi untuk menyimpan sap birch. Jus yang baru dikumpul dituangkan ke dalam botol plastik bersih. Syarat - TIADA UDARA!!!. Kami meletakkannya di tempat teduh, suhu tidak lebih tinggi daripada 5°. Dalam sebulan anda akan mendapatnya dan ia akan menjadi seperti champagne. Saya menyimpannya selama 2 tahun. FUCK UP!
betul, ia kekal dalam botol plastik di bilik bawah tanah kami sepanjang musim sejuk, sangat baik dan lazat
Saya tidak mendidih jus, tetapi bawa ke 90 darjah, 3 liter lemon pada hujung pisau dan tablet aspirin. GULUNG, BULUNG SAMPAI PAGI. Kos!!!!
Tuangkan jus segar ke dalam botol plastik dan ke dalam peti sejuk, dan pada bila-bila masa saya mencairkan beku dan minum jus segar. jus
Saya telah mengumpul nira birch selama 70 tahun. Ia boleh dikumpulkan pada musim bunga, selama kira-kira sebulan. Jus pertama tidak masam pada suhu bilik selama kira-kira lima hari. Terdapat banyak cara untuk menyediakan kvass dan minuman lain. Jangan rebus jus. Untuk mengekalkannya untuk musim sejuk. panaskan hingga 80 gr. sebelum ini meletakkan 3 sudu besar di dalamnya untuk setiap liter cecair. sudu gula dan sedikit asid sitrik. Tiada aspirin diperlukan. Tentukan pemanasan hingga 80 darjah. mungkin oleh buih. yang akan naik dari bawah ke permukaan, lebih baik mempunyai termometer. Jika terlalu panas, ia juga akan disimpan. tetapi kurang berguna. Saya menasihati lelaki untuk menggunakan getah birch segar dan bukannya losyen selepas bercukur. Wanita hendaklah mencuci muka dengannya sebelum tidur dan pada waktu pagi. Alahan bunga boleh dirawat dengan jayanya dengan sap birch jika anda meminumnya dan bukannya teh. Jus melarutkan batu karang dengan baik dan mengubahnya menjadi pasir. yang kemudiannya keluar tanpa rasa sakit. Tetapi di sini anda perlu berunding dengan doktor.
Saya membekukannya dalam 5 lit. Dalam peti sejuk beku.
Saya telah mengumpul selama lebih 10 tahun Saya membekukan botol kecil. Saya tuangkan ke dalam 5 liter. tidak penuh dan saya meletakkan segenggam penuh di bawah roti hitam goreng\2-2 cm keping\ dan di dalam bilik bawah tanah\dan jenis okroshka yang anda dapat\semua tanpa pengawet 3-kaedah dengan buah-buahan kering ternyata sangat manis.
Saya beku dalam beg
Lelaki beritahu saya apa yang terbaik
Jika jus masuk ke dalam kelalang dan ke dalam bilik bawah tanah, siapa yang melakukan ini, ia akan dipelihara atau masam, jika ia dipelihara, maka untuk berapa lama
Boleh dibekukan untuk kekayaan. Dua pilihan.Selepas hablur air terbentuk, toskan pekat. Atau bekukan sepenuhnya dan toskan pekat semasa mencair beku. Disahkan.
Sangat sedap
Selama kira-kira 30 tahun kami telah mengumpul jus sebanyak yang mengalir Kami meminumnya segar dan menuangkan lebihan ke dalam botol plastik dan menyimpannya di dalam bilik bawah tanah sehingga jus baru dibuat, dari mana kami membuat okroshka, minuman buah-buahan. Oleh kerana gulanya, ia menjadi keruh, masam, dan kemudian kekeruhan ini reda. Dan barulah ia sedia untuk dimakan. Asidnya sangat sederhana, ia berterusan selama setahun.
Saya melihat kaedah baharu untuk mengumpul jus di Tik Tok: gerudi lubang dengan gerudi 5 mm dan masukkan penitis.
Kami mengumpul tahun ini menggunakan penitis, ia sangat mudah dan selepas beku, jus menjadi lebih enak dan lebih manis
Tahun ini saya mengumpul sedikit jus, saya akan mencubanya dalam botol kaca 3 liter di ruang bawah tanah, mungkin ia akan berjaya….
Lelaki!!! Saya membeli wort, ia dalam mana-mana pemasaran, dan untuk satu liter jus, 150g wort, segenggam kismis wain Jika anda mahu lebih cepat, kemudian gram 5 yis kering dan bukannya kismis, itu sahaja anda mendapat kvass pengeluar berjenama (Blagodey), dsb.
Entah bagaimana, sepanjang hidup saya, saya hanya minum segar, tetapi ini adalah tahun kedua saya membekukannya, tetapi saya ingin membuat kvass dengan simpanan. Dalam resipi yang saya baca, ada yang membawanya sehingga 80-90*, tetapi saya melihat resipi di mana mereka tidak memanaskannya sama sekali, menambah madu, lemon dan kismis ke dalam botol dan menutupnya. Bagaimana untuk tidak merosakkannya?
Permintaan kepada semua orang... Jaga pokok birch, gunakan gerudi dengan bit 5mm, dan kemudian isi lubang dengan lilin, tampalkannya, dan jika anda meninggalkannya, ia akan mengalir lalu dan birch akan mati
Selepas menuai, lubang perlu ditutup dengan varnis taman...